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基本信息

文(wen)化遺產中文(wen)名稱：龍泉青瓷(ci)傳統燒制技藝

文化遺產(chan)英(ying)文名稱(cheng)：The traditional firing technology of Longquan celadon

所(suo)屬(shu)地區(qu)：浙(zhe)江省龍(long)泉市

遺產編(bian)號(hao)：Ⅷ-9

遺產類別：傳統手工技藝

申報日期：2006年

申(shen)(shen)報人/申(shen)(shen)報單(dan)位：浙江省(sheng)龍(long)泉市

遺產級別：國家

遺產簡介

據有關資料顯示，龍(long)泉青瓷傳統(tong)燒(shao)(shao)制技(ji)藝已有1700余年的(de)(de)歷史。龍(long)泉青瓷傳統(tong)燒(shao)(shao)制技(ji)藝包括(kuo)原料的(de)(de)粉碎(sui)、淘(tao)洗、陳腐和練泥；器物的(de)(de)成(cheng)(cheng)型、晾干、修坯、裝飾(shi)、素(su)燒(shao)(shao)、上釉、裝匣、裝窯(yao)(yao)；最后(hou)在龍(long)窯(yao)(yao)內用(yong)木柴燒(shao)(shao)成(cheng)(cheng)。在原料選擇、釉料配制、造型制作(zuo)、窯(yao)(yao)溫控(kong)制方面(mian)，龍(long)泉青瓷均具(ju)(ju)(ju)有獨特(te)的(de)(de)技(ji)藝。龍(long)泉青瓷燒(shao)(shao)制技(ji)藝服務人類生(sheng)活，其(qi)成(cheng)(cheng)品具(ju)(ju)(ju)有獨特(te)的(de)(de)審(shen)美價值。陳設瓷、裝飾(shi)瓷、茶(cha)具(ju)(ju)(ju)、餐具(ju)(ju)(ju)等，是燒(shao)(shao)制技(ji)術與(yu)藝術表(biao)現的(de)(de)完(wan)美結合(he)。龍(long)泉窯(yao)(yao)燒(shao)(shao)制的(de)(de)“粉青”、“梅(mei)子青”、厚(hou)釉瓷，淡雅、含(han)蓄(xu)、敦厚(hou)、寧靜，是中國(guo)古典審(shen)美情趣的(de)(de)表(biao)現。

歷史溯源

龍泉窯(yao)(yao)(yao)(yao)始于西晉(jin)，北宋(song)時已初(chu)具規模，南(nan)宋(song)中晚(wan)期(qi)進入鼎盛時期(qi)，制瓷(ci)技藝登(deng)峰造極，梅子青(qing)、粉青(qing)釉達到了青(qing)瓷(ci)釉色的最高(gao)境(jing)界，傳統龍泉窯(yao)(yao)(yao)(yao)中的哥窯(yao)(yao)(yao)(yao)與官(guan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)、汝窯(yao)(yao)(yao)(yao)、定窯(yao)(yao)(yao)(yao)、鈞窯(yao)(yao)(yao)(yao)等并稱(cheng)為宋(song)代(dai)五大名窯(yao)(yao)(yao)(yao)。龍泉窯(yao)(yao)(yao)(yao)的青(qing)瓷(ci)技藝推動(dong)了各地(di)瓷(ci)窯(yao)(yao)(yao)(yao)的發展，從南(nan)宋(song)至(zhi)明代(dai)，福建(jian)、廣東沿海(hai)和江西一帶(dai)的瓷(ci)窯(yao)(yao)(yao)(yao)紛紛燒造出類似龍泉青(qing)瓷(ci)的產品。

