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相關項目

1、茶藝（潮州工夫茶藝），編號：Ⅹ-107

（1）批(pi)次/類型：2008年(第二批(pi))，新增項目

（2）申報地(di)區或單(dan)位：廣東省潮州市

（3）保(bao)護(hu)單位：潮州(zhou)市(shi)(shi)文(wen)化館（潮州(zhou)市(shi)(shi)非物質(zhi)文(wen)化遺產保(bao)護(hu)中(zhong)心）

2、茶俗（白族三道茶），編號：Ⅹ-107

（1）批次/類型：2014年(nian)(第(di)四(si)批)，擴展(zhan)項(xiang)目

（2）申報地區或單位：云(yun)南省大理市

（3）保(bao)護單位：大理(li)市非物質文(wen)化遺產保(bao)護管理(li)所

3、茶俗（瑤族油茶習俗），編號：Ⅹ-107

（1）批次/類型：2021年(第五(wu)批)，擴展(zhan)項目

（2）申報地(di)區(qu)或單位：廣西壯族自治區(qu)桂林(lin)市恭(gong)城瑤族自治縣

簡介

關于茶藝

茶藝，萌芽于(yu)唐(tang)，發揚于(yu)宋，改革于(yu)明，極(ji)盛(sheng)于(yu)清，可謂有相當的歷史(shi)淵源，自成一系統。

最初(chu)是僧(seng)侶用茶來(lai)(lai)集中自己的思想，唐(tang)代趙州從諗禪師曾經以“吃茶去”來(lai)(lai)接引學人；后來(lai)(lai)才成為分享茶的儀(yi)式(shi)。

唐代煮茶(cha)，多用(yong)姜(jiang)鹽添味，世稱姜(jiang)鹽茶(cha)，詩人薛能《茶(cha)詩》云：“鹽損添常(chang)戒，姜(jiang)宜煮更黃。”宋初流行點(dian)茶(cha)法，把茶(cha)葉碾成細末，沖(chong)出來的茶(cha)湯要色白如乳，《觀林詩話》載，北宋蘇(su)軾喜歡鳳翔玉女洞的泉水，每次(ci)去(qu)，都(dou)要取兩瓶攜回烹茶(cha)。蘇(su)軾有《和(he)蔣夔寄(ji)茶(cha)》一(yi)詩：“老妻稚(zhi)子不知愛，一(yi)半已入(ru)姜(jiang)鹽煎。”蘇(su)軾本人很(hen)注重(zhong)茶(cha)的養生效果，吃(chi)完飯后用(yong)濃茶(cha)漱口，可解除(chu)煩膩。

明代起(qi)開始流行泡茶。

有(you)中國人落腳(jiao)的地方，就帶去飲(yin)茶的習慣；中國人最先發現茶葉(xie)，是飲(yin)茶的古(gu)老民族。2015年(nian)，“潮州工夫茶藝”標準化的技(ji)術規程出臺，共有(you)21道(dao)工序。

