米(mi)塑(su)(su)又稱“粉塑(su)(su)”，是用煮熟的(de)米(mi)粉團(tuan)為原料，通過揉(rou)、捏、掐、刻等多種(zhong)手法，制(zhi)成各種(zhong)人(ren)物、走獸、花(hua)鳥的(de)民俗工藝。其作品(pin)大(da)小(xiao)不一，大(da)的(de)高達數(shu)米(mi)，小(xiao)的(de)只有(you)二(er)三厘(li)米(mi)，大(da)都用于喜慶節日和慶祝壽辰等。舊時，每(mei)逢夏歷二(er)月十五日舉(ju)行攔(lan)街福，都要(yao)制(zhi)作米(mi)塑(su)(su)大(da)壽桃，壽桃面上除裝飾(shi)花(hua)鳥蟲魚(yu)形象外，其正(zheng)背兩(liang)面，還(huan)塑(su)(su)有(you)《三國(guo)志(zhi)》、《封神榜》、《西(xi)游記》以(yi)及《水滸傳(chuan)》的(de)戲曲人(ren)物，形象逼真，色彩紛呈(cheng)。
溫(wen)州(zhou)米(mi)塑(su)，歷史悠久，源遠流長，是素稱“百工之(zhi)鄉(xiang)”———溫(wen)州(zhou)民間(jian)工藝園中一(yi)朵艷(yan)麗的奇葩。溫(wen)州(zhou)民間(jian)有個習俗，每逢喜慶節(jie)日(ri)、婚喪嫁娶(qu)或慶祝(zhu)壽(shou)辰，都要捏(nie)制米(mi)塑(su)。據傳(chuan)，這一(yi)習俗早(zao)在宋朝時就(jiu)已出(chu)現。經過千余年的傳(chuan)承，米(mi)塑(su)工藝流程日(ri)臻完善，與北方的“面塑(su)”并稱為中國食(shi)品(pin)塑(su)作(zuo)工藝上的雙(shuang)絕(jue)。
以煮熟的米(mi)粉團為原料，采取揉、捏(nie)、掐(qia)、刻、扮等手法，用多種色彩(cai)精制成人物、龍鳳(feng)、花鳥、走獸等工藝(yi)品。正背兩面(mian)還常塑有(you)《三國志》、《封神榜》、《西(xi)游記》、《水滸傳》的(de)戲曲人(ren)物，染上色彩后，惟妙惟肖，讓(rang)人(ren)真假難辨。與北(bei)方的(de)面塑不同，溫州米(mi)塑大(da)小不限，有的(de)高達(da)數米(mi)，防蛀和保(bao)存的(de)難度(du)極大(da)。
傳說孫武用(yong)米(mi)做(zuo)成蟠桃狀充(chong)壽桃為母親做壽是米塑工藝的開始。溫(wen)州(zhou)米(mi)塑(su)歷史(shi)(shi)悠久，而據記載，溫州捏(nie)制米(mi)塑(su)的(de)民(min)間(jian)習俗(su)早(zao)在(zai)宋朝時就已(yi)出(chu)現(xian)，已(yi)有千(qian)余(yu)年的(de)歷史(shi)(shi)。多用于壽慶、婚嫁、筵席(xi)、禮佛等場合。重陽糕(gao)上(shang)更(geng)不可少(shao)。尤其在農歷三(san)月“攔街福”壽(shou)桃(tao)山上，眾多米(mi)(mi)塑戲劇人物風姿各異，情韻生(sheng)動。米(mi)(mi)塑《濟公斗蟋蟀》，神形兼備，妙(miao)趣橫生，展出時(shi)轟動鹿城。溫州米塑藝術(shu)家(jia)邵永桂(gui)還應邀(yao)赴(fu)日本作(zuo)現場藝術(shu)表演，頗受(shou)贊賞。
米塑(su)，是民間流傳久遠，頗有(you)地域特色的捏塑(su)藝術(shu)，人物走獸(shou)，花果草木，形象(xiang)逼真，獨具神韻。因其(qi)取材于用粳米做成的(de)饃糍而名曰米塑(su)。它主要用于嬰孩“百廿日”、“周歲”，老人做壽以及喪葬(zang)祭(ji)祀等等。
米塑(su)作品主(zhu)要靠手(shou)工將(jiang)饃(mo)糍（或面粉）和以顏料揉捏而成，但細微(wei)之處，如(ru)人物(wu)的(de)(de)五官、衣(yi)褶，花卉的(de)(de)蕊、瓣(ban)、枝、葉等(deng)等(deng)，則用骨制的(de)(de)形狀(zhuang)不一的(de)(de)小刀具雕鏤、裝點。塑(su)后，涂上麻油(you)（無色透(tou)明），使其(qi)更顯得流光(guang)溢(yi)彩，引人入勝(sheng)。
