習水縣雪龍酒廠(現貴州省習水縣雪龍酒業有限公司)建廠于1985年,位于黔(qian)北(bei)赤水(shui)河、桐梓河交匯(hui)河畔(pan)的習(xi)(xi)水(shui)縣回龍鎮安(an)龍村,地處(chu)貴(gui)州(zhou)茅臺酒廠、四川郎酒廠、習(xi)(xi)水(shui)雪(xue)龍酒廠的交匯(hui)地帶,為醬香型白(bai)酒的生產提供了豐(feng)富(fu)的微(wei)生物資源,使雪(xue)龍酒的風味成份更(geng)加復雜,協調(diao)。這是其它地方所無法模擬的。在貴(gui)州(zhou)習(xi)(xi)水(shui)以(yi)外的地區建廠,即(ji)使嚴格按黔(qian)原雪(xue)龍的生產工藝技(ji)術生產,也無法釀制出真(zhen)正的雪(xue)龍酒。
1985年(nian)建(jian)廠后(hou),現企業生產(chan)(chan)車間,自(zi)動化(hua)包裝車間,高科(ke)技(ji)化(hua)驗室,還有科(ke)學糧食庫、發(fa)酵庫、成(cheng)品庫、加工(gong)房(fang)以(yi)及自(zi)動化(hua)辦(ban)公樓各1棟,開發(fa)原生態天然溶洞2個,可以(yi)儲存多(duo)噸(dun)醬(jiang)酒(jiu)(jiu)。整套(tao)科(ke)技(ji)設(she)備齊全(quan),具備年(nian)產(chan)(chan)1000噸(dun)醬(jiang)香型白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)能力(li)。由于雪(xue)龍酒(jiu)(jiu)嚴(yan)格的(de)茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)生產(chan)(chan)工(gong)藝和共同(tong)的(de)醬(jiang)酒(jiu)(jiu)陳釀條件,酒(jiu)(jiu)質上乘(cheng),在(zai)美酒(jiu)(jiu)河畔的(de)川南黔(qian)北(bei),人們對雪(xue)龍酒(jiu)(jiu)倍加青(qing)睞(lai),取得(de)了赤水河畔小茅(mao)臺的(de)美譽(yu)。
2005年,按照貴州省習(xi)水(shui)(shui)縣委政府(fu)關(guan)(guan)于大(da)力發展美(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)河(he)畔(pan)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)生(sheng)產的有關(guan)(guan)意見,我(wo)廠開始增加生(sheng)產,直方(fang)現(xian)在(zai),我(wo)廠已儲存(cun)(洞藏)醬香原(yuan)漿酒(jiu)(jiu)(jiu)10000噸。根據2010年貴州省習(xi)水(shui)(shui)縣人民政府(fu)提出的“發展四色經(jing)濟”的戰略思路(lu),以(yi)及廣(guang)大(da)市民對雪龍(long)酒(jiu)(jiu)(jiu)的青睞與期(qi)盼,雪龍(long)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠重(zhong)新注(zhu)冊了“黔原(yuan)雪龍(long)”、“雪瓊”兩(liang)個品(pin)牌,在(zai)2010年國慶(qing)期(qi)間已進(jin)入(ru)市場。