關于茶

茶(cha)(cha)是(shi)(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)人(ren)日常(chang)生活中(zhong)(zhong)(zhong)不可缺少的(de)(de)(de)(de)一部分，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)有句俗(su)語：“開門(men)七件事：柴、米(mi)、油、鹽、醬、醋、茶(cha)(cha)。”這種飲(yin)茶(cha)(cha)習慣(guan)在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)人(ren)身上根(gen)深蒂固，已有上千年歷史。在(zai)唐朝中(zhong)(zhong)(zhong)葉(xie)，一位早年出家(jia)后(hou)來又還俗(su)的(de)(de)(de)(de)和尚——陸羽，總結前人(ren)與當時(shi)的(de)(de)(de)(de)經驗，完成了全世(shi)界(jie)第一本有關茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)著作(zuo)——《茶(cha)(cha)經》后(hou)，飲(yin)茶(cha)(cha)風氣(qi)很(hen)快吹遍中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)大江南北(bei)(bei)，上自帝王公卿，下(xia)至販(fan)夫走卒(zu)，莫不嗜茶(cha)(cha)。而(er)(er)在(zai)十七世(shi)紀(ji)初，荷(he)蘭東印度公司更首次將(jiang)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)輸入(ru)歐洲(zhou)，到了十七世(shi)紀(ji)中(zhong)(zhong)(zhong)葉(xie)，在(zai)英(ying)國(guo)貴族(zu)社會中(zhong)(zhong)(zhong)，“飲(yin)茶(cha)(cha)”已成為(wei)一種時(shi)尚風范。在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)，“茶(cha)(cha)”因為(wei)人(ren)文、地理的(de)(de)(de)(de)不同，而(er)(er)有兩種發音(yin)(yin)方(fang)式，在(zai)北(bei)(bei)方(fang)發音(yin)(yin)為(wei)CHA，在(zai)南方(fang)發音(yin)(yin)為(wei)TEE；因此由中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)北(bei)(bei)方(fang)輸入(ru)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)國(guo)家(jia)，如(ru)(ru)土耳其的(de)(de)(de)(de)發音(yin)(yin)是(shi)(shi)HAY，俄(e)國(guo)是(shi)(shi)CHAI，日本是(shi)(shi)CHA；而(er)(er)由中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)南方(fang)經海(hai)線輸入(ru)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)國(guo)家(jia)，其發音(yin)(yin)則不相同，如(ru)(ru)西班的(de)(de)(de)(de)發音(yin)(yin)是(shi)(shi)TE，德國(guo)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)TEE，而(er)(er)英(ying)國(guo)則是(shi)(shi)TEA。

剛(gang)經(jing)過陽(yang)光曝曬的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)是摘取茶(cha)(cha)樹嫩葉(xie)制造而(er)成(cheng)的(de)，因為(wei)制造的(de)方(fang)法(fa)不(bu)同(tong)，而(er)有(you)(you)(you)不(bu)同(tong)的(de)種(zhong)類和名稱。制法(fa)最重要的(de)關鍵在于“發(fa)酵(jiao)(jiao)”，發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)結果，茶(cha)(cha)葉(xie)會(hui)從原來(lai)的(de)碧(bi)綠(lv)色(se)(se)逐(zhu)漸變(bian)紅(hong)，發(fa)酵(jiao)(jiao)愈多，顏色(se)(se)愈紅(hong)；而(er)香(xiang)氣也(ye)會(hui)因發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)多寡(gua)，從葉(xie)香(xiang)變(bian)為(wei)花香(xiang)、熟果香(xiang)或(huo)麥(mai)芽(ya)糖(tang)香(xiang)。不(bu)發(fa)酵(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)稱為(wei)綠(lv)茶(cha)(cha)，泡出來(lai)的(de)茶(cha)(cha)湯(tang)是碧(bi)綠(lv)或(huo)綠(lv)中(zhong)帶黃(huang)色(se)(se)，具有(you)(you)(you)新鮮蔬菜的(de)香(xiang)氣，例如龍井、碧(bi)螺春等；全發(fa)酵(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)稱為(wei)紅(hong)茶(cha)(cha)，泡出來(lai)的(de)茶(cha)(cha)湯(tang)是朱紅(hong)色(se)(se)的(de)，具有(you)(you)(you)麥(mai)芽(ya)糖(tang)的(de)香(xiang)氣；而(er)半發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)茶(cha)(cha)，也(ye)就是烏(wu)(wu)龍茶(cha)(cha)。烏(wu)(wu)龍茶(cha)(cha)是中(zhong)國的(de)特點。

