中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)公堂(tang)(tang)(tang)是中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)歷(li)史(shi)的(de)見證。清(qing)雍正二年(nian)(1724),改土(tu)(tu)歸流,中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)縣建(jian)廳(ting)設治(zhi),中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)公堂(tang)(tang)(tang)也于(yu)同(tong)年(nian)建(jian)成(cheng),同(tong)治(zhi)八(ba)年(nian)(1869)毀(hui)于(yu)火(huo)災,光緒八(ba)年(nian)(1882)重(zhong)修,民國20年(nian),四川鄉城土(tu)(tu)匪在中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)縣城燒殺搶擄(lu),中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)城內的(de)自衛(wei)民團和(he)群眾百余人退守(shou)經(jing)堂(tang)(tang)(tang)英勇抵抗,奮戰三(san)十(shi)四晝夜,保衛(wei)了(le)經(jing)堂(tang)(tang)(tang)文(wen)物和(he)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)人民生命財(cai)產。1983年(nian)又(you)維修主(zhu)殿樓。現(xian)(xian)已恢復如初。如今,中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)公堂(tang)(tang)(tang)又(you)作為(wei)(wei)紅軍長征(zheng)紀念館,再現(xian)(xian)了(le)紅軍長征(zheng)過中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)的(de)那些難忘的(de)景象。 中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)古稱(cheng)“建(jian)塘”,藏語(yu)。意(yi)為(wei)(wei)“勝利的(de)草原”,“中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)”一詞(ci)原作“忠(zhong)甸(dian)(dian)”,似為(wei)(wei)漢(han)語(yu),又(you)說為(wei)(wei)納西語(yu),“中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)”意(yi)為(wei)(wei)“漂亮”,“甸(dian)(dian)”意(yi)為(wei)(wei)“草壩子(zi)”。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)有(you)名“建(jian)塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)”。建(jian)塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)歷(li)史(shi)上是茶馬古道的(de)要沖,有(you)著交通樞紐和(he)商(shang)業重(zhong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)的(de)作用。由(you)于(yu)過去的(de)運輸(shu)工具(ju)主(zhu)要是馬幫,古被稱(cheng)為(wei)(wei)“馬蹄踏出來的(de)城鎮(zhen)(zhen)(zhen)”。
建(jian)塘(tang)鎮內(nei)大鬼山東麓(lu)的(de)藏經堂,建(jian)于清代的(de)1724年,后多次重建(jian),是省(sheng)級重點(dian)文物保護(hu)單位。公(gong)堂是藏民用(yong)于議事、集會(hui)及舉辦佛教活動的(de)場所,也用(yong)于舉辦紅白喜事。1936年,紅軍(jun)第(di)二方面軍(jun)長征路過中甸時,這里是賀龍(long)元帥的(de)司令部。
中心鎮是(shi)過去(解放前(qian))的(de)(de)中甸縣城,大多數房屋為(wei)50年(nian)代左右(you)的(de)(de)土木建筑(zhu),比較(jiao)古樸。據說在過去20多年(nian)前(qian),冬季會有麝、獐(zhang)之類(lei)的(de)(de)動物跑到(dao)人家來取暖(nuan)、過冬。與(yu)相對(dui)現代化的(de)(de)中甸縣城形成鮮明(ming)對(dui)比的(de)(de)中心鎮,距(ju)離(li)(li)縣城僅步行十多分鐘的(de)(de)距(ju)離(li)(li),風格鮮明(ming)獨特的(de)(de)建筑(zhu)和狹窄的(de)(de)碎石街(jie)道給人以一種歷史(shi)感,附(fu)近(jin)還有大龜(gui)山、龍潭湖等小(xiao)景點可供游覽,具有濃(nong)厚的(de)(de)文化氣氛。
