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鯉(li)(li)魚(yu)，中(zhong)文別名鯉(li)(li)拐子(zi)、鯉(li)(li)子(zi)、毛子(zi)，紅魚(yu)。鯉(li)(li)科（Cyprinidae）中(zhong)粗強(qiang)的(de)褐(he)色(se)魚(yu)，學名Cyprinus carpio。原產亞洲，后引進(jin)歐洲、北美以及(ji)其(qi)他地區，雜食性。

鯉(li)魚(yu)(yu)鱗大，上腭(e)兩側(ce)各(ge)有二須，單獨或成小群地(di)生(sheng)活于平靜且(qie)水(shui)草叢(cong)生(sheng)的(de)(de)(de)泥底的(de)(de)(de)池塘、湖泊、河(he)流中(zhong)。在水(shui)域(yu)不(bu)大的(de)(de)(de)地(di)方有洄游的(de)(de)(de)習性。中(zhong)國十大禁菜之(zhi)一的(de)(de)(de)龍須鳳爪用的(de)(de)(de)就是鯉(li)魚(yu)(yu)上腭(e)兩側(ce)的(de)(de)(de)兩根(gen)須。

鳳爪又稱(cheng)雞掌，雞爪，鳳足等。是一(yi)道經典(dian)的傳(chuan)統小吃，在川菜，粵菜中均(jun)有制作，多皮、筋，膠質豐富。

在(zai)南方，鳳爪可是(shi)一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化(hua)血管，同時具有美(mei)容(rong)功(gong)效。

龍(long)須鳳(feng)爪，非常考究(jiu)的一道菜，龍(long)須是活鯉魚的魚須，鳳(feng)爪是活雞掌(zhang)下正中的一塊精肉(rou)。具體烹飪(ren)方法不詳。

評點(dian)：吃這(zhe)道菜時(shi)，后堂院中必(bi)(bi)然(ran)有一群瘸(que)兩足的雞(ji)，池(chi)中必(bi)(bi)然(ran)有一群食(shi)不知味的鯉魚，可憐蕓蕓眾生。