龍(long)泉(quan)窯青瓷(ci)(ci)在(zai)國外(wai)也有重大(da)影響，宋(song)元時(shi)期就大(da)量出口，陳橋(qiao)驛在(zai)《龍(long)泉(quan)縣地名(ming)志序》中說：“從中國東南沿海(hai)各港口起(qi)，循海(hai)道一直到印度(du)洋沿岸的波斯灣(wan)、阿拉(la)伯海(hai)、紅海(hai)和東非沿海(hai)，無處(chu)沒有龍(long)泉(quan)青瓷(ci)(ci)的蹤跡。”龍(long)泉(quan)青瓷(ci)(ci)在(zai)宋(song)元時(shi)達到高峰，明代生產規模不減，但質(zhi)量下(xia)降，至(zhi)清代逐(zhu)漸衰落，晚清后曾一度(du)停燒，僅有少(shao)數窯口從事(shi)仿(fang)古生產。

龍泉(quan)青瓷(ci)的(de)歷史發展(zhan)可(ke)以(yi)分為三個階段：五代(dai)到北(bei)宋(song)早期(qi)、北(bei)宋(song)后期(qi)到南宋(song)、元(yuan)明。

1、五代到北宋早期

三國(guo)兩晉時期(qi)，老百姓利(li)用本土優越(yue)的(de)(de)(de)自然條(tiao)件，吸取越(yue)窯(yao)(yao)(yao)和甌窯(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)制(zhi)瓷(ci)技(ji)術與經驗，開始燒(shao)制(zhi)青瓷(ci)。這(zhe)(zhe)一時期(qi)的(de)(de)(de)青瓷(ci)作品制(zhi)作粗糙，窯(yao)(yao)(yao)業規模(mo)也(ye)不大。但(dan)是，到五(wu)代(dai)和北宋，吳越(yue)國(guo)的(de)(de)(de)統治者為了俯首稱臣，每年向中(zhong)原君主供(gong)上(shang)(shang)不計其數(shu)的(de)(de)(de)“秘色瓷(ci)”，以(yi)示修好。如此龐大的(de)(de)(de)生產(chan)數(shu)量致使越(yue)州窯(yao)(yao)(yao)場無(wu)力承(cheng)擔，于是在這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)情況下，龍泉(quan)窯(yao)(yao)(yao)便(bian)以(yi)擔負這(zhe)(zhe)樣一個“和平”的(de)(de)(de)貢器使命換來了它(ta)本身發展的(de)(de)(de)契機(ji)。龍泉(quan)窯(yao)(yao)(yao)業初具規模(mo)，燒(shao)制(zhi)青瓷(ci)技(ji)術已有相當(dang)水平。加上(shang)(shang)越(yue)窯(yao)(yao)(yao)最先進的(de)(de)(de)生產(chan)技(ji)術傳(chuan)入，一批優秀的(de)(de)(de)瓷(ci)匠(jiang)陸續在龍泉(quan)安(an)家落戶，龍泉(quan)窯(yao)(yao)(yao)產(chan)品的(de)(de)(de)質量得以(yi)迅速提高。

這(zhe)一時(shi)期的(de)龍(long)(long)泉(quan)窯(yao)器(qi)皆為淡青色(se)釉(you)瓷(ci)(ci)，胎骨多為灰白色(se)，少數(shu)(shu)灰黑色(se)。胎壁薄而堅硬，質地堅實、細密。龍(long)(long)泉(quan)窯(yao)的(de)制瓷(ci)(ci)作(zuo)(zuo)坊大多數(shu)(shu)建造在(zai)河(he)流或溪(xi)溝兩旁的(de)山麓上(shang)。窯(yao)匠(jiang)們在(zai)山的(de)緩坡上(shang)建龍(long)(long)窯(yao)，窯(yao)旁小(xiao)塊平地造作(zuo)(zuo)坊和(he)住宅，窯(yao)和(he)作(zuo)(zuo)坊連(lian)在(zai)一起，布局合理，操作(zuo)(zuo)方便；山上(shang)有樹木，附近有瓷(ci)(ci)石礦，生產(chan)瓷(ci)(ci)器(qi)所需的(de)原(yuan)料(liao)、燃料(liao)取用方便；附近的(de)溪(xi)水(shui)與河(he)流，既(ji)可(ke)為作(zuo)(zuo)坊提供工業用水(shui)，又(you)可(ke)通過船筏等水(shui)上(shang)運(yun)輸工具(ju)將產(chan)品運(yun)往銷售(shou)地。從五代到(dao)北(bei)宋中(zhong)期，龍(long)(long)泉(quan)一躍成為江南第一名窯(yao)。那些(xie)被無數(shu)(shu)人(ren)所吟詠贊嘆的(de)“秘色(se)瓷(ci)(ci)”，也正(zheng)是龍(long)(long)泉(quan)青瓷(ci)(ci)演(yan)繹它美(mei)(mei)輪美(mei)(mei)奐傳奇的(de)開(kai)始。

