太白(bai)香菇的產地主要(yao)位于(yu)寶雞太白(bai)縣(xian),境內太白(bai)山是秦嶺山脈主峰(feng)(feng),也是中國大(da)陸青藏高(gao)(gao)原以東第一高(gao)(gao)峰(feng)(feng),最高(gao)(gao)海(hai)拔3767.2米。太白(bai)縣(xian)綠(lv)色植(zhi)被(bei)覆(fu)蓋率高(gao)(gao)達(da)95%,種植(zhi)高(gao)(gao)山無公害蔬菜(cai)10萬畝,是全省(sheng)菜(cai)籃子基地。
香菇(gu)多糖能提高輔助性T細胞的(de)活力而增強人(ren)(ren)體(ti)體(ti)液免疫功能。另外香菇(gu)含有多種維生素(su)、礦(kuang)物(wu)質,對促進人(ren)(ren)體(ti)新陳代(dai)謝,提高機體(ti)適應力有很(hen)大作(zuo)用:
1、延緩(huan)衰(shuai)老:香菇的水(shui)提取物對過氧(yang)化氫有清除作用,對體內的過氧(yang)化氫有一(yi)定的消除作用;
2、防癌(ai)抗癌(ai):香菇菌蓋部分含有(you)雙鏈結(jie)構(gou)的核(he)糖核(he)酸,進入人體后,會產生具有(you)抗癌(ai)作用(yong)的干擾素;
3、降(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)血壓、降(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)血脂(zhi)、降(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)膽固醇:香菇中(zhong)含(han)有(you)嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化(hua)酶以及某些核酸物質,能(neng)起到降(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)血壓、降(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)膽固醇、降(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)血脂(zhi)的(de)作用,又可預(yu)防動脈硬化(hua)、肝硬化(hua)等疾病(bing);
4、香菇還(huan)對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治(zhi)療作用(yong),又可用(yong)于消化不良、便秘等。
據(ju)統計(ji)(ji),截止2023年5月(yue),全縣累(lei)計(ji)(ji)發展食用(yong)菌(jun)3030萬(wan)(wan)袋,較2022年增加200萬(wan)(wan)袋,增幅7.1%,建(jian)成占(zhan)地(di)面積3200畝的食用(yong)菌(jun)生產(chan)(chan)大棚(peng)5200座,引進(jin)香菇靈仙(xian)1號和2號等商品性較高品種,預計(ji)(ji)產(chan)(chan)量可達4.38萬(wan)(wan)噸,產(chan)(chan)值(zhi)29160萬(wan)(wan)元,較2022年增加6160萬(wan)(wan)元,增幅26.8%。
全縣(xian)主(zhu)栽食用菌種類為平(ping)(ping)菇(gu)、香菇(gu)、赤松(song)(song)茸(rong)和羊(yang)肚菌,其中種植(zhi)平(ping)(ping)菇(gu)10大類1830萬(wan)(wan)袋,預估產(chan)量(liang)3.65萬(wan)(wan)噸(dun),產(chan)值(zhi)21960萬(wan)(wan)元(yuan),香菇(gu)7大類1200萬(wan)(wan)袋,預估產(chan)量(liang)0.72萬(wan)(wan)噸(dun),產(chan)值(zhi)7000萬(wan)(wan)元(yuan),平(ping)(ping)菇(gu)、香菇(gu)占(zhan)食用菌總(zong)面積和產(chan)量(liang)的98%;種植(zhi)羊(yang)肚菌3大類20畝、赤松(song)(song)茸(rong)5畝,分(fen)別占(zhan)1.6%和0.4%,預估總(zong)產(chan)0.002萬(wan)(wan)噸(dun),產(chan)值(zhi)200萬(wan)(wan)元(yuan)。