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黑龍江源龍源塔城(cheng)(cheng)酒(jiu)業(ye)有限(xian)公(gong)司(si)（簡稱“塔城(cheng)(cheng)酒(jiu)業(ye)”）位于(yu)吉林、內蒙古、黑龍江三省交界(jie)遼(liao)金(jin)古城(cheng)(cheng)塔子城(cheng)(cheng)。塔子城(cheng)(cheng)建于(yu)公(gong)元907年(nian)，距今(jin)有千(qian)余年(nian)歷史(shi)，城(cheng)(cheng)內有遼(liao)金(jin)千(qian)年(nian)“塔城(cheng)(cheng)”酒(jiu)坊(fang)，一直名揚(yang)三省。

公(gong)司(si)占地(di)面(mian)積15萬平(ping)(ping)方米，建筑面(mian)積3萬多平(ping)(ping)米，建筑風格展示出遼金文化(hua)厚(hou)樸、端莊之美。產品秉承(cheng)千年古法釀造工藝，采用固態(tai)地窖發(fa)酵，柳條缶、紅木(mu)柜窯藏(zang)，酒質(zhi)具有“窖藏(zang)純香，甘(gan)甜凈爽、回味悠長”之獨特風格。

塔城(cheng)遺(yi)址(zhi)是(shi)黑龍江省(sheng)現(xian)存完(wan)好仍有人(ren)(ren)居住的一(yi)座(zuo)古(gu)城(cheng)遺(yi)址(zhi)。遺(yi)址(zhi)于(yu)1956年和1981年被兩(liang)次公布(bu)為(wei)省(sheng)級文物保護單位，塔子城(cheng)內有一(yi)寶，是(shi)一(yi)口被歷代當地人(ren)(ren)稱為(wei)“圣(sheng)(sheng)泉(quan)”的水(shui)(shui)井(jing)(jing)(jing)，無論旱澇(lao)，井(jing)(jing)(jing)水(shui)(shui)從未有過(guo)干涸記錄(lu)，經鑒(jian)定，此(ci)井(jing)(jing)(jing)水(shui)(shui)為(wei)優質天(tian)然礦泉(quan)水(shui)(shui)，富含多(duo)種微量元素，塔城(cheng)酒(jiu)(jiu)正是(shi)用(yong)此(ci)井(jing)(jing)(jing)的“圣(sheng)(sheng)泉(quan)水(shui)(shui)”釀制而成，傳承遼金酒(jiu)(jiu)千年獨特秘方(fang)。

塔城酒屬于清香型白酒，以黑土地原生態有機高粱為原料，經過(guo)(guo)發酵等(deng)數十道工序精心制作(zuo)而(er)成(cheng)。塔城酒在(zai)釀(niang)造的(de)過(guo)(guo)程(cheng)中要(yao)加(jia)入特殊的(de)酒曲(qu)(qu)--大曲(qu)(qu)，這種酒曲(qu)(qu)是(shi)遼金人千年釀(niang)酒工藝的(de)結晶，塔城酒的(de)曲(qu)(qu)分為三(san)種，紅心，清茬，后火。三(san)種曲(qu)(qu)由黑土地有機高粱、豌豆做成(cheng)曲(qu)(qu)磚，在(zai)曲(qu)(qu)房里(li)自然(ran)發酵，發酵過(guo)(guo)程(cheng)中通過(guo)(guo)曲(qu)(qu)房師傅開關窗戶來控制發酵溫度以使相同的(de)原料經過(guo)(guo)發酵而(er)成(cheng)為三(san)種不同的(de)曲(qu)(qu)。

曲(qu)塊(kuai)發(fa)(fa)酵好后放(fang)在室外3-6個月，使其中的(de)微生物結構趨于穩定(ding)，三(san)種曲(qu)按照一定(ding)的(de)比例粉碎，而(er)后摻入高(gao)粱等原(yuan)料，上鍋蒸(zheng)透，入缸。塔(ta)城酒發(fa)(fa)酵的(de)特點是(shi)地(di)(di)缸發(fa)(fa)酵，靠(kao)(kao)棉(mian)被保溫，靠(kao)(kao)地(di)(di)熱和發(fa)(fa)酵自產的(de)熱量來(lai)提(ti)代發(fa)(fa)酵所需的(de)熱量，發(fa)(fa)酵周期是(shi)60天。