沙(sha)河(he)特(te)曲是(shi)安徽省阜陽(yang)市界(jie)首市的(de)特(te)產。沙(sha)河(he)特(te)曲凝聚了沙(sha)河(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)業５０多年的(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝，是(shi)上乘(cheng)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)中佳品，酒(jiu)(jiu)(jiu)質色香(xiang)(xiang)透明，窖香(xiang)(xiang)濃郁，綿甜爽(shuang)口，回味悠長，屬(shu)于(yu)濃香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)典型(xing)代表(biao)。安徽沙(sha)河(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)業有(you)限公司(si)位于(yu)安徽界(jie)首市，注冊資本6600萬元；成(cheng)立于(yu)1949年，是(shi)在沙(sha)河(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠的(de)基(ji)礎上發展起來的(de)，作為(wei)中國東方釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)基(ji)地，目前擁有(you)占地1000余畝(mu)的(de)大型(xing)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)生(sheng)態園(yuan)，13000多條(tiao)老窖池，50多個(ge)大型(xing)儲酒(jiu)(jiu)(jiu)罐(guan)。

2.呂長明牛肉

呂長(chang)明(ming)牛(niu)肉(rou)是安徽省阜陽市界(jie)首市的(de)特產。牛(niu)肉(rou)是人們喜愛的(de)肉(rou)食之一(yi)，界(jie)首市呂長(chang)明(ming)清(qing)真(zhen)(zhen)食品特別是清(qing)真(zhen)(zhen)五(wu)香牛(niu)肉(rou)系(xi)呂家祖傳，已有百年(nian)(nian)歷史。界(jie)首市呂長(chang)明(ming)清(qing)真(zhen)(zhen)食品有限公(gong)司成立于1995年(nian)(nian)，97年(nian)(nian)曾在(zai)“第三屆中(zhong)國農業(ye)博(bo)覽會”參展，98年(nian)(nian)5月注冊(ce)為(wei)“呂長(chang)明(ming)”商標。99年(nian)(nian)被“中(zhong)國食品工業(ye)協會”評選為(wei)“全國食品行業(ye)質量信(xin)得過單位”，并(bing)榮獲“質量興(xing)國”獎。

3.潁南馬鈴薯

潁南馬(ma)鈴(ling)薯(shu)是安(an)徽省阜陽市界首市潁南街道的(de)特(te)產。羅(luo)莊(zhuang)的(de)馬(ma)鈴(ling)署市場(chang)，譽滿神州，是安(an)徽省唯一的(de)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)專業市場(chang)，日(ri)交易量100多噸。潁南辦事處(chu)充分(fen)發揮本地馬(ma)鈴(ling)薯(shu)種(zhong)植(zhi)基(ji)礎雄厚、技術(shu)、市場(chang)等資(zi)源優勢，引導(dao)農民改變(bian)傳統(tong)種(zhong)植(zhi)銷售模式(shi)，走“基(ji)地＋公(gong)司＋協會＋農戶(hu)”的(de)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)種(zhong)植(zhi)發展之(zhi)路，在提高科技含量上下功夫(fu)，推行雙膜(mo)覆蓋技術(shu)。另外，加(jia)大資(zi)金投(tou)入，引進早大白馬(ma)鈴(ling)薯(shu)等優質品種(zhong)。

4.陶廟山羊

陶廟山(shan)羊是安徽省阜陽市(shi)界首市(shi)陶廟鎮的特產。陶廟鎮農民素有飼養和(he)屠(tu)宰(zai)山(shan)羊的傳(chuan)統(tong)，經過(guo)多年努力，山(shan)羊交(jiao)(jiao)易(yi)(yi)市(shi)場和(he)屠(tu)宰(zai)市(shi)場經過(guo)兩次擴(kuo)建已(yi)成為魯(lu)豫皖三(san)省交(jiao)(jiao)界最大(da)的山(shan)羊交(jiao)(jiao)易(yi)(yi)、屠(tu)宰(zai)集散地(di)。目前，山(shan)羊交(jiao)(jiao)易(yi)(yi)市(shi)場占地(di)45畝，擁有4個1200平(ping)方(fang)米的山(shan)羊交(jiao)(jiao)易(yi)(yi)大(da)棚(peng)，最大(da)年交(jiao)(jiao)易(yi)(yi)量1.5萬只，平(ping)均(jun)日(ri)交(jiao)(jiao)易(yi)(yi)量達1100只，年交(jiao)(jiao)易(yi)(yi)額(e)達8000萬元。

5.界首五香牛肉

界(jie)首(shou)五(wu)香(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)是(shi)安徽省阜陽市界(jie)首(shou)市的(de)特產。界(jie)首(shou)市五(wu)香(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)色(se)(se)呈牛(niu)(niu)肉(rou)本(ben)色(se)(se)，爛(lan)而不(bu)膩，肉(rou)質鮮嫩可(ke)口(kou)，呂(lv)長明燒(shao)(shao)制最(zui)佳。界(jie)首(shou)五(wu)香(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)選用黃牛(niu)(niu)嫩肉(rou)，加食鹽鹵好后，將(jiang)配制的(de)10幾(ji)種佐料與牛(niu)(niu)肉(rou)下鍋(guo)煨煮。始用大火(huo)，至(zhi)五(wu)成熟時，再以(yi)細火(huo)浸煮，后撈出微涼，再放(fang)入油鍋(guo)炸至(zhi)紅色(se)(se)即(ji)成。五(wu)香(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)色(se)(se)呈牛(niu)(niu)肉(rou)本(ben)色(se)(se)，爛(lan)而不(bu)膩，肉(rou)質鮮嫩可(ke)口(kou)，呂(lv)長明燒(shao)(shao)制最(zui)佳。

6.李宏亮燒雞

燒(shao)雞是我國傳統(tong)的(de)家禽熟制品(pin)之一(yi)，色澤(ze)鮮艷、油光閃亮、香氣四(si)溢、風味(wei)獨(du)特(te)，特(te)別(bie)適合旅行(xing)和野外工(gong)作人員攜(xie)帶(dai)，是一(yi)種很有發展前途的(de)食品(pin)。

7.煎涼粉

制作方法：

1、瘦肉(rou)切絲，少許料酒，鹽，生(sheng)抽(chou)，生(sheng)粉拌勻腌制5分鐘

2、涼粉(fen)切1厘米見方的塊

3、韭菜洗(xi)凈切2厘米左右(you)的段

8.界首黃牛肉

界首黃(huang)牛肉。香(xiang)的很(hen)啊(a)。由(you)精品(pin)肉牛制成，其(qi)肉香(xiang)又好吃肉色鮮紅，肉質優(you)良是(shi)界首乃至全(quan)球公(gong)認的一(yi)等(deng)健康食品(pin)，敬請(qing)全(quan)國各民族(zu)品(pin)嘗。