2、北(bei)宋(song)后(hou)期到(dao)南宋(song)

南(nan)(nan)(nan)宋可謂(wei)龍泉窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)的黃金時期，青瓷出現(xian)了嶄新(xin)的面(mian)貌。北(bei)宋覆滅后(hou)，北(bei)方(fang)人大量南(nan)(nan)(nan)遷，全(quan)國(guo)(guo)政(zheng)治經濟中(zhong)心南(nan)(nan)(nan)移，而(er)北(bei)方(fang)汝窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)、定(ding)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)等名窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)又(you)被(bei)戰爭所破壞，甌(ou)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)和越窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)也相繼衰落。到(dao)南(nan)(nan)(nan)宋晚期，由于北(bei)方(fang)制瓷技(ji)術的傳入，龍泉窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)結合南(nan)(nan)(nan)藝北(bei)技(ji)，創造(zao)了中(zhong)國(guo)(guo)青瓷史(shi)上的頂峰。

這一(yi)時期，龍泉窯(yao)出現(xian)了一(yi)種碧玉般的(de)(de)厚(hou)釉瓷(ci)(ci)。厚(hou)釉瓷(ci)(ci)分黑(hei)胎和白胎兩類。南(nan)宋統(tong)治者為解決財政(zheng)困難，鼓勵對(dui)外(wai)貿(mao)易，于是龍泉青瓷(ci)(ci)就藉海(hai)上貿(mao)易興起之利(li)，從海(hai)路(lu)大量(liang)出口(kou)，行銷世界各國(guo)，成為主(zhu)要的(de)(de)出口(kou)商品之一(yi)。日本陶瓷(ci)(ci)學者三上次(ci)男把這條(tiao)運(yun)輸瓷(ci)(ci)器的(de)(de)海(hai)上航路(lu)譽為“陶瓷(ci)(ci)之路(lu)”。對(dui)外(wai)貿(mao)易產生的(de)(de)大量(liang)需求帶動(dong)了新的(de)(de)制(zhi)瓷(ci)(ci)作(zuo)坊大量(liang)涌現(xian)，產品燒制(zhi)技術(shu)質量(liang)不斷(duan)提高(gao)。