色(se)茶(cha)，其最具(ju)代表性的產地是中(zhong)國臺灣省(sheng)。烏龍茶(cha)又可分(fen)為輕發酵(jiao)(jiao)、中(zhong)發酵(jiao)(jiao)及重發酵(jiao)(jiao)叁類(lei)，輕發酵(jiao)(jiao)如(ru)(ru)包(bao)種茶(cha)（清(qing)茶(cha)），以高香(xiang)、清(qing)雅，湯(tang)(tang)色(se)金黃為其特色(se)；中(zhong)發酵(jiao)(jiao)如(ru)(ru)鐵觀音(yin)、水仙(xian)、凍頂等，湯(tang)(tang)色(se)為褐色(se)，飲來老成持(chi)重，較偏重“喉韻”；而重發酵(jiao)(jiao)如(ru)(ru)白(bai)毫烏龍，湯(tang)(tang)色(se)呈橘(ju)紅色(se)，具(ju)熟果香(xiang)。

要想泡(pao)好一(yi)(yi)壺(hu)工夫茶(cha)(cha)(cha)，須(xu)注(zhu)意水(shui)(shui)質、水(shui)(shui)溫(wen)(wen)、茶(cha)(cha)(cha)量與茶(cha)(cha)(cha)具等要素；“水(shui)(shui)質”必須(xu)選用清新的(de)軟(ruan)水(shui)(shui)（含(han)礦(kuang)物質較少者），切忌用硬水(shui)(shui)；“水(shui)(shui)溫(wen)(wen)”隨(sui)不同(tong)(tong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)沖泡(pao)而(er)(er)有所不同(tong)(tong)，對大部分(fen)的(de)茶(cha)(cha)(cha)種(zhong)而(er)(er)言(yan)，以(yi)(yi)(yi)接近(jin)100℃沖泡(pao)為宜(yi)；但(dan)綠茶(cha)(cha)(cha)類及輕發酵茶(cha)(cha)(cha)類則不宜(yi)過高，通常(chang)不宜(yi)超(chao)過90℃；“茶(cha)(cha)(cha)量”的(de)擺(bai)置亦(yi)因不同(tong)(tong)的(de)茶(cha)(cha)(cha)種(zhong)而(er)(er)異，從茶(cha)(cha)(cha)壺(hu)容量的(de)四分(fen)之一(yi)(yi)到四分(fen)之叁均有可能。泡(pao)后約一(yi)(yi)分(fen)鐘倒出飲用，但(dan)因茶(cha)(cha)(cha)而(er)(er)異，再(zai)次沖泡(pao)時間則須(xu)相(xiang)對延長；至于(yu)“茶(cha)(cha)(cha)具”，以(yi)(yi)(yi)紫砂陶壺(hu)最佳，茶(cha)(cha)(cha)壺(hu)大小配以(yi)(yi)(yi)適宜(yi)的(de)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)，杯(bei)內以(yi)(yi)(yi)白色(se)較佳，以(yi)(yi)(yi)便于(yu)判辨(bian)湯色(se)。

關于喝茶

喝茶，在中國(guo)已是一種普遍(bian)的(de)休閑活(huo)動。愛飲茶的(de)人(ren)，一定喜好把玩茶壺(hu)，現(xian)今一般家庭中，多流行以小壺(hu)泡茶法（工夫(fu)茶），這是從十(shi)六世紀末明朝神(shen)宗時代所流傳(chuan)下(xia)來的(de)一種習(xi)慣，已有(you)四(si)百年的(de)歷(li)史。用小茶壺(hu)泡茶，茶味特別。甘醇芳香(xiang)，明清時代以江蘇宜興的(de)紫砂陶(tao)壺(hu)最(zui)有(you)名，凡出(chu)于名家的(de)作品，四(si)方爭購，價(jia)比黃金(jin)，而中國(guo)的(de)陶(tao)藝家們(men)，不(bu)僅制(zhi)作精(jing)美的(de)紫砂陶(tao)壺(hu)，并(bing)且另外發展出(chu)許多改良式的(de)創意壺(hu)。