一(yi)般用(yong)于嬰孩“百(bai)(bai)廿日(ri)”或周歲饋贈(zeng)族親鄉鄰的(de)米(mi)塑(su)比較(jiao)簡單，每個(ge)饃(mo)糍做就的(de)小壽桃(tao)(tao)(tao)上(shang)襯以捏塑(su)的(de)紅花綠葉（尤以牡丹花為多(duo)），故小壽桃(tao)(tao)(tao)又稱(cheng)花桃(tao)(tao)(tao)。但往昔一(yi)些殷實(shi)人家(jia)，每逢外甥周歲時，除了送(song)上(shang)一(yi)百(bai)(bai)或數百(bai)(bai)個(ge)花桃(tao)(tao)(tao)外，還(huan)要加送(song)一(yi)對米(mi)塑(su)龍(long)(long)鳳桃(tao)(tao)(tao)（每個(ge)需用(yong)五(wu)斤米(mi)左右），玲瓏剔透(tou)的(de)“八仙”塑(su)像(xiang)分插(cha)在(zai)龍(long)(long)桃(tao)(tao)(tao)和鳳桃(tao)(tao)(tao)上(shang)（一(yi)邊四個(ge)人物），頗具對稱(cheng)和諧之美。?
米(mi)塑中的大(da)壽桃(tao)(tao)和(he)“路(lu)頭祭(ji)”，最能顯(xian)示(shi)米(mi)塑藝(yi)人(ren)(ren)(ren)的高(gao)(gao)(gao)超技藝(yi)。往(wang)(wang)昔一些老(lao)人(ren)(ren)(ren)做(zuo)壽時(shi)，做(zuo)一個(ge)(ge)大(da)壽桃(tao)(tao)得用上(shang)(shang)百來斤米(mi)。要(yao)做(zuo)這樣的壽桃(tao)(tao)，先(xian)要(yao)做(zuo)一個(ge)(ge)桃(tao)(tao)形(xing)的木(mu)質骨架，上(shang)(shang)設(she)梯(ti)形(xing)的五(wu)(wu)級(ji)臺(tai)階；大(da)壽桃(tao)(tao)分為五(wu)(wu)段制(zhi)成，依次疊上(shang)(shang)去，而每級(ji)臺(tai)階又排列著很多小壽桃(tao)(tao)，上(shang)(shang)插(cha)戲曲(qu)人(ren)(ren)(ren)物(wu)(wu)，高(gao)(gao)(gao)低參差(cha)，頗為壯觀。一般頂層(ceng)為福、祿、壽、禧（人(ren)(ren)(ren)物(wu)(wu)），往(wang)(wang)下一層(ceng)為“八仙”，再往(wang)(wang)下幾層(ceng)是《西游》、《三國》、《水滸》等(deng)戲曲(qu)人(ren)(ren)(ren)物(wu)(wu)，多者達百余(yu)個(ge)(ge)，每個(ge)(ge)身高(gao)(gao)(gao)十(shi)一、二(er)厘米(mi)，姿態各異，栩(xu)(xu)栩(xu)(xu)如生。“路(lu)頭祭(ji)”是老(lao)人(ren)(ren)(ren)喪葬時(shi)由(you)女婿出錢請藝(yi)人(ren)(ren)(ren)捏塑的祭(ji)品，待葬后“回(hui)靈”時(shi)，擺(bai)在路(lu)口拜祭(ji)先(xian)輩(bei)。十(shi)余(yu)只盛著泥巴(ba)的木(mu)制(zhi)大(da)盆陳列于大(da)木(mu)桌上(shang)(shang)，上(shang)(shang)插(cha)“二(er)十(shi)四孝(xiao)”人(ren)(ren)(ren)物(wu)(wu)和(he)其他(ta)戲曲(qu)人(ren)(ren)(ren)物(wu)(wu)，下首擺(bai)著蘋(pin)果、梨子(zi)、桔子(zi)和(he)鯧魚、墨魚等(deng)米(mi)塑祭(ji)品，引(yin)來人(ren)(ren)(ren)流如潮(chao)，個(ge)(ge)個(ge)(ge)伸頸踮足觀看。?