南(nan)(nan)宋末(mo)期，龍(long)(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)窯進入鼎盛時期，粉青(qing)(qing)和(he)梅子(zi)青(qing)(qing)的(de)(de)燒制(zhi)成功，巧奪(duo)天(tian)工(gong)，在(zai)中國瓷(ci)器(qi)史上留下(xia)了光輝的(de)(de)一頁。粉青(qing)(qing)、梅子(zi)青(qing)(qing)是公認的(de)(de)青(qing)(qing)瓷(ci)釉色(se)的(de)(de)巔(dian)峰(feng)，它(ta)(ta)不僅意味(wei)著(zhu)龍(long)(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)窯制(zhi)瓷(ci)技術水平的(de)(de)提高，其(qi)本身(shen)也包含了更(geng)豐富的(de)(de)審美(mei)意蘊。南(nan)(nan)宋龍(long)(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)窯很(hen)多器(qi)皿的(de)(de)新造型(xing)都是傳承(cheng)古(gu)代青(qing)(qing)銅器(qi)演變而(er)來的(de)(de)，如尊式瓶、鼎式爐等。人們(men)在(zai)審視這些玲瓏雋(jun)秀的(de)(de)南(nan)(nan)宋龍(long)(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)窯青(qing)(qing)瓷(ci)時不免(mian)要發(fa)出驚(jing)嘆，它(ta)(ta)們(men)身(shen)上帶著(zhu)太(tai)多官(guan)窯器(qi)的(de)(de)影子(zi)。官(guan)窯作為一種壟斷，絕對不允許(xu)民(min)間仿制(zhi)，龍(long)(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)與(yu)官(guan)窯器(qi)的(de)(de)相似恰好說明(ming)了它(ta)(ta)受到(dao)了官(guan)窯器(qi)的(de)(de)影響。雖然(ran)尚未找到(dao)南(nan)(nan)宋龍(long)(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)設立官(guan)窯的(de)(de)明(ming)確記(ji)載，但種種跡象表明(ming)，宮廷很(hen)可能派遣了技術人員和(he)官(guan)僚在(zai)龍(long)(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)等地監制(zhi)“貢(gong)器(qi)”。

南宋時(shi)期，龍(long)泉(quan)(quan)(quan)(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷的(de)(de)制作已(yi)達(da)到(dao)(dao)登峰造極的(de)(de)地步，其釉(you)色(se)(se)追求一(yi)(yi)種青(qing)(qing)(qing)碧玉般的(de)(de)情(qing)調(diao)和效果。后來(lai)(lai)這種青(qing)(qing)(qing)瓷傳入(ru)朝鮮(xian)，影(ying)響到(dao)(dao)高麗青(qing)(qing)(qing)瓷。日本人(ren)(ren)(ren)(ren)稱之為砧青(qing)(qing)(qing)瓷，并(bing)大量仿(fang)造成。在歐注入(ru)龍(long)泉(quan)(quan)(quan)(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷叫做(zuo)“雪拉同”（Seladon）。此名(ming)字有著(zhu)一(yi)(yi)段富浪漫(man)色(se)(se)彩的(de)(de)傳說。17世紀初(chu)，法(fa)國(guo)作家(jia)雨費(fei)寫了一(yi)(yi)部著(zhu)名(ming)的(de)(de)長篇小(xiao)說，是(shi)法(fa)國(guo)最愛(ai)歡迎的(de)(de)讀物之一(yi)(yi)。后來(lai)(lai)這個小(xiao)說被改(gai)為戲劇(ju)，搬上(shang)舞臺，上(shang)演(yan)后轟(hong)(hong)動一(yi)(yi)時(shi)。演(yan)出(chu)時(shi)，劇(ju)中的(de)(de)牧童雪拉同穿(chuan)(chuan)著(zhu)一(yi)(yi)件像(xiang)海水(shui)樣(yang)(yang)碧綠(lv)，像(xiang)青(qing)(qing)(qing)天一(yi)(yi)樣(yang)(yang)美麗的(de)(de)青(qing)(qing)(qing)色(se)(se)外衣(yi)，逗人(ren)(ren)(ren)(ren)喜愛(ai)。而來(lai)(lai)自(zi)遙遠東方(fang)充滿(man)神秘感的(de)(de)中國(guo)龍(long)泉(quan)(quan)(quan)(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷，也是(shi)轟(hong)(hong)動一(yi)(yi)時(shi)的(de)(de)藝術(shu)品，許多貴族對它的(de)(de)喜愛(ai)幾乎達(da)到(dao)(dao)著(zhu)迷的(de)(de)程度，人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)很想給(gei)(gei)它起個最能表(biao)達(da)那種狂熱感情(qing)的(de)(de)名(ming)稱。恰好龍(long)泉(quan)(quan)(quan)(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷的(de)(de)色(se)(se)調(diao)和牧童所(suo)穿(chuan)(chuan)的(de)(de)衣(yi)裳(shang)相似，因而人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)就把“雪拉同”贈(zeng)給(gei)(gei)龍(long)泉(quan)(quan)(quan)(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷，歐洲人(ren)(ren)(ren)(ren)還是(shi)把龍(long)泉(quan)(quan)(quan)(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷叫成“雪拉同”。

