麻辣鹵(lu)海(hai)帶(dai)的做法(fa)：

【用料(liao)】：海帶 適量；干(gan)辣椒 五(wu)十(shi)克(ke)；花椒 二(er)十(shi)適量；八角(jiao)三個；草果一個； 香葉適量；鹽 適量；糖(tang) 十(shi)克(ke)；菜油三十(shi)克(ke)； 生抽 適量；

步驟：

1、調(diao)料(liao)（五克花椒）洗凈，開(kai)水燙一下(xia)，包紗(sha)布(bu)包。

2、大火煮開，小火一小時(shi)，出老湯。

3、菜(cai)油小(xiao)火烘(hong)海椒(jiao)或干(gan)辣(la)椒(jiao)，花椒(jiao)，包好，放湯(tang)里煮十分(fen)鐘，加糖，鹽，生(sheng)抽，成麻辣(la)老湯(tang)。。

4、開水(shui)加(jia)白醋，焯水(shui)發海帶結二(er)分鐘(zhong)。

5、老湯中放(fang)入(ru)焯好的海帶結(jie)，小火煮是二十分(fen)鐘，放(fang)涼入(ru)味兒。

6、麻辣(la)鹵海(hai)帶(dai)做好啦！

小貼士：

麻辣老湯可(ke)(ke)以多做些，放腐(fu)竹，藕，鴨翅(chi)都(dou)可(ke)(ke)以。