沙(sha)河(he)(he)特曲(qu)是(shi)安(an)徽省阜陽市(shi)(shi)界(jie)首(shou)市(shi)(shi)的(de)特產。沙(sha)河(he)(he)特曲(qu)凝聚了沙(sha)河(he)(he)酒業５０多年的(de)釀酒工藝，是(shi)上乘的(de)酒中佳品，酒質色香透(tou)明，窖(jiao)香濃郁(yu)，綿甜爽口(kou)，回味(wei)悠長，屬于(yu)(yu)濃香型(xing)(xing)白酒的(de)典型(xing)(xing)代表。安(an)徽沙(sha)河(he)(he)酒業有限公司位(wei)于(yu)(yu)安(an)徽界(jie)首(shou)市(shi)(shi)，注(zhu)冊資本6600萬元；成立于(yu)(yu)1949年，是(shi)在沙(sha)河(he)(he)酒廠的(de)基(ji)礎上發展起來(lai)的(de)，作為中國東方(fang)釀酒基(ji)地，目前(qian)擁有占地1000余畝(mu)的(de)大型(xing)(xing)釀酒生態園，13000多條老窖(jiao)池，50多個(ge)大型(xing)(xing)儲酒罐。

2.呂長明牛肉

呂長明(ming)牛(niu)肉(rou)是安(an)徽省阜陽市(shi)(shi)界(jie)(jie)首市(shi)(shi)的特產。牛(niu)肉(rou)是人(ren)們喜愛的肉(rou)食(shi)之一，界(jie)(jie)首市(shi)(shi)呂長明(ming)清真食(shi)品(pin)特別是清真五香(xiang)牛(niu)肉(rou)系(xi)呂家祖(zu)傳，已有(you)百年(nian)(nian)歷史。界(jie)(jie)首市(shi)(shi)呂長明(ming)清真食(shi)品(pin)有(you)限公司成立于1995年(nian)(nian)，97年(nian)(nian)曾在(zai)“第三屆中國農業(ye)博覽會(hui)”參展，98年(nian)(nian)5月注冊為(wei)“呂長明(ming)”商標。99年(nian)(nian)被“中國食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)協會(hui)”評選為(wei)“全國食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)質量信得(de)過單位”，并榮獲“質量興國”獎(jiang)。

3.潁南馬鈴薯

潁(ying)南(nan)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)是安徽省阜陽(yang)市(shi)界首市(shi)潁(ying)南(nan)街(jie)道的(de)特產。羅莊的(de)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)署市(shi)場(chang)，譽(yu)滿(man)神州，是安徽省唯一的(de)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)專業市(shi)場(chang)，日交易量100多噸。潁(ying)南(nan)辦事(shi)處充分(fen)發(fa)揮本地馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)(zhong)植(zhi)基礎雄厚、技(ji)術、市(shi)場(chang)等資(zi)源優(you)勢，引(yin)導農民(min)改變傳統種(zhong)(zhong)植(zhi)銷售模式，走“基地＋公司＋協(xie)會＋農戶”的(de)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)(zhong)植(zhi)發(fa)展之路，在提高(gao)科技(ji)含量上(shang)下功夫(fu)，推行雙(shuang)膜覆蓋技(ji)術。另外，加大(da)資(zi)金投(tou)入(ru)，引(yin)進早大(da)白馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)等優(you)質品種(zhong)(zhong)。

4.陶廟山羊

陶(tao)廟(miao)山(shan)(shan)羊是安徽省阜陽市界(jie)首市陶(tao)廟(miao)鎮的(de)(de)特(te)產。陶(tao)廟(miao)鎮農(nong)民素有(you)飼(si)養和(he)屠宰(zai)山(shan)(shan)羊的(de)(de)傳統，經過多年努力，山(shan)(shan)羊交(jiao)(jiao)(jiao)易(yi)市場(chang)和(he)屠宰(zai)市場(chang)經過兩(liang)次擴建已成為魯豫皖三(san)省交(jiao)(jiao)(jiao)界(jie)最大的(de)(de)山(shan)(shan)羊交(jiao)(jiao)(jiao)易(yi)、屠宰(zai)集散地。目前，山(shan)(shan)羊交(jiao)(jiao)(jiao)易(yi)市場(chang)占地45畝，擁有(you)4個1200平(ping)方米的(de)(de)山(shan)(shan)羊交(jiao)(jiao)(jiao)易(yi)大棚，最大年交(jiao)(jiao)(jiao)易(yi)量(liang)1.5萬只，平(ping)均(jun)日交(jiao)(jiao)(jiao)易(yi)量(liang)達(da)1100只，年交(jiao)(jiao)(jiao)易(yi)額達(da)8000萬元。

5.界首五香牛肉

界首(shou)五香(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)是(shi)安(an)徽(hui)省阜陽市界首(shou)市的特(te)產。界首(shou)市五香(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)色(se)呈(cheng)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)本(ben)色(se)，爛(lan)而不膩，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)鮮嫩(nen)(nen)可口(kou)，呂長明燒(shao)制最佳。界首(shou)五香(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)選用黃牛(niu)(niu)嫩(nen)(nen)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，加(jia)食鹽(yan)鹵好后(hou)，將配(pei)制的10幾種佐料與牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)下鍋(guo)(guo)煨煮。始(shi)用大火(huo)，至五成熟時，再(zai)以(yi)細火(huo)浸煮，后(hou)撈出微(wei)涼(liang)，再(zai)放(fang)入油(you)鍋(guo)(guo)炸至紅(hong)色(se)即成。五香(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)色(se)呈(cheng)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)本(ben)色(se)，爛(lan)而不膩，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)鮮嫩(nen)(nen)可口(kou)，呂長明燒(shao)制最佳。

6.李宏亮燒雞

燒雞是(shi)我(wo)國傳統的(de)(de)家禽熟制品(pin)之(zhi)一，色(se)澤鮮艷(yan)、油光閃亮(liang)、香氣(qi)四溢、風味(wei)獨特(te)，特(te)別適(shi)合旅行和野外(wai)工作(zuo)人員攜(xie)帶，是(shi)一種很有發展前(qian)途的(de)(de)食品(pin)。

7.煎涼粉

制作方法：

1、瘦(shou)肉切絲，少(shao)許料酒，鹽(yan)，生抽(chou)，生粉(fen)拌(ban)勻腌(a)制(zhi)5分鐘(zhong)

2、涼粉切1厘米見方的塊

3、韭菜洗凈切2厘米左右的段

8.界首黃牛肉

界首(shou)黃牛(niu)(niu)肉。香(xiang)(xiang)的很啊。由(you)精品(pin)肉牛(niu)(niu)制成，其肉香(xiang)(xiang)又(you)好吃肉色鮮紅(hong)，肉質優良(liang)是(shi)界首(shou)乃至全球公認的一等健康食品(pin)，敬(jing)請全國各民族品(pin)嘗。