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大夫山森林公園位于廣州市番禺區市橋以西三公里處，跨市橋、鐘村兩鎮，毗鄰順德碧桂園，北與祈福新村接壤。總面積約9000畝，是廣州地區生態型森林公園。公園內連綿不斷的群山環抱著，海拔226.6米的番禺第一高峰大夫山。還有大小山塘和多個人工湖，從而形成了峰戀起伏、湖光倒影的景象。大夫山森林公園被稱為“番禺的氧吧”。1996—2000年(nian)，番禺區政府投資1億多元興建(jian)大夫山森林(lin)公園(yuan)，首(shou)期工程湖(hu)光花木觀賞區建(jian)設基本完成，并于1999年(nian)8月免(mian)費開放至今，平(ping)均每天(tian)游客有2000多人，節假日近(jin)萬人。
園區(qu)有單車(che)(che)1千多臺，其中(zhong)包括(kuo)單人車(che)(che)，子母車(che)(che)和情侶車(che)(che)和三人車(che)(che)。騎著自行(xing)車(che)(che)南北暢游(you)大夫山(shan)，約需時(shi)一(yi)個小(xiao)時(shi)，沿途高山(shan)流水、綠樹成(cheng)蔭，登山(shan)遠眺(tiao)。
園林燒烤場位于茂密的叢林間，燒烤場可同(tong)時容納2000人。
園(yuan)內(nei)觀(guan)光車共(gong)有20輛，為園(yuan)區的旅客提供揮(hui)手即停(ting)的服務。有多條(tiao)線路(lu)選擇，滿足不同旅客的需要。
南(nan)區(qu)釣(diao)魚(yu)區(qu)分A、B、C、D四個(ge)塘(tang)（A、B為(wei)白鯽(ji)塘(tang)，C為(wei)非(fei)洲(zhou)鯽(ji)魚(yu)塘(tang)，D為(wei)雜魚(yu)塘(tang)），場內免費(fei)提(ti)供電磁爐和(he)燒烤爐為(wei)客人所釣(diao)之(zhi)魚(yu)蝦類烤熟，即釣(diao)即煮(zhu)食。
風(feng)箏(zheng)場可容數百群眾同時進行放(fang)飛風(feng)箏(zheng)娛樂活動(dong)。風(feng)箏(zheng)場表面種(zhong)著清綠，草坪(ping)，一行風(feng)景(jing)樹(shu)。
1、288路(lu)下車后(hou)即到(dao)景(jing)區。
2、地(di)鐵(tie)(tie)轉公交(jiao)，地(di)鐵(tie)(tie)線路：地(di)鐵(tie)(tie)3號(hao)線至－漢溪長(chang)隆站。換乘公交(jiao)： 番109，番125，10A 錦繡生態園或大夫山北(bei)門。
大(da)(da)夫(fu)山(shan)(shan)早年(nian)叫大(da)(da)烏(wu)崗(gang)，后(hou)因(yin)當地人(ren)(ren)民紀念西(xi)漢(han)(han)初年(nian)的(de)朝(chao)(chao)中(zhong)重臣陸(lu)(lu)賈(jia)(jia)大(da)(da)夫(fu)而改此(ci)名。陸(lu)(lu)賈(jia)(jia)，楚國人(ren)(ren)。他是(shi)歷史上(shang)能(neng)言善辯的(de)謀士，曾幫助漢(han)(han)高(gao)祖劉(liu)邦(bang)平天下(xia)(xia)(xia)、坐江山(shan)(shan)。我國當時中(zhong)原一(yi)帶(dai)，各路(lu)諸候(hou)為(wei)得天下(xia)(xia)(xia)，刀(dao)兵相見(jian)，戰火瀕紛，百越(yue)(yue)人(ren)(ren)趙(zhao)佗(tuo)(tuo)(tuo)便(bian)趁機(ji)在南(nan)(nan)越(yue)(yue)（今廣東(dong)、廣西(xi)一(yi)帶(dai)）番禺自立為(wei)南(nan)(nan)越(yue)(yue)武(wu)王。