宮(gong)保雞丁，四川(chuan)傳統名菜。由雞丁、干辣椒、花生米等炒(chao)制而成。

竹筒(tong)(tong)飯，用山(shan)蘭稻(dao)(dao)（一種旱稻(dao)(dao)）沖的“香米(mi)”并配(pei)肉(rou)類為原(yuan)料，放進新(xin)鮮的粉竹或山(shan)竹鋸成的竹筒(tong)(tong)中(zhong)，加適(shi)量的水，再用香蕉葉將竹筒(tong)(tong)口(kou)堵(du)嚴(yan)，炭火(huo)中(zhong)綠竹烤焦即可。

干鍋雞是一道漢族傳統名菜(cai)，以雞肉為主(zhu)要(yao)食(shi)材，整道菜(cai)香脆酸(suan)辣俱全，顏色(se)五彩繽紛，能(neng)促進食(shi)欲，營養價值豐富(fu)。

青椒童(tong)子(zi)雞(ji)是一道色香味(wei)俱全的(de)漢(han)族名(ming)菜(cai)，屬于(yu)東北菜(cai)。肉香味(wei)美，色澤誘人，令人垂涎。

醬(jiang)香魚，也就是用豆瓣醬(jiang)將魚煮入味而成，下飯菜。魚有(you)著豐(feng)富(fu)的營養(yang)，食(shi)之有(you)味，對人體(ti)有(you)著較(jiao)強的保健功能，故愛魚之人也頗多(duo)。

糟辣(la)脆皮魚是(shi)貴州的一道(dao)傳統名菜(cai)，味道(dao)鮮美。制(zhi)作難度適(shi)宜(yi)。

雞雜是雞雜碎(sui)的統稱(cheng)，包括(kuo)雞心、雞肝、雞腸(chang)和(he)雞胗等，鮮美(mei)可口(kou)，且(qie)有(you)多樣(yang)營養素。中醫認(ren)為它(ta)們(men)皆有(you)助消化、和(he)脾胃(wei)(wei)之功效。合而為湯(tang)，能健胃(wei)(wei)消食、潤膚養肌。

干(gan)鍋菜能在寒冷的冬季(ji)給我(wo)們食欲和(he)溫暖。茶樹菇干(gan)鍋雞，菜品口(kou)味(wei)(wei)濃郁鮮香，酸辣適口(kou)。雞肉的香味(wei)(wei)和(he)菌菇的香味(wei)(wei)完美地融合，是(shi)一(yi)道越煮越好吃的下飯菜。

糟辣(la)魚是(shi)一道色香味(wei)俱全(quan)的漢族(zu)名菜(cai)，屬于黔菜(cai)系(xi)。此菜(cai)色澤金紅(hong)，肉質鮮嫩。把鮮魚去鱗、挖鰓、剖腹清洗干凈，在魚身兩邊劃上斜一字(zi)花刀(dao)。

酸湯魚(yu)是貴州苗族的(de)(de)傳統菜品，入口(kou)酸味鮮美，辣勁十(shi)足，令人胃口(kou)大(da)開。一般是先加入特(te)產(chan)糟辣椒和本(ben)地(di)許多有營養的(de)(de)中草(cao)藥，借番(fan)茄酸烹出(chu)自然酸湯，然后將清洗的(de)(de)活魚(yu)下鍋煮。