達濠(hao)魚(yu)(yu)丸色澤呈(cheng)白(bai)色或灰白(bai)色，形(xing)態(tai)呈(cheng)圓(yuan)球狀，形(xing)態(tai)完(wan)整、均勻，組織結構緊(jin)密，富有(you)彈(dan)性，滋味(wei)、氣味(wei)魚(yu)(yu)香(xiang)濃郁、味(wei)道鮮美。
清代(dai)中葉(xie)，達濠經常(chang)舉行迎神賽會的民俗活動(dong)。魚丸既是(shi)士子工商、普(pu)羅(luo)大眾的日(ri)常(chang)食品，又(you)是(shi)祭神“賽桌”必不(bu)可少之(zhi)供品。
汕頭市(shi)濠江區地處低(di)緯度(du)，屬(shu)冬暖夏涼的亞熱帶(dai)海洋性季風(feng)氣(qi)候，冬無(wu)嚴寒，夏無(wu)酷暑，日照充足，雨量充沛。年平(ping)均氣(qi)溫21.3℃，年平(ping)均日照率為(wei)(wei)49%，年平(ping)均濕度(du)為(wei)(wei)82%，年平(ping)均海水表(biao)層溫度(du)21.1℃，年平(ping)均海水表(biao)層鹽(yan)度(du)3.15%。
汕頭市濠(hao)江(jiang)區(qu)是一個半島區(qu)，三面環海(hai)(hai)，一面臨江(jiang)，岸線(xian)長達92.8千米(mi)；濠(hao)江(jiang)區(qu)有(you)天然海(hai)(hai)灣20多處(chu)，擁有(you)10米(mi)等深(shen)線(xian)內淺海(hai)(hai)灘涂約15萬(wan)畝和(he)可供(gong)開發利用的(de)粵東漁場(chang)約5萬(wan)平方千米(mi)，耕地10813畝。截(jie)至2010年，有(you)水(shui)產(chan)養殖面積2701公(gong)頃(qing)，其中海(hai)(hai)水(shui)養殖面積2542公(gong)頃(qing)，淡水(shui)養殖面積159公(gong)頃(qing)。
截至2017年(nian)底，濠江區有達(da)濠魚(yu)丸魚(yu)糜制品生產(chan)、加工企業40多家(jia)(jia)，銷售(shou)和(he)經營(ying)戶(hu)200多家(jia)(jia)，此外還有很(hen)多外地(di)經營(ying)“達(da)濠魚(yu)丸”的連鎖(suo)店(dian)(dian)、加盟店(dian)(dian)，全區達(da)濠魚(yu)丸年(nian)產(chan)量3000多噸，產(chan)值5億元。
2018年(nian)3月，達濠魚丸成功(gong)獲批國(guo)家地理標志(zhi)保護產(chan)品稱號。
我(wo)心明亮
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