茶(cha)是(shi)(shi)中(zhong)國人的(de)國飲，因為茶(cha)中(zhong)含(han)有(you)多種(zhong)維他命、茶(cha)素(su)、精油、氟素(su)等成份，有(you)明(ming)(ming)目(mu)、清(qing)腦、利尿等功能(neng)，因此中(zhong)國人相信(xin)一個常(chang)飲茶(cha)的(de)人，必(bi)能(neng)延年益(yi)壽，而(er)現代進步(bu)的(de)科學(xue)，也已證明(ming)(ming)茶(cha)有(you)醫學(xue)上的(de)效(xiao)用，對(dui)人體(ti)有(you)益(yi)處，因此茶(cha)已被世界各國公認(ren)為是(shi)(shi)天然的(de)健康飲料。

茶為國(guo)飲，好茶者眾，懂(dong)茶者寡(gua)。

茶飲的(de)正式(shi)記(ji)載，要從《三國(guo)志》開始，才有較可(ke)靠的(de)依(yi)據。此(ci)時茶飲僅流行于部(bu)分南方上(shang)流階層間，一般社會對于茶飲抱持著存疑(yi)態度；而(er)部(bu)分北方人尚不知(zhi)茶為何物(wu)，嗜茶者多(duo)被視為“漏扈(hu)”、“水(shui)厄”、“酪(lao)奴(nu)”等(deng)輕(qing)蔑(mie)的(de)字眼。

在(zai)北朝，達官貴人(ren)(ren)(ren)(ren)宴(yan)飲(yin)中有(you)時也陳設茶(cha)(cha)飲(yin)，但多抱持著“恥不復(fu)食”的心態，只(zhi)有(you)江(jiang)表殘民至北朝投(tou)順者，一(yi)(yi)時改不了在(zai)南方的喜好，因此仍習慣茶(cha)(cha)飲(yin)。及至隋朝南北統一(yi)(yi)，以(yi)(yi)迄大唐的太平(ping)盛世，漸(jian)漸(jian)南方的飲(yin)茶(cha)(cha)風(feng)(feng)尚，使嗜(shi)吃(chi)乳(ru)酪(lao)的胡人(ren)(ren)(ren)(ren)，也開始習慣茶(cha)(cha)飲(yin)。因嗜(shi)茶(cha)(cha)人(ren)(ren)(ren)(ren)口日增，風(feng)(feng)氣(qi)逐漸(jian)形成，久之茶(cha)(cha)便成為日常(chang)大眾(zhong)化的飲(yin)料。此 即為由嘗試至肯定的過渡時期。當時出現幾個承先啟后的現象：第一(yi)(yi)，茶(cha)(cha)葉由最初的藥用性質，至于日常(chang)生活的必需(xu)品，到了隋唐時代(dai)，茶(cha)(cha)已成為純粹的飲(yin)料；第二，從原本要到人(ren)(ren)(ren)(ren)煙稀少的山區(qu)，到引進(jin)茶(cha)(cha)樹于山坡(po)地栽種，以(yi)(yi)茶(cha)(cha)謀利的茶(cha)(cha)農(nong)也逐漸(jian)有(you)其(qi)重要的角色；第三，從原本不講究焙制、烹(peng)點、水質等方法的“茗飲(yin)”（當時的陸羽被他(ta)人(ren)(ren)(ren)(ren)視為玩物喪(sang)志而諷為“茶(cha)(cha)博士”），到人(ren)(ren)(ren)(ren)們逐漸(jian)重視茶(cha)(cha)道，而真正擁有(you)飲(yin)茶(cha)(cha)的知識。

