芒果视频下载

歷史沿革

1964年10月，四(si)川(chuan)省文物管理(li)委員會(hui)曾派專家對(dui)五糧液酒廠“利川(chuan)永”、“長(chang)發升”老窖實地(di)勘察鑒定(ding)，認(ren)定(ding)系明(ming)初建筑物和遺存，為全(quan)國現(xian)存早、完整(zheng)、連續使用(yong)時間長(chang)的發酵窖池之(zhi)一。

2007～2008年，四川(chuan)省文物考古研究院對鼓樓街(jie)“長(chang)發(fa)升”、長(chang)春街(jie)“利川(chuan)永(yong)”和(he)北正街(jie)古窖(jiao)池(chi)(chi)及釀酒(jiu)作(zuo)坊遺(yi)址進行考古調查勘探，發(fa)現(xian)明(ming)(ming)代至民國時期的(de)(de)窖(jiao)池(chi)(chi)、爐灶、晾堂、水溝(gou)等釀酒(jiu)設(she)施(shi)，出土(tu)了大量瓷器、陶(tao)器等酒(jiu)具、食具遺(yi)物、釀酒(jiu)工具等。相關發(fa)現(xian)表(biao)明(ming)(ming)五(wu)糧液“長(chang)發(fa)升”及“利川(chuan)永(yong)”老窖(jiao)池(chi)(chi)群創(chuang)建于明(ming)(ming)初的(de)(de)可(ke)能性是存在的(de)(de)。作(zuo)坊建筑均較好地保留了明(ming)(ming)清時期的(de)(de)基本構架和(he)體(ti)現(xian)著“前(qian)店(dian)后廠(chang)”經營方式的(de)(de)平面布局，有15口明(ming)(ming)清老窖(jiao)池(chi)(chi)至今仍在使用，并(bing)保留著原有的(de)(de)操(cao)作(zuo)流程和(he)釀造(zao)工藝。

2013年，國務院印發《關于核定并公(gong)(gong)布第七批(pi)全國重點文(wen)物保護單位的通知(zhi)》，五糧液公(gong)(gong)司(si)獨有的“五糧液老窖池(chi)”被(bei)核定為“第七批(pi)全國重點文(wen)物保護單位”。

“五糧(liang)液明(ming)代古窖池群”是從明(ming)初一直連續使用(yong)(yong)至今、使用(yong)(yong)功能完好、從未停止過發酵的“活文物”，其歷史已達六百(bai)多年，成為我國現存早的仍(reng)在使用(yong)(yong)的地穴式曲(qu)酒發酵窖池。

文物遺存

五糧(liang)液的(de)(de)(de)老(lao)窖池分散在(zai)(zai)宜賓的(de)(de)(de)老(lao)城區，曲徑之(zhi)端，有幾處古(gu)色古(gu)香(xiang)的(de)(de)(de)門臉兒，不了(le)解情況的(de)(de)(de)人輕易不會發現，更不清(qing)(qing)楚身邊就是文化瑰寶：延續(xu)了(le)幾百年(nian)的(de)(de)(de)利川永、長(chang)發升的(de)(de)(de)酒作坊未變容(rong)貌，里(li)面有很(hen)多流傳(chuan)了(le)幾百年(nian)的(de)(de)(de)明代(dai)(dai)古(gu)窖。根據四川省文物局專家在(zai)(zai)1964年(nian)得出(chu)的(de)(de)(de)結論，這(zhe)里(li)所(suo)出(chu)土的(de)(de)(de)大(da)量(liang)瓷片(pian)，很(hen)多是宋明兩代(dai)(dai)的(de)(de)(de)，后來經過(guo)認真甄別，兩個老(lao)作坊均擁(yong)有明代(dai)(dai)初(chu)年(nian)的(de)(de)(de)多口老(lao)窖。除此以外，五糧(liang)液還擁(yong)有大(da)量(liang)清(qing)(qing)代(dai)(dai)窖池。

文物價值

五(wu)糧(liang)液老窖池遺址是我國(guo)現存(cun)保存(cun)完好(hao)的(de)(de)地(di)穴式曲酒(jiu)(jiu)發酵窖池群(qun)之一，是中國(guo)名酒(jiu)(jiu)五(wu)糧(liang)液產生、形成(cheng)和(he)(he)發展(zhan)的(de)(de)歷史見證，也(ye)是中國(guo)歷史釀酒(jiu)(jiu)工藝和(he)(he)傳統的(de)(de)重(zhong)要實物遺存(cun)，具有重(zhong)要的(de)(de)科學研究價(jia)值(zhi)和(he)(he)獨特的(de)(de)歷史人文(wen)價(jia)值(zhi)，2013年被國(guo)務院公布為第七批全國(guo)重(zhong)點文(wen)物保護單位(wei)。