3、元明

或許元(yuan)(yuan)代(dai)(dai)統治(zhi)(zhi)者欣賞不了那(nei)種精致(zhi)細膩(ni)的藝術，但瓷器(qi)仍然是(shi)貴(gui)族生(sheng)活不可(ke)或缺(que)的點綴。元(yuan)(yuan)代(dai)(dai)的龍(long)泉(quan)窯(yao)依(yi)然為宮(gong)廷和(he)貴(gui)族燒制瓷器(qi)，龍(long)泉(quan)窯(yao)出(chu)現的八思巴(ba)文(wen)瓷器(qi)，便是(shi)一個力證(zheng)。元(yuan)(yuan)代(dai)(dai)的龍(long)泉(quan)窯(yao)瓷器(qi)在(zai)風(feng)格上更是(shi)煥然一新。其實元(yuan)(yuan)代(dai)(dai)的蒙(meng)古(gu)統治(zhi)(zhi)者不是(shi)單方(fang)面地被漢文(wen)化(hua)所(suo)同化(hua)，蒙(meng)古(gu)鐵騎(qi)在(zai)征(zheng)服一個王朝的同時(shi)也帶來(lai)了草原的大氣與粗(cu)獷。加上元(yuan)(yuan)代(dai)(dai)統治(zhi)(zhi)者繼(ji)續奉行(xing)對外貿(mao)易(yi)政策(ce)，使龍(long)泉(quan)青(qing)瓷生(sheng)產規模在(zai)元(yuan)(yuan)代(dai)(dai)繼(ji)續擴(kuo)大，窯(yao)址和(he)產品(pin)的數量都達到前所(suo)未有的程度，產品(pin)品(pin)種增多，遠(yuan)銷(xiao)國外。

1975年(nian)至1977年(nian)，在(zai)韓國(guo)西南部的(de)新安海底發現一(yi)艘元代沉船，打撈出1萬多(duo)件瓷(ci)(ci)(ci)器，其中龍(long)泉青(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)占了9000多(duo)件，可見龍(long)泉青(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)在(zai)元代對外(wai)貿易中的(de)重要地位。

元后期，隨著階(jie)級矛盾(dun)和民(min)族(zu)矛盾(dun)的(de)(de)(de)加劇，嚴(yan)重影響(xiang)著青瓷(ci)的(de)(de)(de)生產。此(ci)時青瓷(ci)器(qi)的(de)(de)(de)胎骨逐漸轉厚，且(qie)較粗(cu)糙，多數(shu)瓷(ci)窯在(zai)坯體(ti)成型(xing)以后未經很好(hao)修整，釉(you)層減(jian)薄，器(qi)皿釉(you)色青中(zhong)泛黃(huang)，造型(xing)也(ye)不及以前優美。而明代(dai)龍泉窯青瓷(ci)是在(zai)元代(dai)的(de)(de)(de)基礎(chu)上發展起來的(de)(de)(de)，從殘片中(zhong)仍可看(kan)出(chu)元代(dai)器(qi)物的(de)(de)(de)影子。