米(mi)塑(su)技藝(yi)頗為出色的有(you)滬山的姜(jiang)云亭先生和瀆浦的章明芳，都(dou)已(yi)作故。但他(ta)們(men)的晚輩對米(mi)塑(su)仍(reng)是情有(you)獨鐘，還在繼承著這一技藝(yi)。隨著時代的發展、民俗的變易和人們(men)審美情趣的變化，除了嬰孩“百廿日(ri)”、“周歲(sui)”仍(reng)沿用花桃饋贈外，高(gao)雅(ya)技藝(yi)的米(mi)塑(su)已(yi)屬鳳(feng)毛(mao)麟角。
米塑是溫州獨有的民(min)間傳統藝術(shu)，與北(bei)方的“面塑(su)”堪稱(cheng)中國雙絕(jue)。
米(mi)塑(su)以熟米(mi)粉團（溫(wen)州方言叫“饃糍”）為材料，摻以不同(tong)顏色，或配(pei)以紙藝、筆(bi)墨(mo)等，在竹條或平板(ban)上塑(su)造成(cheng)各式各樣的造型，包括：戲劇人物、花鳥、瑞獸、海鮮(xian)等等。
米塑(su)多用于壽慶、喜(xi)慶、賀禮、祭禮等場合，主要包(bao)括：
①金(jin)杏子，用(yong)于(yu)慶(qing)祝小孩四個月，內容包括花鳥魚蟲、蔬(shu)果禽珍(zhen)；
②對(dui)周桃，用于(yu)慶(qing)祝(zhu)小孩周歲，內容同上；
③生日壽桃，用于祝壽，內容(rong)同上；
④龍(long)鳳(feng)桃，用于祝壽(shou)，內(nei)容包括龍(long)和鳳(feng)，可以搭配到生日壽(shou)桃里；
⑤茶盤斛(hu)，用于祝壽，將桃(tao)和瑞獸頭堆成塔狀，插以(yi)戲(xi)劇(ju)人(ren)物；
⑥斛，又稱大(da)壽(shou)桃，用(yong)于祝(zhu)壽(shou)或(huo)地方(fang)賀禮，插以(yi)百(bai)余個戲(xi)劇人物，組成(cheng)各(ge)種戲(xi)劇實(shi)景，并配以(yi)紙(zhi)扎藝術(shu)。
⑦祭禮用品，用于佛前供奉，內容包(bao)括八蠻（“八蠻”是指(zhi)在(zai)溫州一帶(dai)流傳的八種瑞獸，各地略有不(bu)同，多指(zhi)：獅子、麒(qi)麟、大象、四(si)不(bu)象、獨角獸、老虎、金(jin)錢(qian)豹(bao)、梅花鹿）、海味、戲劇實景(jing)。
米塑(su)(su)是一(yi)門綜合(he)的民(min)間傳(chuan)統藝(yi)術，融合(he)了(le)雕塑(su)(su)、戲劇、紙扎、剪紙、書法、繪畫等藝(yi)術，并且需要通曉民(min)俗民(min)風、傳(chuan)統故事、吉祥紋飾。在技巧上講究盤、搓(cuo)、塑(su)(su)、貼、扮、捏、掐(qia)、刮、挑、戳、剪、刻、畫。
米(mi)塑還在溫州民間廣(guang)為流傳(chuan)。
王(wang)錦榮出身(shen)于(yu)溫州(zhou)米(mi)塑世家，受其(qi)祖父和(he)父親的(de)(de)熏陶，7歲開始學藝(yi)。有著(zhu)幾分米(mi)塑天賦的(de)(de)王錦榮通過(guo)(guo)幾年(nian)的(de)(de)刻苦(ku)學藝(yi)，14歲就能獨當一面，捏出來(lai)的(de)(de)米(mi)塑受人(ren)好評。后來(lai)，他做過(guo)(guo)裁縫(feng)、彈過(guo)(guo)棉、打過(guo)(guo)鐵、剃過(guo)(guo)頭、補過(guo)(guo)缸等等，這些(xie)豐富的(de)(de)生活閱歷，加上又不(bu)斷從國畫和(he)現代雕塑中汲取營養，使王錦榮的米塑技(ji)藝突飛猛進，先后創(chuang)造(zao)了(le)多個米塑的“全國(guo)之最”，其中立(li)體花色(se)冷(leng)盤為國內填補空(kong)白。
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