臘腸披薩的做法:
【主料】:面粉(fen)150g,干酵母4g,溫水約95g,三蔬丁適量,小洋蔥半個
【輔料】:鹽1g,白砂糖5g,玉米(mi)油5g,無(wu)筋豆(dou)4根、甜椒1個、馬蘇(su)里拉芝士100g、自制(zhi)番茄醬2勺(shao)、玉米(mi)油少量
步驟:
1、將干酵母(mu)倒(dao)入溫水(shui)中,攪拌均(jun)勻靜(jing)置;將酵母(mu)水(shui)分次倒(dao)入面粉、鹽、糖(tang)混合粉類中,邊(bian)(bian)和(he)面粉邊(bian)(bian)緩緩加入,和(he)成柔(rou)軟光(guang)滑和(he)面團(tuan)。
2、將面團撖成(cheng)面皮,抹(mo)上玉米油,折疊(die)后卷緊(jin),蓋(gai)上保鮮膜,放(fang)到溫(wen)暖的(de)地方發酵至兩倍(bei)大。
3、發(fa)酵時間里,把臘腸煮(zhu)熟(shu),無筋豆汆水,甜(tian)椒、洋蔥切短絲或(huo)粒,三蔬丁(ding)解凍瀝(li)水備用。
4、準備一(yi)個烤盤(pan),刷上薄薄的(de)玉米(mi)油(you);將發酵(jiao)好的(de)面團撖成圓形面皮,略(lve)比(bi)烤盤(pan)大,將面皮放進盤(pan)子(zi)展開,用叉(cha)子(zi)叉(cha)無數小孔。
5、番茄醬涂抹均勻(yun)后,灑一(yi)(yi)(yi)點芝士;鋪(pu)上三蔬丁,放一(yi)(yi)(yi)小圈(quan)臘腸(chang),再撒一(yi)(yi)(yi)點芝士;再放甜椒(jiao)及洋蔥鋪(pu)平,將(jiang)剩下的(de)臘腸(chang)鋪(pu)上,稍微青按(an)一(yi)(yi)(yi)下使(shi)香(xiang)腸(chang)與蔬菜差(cha)不多高(gao),最(zui)后鋪(pu)一(yi)(yi)(yi)層馬蘇里拉奶酪。
6、入烤箱,上下火(huo)180度20分(fen)鐘(zhong)即可完成。