漢(han)(han)高(gao)祖得天下(xia)(xia)(xia)后(hou)，不(bu)想用(yong)兵征伐南(nan)(nan)越(yue)(yue)趙(zhao)佗(tuo)(tuo)(tuo)，于是(shi)派(pai)謀士陸(lu)(lu)賈(jia)(jia)南(nan)(nan)下(xia)(xia)(xia)說服(fu)趙(zhao)佗(tuo)(tuo)(tuo)歸順漢(han)(han)朝(chao)(chao)。陸(lu)(lu)賈(jia)(jia)憑著他出色(se)的(de)口才，深陳大(da)(da)義，終(zhong)于收(shou)服(fu)了趙(zhao)佗(tuo)(tuo)(tuo)，并代(dai)表漢(han)(han)朝(chao)(chao)廷(ting)授印封趙(zhao)佗(tuo)(tuo)(tuo)為(wei)南(nan)(nan)越(yue)(yue)王。陸(lu)(lu)賈(jia)(jia)因(yin)此(ci)有(you)功，被封為(wei)上(shang)大(da)(da)夫(fu)。劉(liu)邦(bang)死(si)后(hou)，太(tai)后(hou)專政，偏聽朝(chao)(chao)中(zhong)一(yi)些自命清(qing)高(gao)的(de)官員(yuan)之詞(ci)，視(shi)嶺(ling)南(nan)(nan)一(yi)帶(dai)為(wei)蠻夷之地，加以岐視(shi)。趙(zhao)佗(tuo)(tuo)(tuo)因(yin)此(ci)對朝(chao)(chao)中(zhong)不(bu)滿，再次自立為(wei)南(nan)(nan)越(yue)(yue)武(wu)帝。至后(hou)漢(han)(han)，孝(xiao)文帝只好(hao)又派(pai)陸(lu)(lu)賈(jia)(jia)大(da)(da)夫(fu)南(nan)(nan)下(xia)(xia)(xia)，再次說服(fu)趙(zhao)佗(tuo)(tuo)(tuo)歸順漢(han)(han)朝(chao)(chao)。前后(hou)17年(nian)里，陸(lu)(lu)賈(jia)(jia)大(da)(da)夫(fu)從中(zhong)原兩下(xia)(xia)(xia)南(nan)(nan)越(yue)(yue)番禺，說服(fu)邊民，為(wei)維護國家統一(yi)作出了重大(da)(da)貢獻。這段歷史典故，在南(nan)(nan)越(yue)(yue)大(da)(da)地傳為(wei)美談，廣州(zhou)市內陳家祠現在有(you)精美的(de)雕塑重現了這一(yi)史實(shi)，大(da)(da)夫(fu)山(shan)(shan)上(shang)建(jian)有(you)大(da)(da)夫(fu)閣、大(da)(da)夫(fu)書院等。
南(nan)越人(ren)民將大(da)(da)(da)(da)烏山(shan)改(gai)稱(cheng)大(da)(da)(da)(da)夫山(shan)，有(you)兩(liang)種說法(fa)。一說是(shi)陸賈大(da)(da)(da)(da)夫死后就葬于(yu)此(ci)山(shan)，但史書并無記載(zai)；二說是(shi)陸賈大(da)(da)(da)(da)夫南(nan)下說服趙佗時(shi)必(bi)經此(ci)地，有(you)一次路過時(shi)，人(ren)困馬渴(ke)，情急之下，馬用前(qian)蹄踏地，竟(jing)刨出了一口甘泉，百姓便改(gai)稱(cheng)大(da)(da)(da)(da)烏崗(gang)為大(da)(da)(da)(da)夫山(shan)，將甘泉呼為飲馬泉。無論哪種說法(fa)，都是(shi)廣大(da)(da)(da)(da)南(nan)越人(ren)民對(dui)于(yu)陸賈大(da)(da)(da)(da)夫的敬重和懷念(nian)。
