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洞(dong)庭(ting)天下(xia)水，桃(tao)林(lin)萬年(nian)(nian)泉(quan)，清泉(quan)制(zhi)神(shen)品(pin)，健體(ti)味亦鮮桃(tao)林(lin)原(yuan)名桃(tao)花洲，是世間桃(tao)源仙境之(zhi)地(di)，古(gu)代傳說：八(ba)仙游(you)洞(dong)庭(ting)，來桃(tao)花洲賞花后，鐵拐(guai)李前往云山(shan)拜(bai)佛，為(wei)了(le)跨越桃(tao)林(lin)河(he)，登上(shang)五峰(feng)山(shan)一(yi)躍至(zhi)(zhi)棋盤山(shan)，踏(ta)斷了(le)棋盤山(shan)，形(xing)成(cheng)了(le)現在的(de)(de)斷山(shan)洞(dong)，驚動(dong)了(le)土地(di)神(shen)，使桃(tao)林(lin)河(he)噴出了(le)三眼泉(quan)水，此(ci)泉(quan)甘甜清洌。后人用此(ci)泉(quan)水制(zhi)成(cheng)的(de)(de)豆(dou)腐具有獨特的(de)(de)風味，曾是達官貴(gui)人常食佳品(pin)，自唐代至(zhi)(zhi)今不衰。桃(tao)林(lin)豆(dou)腐曾于1956年(nian)(nian)至(zhi)(zhi)1988年(nian)(nian)多次載于《光明日報》。《岳陽(yang)風情錄》、《洞(dong)庭(ting)湖志》、《中國(guo)地(di)圖冊》都(dou)有記載。

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其(qi)味柔嫩滑爽、清香(xiang)細(xi)膩，其(qi)性平寒，其(qi)色如玉(yu)。常(chang)食具有(you)健體美(mei)容之功效，是難得的美(mei)位佳肴。公司前(qian)期(qi)投資3000萬(wan)元，已建成大型生產車(che)間(jian)一(yi)棟，配套(tao)工房一(yi)十(shi)三間(jian)，辦公樓一(yi)棟，擁有(you)自動化(hua)生產線五條，冷藏庫一(yi)個，保鮮送貨車(che)兩臺，衛生檢測(ce)及(ji)食品安(an)全檢測(ce)設備全套(tao)，日加工黃(huang)豆五噸。