云南(nan)咖(ka)啡將(jiang)近六(liu)成的產量都(dou)來源于(yu)普洱市,生(sheng)長(chang)于(yu)北(bei)回(hui)歸線附(fu)近的普洱,不僅(jin)是世界茶源,還處(chu)在了咖(ka)啡種(zhong)植的黃金地帶。普洱不止(zhi)種(zhong)茶,也是“中國(guo)咖啡之都”,2022年(nian),全市咖啡(fei)種植面(mian)積(ji)已達(da)75.7萬畝,投(tou)產40.23萬畝,產量(liang)3.99萬噸(dun),總產(chan)值12億元,不僅(jin)是云(yun)南最大(da)的咖啡生產(chan)(chan)基地(di),也是全國最大(da)咖啡產(chan)(chan)區。普洱市全天晝夜溫差(cha)大(da),有利于內(nei)含物的積累(lei),所產(chan)(chan)出(chu)的咖啡顆粒均勻飽滿(man)、含油(you)量多、味道醇和、濃而不苦(ku)、略帶果味。
臨滄地處全球咖(ka)啡種植的(de)黃(huang)金帶,具有(you)良好的(de)氣候條件和(he)生(sheng)態環境,這里(li)地形復雜(za),海(hai)拔在1000公尺以上,沒有春夏秋(qiu)冬四(si)季(ji),卻分為了(le)旱季(ji)和雨季(ji),每年的(de)六月份開(kai)始就是雨季(ji)的(de)開(kai)始,在接下(xia)來的(de)三四(si)個月都會下(xia)雨,晝夜溫差大(da),非(fei)常適合(he)種(zhong)植咖(ka)啡(fei)。臨滄市(shi)咖(ka)啡(fei)產區主要是鎮(zhen)康縣(xian),種(zhong)植面積達到了(le)11.02萬(wan)畝。在優越環(huan)境下出產的(de)臨滄咖(ka)啡,具有濃而(er)不苦、酸而(er)不烈、醇(chun)香(xiang)濃厚、帶果酸味等特點,受到很(hen)多(duo)消費者(zhe)的(de)喜愛。
云南(nan)省(sheng)保(bao)山市也是(shi)(shi)云南(nan)咖(ka)啡(fei)十大產區排行榜前幾名,保(bao)山被認(ren)為是(shi)(shi)種植小(xiao)粒咖(ka)啡(fei)的最佳產地,保(bao)山咖(ka)啡(fei)主(zhu)要集中在(zai)怒江峽谷兩(liang)岸,尤其是(shi)(shi)隆陽區,隆陽區種植面積達到了(le)11.58萬畝。當地產(chan)的保山小(xiao)粒(li)咖啡(fei)是中(zhong)國乃至全球(qiu)(qiu)咖啡(fei)品質較好(hao)的咖啡(fei)之(zhi)一,顆(ke)粒(li)均勻飽滿,氣(qi)味清新,香氣(qi)濃郁,口(kou)感醇厚,濃而(er)不(bu)烈,以獨到(dao)的極優品質享譽全球(qiu)(qiu),20世紀50年代(dai)末(mo)在英國倫敦市(shi)場(chang)上被評為一等品,獲“潞江一號”美稱,1980年的全國咖(ka)啡(fei)會議上公認其為“全國咖(ka)啡(fei)之冠”。2010年(nian)對保山小粒咖啡實施中國國家地理(li)標志(zhi)產品保護。
德(de)宏(hong)咖(ka)啡是云(yun)南(nan)省德(de)宏(hong)傣族(zu)景頗(po)族(zu)自治州的特產(chan)。作為我(wo)國(guo)引種咖(ka)啡最早(zao)的地區(qu)之一,1914年德宏(hong)州從緬甸引(yin)進阿(a)拉比卡豆(dou),德宏(hong)被列為(wei)小(xiao)粒咖(ka)啡(fei)(fei)生長最適宜區。