三圳淮山,是廣東省梅州市蕉嶺縣特產,中國國家地理標志產品。三圳淮山外觀呈黃褐色圓柱狀,直徑≥45毫米,長度≥250毫米。密生細須根,頒斷后,斷口呈乳白色,粘稠汁液多。烹煮時具有久煮不散的特點,煮熟后口感為酥、糯。2018年3月6日,國家質監總局正式批準“三圳淮山”為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。三圳淮山產地范圍為:廣東省梅州市蕉嶺縣現轄區域。成熟的三圳淮山外觀呈黃褐色圓柱狀,直徑≥45毫米,長度≥250毫米。密生細須根,頒斷后,斷口呈乳白色,粘稠汁液多。烹煮時具有久煮不散的特點,煮熟后口感為酥、糯。
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