到(dao)了公元1403年(nian)至(zhi)1424年(nian)（明(ming)(ming)永(yong)樂）和1426年(nian)至(zhi)1435年(nian)（宣(xuan)德(de)年(nian)間），鄭和下西洋，海(hai)外(wai)貿易促進青瓷(ci)(ci)生(sheng)產。此(ci)后，青花(hua)瓷(ci)(ci)興(xing)起，加(jia)之(zhi)中國(guo)航海(hai)事業衰(shuai)落，海(hai)上貿易之(zhi)路變為(wei)西方殖民者(zhe)侵略之(zhi)路。明(ming)(ming)王朝實行海(hai)禁(jin)，青瓷(ci)(ci)外(wai)銷量銳減。龍泉窯(yao)(yao)窯(yao)(yao)口紛紛倒閉，改(gai)燒(shao)民間通用青瓷(ci)(ci)，造型、燒(shao)制(zhi)都(dou)不(bu)(bu)及以前精致。但是(shi)，明(ming)(ming)代龍泉窯(yao)(yao)也有精品(pin)的存在是(shi)不(bu)(bu)容(rong)否(fou)認的。對照同時期(qi)的景德(de)鎮官窯(yao)(yao)器不(bu)(bu)禁(jin)豁然(ran)開朗，兩者(zhe)在造型紋飾上的不(bu)(bu)謀(mou)而合正(zheng)昭示(shi)著這類龍泉窯(yao)(yao)青瓷(ci)(ci)器的正(zheng)統(tong)身份。

到了清朝，龍泉窯窯場所剩(sheng)無幾(ji)，產品胎質粗糙，釉色青中泛黃。燦爛(lan)的龍泉青瓷之花至此(ci)凋零。但是，大明處州龍泉官窯，這個被(bei)歷史遺忘湮沒(mei)了很久的奇(qi)跡終究在種(zhong)種(zhong)機緣巧合之下，被(bei)撥(bo)開(kai)塵土，重見(jian)天日。

藝術特色

龍(long)泉(quan)青瓷(ci)(ci)傳統上分“哥窯(yao)(yao)(yao)”與“弟(di)窯(yao)(yao)(yao)”。哥、弟(di)窯(yao)(yao)(yao)之說(shuo)來自明人(ren)記載(zai)：“宋(song)處(chu)州龍(long)泉(quan)縣人(ren)章氏(shi)兄(xiong)弟(di)均(jun)善治瓷(ci)(ci)器(qi)。章生(sheng)二(er)所(suo)(suo)陶名章龍(long)泉(quan)，又名弟(di)窯(yao)(yao)(yao)。章生(sheng)一(yi)(yi)之哥窯(yao)(yao)(yao)其兄(xiong)也。”是(shi)(shi)否真有兄(xiong)弟(di)二(er)人(ren)，王無可考。但這使(shi)龍(long)泉(quan)窯(yao)(yao)(yao)形(xing)成兩種不同的(de)(de)燒制(zhi)(zhi)方法。在南(nan)宋(song)中(zhong)晚(wan)(wan)期出現了(le)一(yi)(yi)類黑(hei)胎開片瓷(ci)(ci)器(qi)，即所(suo)(suo)謂哥窯(yao)(yao)(yao)瓷(ci)(ci)，與著名的(de)(de)官、汝(ru)、定、鈞并稱為宋(song)代五大名窯(yao)(yao)(yao)，特點(dian)是(shi)(shi)“胎薄(bo)如紙，釉(you)(you)(you)(you)(you)(you)厚如玉(yu)，釉(you)(you)(you)(you)(you)(you)面布滿紋片，紫(zi)口鐵足，胎色(se)灰(hui)黑(hei)”。此類產品以造型、釉(you)(you)(you)(you)(you)(you)色(se)及(ji)釉(you)(you)(you)(you)(you)(you)面開片取勝，因開片難以人(ren)為控制(zhi)(zhi)，裂紋無意而自然，可謂天工造就，更符(fu)合自然樸實、古(gu)色(se)古(gu)香(xiang)的(de)(de)審美情趣。另一(yi)(yi)類胎白(bai)釉(you)(you)(you)(you)(you)(you)青，釉(you)(you)(you)(you)(you)(you)色(se)以粉青、梅子青為最，豆青次之，即所(suo)(suo)指的(de)(de)弟(di)窯(yao)(yao)(yao)，被譽為民窯(yao)(yao)(yao)之巨擘(bo)。青翠的(de)(de)釉(you)(you)(you)(you)(you)(you)色(se)，配以橙紅底足或露(lu)胎圖形(xing)，產生(sheng)賞心悅(yue)目的(de)(de)視覺效果。南(nan)宋(song)中(zhong)晚(wan)(wan)期起，尤(you)其是(shi)(shi)在元(yuan)代，運用露(lu)胎的(de)(de)作品大量出現，人(ren)物(wu)塑像的(de)(de)臉(lian)、手、足等，盤類器(qi)物(wu)內(nei)底的(de)(de)云、龍(long)、花卉(hui)等，裝飾獨具神(shen)韻(yun)。