在迪慶(qing)(qing)藏族(zu)(zu)(zu)自治州府所(suo)在的(de)(de)(de)建(jian)塘鎮上,有一座(zuo)具有多種建(jian)筑風(feng)格(ge)的(de)(de)(de)公堂(tang)(tang),當地(di)人稱它為中(zhong)心鎮公堂(tang)(tang)。 云南(nan)省迪慶(qing)(qing)藏族(zu)(zu)(zu)自治州博物館副(fu)館長張躍華:這個建(jian)筑集(ji)藏(族(zu)(zu)(zu))、漢(族(zu)(zu)(zu))、白(族(zu)(zu)(zu))建(jian)筑風(feng)格(ge)為一體,它的(de)(de)(de)頂部是(shi)典(dian)型的(de)(de)(de)漢式建(jian)筑的(de)(de)(de)結構,有密(mi)集(ji)的(de)(de)(de)斗拱裝(zhuang)飾(shi)。它的(de)(de)(de)墻(qiang)角(jiao)是(shi)屬于(yu)(yu)藏式建(jian)筑風(feng)格(ge),還(huan)有它的(de)(de)(de)大殿藻井裝(zhuang)飾(shi),還(huan)有柱(zhu)枋結構是(shi)典(dian)型的(de)(de)(de)藏式風(feng)格(ge)。除了(le)藏工風(feng)格(ge)以外,它的(de)(de)(de)山墻(qiang)墻(qiang)角(jiao)的(de)(de)(de)裝(zhuang)修(xiu)(xiu)、裝(zhuang)飾(shi),還(huan)有彩繪(hui)是(shi)屬于(yu)(yu)白族(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)建(jian)筑風(feng)格(ge)。中(zhong)心鎮公堂(tang)(tang)建(jian)于(yu)(yu)清朝雍正二年(nian),也就是(shi)公元01724年(nian),早是(shi)當地(di)藏族(zu)(zu)(zu)人民議(yi)事、集(ji)會和進行各種佛事活動的(de)(de)(de)場所(suo)。270年(nian)來,公堂(tang)(tang)雖然遭到過戰火的(de)(de)(de)焚毀,但迪慶(qing)(qing)人又把它修(xiu)(xiu)復如(ru)初。現(xian)在,這座(zuo)公堂(tang)(tang)已經成為迪慶(qing)(qing)各族(zu)(zu)(zu)人民友好交往(wang),多種民族(zu)(zu)(zu)文(wen)化相互(hu)交融(rong)的(de)(de)(de)象(xiang)征。
在中心鎮公堂的(de)(de)前郎墻壁上,有(you)兩幅巨大的(de)(de)藏式風格(ge)的(de)(de)壁畫(hua),畫(hua)面(mian)的(de)(de)中心,描繪的(de)(de)是藏傳(chuan)佛教(jiao)的(de)(de)護法神,在他們周(zhou)圍,還飛舞著衣帶(dai)飄(piao)逸的(de)(de)仙女。雖說壁畫(hua)上的(de)(de)人(ren)物全來(lai)自佛教(jiao)故事,但他們艷麗(li)的(de)(de)衣飾卻帶(dai)有(you)鮮明(ming)的(de)(de)民族(zu)(zu)特點。迪(di)慶藏族(zu)(zu)自治州境內有(you)多種民族(zu)(zu)聚居(ju),各個民族(zu)(zu)的(de)(de)服飾都帶(dai)有(you)濃厚的(de)(de)本民族(zu)(zu)歷史和(he)文化(hua)特點。
迪慶紅軍長(chang)征博(bo)物(wu)館先(xian)后接待了(le)(le)全(quan)國人(ren)大常(chang)委(wei)會(hui)副委(wei)員長(chang)熱(re)地(di)等中(zhong)央和(he)(he)(he)省級領導,接待了(le)(le)上(shang)海、西(xi)藏、四川、青海等友(you)鄰市區領導、中(zhong)外游客及迪慶群眾8000多人(ren)次,充(chong)分(fen)發(fa)揮了(le)(le)愛國主義教(jiao)育基地(di)和(he)(he)(he)革命傳(chuan)統教(jiao)育基地(di)的(de)功(gong)能和(he)(he)(he)作用。進一步加強(qiang)全(quan)國重點文(wen)物(wu)保(bao)護(hu)單位“中(zhong)心(xin)鎮公(gong)堂”的(de)保(bao)護(hu),提(ti)升獨克宗古城的(de)文(wen)化內涵,充(chong)分(fen)發(fa)掘歷史(shi)文(wen)物(wu)和(he)(he)(he)革命文(wen)物(wu)的(de)價值(zhi),繼承和(he)(he)(he)發(fa)揚紅軍精神(shen),建設美好(hao)和(he)(he)(he)諧(xie)的(de)迪慶具有十分(fen)重要的(de)意義。