憑(ping)借其得天獨厚的(de)(de)自(zi)然條件,德宏(hong)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)品種(zhong)優良,質優味美,具(ju)有(you)“香而(er)不(bu)烈、濃而(er)不(bu)苦、略(lve)帶(dai)果(guo)味”的(de)(de)特質,被國(guo)內外咖(ka)啡(fei)(fei)尚贊(zan)譽為(wei)“國(guo)際(ji)上質量(liang)最好(hao)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)之(zhi)一(yi)”。2018年,德(de)宏(hong)(hong)成(cheng)為(wei)農業(ye)部(bu)(bu)等九部(bu)(bu)門(men)認(ren)定(ding)的中國(guo)特色(se)農產品優(you)勢區之(zhi)一(yi),“德(de)宏(hong)(hong)咖啡”也成(cheng)為(wei)了(le)地理標志證明商標。
西雙版(ban)納(na)(na)是云(yun)南主要咖(ka)(ka)啡產區(qu)之(zhi)一(yi),版(ban)納(na)(na)咖(ka)(ka)啡覆蓋的范圍(wei)比較廣(guang),包括西雙版(ban)納(na)(na)市(shi)所轄的思茅區(qu)、孟連、西盟、寧(ning)洱、墨江、江城、景東、景谷(gu)等(deng)縣。2021年(nian),版納州咖(ka)啡種(zhong)植面(mian)積已達(da)6.93萬畝,產(chan)量0.9萬噸,總(zong)產值1.25億元(yuan)。西雙(shuang)版(ban)納屬于亞熱帶(dai)季(ji)風氣候(hou),位(wei)于保(bao)山(shan)(shan)地區(qu)的(de)(de)西南方向(xiang),較之(zhi)保(bao)山(shan)(shan)地區(qu),平均氣溫更(geng)高(gao),無霜期更(geng)短,而且降雨量更(geng)高(gao),氣候(hou)更(geng)濕(shi)潤。小粒咖(ka)啡(fei)是(shi)西雙(shuang)版(ban)納的(de)(de)重(zhong)要的(de)(de)咖(ka)啡(fei)品(pin)種,濃郁的(de)(de)香醇之(zhi)中,有(you)一(yi)種特有(you)的(de)(de)回甜(tian),是(shi)熱非(fei)洲出(chu)產的(de)(de)咖(ka)啡(fei)所不(bu)能比擬(ni)的(de)(de)。
云南(nan)是中國主要的(de)咖(ka)啡(fei)豆產(chan)區,云南(nan)位于北回(hui)歸線以(yi)南(nan)屬亞熱帶(dai)山地氣(qi)候(hou)區,有(you)著(zhu)特有(you)的(de)高原紅(hong)土,土質肥沃疏松(song),氣(qi)候(hou)溫和,特別適合種植(zhi)小粒種咖(ka)啡(fei)。其中文山壯(zhuang)族苗族自治(zhi)州(zhou)也有(you)種植(zhi)咖(ka)啡(fei),文山州(zhou)多為(wei)亞熱帶(dai)氣(qi)候(hou),冬(dong)無嚴寒,夏無酷暑(shu),雨量充沛,熱量資源充足,適宜種植(zhi)咖(ka)啡(fei),2021年,文(wen)山州咖啡種植(zhi)面積已(yi)達1.76萬畝,產量0.01萬噸,總(zong)產值0.04億元(yuan)。
怒江傈僳族自治州是云南咖啡十(shi)大(da)產地(di)之(zhi)一,怒江州屬亞熱(re)帶山地(di)季(ji)風氣候,雨水(shui)主要集中(zhong)在6~9月(yue),冬無嚴寒,夏無酷暑,雨熱同季(ji),干涼同期(qi),冬春多干旱,山高多霧(wu),立體氣候特點明顯,咖(ka)啡種植區主要河流有(you)怒江、瀾滄(cang)江、獨(du)龍(long)江,水源充足,適宜種植云南(nan)小粒咖(ka)啡,產出的(de)(de)咖(ka)啡具有(you)“香氣濃(nong)(nong)郁(yu)持久、略帶果(guo)酸味”的(de)(de)獨(du)特品質(zhi)特征(zheng);酸味及(ji)濃(nong)(nong)稠度較好,有(you)濃(nong)(nong)郁(yu)的(de)(de)咖(ka)啡味。
