千(qian)陽川(chuan)道生產的胡蘿卜(bu)因色澤紅透,味美口(kou)爽而得名,主產在縣城(cheng)東郊(jiao)的千(qian)川(chuan)村,年種(zhong)植“透心紅”胡蘿卜(bu)8000多畝,總產1萬噸(dun)左右。
據測定,“透(tou)心紅”胡蘿(luo)卜較普通品種富(fu)含(han)胡蘿(luo)卜素和各種維生(sheng)素,是首選(xuan)的綠色(se)食(shi)品,可涼(liang)拌生(sheng)吃、燉(dun)煮熟用、榨汁鮮喝、涼(liang)曬腌菜(cai),是賓館、飯店或宴請(qing)親朋(peng)制作美味(wei)佳肴的上乘原(yuan)料(liao),素有“小人生(sheng)”之(zhi)美稱(cheng)。該胡蘿(luo)卜以其質根長(chang)園(yuan)柱形,整齊一(yi)致(zhi)色(se)透(tou)紅,心細光滑質脆嫩,味(wei)甜汁多營(ying)養豐富(fu)而榮獲(huo)第六屆楊凌農博會“后稷金像獎”,享譽省內外。
據測定(ding),每(mei)百克(ke)含(han)碳水化合(he)物7.6克(ke),蛋(dan)白質0.6克(ke),脂肪0.3克(ke),鈣30毫克(ke),鐵0.6毫克(ke),以(yi)及(ji)維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B2、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C等(deng),特別是胡(hu)蘿卜素(su)(su)的(de)(de)含(han)量在蔬菜中(zhong)名列前茅(mao),每(mei)百克(ke)中(zhong)約含(han)胡(hu)蘿卜素(su)(su)3.62毫克(ke),相當(dang)于1981國際單位的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)A,而且(qie)于高溫下也保持不變,并易(yi)于被人體(ti)吸收。胡(hu)蘿卜素(su)(su)有(you)維(wei)護(hu)上(shang)皮細胞的(de)(de)正常(chang)功能、防治呼吸道感染、促進(jin)人體(ti)生(sheng)長發育及(ji)參與視紫紅質合(he)成等(deng)重要功效。
千陽縣胡蘿卜種植(zhi)以(yi)川道(dao)灌區(qu)的城關、柿溝等鎮(zhen)為主,種植(zhi)面積(ji)達到6200畝(mu)(mu)。在(zai)整(zheng)個生(sheng)育期嚴格按照(zhao)A級綠(lv)色食(shi)品胡蘿卜標準(zhun)化生(sheng)產(chan)要求,技術(shu)人員進(jin)行全(quan)程監控(kong),注重精細管理,狠抓整(zheng)地(di)施(shi)(shi)肥、播種除草(cao)和收獲(huo)儲藏(zang)等關鍵技術(shu)措施(shi)(shi)的落實,大幅度提高了產(chan)量和產(chan)品質量,平均畝(mu)(mu)產(chan)達2180公斤(jin)(jin),總(zong)產(chan)1.3萬(wan)噸(dun),產(chan)值過2600萬(wan)元。價(jia)(jia)格高出市場價(jia)(jia)0.3元/公斤(jin)(jin)還供不(bu)應求,目前已銷售70%以(yi)上,為當地(di)農民增收做(zuo)出了突出貢獻。
1999年榮(rong)獲第(di)六屆楊凌農博會(hui)“后(hou)稷金像獎”,2002年獲得了國家A級(ji)綠(lv)色食品(pin)認證,2004年通過(guo)了陜西(xi)省無公(gong)害(hai)胡蘿卜產地認證,2007年成功注冊了“千川牌”商標(biao)。