草莓花生(sheng)牛軋糖的做(zuo)法：

【主(zhu)料】：花(hua)生仁 160g；奶粉 60g；草莓(mei)干(gan) 40g；黃油 40g；棉花(hua)糖 180g

【輔料】：糖 1g

步驟：

1材(cai)料準備好，棉花淘是這(zhe)種無內(nei)餡(xian)的白色(se)棉花糖哈。奶粉和鹽稱(cheng)好放一起(qi)就可(ke)以。

2生(sheng)(sheng)花生(sheng)(sheng)仁(ren)洗凈后(hou)(hou)放(fang)(fang)(fang)(fang)放(fang)(fang)(fang)(fang)烤(kao)(kao)箱(xiang)中(zhong)層上下火180度烤(kao)(kao)10分(fen)鐘，烤(kao)(kao)至紅(hong)色表皮(pi)變紅(hong)黑(hei)色，里面的花生(sheng)(sheng)仁(ren)呈黃(huang)色，取出后(hou)(hou)放(fang)(fang)(fang)(fang)涼用(yong)手把表皮(pi)搓掉剩下花生(sheng)(sheng)仁(ren)備用(yong)。弄好的熟花生(sheng)(sheng)仁(ren)放(fang)(fang)(fang)(fang)入烤(kao)(kao)箱(xiang)上下火100度烤(kao)(kao)幾分(fen)鐘，然后(hou)(hou)放(fang)(fang)(fang)(fang)烤(kao)(kao)箱(xiang)不用(yong)取出。

3用(yong)一炒鍋里面(mian)加點水(shui)燒開后轉小火(huo)，把(ba)打(da)蛋盆放上面(mian)，里面(mian)放入(ru)黃油(you)(you)和棉花糖，隔水(shui)慢(man)慢(man)溶化(hua)，大概需要10分鐘(zhong)。期間可用(yong)刮刀來(lai)翻拌（也可以(yi)直接把(ba)棉花糖和黃油(you)(you)放入(ru)鍋中小火(huo)煮(zhu)，不(bu)過這樣溫度不(bu)會(hui)太高不(bu)會(hui)焦(jiao)，操作起來(lai)不(bu)用(yong)急。）

4邊加熱邊拌，把(ba)黃油(you)(you)和棉花糖全部拌勻，黃油(you)(you)吸收就可以(yi)了(le)。

5然后把碗里的(de)奶粉和鹽一(yi)起倒(dao)入，用刮刀拌勻(yun)。

6加入草莓干(gan)以及(ji)烤箱里回溫的熟(shu)花生(sheng)仁。

7繼續(xu)拌(ban)勻后把盆取出。

8把糖放在硅膠墊(dian)上，用手拿起(qi)墊(dian)子揉平。剛開始的時候是很粘手的，所以要隔著墊(dian)子操作。

9稍涼(liang)了(le)一(yi)會就不粘了(le)，用搟(xian)面杖來搟(xian)平(ping)，搟(xian)成長方(fang)形，厚(hou)度自己把握。

10待(dai)涼(liang)后直接(jie)切塊，用糖紙包起來(lai)就(jiu)可以(yi)了。

小(xiao)貼(tie)士：切的(de)時(shi)候涼(liang)了不粘的(de)時(shi)候比較好切一點，如果沒有涼(liang)透切的(de)時(shi)候刀兩面適量抹一點點黃油切開放涼(liang)也是不粘的(de)。