技藝的相關概念

龍(long)泉青(qing)(qing)瓷(ci)傳統燒制技藝是(shi)以(yi)中國浙江龍(long)泉一(yi)帶的瓷(ci)土(tu)、紫金土(tu)、石灰(hui)石和石英等為原(yuan)料(liao)，以(yi)手工拉(la)坯成型技術、家傳配料(liao)方法，用窯(yao)爐高溫(wen)（1310℃左右）燒制青(qing)(qing)瓷(ci)的一(yi)種傳統手工技藝。

流程及特色技術

龍泉青(qing)瓷傳統燒制技藝(yi)(yi)具體工藝(yi)(yi)流程有(you)(you)粉碎、淘(tao)洗、陳腐、練(lian)泥、拉坯(pi)、晾干(gan)、修坯(pi)、裝飾、素燒、上釉(you)、裝匣、裝窯、燒成(cheng)等(deng)多道(dao)工序。具有(you)(you)特色的傳統技術是(shi)：

青釉配制技術

制(zhi)(zhi)釉(you)的(de)(de)主要原(yuan)料為紫金(jin)土、瓷土、石(shi)(shi)英(ying)、石(shi)(shi)灰石(shi)(shi)、植(zhi)物(wu)灰。配制(zhi)(zhi)過程是將上述原(yuan)料分別(bie)焙燒、粉粹、淘洗(xi)后按(an)比(bi)例混合制(zhi)(zhi)成釉(you)漿。好的(de)(de)釉(you)配方(fang)需要數(shu)百次試驗才能成功，多以師徒或家族相傳，秘而不宣(xuan)。

厚釉裝飾技術

即采用多次(ci)施釉(you)的(de)方法(fa)，將坯體晾(liang)干、素燒、施釉(you)，然后再(zai)晾(liang)干、素燒、施釉(you)，如此反復三至四(si)次(ci)，最后燒制成(cheng)溫(wen)潤如玉的(de)厚釉(you)青瓷。青瓷裝飾技(ji)法(fa)還有刻花(hua)(hua)(hua)、劃花(hua)(hua)(hua)、印花(hua)(hua)(hua)、貼花(hua)(hua)(hua)、剔花(hua)(hua)(hua)、鏤空、捏(nie)塑、堆塑、點彩、露胎等。

青瓷燒成技術

龍泉青瓷(ci)燒成過(guo)程分烘干、氧化(hua)、恒溫(wen)、還原、高火氧化(hua)、降(jiang)溫(wen)六個(ge)階段(duan)。厚(hou)釉(you)青瓷(ci)燒成難度(du)大，溫(wen)度(du)偏(pian)高或偏(pian)低(di)，都(dou)達不到(dao)如玉的(de)(de)效果(guo)。藝人們借助溫(wen)度(du)計，結(jie)合(he)觀察火焰顏色及其它長年(nian)積累的(de)(de)經驗控制燒成溫(wen)度(du)、時間與氣氛。