成因

中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)是茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)故(gu)鄉(xiang)，歷(li)(li)史悠久(jiu)。據《華陽國(guo)(guo)志·巴志》：“園(yuan)有方(fang)翡，香茗”記載，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)人(ren)(ren)工栽培利用(yong)茶(cha)(cha)(cha)樹已有三千多年歷(li)(li)史。在這悠入久(jiu)的(de)(de)歷(li)(li)史發展進程(cheng)(cheng)中(zhong)(zhong)，茶(cha)(cha)(cha)已成為中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)各族(zu)人(ren)(ren)民日(ri)常生活(huo)的(de)(de)一部分。人(ren)(ren)們常說：“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋(cu)茶(cha)(cha)(cha)。”可見茶(cha)(cha)(cha)在日(ri)常生活(huo)中(zhong)(zhong)的(de)(de)地位。茶(cha)(cha)(cha)在日(ri)常生活(huo)中(zhong)(zhong)的(de)(de)普遍應用(yong)，人(ren)(ren)們首先把其(qi)當成飲(yin)料，用(yong)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)自(zi)然功能(neng)(neng)(neng)，用(yong)以(yi)清神(shen)益智、助消(xiao)化(hua)(hua)(hua)等。另外茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)又一重(zhong)要功能(neng)(neng)(neng)是精神(shen)方(fang)面的(de)(de)。人(ren)(ren)們在飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)過程(cheng)(cheng)中(zhong)(zhong)講求的(de)(de)享受(shou)，對水、茶(cha)(cha)(cha)、器具、環境都有較高(gao)的(de)(de)要求；同時以(yi)茶(cha)(cha)(cha)培養(yang)、修煉自(zi)己的(de)(de)精神(shen)道德，在各種茶(cha)(cha)(cha)事活(huo)動(dong)中(zhong)(zhong)去(qu)協調人(ren)(ren)際(ji)關系，求得自(zi)己思想的(de)(de)自(zi)信、自(zi)省、也(ye)溝通彼此的(de)(de)情(qing)感，以(yi)茶(cha)(cha)(cha)雅志，以(yi)茶(cha)(cha)(cha)會(hui)友。茶(cha)(cha)(cha)本身存在著(zhu)一種從(cong)形式到內容(rong)，從(cong)物質到精神(shen)，從(cong)人(ren)(ren)與物的(de)(de)直接(jie)關系到成為人(ren)(ren)際(ji)關系的(de)(de)媒(mei)介(jie)，逐漸(jian)形成傳統(tong)東方(fang)文化(hua)(hua)(hua)一朵奇葩(pa)——中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)(hua)(hua)。茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)特(te)殊自(zi)然功能(neng)(neng)(neng)使茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)(hua)(hua)在中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)傳統(tong)優秀(xiu)文化(hua)(hua)(hua)中(zhong)(zhong)占(zhan)有其(qi)重(zhong)要的(de)(de)一席之(zhi)地。

在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)國古代，文(wen)人用(yong)(yong)茶(cha)以激發(fa)文(wen)思；道家(jia)用(yong)(yong)以修心(xin)養性；佛(fo)家(jia)用(yong)(yong)以解睡助禪等(deng)，物(wu)質與精神相結合，人們在(zai)精神層次上感受(shou)到(dao)了一種美的(de)(de)(de)(de)熏陶。在(zai)品茶(cha)過(guo)程中(zhong)(zhong)(zhong)，人們與自然山水(shui)結為(wei)一體(ti)，接受(shou)大地的(de)(de)(de)(de)雨(yu)露(lu)；調和(he)人間的(de)(de)(de)(de)紛(fen)解；求得(de)明心(xin)見性回歸自然的(de)(de)(de)(de)特殊情趣。所以品茶(cha)對(dui)環(huan)(huan)境(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)要(yao)求十分嚴(yan)格：或(huo)是(shi)江畔松石之下；或(huo)是(shi)清幽茶(cha)寮(liao)之中(zhong)(zhong)(zhong)；或(huo)是(shi)宮廷文(wen)事茶(cha)宴；或(huo)是(shi)市中(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)坊，路旁茶(cha)肆(si)等(deng)。不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)環(huan)(huan)境(jing)(jing)會產生(sheng)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)意(yi)境(jing)(jing)和(he)效(xiao)果，渲染(ran)襯托(tuo)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)題思想，莊嚴(yan)華貴的(de)(de)(de)(de)宮廷完(wan)好(hao)；修身養性的(de)(de)(de)(de)禪師(shi)茶(cha)；淡(dan)雅風采的(de)(de)(de)(de)文(wen)土茶(cha)，都有不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)品茗(ming)環(huan)(huan)境(jing)(jing)。對(dui)于再現生(sheng)活品茶(cha)藝(yi)(yi)表演，不(bu)同(tong)類(lei)型的(de)(de)(de)(de)茶(cha)藝(yi)(yi)要(yao)求有不(bu)同(tong)風格的(de)(de)(de)(de)背景。主(zhu)題和(he)表現形(xing)式(shi)的(de)(de)(de)(de)一致，通(tong)過(guo)背景襯托(tuo)，增強感染(ran)力，再現生(sheng)活品茶(cha)藝(yi)(yi)術魅力。在(zai)茶(cha)文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)(de)挖掘研究中(zhong)(zhong)(zhong)，何(he)種形(xing)式(shi)的(de)(de)(de)(de)環(huan)(huan)境(jing)(jing)適合茶(cha)藝(yi)(yi)表演尚有必要(yao)探討。背景中(zhong)(zhong)(zhong)景物(wu)的(de)(de)(de)(de)形(xing)狀，色彩的(de)(de)(de)(de)基調，書法、繪畫和(he)音樂的(de)(de)(de)(de)形(xing)式(shi)及內容，都是(shi)茶(cha)藝(yi)(yi)背景風格形(xing)成的(de)(de)(de)(de)影響因子。

