柞水金木耳是哪里的特產

柞(zuo)水(shui)(shui)金木耳是陜西省(sheng)商洛市柞(zuo)水(shui)(shui)縣(xian)的特(te)色農產品，主要產地位于柞(zuo)水(shui)(shui)縣(xian)下梁(liang)鎮西川村(cun)、金盆(pen)村(cun)，營盤鎮豐河村(cun)、北河村(cun)等地。

柞水黃金木耳產地環境

柞(zuo)水縣隸屬于(yu)(yu)陜西(xi)省(sheng)商洛市，位于(yu)(yu)陜西(xi)省(sheng)南(nan)部，地(di)(di)處秦嶺南(nan)麓，全縣植被(bei)覆蓋率(lv)高達78%、森林覆蓋率(lv)達65%，負(fu)氧離子含量比西(xi)安的(de)四倍還(huan)高，素有天(tian)然氧吧、城市之肺之稱，被(bei)譽為終南(nan)首邑，山水畫廊。柞(zuo)水金(jin)木耳出產自秦嶺腹地(di)(di)的(de)柞(zuo)水縣，柞(zuo)水因(yin)盛產一種名為“柞(zuo)樹”的(de)木頭而得名，柞(zuo)樹又稱青(qing)杠樹是(shi)金(jin)木耳的(de)最佳適生樹種。歷史記載柞(zuo)水從明清時期就開(kai)始盛產木耳并遠銷湖北一帶，柞(zuo)水金(jin)木耳的(de)主(zhu)要產區(qu)豐河(he)村平(ping)均海拔1000m以上，無任何(he)工業污(wu)染。

柞水金木耳的特色

柞水(shui)金木耳(er)(er)外觀為金黃色，有光(guang)澤，耳(er)(er)瓣(ban)自然卷曲成團，云朵狀，帶有少(shao)量耳(er)(er)基(ji)，耳(er)(er)瓣(ban)大小(xiao)均勻，干(gan)整耳(er)(er)直(zhi)徑40mm-60mm之(zhi)間(jian)，復水(shui)后飽滿，柔軟(ruan)有彈性，半(ban)透明，干(gan)后縮小(xiao)為軟(ruan)骨質。

柞水金木(mu)耳(er)總灰(hui)分（干基）含(han)(han)(han)量為2.8g/100g，蛋白質含(han)(han)(han)量為10.3g/100g，鐵含(han)(han)(han)量為6.24mg/100g，膳食(shi)纖維含(han)(han)(han)量為62.7g/100g，上述指(zhi)標優(you)于同類(lei)產品參照值。

柞水金木耳怎么吃

金耳冰糖湯

金耳(er)清(qing)洗(xi)干凈(jing)，放入碗(wan)中(zhong)，加入冰(bing)糖和清(qing)水，大火(huo)蒸15分鐘(zhong)左右，加入適量的蜂蜜，攪拌均(jun)勻(yun)，即可食(shi)用。

木瓜金耳粥

金耳泡發好后清(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing)(jing)，撕(si)成小朵狀，木瓜切成小塊，大棗(zao)、大米清(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing)(jing)。鍋中加(jia)入適量清(qing)水，放入大米、大棗(zao)、枸(gou)杞、金耳，水燒開，小火煮(zhu)制半個小時，放入木瓜煮(zhu)十分鐘左右，加(jia)入牛(niu)奶。

金耳炒肉

金(jin)耳(er)泡發好后(hou)焯水備用(yong)。鍋中倒油(you)，油(you)熱后(hou)炒(chao)肉，加入(ru)青椒(jiao)、木(mu)耳(er)翻炒(chao)。放(fang)入(ru)金(jin)耳(er)一起炒(chao)均勻即(ji)可。

柞水金木耳發展現狀

柞水金(jin)木耳2020年12月(yue)25日，被農(nong)業農(nong)村部(bu)農(nong)產(chan)品質量(liang)安全中心納入(ru)2020年第三批全國名(ming)特優新農(nong)產(chan)品名(ming)錄，并(bing)核發全國名(ming)特優新農(nong)產(chan)品證書。