載體特征

龍(long)泉青(qing)(qing)瓷以(yi)(yi)鐵作主(zhu)要呈色劑，釉面基本色調呈青(qing)(qing)綠色，發色純正、釉面類(lei)玉為目標。龍(long)泉青(qing)(qing)瓷分哥窯(yao)和弟窯(yao)兩大類(lei)，哥窯(yao)青(qing)(qing)瓷以(yi)(yi)黑(hei)胎開(kai)片，弟窯(yao)青(qing)(qing)瓷以(yi)(yi)白(bai)胎不開(kai)片，釉色以(yi)(yi)粉青(qing)(qing)、梅子(zi)青(qing)(qing)為顯著特(te)征(zheng)。

從業者特征

技藝從(cong)業者(zhe)以家(jia)庭作坊式生產、家(jia)族式傳(chuan)承為(wei)主，家(jia)庭成(cheng)員為(wei)技術骨干。

傳承的角色

龍泉(quan)青瓷行業協(xie)會負責青瓷原料和(he)傳(chuan)統燒制(zhi)技(ji)(ji)藝(yi)的(de)保護(hu)；青瓷博物館是(shi)青瓷收藏(zang)和(he)技(ji)(ji)藝(yi)展示的(de)中心；上垟鎮“曾芹記古窯坊(fang)”為龍窯燒成傳(chuan)承基地，曾世平為第七代傳(chuan)人；青瓷大師徐朝(chao)興、毛正聰為代表性傳(chuan)承人，在(zai)傳(chuan)藝(yi)授徒、窯爐改革、青釉研制(zhi)、燒成技(ji)(ji)術等方面作(zuo)出了(le)(le)突出貢獻。當代青瓷藝(yi)人還發明了(le)(le)哥弟窯結合、開片控制(zhi)等新技(ji)(ji)術。

社會文化功能

龍(long)泉青(qing)瓷溫(wen)潤如玉(yu)，具有(you)(you)玉(yu)文化的內涵，被譽為人(ren)工制造的美玉(yu)。中國古(gu)代《詩經(jing)》中有(you)(you)“言念君(jun)子，溫(wen)其如玉(yu)”之說，將有(you)(you)德之人(ren)喻(yu)為玉(yu)。龍(long)泉青(qing)瓷釉色(se)與(yu)自然界青(qing)綠色(se)調相融合，符合“道法自然”的古(gu)典審美理想(xiang)。

龍泉青瓷不含(han)鉛、鎘(ge)等(deng)有害物質(zhi)，被(bei)燒制(zhi)成餐具、茶具、酒具等(deng)日用(yong)瓷，應用(yong)于生活；精(jing)美(mei)的工藝瓷，陳設于家居；高(gao)雅的藝術瓷廣(guang)被(bei)博物館、鑒藏家珍藏；中(zhong)國(guo)政府把龍泉青瓷作為國(guo)禮贈送國(guo)際友人。

遺產認同

龍(long)泉青(qing)瓷(ci)行業協會及藝(yi)(yi)人(ren)與當地政(zheng)府(fu)共同投(tou)資(zi)建(jian)設(she)青(qing)瓷(ci)文化園，包括龍(long)泉青(qing)瓷(ci)始祖廟(miao)、青(qing)瓷(ci)技藝(yi)(yi)展示區、大師工作室、國際陶藝(yi)(yi)村(cun)等；政(zheng)府(fu)設(she)立青(qing)瓷(ci)藝(yi)(yi)術終(zhong)身成(cheng)就(jiu)獎；編輯出版《哥(ge)窯與弟(di)窯》、《龍(long)泉青(qing)瓷(ci)研究(jiu)》等專著(zhu)；發展龍(long)泉青(qing)瓷(ci)為(wei)當地的(de)主導產業。龍(long)泉人(ren)和青(qing)瓷(ci)藝(yi)(yi)人(ren)都視龍(long)泉青(qing)瓷(ci)傳統燒制技藝(yi)(yi)為(wei)珍貴的(de)非物(wu)質文化遺產和賴(lai)以生存(cun)的(de)傳統技藝(yi)(yi)。