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山西皇城(cheng)相(xiang)府酒業有(you)限(xian)公司(si)隸屬皇城(cheng)相(xiang)府集團。皇城(cheng)相(xiang)府集團總資產80億元(yuan)，擁有(you)干部員工7000余人，實(shi)現(xian)年收入(ru)29億元(yuan)，上交國家稅收近(jin)4億元(yuan)。皇城(cheng)相(xiang)府酒業位(wei)于山西省晉(jin)城(cheng)市陽(yang)城(cheng)縣北留(liu)鎮區中心地段，公司(si)技術力量雄厚(hou)，擁有(you)專(zhuan)業的科學研(yan)發團隊和享受國務院特(te)殊津貼(tie)的教授(shou)，目前擁有(you)兩(liang)項蜂蜜酒國家發明(ming)專(zhuan)利（專(zhuan)利證號(hao)為ZL03114519.1和ZL2011 10040976.8）。

蜂(feng)蜜酒具有(you)3000多(duo)年(nian)的發展歷(li)史。蜂(feng)蜜酒較早出現在公元前(qian)780年(nian)西周時期周幽(you)王(wang)的宮宴中，被稱為“天(tian)(tian)之美(mei)(mei)祿”。清朝康熙(xi)年(nian)間，文淵(yuan)閣(ge)大學(xue)士陳廷敬長(chang)年(nian)在京為官，家中老母由其(qi)夫(fu)人王(wang)氏(shi)侍(shi)奉，王(wang)氏(shi)效(xiao)法古人用家中土(tu)蜂(feng)蜜在地窖中自釀(niang)蜂(feng)蜜酒，用于家中養生之用，康熙(xi)皇帝(di)巡視(shi)陳府飲此(ci)美(mei)(mei)酒后(hou)龍顏煥發，神清氣(qi)爽(shuang)，大加(jia)贊(zan)賞：“色(se)、香、味(wei)俱佳，沁人肺腑”，題詩贊(zan)曰：“美(mei)(mei)味(wei)佳肴何侃比，玉液(ye)瓊漿相羞澀。天(tian)(tian)物(wu)釀(niang)此(ci)罕見品，蜜香純綿沁心脾(pi)”，賜名“黃城玉液(ye)”。

皇城相府酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業共有發(fa)(fa)酵酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)）和(he)蒸餾(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)）兩大(da)類。蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)以精(jing)選太(tai)行山荊條(tiao)蜜(mi)(mi)(mi)、棗花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)、刺槐蜜(mi)(mi)(mi)為(wei)原(yuan)料，經發(fa)(fa)酵、陳釀(niang)而制成(cheng)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度(du)為(wei)6—18%vol的(de)低(di)度(du)飲用酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。天然蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)經生(sheng)物發(fa)(fa)酵后，蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)中(zhong)的(de)大(da)分子蛋(dan)白質和(he)氨基酸被(bei)分解為(wei)人(ren)體更易吸收的(de)小分子營養成(cheng)份，原(yuan)蜜(mi)(mi)(mi)中(zhong)的(de)活性(xing)成(cheng)分保留(liu)(liu)完(wan)好(hao)，同時含有酵母(mu)在代謝(xie)過(guo)程中(zhong)產生(sheng)的(de)營養，營養成(cheng)分更加豐富(fu)和(he)均衡，營養價值極高。蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)發(fa)(fa)酵酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)經濃(nong)縮分餾(liu)，分段取(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)制成(cheng)38—53%vol的(de)蜜(mi)(mi)(mi)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。在蒸餾(liu)過(guo)程中(zhong)保留(liu)(liu)了蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)特有的(de)果香(xiang)和(he)蜜(mi)(mi)(mi)香(xiang)，形(xing)成(cheng)獨(du)特的(de)蜜(mi)(mi)(mi)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，果香(xiang)、蜜(mi)(mi)(mi)香(xiang)和(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)渾然天成(cheng)。