番禺不僅糧產量高，而且還有大量有特色的農產品。萬頃(qing)沙新墾區(qu)的蓮藕(ou)，肉(rou)厚，鮮嫩、多粉。1997年，全國的蓮藕(ou)(ou)在(zai)洞庭(ting)湖區評選(xuan)優(you)良品種，番禺的(de)(de)蓮藕(ou)(ou)磨碎后捏成(cheng)團打到(dao)墻壁上竟(jing)粘緊(jin)掉不下(xia)來，令眾(zhong)口稱奇。另黃閣焦門紅番薯比米(mi)還貴；潭洲(zhou)土(tu)特產潭洲(zhou)白(bai)蔗(zhe)馳名省、港、澳；以"萬頃沙"為商標注冊的(de)(de)香蕉(jiao)遠(yuan)銷香港、日本等地，并逐步形成(cheng)全國最大的(de)(de)批發市場。
海(hai)鮮(xian)分(fen)為咸水(shui)(shui)海(hai)鮮(xian)和淡(dan)水(shui)(shui)河(he)鮮(xian)。咸水(shui)(shui)海(hai)鮮(xian)味(wei)道鮮(xian)甜(tian)(tian)，但肉質較粗糙(cao)；淡(dan)水(shui)(shui)河(he)鮮(xian)味(wei)鮮(xian)肉滑，但肉多不(bu)結實；只有咸淡(dan)水(shui)(shui)交(jiao)界的(de)海(hai)鮮(xian)集兩者之長，既鮮(xian)甜(tian)(tian)又香滑，口感和味(wei)道都較好。番禺地處(chu)珠江的(de)入海(hai)口，屬咸淡(dan)水(shui)(shui)交(jiao)界的(de)地方，海(hai)產(chan)種(zhong)類達數十(shi)種(zhong)。雖然產(chan)量不(bu)算很大，但每(mei)年的(de)春(chun)夏(xia)秋季都有許多海(hai)洋漁類向珠江口回游產(chan)卵繁殖，所以(yi)番禺海(hai)鮮(xian)不(bu)但種(zhong)類多，而且也較其它(ta)地方的(de)鮮(xian)甜(tian)(tian)肥(fei)美，風味(wei)獨特。
身(shen)體(ti)扁平，狀如草鞋底，細鱗，米(mi)黃或(huo)紫黑色，口近(jin)腹(fu)下。鰨沙魚骨細肉滑，魚味鮮美，珠江三角(jiao)洲的人(ren)們多以鰨沙魚肉喂養剛斷奶的嬰孩。
學名叫“真綢”，生活在巖礁多藻的海區。口內有豆狀牙齒，能(neng)將貝(bei)殼磨碎，常以貝(bei)、蝦(xia)、蟹、魚(yu)為食。該魚(yu)肉美(mei)色(se)艷，為宴客佳肴，自(zi)古(gu)被視為珍品。金絲魚(yu)立(li)的味(wei)美(mei)與其他魚(yu)不同，最好(hao)味(wei)是(shi)(shi)魚(yu)眼，其次是(shi)(shi)魚(yu)頭，然后(hou)才(cai)是(shi)(shi)魚(yu)肉。番禺(yu)糖產量(liang)也挺(ting)高的，有特色(se)的小(xiao)食也令你食過返尋味(wei)。
沙灣姜埋(mai)奶：將鮮水(shui)牛奶加(jia)糖煮沸，倒入碗中，與(yu)老姜汁撞(zhuang)在一(yi)起，便成(cheng)了既像豆腐花又像蒸水(shui)蛋一(yi)樣稀(xi)中帶稠的(de)(de)美食(shi)，卻比豆腐花、蒸水(shui)蛋香滑甜爽(shuang)，且有溫(wen)中、調胃、驅寒、養顏的(de)(de)功用。 另(ling)黃(huang)閣焦門紅番薯比米(mi)還貴；潭洲土(tu)特產(chan)“潭洲白蔗(zhe)、羅氏大蝦、金(jin)邊(bian)鰨沙魚”馳(chi)名(ming)省(sheng)、港(gang)、澳；番禺食(shi)品(pin)廠(chang)出品(pin)的(de)(de)“番禺排粉”，暢(chang)銷省(sheng)、港(gang)、澳。此外，還有鐘村的(de)(de)龍(long)虱、大石的(de)(de)馬(ma)蹄崧(song)
