近日,國家質(zhi)檢總局發布《關于受(shou)理(li)雞澤(ze)辣椒等25個產(chan)品(pin)申報地理(li)標志產(chan)品(pin)保(bao)(bao)護的公告(gao)》(2017年第85號公告(gao)),正式受(shou)理(li)“新崗凍頂茶”、“新崗紅(hong)茶”申報國家地理(li)標志產(chan)品(pin)保(bao)(bao)護。這是今年繼受(shou)理(li)“崗坪切粉”申報后,懷集地理(li)標志保(bao)(bao)護工(gong)作的又一佳績。
根據《地理(li)標(biao)(biao)志產(chan)品(pin)保護規(gui)定(ding)》,質檢總局組織(zhi)專家(jia)(jia)對復州灣(wan)海(hai)鹽、蕭(xiao)縣葡(pu)萄、舒席、臨渙(huan)醬(jiang)包瓜、大路口山(shan)芋、含眉綠茶(cha)、樅陽(yang)媒鴨、龍山(shan)百合、雪(xue)峰(feng)山(shan)魚(yu)腥(xing)草、會同魔芋、德山(shan)大曲、新晃侗藏(zang)紅米、羅定(ding)豆豉、達濠魚(yu)丸、新崗紅茶(cha)、三(san)圳淮(huai)山(shan)、連山(shan)大肉姜、觀(guan)(guan)音(yin)閣紅糖(觀(guan)(guan)音(yin)閣黑糖)、封開杏(xing)花雞、崗坪切粉、蕉嶺冬筍、羅浮山(shan)荔枝共22個地理(li)標(biao)(biao)志產(chan)品(pin)保護申請進行(xing)技術審查。經審查合格,批準上述產(chan)品(pin)為國家(jia)(jia)地理(li)標(biao)(biao)志保護產(chan)品(pin),自即日(ri)起實施保護。
紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)富(fu)含胡蘿卜素(su)、維生素(su)A、鈣、磷(lin)、鎂(mei)、鉀(jia)、咖啡堿、異(yi)亮氨(an)酸(suan)(suan)、亮氨(an)酸(suan)(suan)、賴氨(an)酸(suan)(suan)、谷氨(an)酸(suan)(suan)、丙氨(an)酸(suan)(suan)、天(tian)門冬氨(an)酸(suan)(suan)等多種營(ying)養(yang)元素(su)。紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)在發酵(jiao)過程中多酚(fen)類(lei)物質的(de)化學反(fan)應(ying)使鮮葉(xie)中的(de)化學成(cheng)(cheng)分(fen)變化較(jiao)大(da),會產(chan)生茶(cha)(cha)黃素(su)、茶(cha)(cha)紅(hong)(hong)素(su)等成(cheng)(cheng)分(fen),其香氣比鮮葉(xie)明顯增加,形成(cheng)(cheng)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)特有的(de)色、香、味。
紅茶(cha)可以幫助胃腸消(xiao)化(hua)、促進食(shi)欲,可利尿、消(xiao)除水腫,并強(qiang)壯心(xin)臟功(gong)能。紅茶(cha)中“富含(han)的黃酮類化(hua)合(he)物(wu)能消(xiao)除自由基,具有抗酸化(hua)作(zuo)用(yong),降(jiang)低心(xin)肌梗塞的發病(bing)率。中醫認為,茶(cha)也分寒熱,例如綠(lv)茶(cha)屬苦寒,適合(he)夏天(tian)喝(he),用(yong)于消(xiao)暑;紅茶(cha)、普(pu)洱茶(cha)偏溫(wen),較(jiao)適合(he)冬(dong)天(tian)飲用(yong)。至于烏(wu)龍(long)茶(cha)、鐵觀(guan)音等較(jiao)為中性(xing)。
紅茶(cha)能輔助血糖調節,但仍(reng)無確(que)切(qie)的定論。 在冬天(tian)胃(wei)容易(yi)不舒(shu)服,冰瓜果吃太多感到不適的人,可以(yi)紅茶(cha)酌加黑(hei)糖、生姜片,趁溫熱慢(man)(man)慢(man)(man)飲用,有(you)養胃(wei)功效(xiao),身體會(hui)比較舒(shu)服,但不建(jian)議喝冰紅茶(cha)。
按照品(pin)質(zhi)優(you)劣(lie)的(de)(de)程度,將紅茶(cha)(cha)分為(wei)優(you)質(zhi)茶(cha)(cha)、次品(pin)茶(cha)(cha)和(he)劣(lie)質(zhi)茶(cha)(cha)三種。凡(fan)品(pin)質(zhi)特(te)征(zheng)符合食品(pin)質(zhi)量和(he)衛(wei)生標(biao)準要求(qiu)的(de)(de),可視(shi)為(wei)優(you)質(zhi)茶(cha)(cha);帶(dai)有嚴重的(de)(de)煙焦、酸餿、陳(chen)味、霉味、日曬(shai)味及其他異味者,尤(you)其是受到農藥、化肥(fei)污(wu)染(ran)(ran)的(de)(de),稱(cheng)之為(wei)劣(lie)質(zhi)茶(cha)(cha)。污(wu)染(ran)(ran)較輕或經一(yi)定技術手段的(de)(de)處理(li)能得到改善,即為(wei)次品(pin)茶(cha)(cha)。這樣紅茶(cha)(cha)愛好者就更應該了解(jie)和(he)掌握辨(bian)別方法(fa),需要借助(zhu)手、眼、鼻、口等感官系(xi)統(tong)進行(xing)綜合評判。