形態特征
北京郊區盛產柿子(zi)，品種(zhong)也很多,但最有名氣的(de)要數大磨盤，屬(shu)于北京特產。這種(zhong)柿子(zi)個頭大，一(yi)般(ban)重250克左右(you)，大的(de)一(yi)只(zhi)就有500克。
大(da)磨(mo)盤柿，又名大(da)蓋柿，因果(guo)實(shi)中(zhong)部有(you)縊(yi)痕(hen)，形如上下兩扇石磨(mo)而得名，為華(hua)北(bei)主要栽培品(pin)種(zhong)。其中(zhong)大(da)磨(mo)盤柿在平谷區山前地(di)帶均有(you)分布(bu)， 果(guo)實(shi)狀(zhuang)如磨(mo)盤， 故(gu)稱(cheng)大(da)磨(mo)盤柿。又因柿子形似(si)有(you)蓋的容器(qi)， 亦有(you)大(da)蓋柿之稱(cheng)。境內(nei)以井兒峪村產的大(da)蓋柿最出名，色、味、形俱佳(jia)。
大磨盤柿果(guo)實扁(bian)圓形，中部有縊痕，果(guo)頂(ding)平或凹，果(guo)基(ji)部圓，梗洼廣(guang)深，萼(e)片大而(er)平。
果實圓而扁，腰部(bu)有(you)一道深溝，其狀如磨盤。味美適口、營養豐富。
分布范圍
北京
主要價值
藥用價值
中國傳統醫學(xue)認(ren)為(wei)，柿子味(wei)甘、澀，性
寒，歸肺經。《本草綱目(mu)》中記載“柿乃(nai)脾、肺、血(xue)分之果也。其味甘而(er)氣平，性澀而(er)能收，故有健(jian)脾澀腸，治嗽止血(xue)之功(gong)。”同時(shi)， 柿蒂，柿霜，柿葉均可(ke)入藥。
飲食價值
大(da)磨盤柿(shi)味美(mei)適(shi)口，營養豐(feng)富。還具有降血(xue)壓、止(zhi)血(xue)、潤(run)腸(chang)等功效。
果皮橙(cheng)黃色到橙(cheng)紅色，果肉(rou)淡(dan)黃色，纖維少，汁多味甜，宜(yi)生(sheng)食，耐貯運。
經濟價值
可(ke)加工“柿餅(bing)”，亦可(ke)切塊制柿干，鮮果(guo)及加工品在國內享有盛名，倍受客商青睞。
營養成分
含糖量(liang)在(zai)15%以(yi)上，蛋白(bai)質、鈣、磷、鐵等(deng)成分的(de)含量(liang)比蘋(pin)果、梨、桃、杏(xing)都高，還(huan)含有(you)大量(liang)的(de)維生素(su)、蘋(pin)果酸、胡蘿卜(bu)素(su)、葡萄糖和果糖。
大腳走天(tian)下
】編輯上傳提(ti)供，詞(ci)(ci)條屬(shu)于開放詞(ci)(ci)條，當前頁(ye)面所(suo)展示(shi)的詞(ci)(ci)條介紹涉及(ji)宣傳內(nei)(nei)(nei)容(rong)(rong)屬(shu)于注冊用戶個人編輯行(xing)(xing)為，與【大磨(mo)盤柿】的所(suo)屬(shu)企業/所(suo)有人/主(zhu)體無關(guan)，網(wang)(wang)站(zhan)不完全保證內(nei)(nei)(nei)容(rong)(rong)信息的準確性、真(zhen)實(shi)性，也不代表本站(zhan)立場，各項數據信息存(cun)在更新(xin)不及(ji)時的情(qing)況，僅供參(can)考，請以官方(fang)發(fa)布為準。如果頁(ye)面內(nei)(nei)(nei)容(rong)(rong)與實(shi)際(ji)情(qing)況不符，可點(dian)擊“反饋”在線向網(wang)(wang)站(zhan)提(ti)出修改，網(wang)(wang)站(zhan)將核實(shi)后進行(xing)(xing)更正。
反饋
