臨渙(huan)醬包瓜(gua)成品醬包瓜(gua)瓜(gua)型(xing)似鼓,色澤(ze)光亮(liang),無(wu)肉眼可見外來雜質;脆嫩清(qing)香,入口清(qing)爽(shuang),咸甜適度,醬味(wei)濃郁。
清咸(xian)豐(feng)七年(nian)(1857年(nian)),南京人潘孝武(wu)父子來(lai)臨渙集開(kai)設“園(yuan)昌齋”醬菜園(yuan)。
1949年,國有(you)臨渙醬品(pin)廠成立。
1995年,國有(you)企業改制(zhi)后,當地(di)人民開始經(jing)營自(zi)己的(de)醬品作坊。
濉(sui)溪縣(xian)年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)14.5℃,降(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)852.4毫米,日照充足(zu),屬暖(nuan)溫(wen)帶半濕潤氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候,四季(ji)分(fen)明(ming)。春季(ji)(3-5月)溫(wen)暖(nuan),季(ji)平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)14.4℃,氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)回升快;天氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)多(duo)(duo)變,雨(yu)(yu)量(liang)較冬季(ji)增多(duo)(duo),常刮偏(pian)(pian)東風(feng)(feng)。夏季(ji)(6-8月)炎(yan)熱(re),因受海洋性氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候影響(xiang),降(jiang)水(shui)集中,蒸發量(liang)大,多(duo)(duo)偏(pian)(pian)南風(feng)(feng)。秋季(ji)(9-11月)涼爽,降(jiang)溫(wen)快,氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)日較差大,多(duo)(duo)偏(pian)(pian)東北風(feng)(feng)。冬季(ji)(12月到(dao)翌年(nian)(nian)2月)因受西(xi)伯(bo)利亞冷(leng)空(kong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)影響(xiang),天氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)嚴寒,雨(yu)(yu)雪稀少(shao),多(duo)(duo)偏(pian)(pian)北風(feng)(feng)。
濉溪縣(xian)屬古河(he)(he)床邊緣中(zhong)等富水(shui)區(qu),境內有澮河(he)(he)、泡河(he)(he)等自然河(he)(he)2條以及界洪(hong)河(he)(he)、護城河(he)(he)等人工河(he)(he)2條。臨渙地(di)區(qu)為(wei)黃土性古河(he)(he)流沉積(ji)(ji)物覆蓋,屬剝(bo)蝕堆積(ji)(ji)地(di)形。由于沉積(ji)(ji)較(jiao)早,在漫長(chang)的成(cheng)土過程中(zhong),沉積(ji)(ji)之初富含的碳(tan)酸鈣(gai)被淋洗到底層,適宜生產蔬菜。
截至2015年(nian)底,濉溪縣臨渙醬(jiang)包瓜年(nian)銷售量1000多萬(wan)斤,有500畝(mu)醬(jiang)包瓜原料基地。
2012年1月,臨渙醬菜被安(an)徽省(sheng)商業(ye)經(jing)濟學會、省(sheng)“江淮(huai)老(lao)字號暨江淮(huai)新品(pin)牌”評選委員會認定為(wei)“江淮(huai)老(lao)字號”品(pin)牌。
2018年(nian)3月,臨渙醬包瓜成功獲(huo)批國家地(di)理標志保護(hu)產品稱號(hao)。