大(da)理白(bai)族自(zi)治州的(de)咖(ka)啡(fei)種植面(mian)積雖然(ran)不多,但(dan)大(da)理賓川朱苦拉村卻是云南(nan)(nan)咖(ka)啡(fei)的(de)起源(yuan)地(di)。云南(nan)(nan)省大(da)理賓川縣光照充足,熱量(liang)豐沛(pei),素有“天然溫室(shi)”、“熱(re)區寶(bao)地”的(de)(de)美(mei)稱,是中國小(xiao)粒咖啡發源地。優(you)越的(de)(de)地貌、土壤、氣候(hou)條件(jian)造(zao)就了朱苦拉(la)咖啡獨(du)特的(de)(de)品質(zhi)。Maig oo編(bian)輯(ji)了解到,朱苦拉咖啡屬于云南(nan)小(xiao)粒(li)咖啡最(zui)古老、最(zui)純正的波邦鐵皮卡品(pin)種(zhong),具(ju)有濃而不苦、香而不膩、略帶果酸味等特點。
云南(nan)(nan)(nan)楚雄州咖啡(fei)(fei)集中(zhong)種植于北回歸(gui)線以(yi)南(nan)(nan)(nan)、少數民族聚集的(de)熱帶和亞(ya)熱帶邊境貧困山區、半山區,低緯高原的(de)獨(du)(du)特自然條(tiao)(tiao)件,特別適合(he)小粒咖啡(fei)(fei)的(de)生長,是我國產(chan)出高品質咖啡(fei)(fei)的(de)最適宜(yi)優勢產(chan)區。獨(du)(du)特的(de)地理、資源(yuan)、環(huan)境等(deng)條(tiao)(tiao)件,形成(cheng)了云南(nan)(nan)(nan)楚雄州咖啡(fei)(fei)“濃而不苦、香而不烈(lie)、略帶果(guo)味”的特殊風味。
云(yun)南(nan)省(sheng)因(yin)地(di)理環(huan)境和氣候條件適宜(yi)種(zhong)植咖啡(fei)豆,其咖啡(fei)種(zhong)植面積、產(chan)量和產(chan)值占全國的九成以(yi)上。其中(zhong)紅(hong)(hong)(hong)河哈尼族彝族自(zi)治(zhi)州(zhou)是云(yun)南(nan)咖啡(fei)豆主要產(chan)區(qu)之一,紅(hong)(hong)(hong)河州(zhou)地(di)處云(yun)南(nan)省(sheng)東南(nan)部,北回歸(gui)線橫貫東西。紅(hong)(hong)(hong)河州(zhou)地(di)處低緯度(du)亞熱帶高原型濕潤季風氣候區(qu),在(zai)大(da)氣環(huan)流與(yu)錯(cuo)綜復雜的地(di)形條件下,氣候類型多樣,具(ju)有獨(du)特(te)的高原型立體氣候特(te)征。得天獨(du)厚的自(zi)然條件非(fei)常適合(he)種(zhong)植云(yun)南(nan)小粒種(zhong)咖啡(fei),這里(li)出產(chan)的云(yun)南(nan)小粒咖啡(fei)風味(wei)也非(fei)常不錯(cuo)。
研究聲明:云南咖啡十大產區排行,是Maigoo小(xiao)編根據云南各地咖啡的品質、產(chan)量產(chan)值、產(chan)地的公眾知名度等進行選(xuan)擇,并參考(kao)百(bai)度指數(shu)和(he)互(hu)聯網(wang)的相關排(pai)行榜/榜單,進行綜(zong)合排名推薦,榜單僅供參考,如(ru)有疑(yi)問,歡迎在末尾(wei)評(ping)論/批評指正。