中心鎮(zhen)(zhen)公(gong)堂(tang)又稱藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)經堂(tang),長(chang)期以(yi)來是中甸城(cheng)區(qu)及附(fu)近(jin)村落的藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)族人祭祀(si)祖先,集(ji)會議(yi)事和舉行婚喪儀(yi)式(shi)(shi)(shi)的場所,其建(jian)筑(zhu)風格充分(fen)體現了(le)藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)漢(han)文化相互交融的特點(dian)。鎮(zhen)(zhen)公(gong)堂(tang)坐(zuo)北(bei)向(xiang)南,外觀呈(cheng)現漢(han)式(shi)(shi)(shi)斗(dou)拱鵠吻飛(fei)(fei)檐,頂(ding)端寶(bao)鼎(ding)(ding)耀(yao)目,金碧(bi)輝煌,內(nei)壁(bi)采藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)式(shi)(shi)(shi)金剛(gang)杵柱(zhu),朱門(men)繪(hui)彩(cai),璀璨奪目。門(men)兩(liang)(liang)側壁(bi)上,藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)傳佛教的四大(da)(da)金剛(gang)飛(fei)(fei)躍而立,栩栩如(ru)生,整個鎮(zhen)(zhen)公(gong)堂(tang)如(ru)虎踞(ju)龍盤,氣勢雄偉。 主體建(jian)筑(zhu)474。7平(ping)方米,主樓(lou)高3層,坐(zuo)北(bei)向(xiang)南。平(ping)面(mian)呈(cheng)正方形,面(mian)闊進深各(ge)14米,三重檐歇山頂(ding),外觀呈(cheng)漢(han)式(shi)(shi)(shi)斗(dou)拱鷗(ou)吻飛(fei)(fei)搪,殿頂(ding)為(wei)木構架,蓋青銅板(ban)瓦。屋(wu)脊分(fen)正脊、垂(chui)脊、戧脊,屋(wu)頂(ding)飾有(you)(you)(you)(you)吻獸和寶(bao)瓶(ping)。屋(wu)頂(ding)檐下置(zhi)斗(dou)拱,斗(dou)拱下有(you)(you)(you)(you)平(ping)板(ban)枋。樓(lou)四周設環(huan)廊,環(huan)廊上開圓窗(chuang),內(nei)側東(dong)、南、西三面(mian)皆有(you)(you)(you)(you)格扇門(men)。公(gong)堂(tang)內(nei)部(bu)布局顯現藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)式(shi)(shi)(shi)風格。室內(nei)呈(cheng)正方形,長(chang)寬各(ge)14米。有(you)(you)(you)(you)40根(gen)方柱(zhu)縱(zong)橫對稱排列(lie)其間(jian),其中兩(liang)(liang)根(gen)直(zhi)通樓(lou)頂(ding),高約16米。四壁(bi)繪(hui)有(you)(you)(you)(you)彩(cai)色壁(bi)畫,大(da)(da)門(men)前的明廊和梁柱(zhu)上可見壁(bi)畫和木雕。頂(ding)端寶(bao)鼎(ding)(ding)耀(yao)日。內(nei)壁(bi)采用藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)式(shi)(shi)(shi)金剛(gang)件(jian)柱(zhu)、金剛(gang)梁建(jian)成。兩(liang)(liang)邊的墻上繪(hui)有(you)(you)(you)(you)藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)傳佛教的四大(da)(da)金剛(gang)。融漢(han)藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)建(jian)筑(zhu)于一體。
主樓(lou)為1983年重建,樓(lou)高(gao)3層,兩邊的(de)(de)墻(qiang)上繪有藏傳佛教的(de)(de)四大(da)金(jin)剛。堂中(zhong)(zhong)央(yang)有一高(gao)大(da)粗壯的(de)(de)中(zhong)(zhong)柱(zhu),群眾對它視若(ruo)神明,在中(zhong)(zhong)柱(zhu)上綁以(yi)柏枝和哈達,以(yi)示崇敬。經堂的(de)(de)西面大(da)龜山(shan)頂,建有朝陽樓(lou)。登(deng)臨高(gao)樓(lou),古(gu)老(lao)的(de)(de)藏族“板式(shi)”建筑(zhu),曲徑通(tong)幽的(de)(de)古(gu)城(cheng),金(jin)光(guang)熠(yi)熠(yi)的(de)(de)歸化寺,日新月異的(de)(de)新城(cheng),全可收入眼(yan)底。
