萊(lai)蕪吊爐(lu)燒(shao)(shao)餅(bing)呈“橢圓(yuan)型”,上(shang)層“灑(sa)著細(xi)(xi)細(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)芝麻(ma)”,薄且香脆(cui),當中有(you)(you)“很大的(de)(de)(de)(de)空心部分(fen)”,下層“軟(ruan)中帶脆(cui)”,“百吃不(bu)厭”。咸的(de)(de)(de)(de)“夏天是(shi)韭(jiu)菜餡,冬天是(shi)白菜餡”,咬下去“滿(man)口溢香”,“味道(dao)那叫棒”。萊(lai)蕪燒(shao)(shao)餅(bing)沒什(shen)么(me)特別(bie)的(de)(de)(de)(de)材料,椒鹽面團(tuan)油(you),主要(yao)(yao)是(shi)烤制的(de)(de)(de)(de)家(jia)什(shen)比較(jiao)特別(bie),是(shi)個(ge)類似鏤(lou)空抽屜樣的(de)(de)(de)(de)爐(lu)子,期間還要(yao)(yao)不(bu)停的(de)(de)(de)(de)翻烤,剛出(chu)鍋的(de)(de)(de)(de)最好吃,酥酥的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)點椒鹽的(de)(de)(de)(de)味道(dao) 。凡在濟南(nan)住上(shang)一年(nian)兩年(nian)的(de)(de)(de)(de)人,沒有(you)(you)不(bu)知道(dao)萊(lai)蕪燒(shao)(shao)餅(bing)的(de)(de)(de)(de)。幾乎所有(you)(you)小羊湯館都供應萊(lai)蕪燒(shao)(shao)餅(bing),掛爐(lu)燒(shao)(shao)餅(bing)外焦里嫩。