茶藝的分類

中國茶藝按照茶藝的表現形式分類可分為四大類：

表演型茶藝

表演(yan)型(xing)茶(cha)藝(yi)是指一個或多個茶(cha)藝(yi)師為(wei)眾人演(yan)示泡(pao)茶(cha)技巧，其主要(yao)功(gong)能是聚焦傳(chuan)(chuan)媒(mei)，吸引大眾，宣(xuan)傳(chuan)(chuan)普及茶(cha)文化(hua)(hua)，推廣茶(cha)知(zhi)識。這種茶(cha)藝(yi)的特點(dian)是適合用于大型(xing)聚會、節慶活動，與(yu)影視網絡(luo)傳(chuan)(chuan)媒(mei)結合，能起到宣(xuan)傳(chuan)(chuan)茶(cha)文化(hua)(hua)及祖國傳(chuan)(chuan)統文化(hua)(hua)的良(liang)好效果。

表演型茶藝(yi)重(zhong)在視覺(jue)觀賞價值，同時也(ye)注(zhu)重(zhong)聽覺(jue)享(xiang)受。它要求(qiu)源于生活，高于生活，可借助舞臺表現藝(yi)術的一切手段來提升茶藝(yi)的藝(yi)術感染力。

待客型茶藝

待客型茶(cha)(cha)藝是(shi)指由一名主泡(pao)茶(cha)(cha)藝師與客人(ren)圍桌而(er)坐，一同賞茶(cha)(cha)鑒(jian)水，聞(wen)香(xiang)品茗(ming)。在場的(de)每一個人(ren)都(dou)是(shi)茶(cha)(cha)藝的(de)參與者，而(er)非旁觀者。都(dou)直接(jie)參與茶(cha)(cha)藝美(mei)的(de)創(chuang)作與體驗，都(dou)能(neng)充分領略到茶(cha)(cha)的(de)色香(xiang)味韻，也都(dou)可(ke)以自由交(jiao)流(liu)情(qing)感，切磋(cuo)茶(cha)(cha)藝，以及探討茶(cha)(cha)道精神和(he)人(ren)生奧義(yi)。

這(zhe)種類型的茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)最(zui)(zui)適用(yong)于茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)館、機關、企事業單(dan)位(wei)及普通家庭(ting)。修習這(zhe)類茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)時，切忌帶上表(biao)演型茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)的色彩。講話(hua)和動作都不可(ke)矯揉造作，服飾化妝不可(ke)過(guo)濃(nong)過(guo)艷，表(biao)情最(zui)(zui)忌夸張(zhang)，一定要像主人接待(dai)親(qin)朋好(hao)友(you)一樣親(qin)切自然(ran)。這(zhe)類茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)要求(qiu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)師能(neng)邊泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)，邊講解，客(ke)人可(ke)以(yi)自由發問，隨意插話(hua)，所以(yi)要求(qiu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)師要具(ju)備比較豐(feng)富的茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)知(zhi)識具(ju)備較好(hao)的與客(ke)人溝(gou)通的能(neng)力(li)。