奶(nai)(nai)渣(zha):奶(nai)(nai)渣(zha)與酥(su)油(you)相伴而(er)(er)生,從(cong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)奶(nai)(nai)中(zhong)提制(zhi)(zhi)(zhi)而(er)(er)成(cheng)(cheng)(cheng)。把牛(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)打制(zhi)(zhi)(zhi)分(fen)離出酥(su)油(you)以后(hou)(hou)(hou),剩下奶(nai)(nai)水用(yong)火煮沸后(hou)(hou)(hou)冷卻即成(cheng)(cheng)(cheng)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)水,把它倒入(ru)竹制(zhi)(zhi)(zhi)斗形(xing)濾(lv)水留在(zai)(zai)竹斗濾(lv)器中(zhong)的(de)(de)(de)(de)就是奶(nai)(nai)渣(zha)。奶(nai)(nai)渣(zha)白色(se)(se),味酸(suan)(suan),具有(you)極強(qiang)的(de)(de)(de)(de)助消作(zuo)用(yong),外(wai)出藏(zang)民常帶奶(nai)(nai)渣(zha)以防水土不適(shi)。用(yong)酥(su)油(you)煎奶(nai)(nai)渣(zha)加(jia)紅糖(tang)而(er)(er)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)煎奶(nai)(nai)渣(zha)是藏(zang)家(jia)人待(dai)客常用(yong)的(de)(de)(de)(de)一(yi)道菜。如(ru)今,在(zai)(zai)迪慶(qing)藏(zang)區(qu)各家(jia)食店(dian)餐館均(jun)有(you)煎奶(nai)(nai)渣(zha)的(de)(de)(de)(de)菜譜,其制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)過程(cheng)已經非常精,色(se)(se)、味俱佳。 琵琶(pa)肉(rou):琵琶(pa)肉(rou)是一(yi)仲(zhong)用(yong)傳統的(de)(de)(de)(de)腌制(zhi)(zhi)(zhi)方法(fa)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)而(er)(er)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)肉(rou),具體方法(fa)是將豬殺好后(hou)(hou)(hou)取出內臟、腸肚和骨(gu)頭,然(ran)后(hou)(hou)(hou)放入(ru)花椒(jiao)、草果、食鹽(yan)等(deng)佐料后(hou)(hou)(hou)將開口縫(feng)合(he),壓(ya)上石板,干(gan)后(hou)(hou)(hou)形(xing)狀象(xiang)琵琶(pa),故稱“琵琶(pa)肉(rou)“、其制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)歷史(shi)悠久,用(yong)這(zhe)種(zhong)方法(fa)腕制(zhi)(zhi)(zhi)好的(de)(de)(de)(de)肉(rou)保存時間長,三、四(si)年(nian)不變(bian)味,肉(rou)色(se)(se)透剛(gang),是迪慶(qing)藏(zang)族、彝族、傈傈族、普米族待(dai)客及(ji)家(jia)用(yong)的(de)(de)(de)(de)上等(deng)佳肴(yao)。牦牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou):牦牛(niu)(niu)(niu)(niu)全身(shen)都是寶,肉(rou)可(ke)食,皮(pi)可(ke)縫(feng)制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)衣,靴、袋等(deng)。牛(niu)(niu)(niu)(niu)頭可(ke)加(jia)工(gong)成(cheng)(cheng)(cheng)工(gong)藝(yi)品,牛(niu)(niu)(niu)(niu)尾(wei)可(ke)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)成(cheng)(cheng)(cheng)彈掃灰塵的(de)(de)(de)(de)掃帚,牛(niu)(niu)(niu)(niu)鞭則是“一(yi)道壯(zhuang)陽藥(yao)(yao),迪慶(qing)牦牛(niu)(niu)(niu)(niu)因其常年(nian)生活在(zai)(zai)海拔3500米的(de)(de)(de)(de)地(di)區(qu),這(zhe)些(xie)地(di)方生長著(zhu)許多野(ye)生藥(yao)(yao)種(zhong)如(ru)貝母、蟲草等(deng),牦牛(niu)(niu)(niu)(niu)常食這(zhe)些(xie)藥(yao)(yao)材,其肉(rou)鮮美無比,殺后(hou)(hou)(hou)可(ke)炒紅燒、清沌或涼曬成(cheng)(cheng)(cheng)千巴等(deng),其咪獨特,吃牦牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)在(zai)(zai)迪慶(qing),實(shi)在(zai)(zai)是一(yi)種(zhong)享受。并可(ke)在(zai)(zai)市場購買干(gan)巴、肉(rou)松等(deng)作(zuo)饋贈親(qin)朋好友的(de)(de)(de)(de)禮品。
