三(san)圳淮(huai)山(shan)外(wai)觀呈黃褐色圓柱(zhu)狀,直徑≥45毫(hao)米,長度≥250毫(hao)米。密生細(xi)須根,頒斷后,斷口(kou)呈乳白色,粘(zhan)稠汁液多。烹煮(zhu)時具有久(jiu)煮(zhu)不(bu)散的特點,煮(zhu)熟后口(kou)感為(wei)酥、糯。
三圳(zhen)淮山(shan)是廣東梅州蕉(jiao)(jiao)嶺縣(xian)的特(te)產。三圳(zhen)鎮(zhen)擁有(you)適(shi)宜種植淮山(shan)的沙壩土和富硒土壤,農(nong)戶有(you)好的種植經(jing)驗(yan)、使(shi)用(yong)農(nong)家(jia)肥,使(shi)該(gai)鎮(zhen)出(chu)產的淮山(shan)具有(you)粉(fen)性(xing)足、質堅實、口(kou)感好、營養(yang)價值高等特(te)點,成為(wei)蕉(jiao)(jiao)嶺縣(xian)十大(da)特(te)色長(chang)壽食(shi)品之一。
2018年3月6日,國家質監總局正(zheng)式批準(zhun)“三圳(zhen)淮山”為(wei)原產地域保護(hu)產品(即地理標志保護(hu)產品)。
三圳淮山產地(di)范圍為廣東(dong)省梅州(zhou)市蕉嶺(ling)縣現轄行政區域。
細毛淮山。
土層深厚疏松,透氣性能好(hao),易排(pai)易灌(guan),地下水位低,光照(zhao)條件好(hao)的沙壤(rang)土種植,以(yi)沖積沙壤(rang)土栽(zai)培最適(shi)宜。
1. 整畦(qi):每1.7米(mi)為一畦(qi)(包(bao)耕(geng)作(zuo)溝40 厘(li)米(mi)),每畦(qi)開二條種植溝,溝深0.6至0.8米(mi),寬40至45厘(li)米(mi),畦(qi)寬40 厘(li)米(mi),溝心距0.75米(mi)至0.85米(mi)。
2. 施(shi)足基肥:待溝全部挖(wa)好并填好熟土后(hou),統一往溝中(zhong)施(shi)足基肥,每667平方米(畝)施(shi)經堆(dui)熟的(de)有(you)機(ji)肥1500千(qian)克,過(guo)磷(lin)酸鈣25千(qian)克,含硫復合肥25千(qian)克,然后(hou)回底土成畦(qi),畦(qi)高20至30厘米。
3. 選種及(ji)育苗:選用(yong)薯的(de)塊根(gen)(俗(su)稱(cheng)薯仔)作種苗。一般在(zai)9至(zhi)10月份,采收(shou)較大的(de)塊根(gen)(20至(zhi)25毫米(mi)大、薯皮光(guang)滑、無病蟲害),薯仔埋在(zai)沙(sha)中過冬,第二年春(chun),在(zai)苗床上育苗培植。每667平方米(mi)(畝(mu))用(yong)種量50至(zhi)100千(qian)克。
4. 種(zhong)(zhong)(zhong)植:春(chun)分前(qian)后即可種(zhong)(zhong)(zhong)植。種(zhong)(zhong)(zhong)植時(shi),選(xuan)擇陰天(tian)的天(tian)氣,減(jian)少水(shui)份(fen)蒸發保(bao)證出苗(miao)率高。每畝種(zhong)(zhong)(zhong)植3000株左右(you),每畦種(zhong)(zhong)(zhong)植雙(shuang)行,株距0.25至0.30米(mi)。
5. 定苗(miao):為使幼苗(miao)粗(cu)壯,減少養(yang)份消耗,當苗(miao)高10厘米左右時,進行定苗(miao),每穴留(liu)粗(cu)壯苗(miao)1至2條,其(qi)余及早(zao)抹去。
6. 搭(da)(da)架:定苗后(hou),為使(shi)莖葉分(fen)布均(jun)勻,擴大光合(he)面(mian)積,應(ying)及早進行搭(da)(da)架。每株或隔株插一條,以每畦兩溝為一個單位,搭(da)(da)成人(ren)字(zi)架。
7.施肥方法:采取前輕(每667平方米(畝(mu))施有機肥料750千克(ke)至850千克(ke))、中重(每667平方米(畝(mu))施有機肥料1500千克(ke)至1600千克(ke))、后補(每667平方米(畝(mu))施有機肥料750千克(ke)至850千克(ke))的施肥原則。
采(cai)收期。12月份中旬后采(cai)收。在收獲(huo)時一(yi)定要做到輕刨(bao)、輕裝、輕運和(he)輕放,并避免暴(bao)曬。