營銷型茶藝

營銷型茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)是(shi)指通過(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)來促銷茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化。這類茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)是(shi)最(zui)受茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)廠、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)莊、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)館歡迎的(de)(de)(de)(de)(de)一種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)。演示(shi)這類茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)，一般要選用審評(ping)杯或(huo)三才(cai)杯（蓋碗(wan)），以便最(zui)直觀地(di)向客(ke)(ke)人(ren)展示(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)性(xing)。這種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)沒有固定的(de)(de)(de)(de)(de)程序(xu)和解(jie)說詞(ci)，而(er)是(shi)要求茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)師在充分(fen)了(le)解(jie)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)基礎上，因人(ren)而(er)異(yi)，看人(ren)泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，看人(ren)講茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。看人(ren)泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)指根(gen)據客(ke)(ke)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)年齡(ling)、性(xing)別、生(sheng)活(huo)地(di)域沖(chong)泡出最(zui)適合(he)客(ke)(ke)人(ren)口感(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，展示(shi)出茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)商品的(de)(de)(de)(de)(de)保障因素(su)（如(ru)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)色(se)香味韻）。講好(hao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)指根(gen)據客(ke)(ke)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)文化程度，興趣(qu)愛(ai)好(hao)，巧妙地(di)介紹好(hao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)魅(mei)力因素(su)（如(ru)名(ming)貴度，知名(ming)度，珍稀度，保健功效及(ji)文化內涵等），以激發客(ke)(ke)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)購買欲望，產生(sheng)“即興購買”的(de)(de)(de)(de)(de)沖(chong)動，甚(shen)至“惠顧購買”的(de)(de)(de)(de)(de)心里。

營(ying)銷型茶藝要(yao)求茶藝師誠(cheng)懇自(zi)信(xin)，有親和力，并(bing)具備豐富的(de)茶葉商品知識和高(gao)明的(de)營(ying)銷技巧。

養生型茶藝

養(yang)(yang)(yang)(yang)生型(xing)(xing)(xing)茶藝(yi)包括傳(chuan)統養(yang)(yang)(yang)(yang)生茶藝(yi)和(he)現代養(yang)(yang)(yang)(yang)生茶藝(yi)。傳(chuan)統養(yang)(yang)(yang)(yang)生茶藝(yi)是指(zhi)在深(shen)刻理解中國(guo)茶道精神的(de)(de)基礎上，結(jie)合中國(guo)佛教(jiao)、道教(jiao)的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)生功法，如調(diao)身、調(diao)心、調(diao)息、調(diao)食、調(diao)睡眠、打坐、入靜或氣功導引(yin)等功法，使人們在修(xiu)(xiu)習這種茶藝(yi)時以茶養(yang)(yang)(yang)(yang)身，以道養(yang)(yang)(yang)(yang)心，修(xiu)(xiu)身養(yang)(yang)(yang)(yang)性(xing)，延(yan)年(nian)益壽。現代養(yang)(yang)(yang)(yang)身型(xing)(xing)(xing)茶藝(yi)是指(zhi)根據(ju)現代中醫學最新研究(jiu)的(de)(de)成果，根據(ju)不同花、果、香料(liao)、草藥的(de)(de)性(xing)味特點(dian)，調(diao)制出適合自(zi)(zi)己身體狀況和(he)口味的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)生茶。養(yang)(yang)(yang)(yang)生型(xing)(xing)(xing)茶藝(yi)提倡自(zi)(zi)泡、自(zi)(zi)斟、自(zi)(zi)飲、自(zi)(zi)得(de)其樂(le)，深(shen)受(shou)越來(lai)越多茶人的(de)(de)歡(huan)迎。