石塘生姜(jiang)，表皮光滑潔白，芽帶淡(dan)(dan)(dan)粉色，肉(rou)為水白色，細長條，狀似白嫩的(de)“纖(xian)纖(xian)玉指(zhi)”，皮薄(bo)肉(rou)厚，汁多渣少。姜(jiang)香濃郁悠長，口感(gan)鮮(xian)嫩、脆爽，有一股淡(dan)(dan)(dan)淡(dan)(dan)(dan)的(de)辛甜味(wei)、辛辣味(wei)。
全州縣(xian)石塘(tang)鎮，位(wei)于廣(guang)西壯族自治區桂林市全州縣(xian)南部，石塘(tang)鎮東連兩河(he)鄉(xiang)，南與灌陽(yang)縣(xian)接壤，西接鳳(feng)凰(huang)鎮、安和鄉(xiang)，北與枧(jian)塘(tang)鄉(xiang)毗鄰，總面積(ji)271.4平方(fang)(fang)公里(li)，城(cheng)鎮面積(ji)4.5平方(fang)(fang)公里(li)，石塘(tang)鎮氣候(hou)溫暖，雨量充(chong)沛，四季(ji)分明，陽(yang)光充(chong)足，空氣清新，氣候(hou)條件對農(nong)業生產(chan)極為(wei)有利。全鎮耕地(di)面積(ji)6797.31公頃，其中水田4322.25公頃，旱地(di)2374.96公頃。農(nong)業生產(chan)以水稻種植為(wei)主(zhu)，特(te)色農(nong)產(chan)品獨成品牌，尤以生姜、淮(huai)山(shan)、檳榔芋、豆豉享譽區內外，合稱為(wei)石塘(tang)“四寶”。
2016年，全州(zhou)縣生(sheng)(sheng)姜(jiang)種植面積2.85萬畝，生(sheng)(sheng)姜(jiang)產量12萬噸，平均(jun)售價6000元(yuan)/噸，產值達(da)7.2億(yi)元(yuan)。石塘生(sheng)(sheng)姜(jiang)產業已成(cheng)為全州(zhou)縣農(nong)(nong)業增效(xiao)、農(nong)(nong)民增收(shou)及帶(dai)動農(nong)(nong)業和農(nong)(nong)村(cun)經濟發展的產業之一。
2017年12月29日，原國家質檢總局批準(zhun)對“石塘(tang)生姜”實施地理標志產(chan)品保護。
石塘(tang)生姜在全(quan)州縣種(zhong)植(zhi)具有(you)悠(you)久的歷史，是“全(quan)州三辣(la)”土特產(chan)品之一。
2016年9月(yue)，全州(zhou)縣農業局推出《石(shi)塘生(sheng)姜(jiang)生(sheng)產技術規(gui)程》。規(gui)程將石(shi)塘生(sheng)姜(jiang)的(de)種植進(jin)行了“標準化(hua)”，并且適用于全州(zhou)境內所有(you)生(sheng)姜(jiang)生(sheng)產。
2018年，石塘生姜(jiang)已成為全州縣的特色產業，隨著標準化生產新技術的引入，石塘生姜(jiang)從產量到品(pin)質都(dou)有了提升，也輻射帶(dai)動了安和、兩(liang)河、鳳凰(huang)等周邊鄉鎮規模化種植石塘生姜(jiang)。
歲月靜好
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