蕎粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba):迪慶(qing)地區(qu)的(de)(de)彝族(zu)、傈(li)傈(li)族(zu)都(dou)栽(zai)苦(ku)養(yang)(yang)和(he)甜(tian)養(yang)(yang)并以(yi)此(ci)為主(zhu)食(shi)之一。養(yang)(yang)粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)做時用(yong)開水(shui)與苦(ku)養(yang)(yang)面(mian)和(he)拌,捏成餅(bing)狀可(ke)放入(ru)火塘中(zhong)燒(shao)烤也可(ke)放入(ru)水(shui)中(zhong)煮(zhu),熟后蘸蜂蜜吃,細軟而元苦(ku)味,清涼(liang)潤腸,是(shi)人見(jian)人愛的(de)(de)藥用(yong)食(shi)品;甜(tian)養(yang)(yang)面(mian)則用(yong)水(shui)和(he)稀在鍋(guo)內攤餅(bing),翻(fan)動幾次,即可(ke)食(shi)用(yong),這兩種芹粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)在各大賓館現都(dou)有售(shou)。
酥(su)(su)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha):“不(bu)(bu)(bu)喝酥(su)(su)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha),您(nin)(nin)不(bu)(bu)(bu)知(zhi)藏(zang)(zang)家生(sheng)活的(de)溫馨;不(bu)(bu)(bu)飲(yin)(yin)青稞酒,您(nin)(nin)難曉藏(zang)(zang)家情的(de)濃烈。“這(zhe)(zhe)民歌(ge)中(zhong)唱的(de)。但(dan)到了香(xiang)格里拉;您(nin)(nin)不(bu)(bu)(bu)嘗二(er)嘗酥(su)(su)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)夕實在是一種遺憾。當(dang)然,這(zhe)(zhe)種藏(zang)(zang)家一天也(ye)離不(bu)(bu)(bu)了的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha),對(dui)于您(nin)(nin)只是吃(chi)(chi)一種感受(shou),吃(chi)(chi)一種新(xin)奇和快樂。酥(su)(su)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)制(zhi)作(zuo)過(guo)程非常簡便,在土陶罐中(zhong)放(fang)(fang)入(ru)(ru)開(kai)水及茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉煮沸(fei)后(hou),加入(ru)(ru)酥(su)(su)油(you)(you)(you)及鹽(yan)(還(huan)可放(fang)(fang)一些(xie)佐料如麻子,核桃,還(huan)有的(de)放(fang)(fang)糖飲(yin)(yin)用(yong),但(dan)這(zhe)(zhe)不(bu)(bu)(bu)是正宗(zong)的(de)吃(chi)(chi)法),放(fang)(fang)入(ru)(ru)茶(cha)(cha)(cha)(cha)桶中(zhong)打兩(liang)三(san)分(fen)鐘,又倒回(hui)上罐,然后(hou)用(yong)竹編茶(cha)(cha)(cha)(cha)濾濾掉茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉入(ru)(ru)碗(wan)即可飲(yin)(yin)用(yong)。在飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)過(guo)程中(zhong)還(huan)有些(xie)講(jiang)究,如先吹開(kai)油(you)(you)(you)層,不(bu)(bu)(bu)能完全喝千,但(dan)作(zuo)為客(ke)人您(nin)(nin)大(da)可不(bu)(bu)(bu)必有這(zhe)(zhe)些(xie)顧慮,因(yin)作(zuo)為客(ke)人,當(dang)用(yong)雙手果斷(duan)地(di)接過(guo)同樣是用(yong)雙手端給您(nin)(nin)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時,主人就(jiu)不(bu)(bu)(bu)會再為難您(nin)(nin),您(nin)(nin)盡可隨心(xin)所欲地(di)喝就(jiu)是。