香煎大明蝦的做法:
【主料】:大明蝦(xia) 3只(zhi);
【輔料】:黃油 10克;椒鹽 適量;蔥花 1根;姜片 3g;鹽 一(yi)勺(shao);
步驟:
1、大明(ming)蝦(xia)洗凈,剪(jian)掉多余的(de)須,開(kai)背去除(chu)蝦(xia)線。
2、蝦放(fang)入盆中,加(jia)蔥花(hua)、姜(jiang)片、鹽腌制20分鐘。
3、黃油少許(xu)入鍋融化(hua)后,放入蝦,正(zheng)反兩面(mian)煎至蝦殼酥脆。
4、煎好后(hou)撒少許(xu)椒鹽即(ji)可食用。
烹飪技巧:
1、用其他食用油也可(ke)以,用黃油更香。
2、蝦全部入鍋后煎(jian)(jian)的時(shi)候用(yong)小火,避免煎(jian)(jian)糊了。