七(qi)畬徑茶,廣東省梅州市(shi)五(wu)華縣棉洋鎮特產,中國國家地(di)理標志產品。七(qi)畬徑茶外觀條(tiao)索細嫩、均勻緊結、色(se)澤深(shen)灰綠(lv)潤,茶沖泡后,茶湯深(shen)綠(lv)明亮,帶特有的咖啡香(xiang)氣,香(xiang)氣持久,滋味醇厚、甘爽(shuang),耐沖泡,飲后回甘持久。
七(qi)畬(yu)徑茶(cha)(cha)外觀條索細嫩、均(jun)勻緊結、色澤深灰綠(lv)潤,茶(cha)(cha)沖泡后,茶(cha)(cha)湯深綠(lv)明亮,帶(dai)特(te)有(you)的咖啡香(xiang)氣,香(xiang)氣持久(jiu),滋味醇厚、甘爽,耐沖泡,飲后回甘持久(jiu)。
一、品種
白葉(xie)、梅占、小葉(xie)烏龍。
二、立地條件
廣東省(sheng)梅州市五華縣棉洋(yang)鎮現轄(xia)行政(zheng)區域(yu),海拔≥700米(mi),土(tu)壤類型為紅(hong)壤土(tu)、礫(li)土(tu),土(tu)壤pH值(zhi)5.4至6.7,土(tu)壤中(zhong)含有機質(zhi)含量≥1.5%,土(tu)層厚度≥1.5m,地下水位1m以下。
三、栽培管理
1.育(yu)苗(miao)(miao):采用扦插(cha)育(yu)苗(miao)(miao)。
2.單條雙(shuang)株,種(zhong)植密度每667㎡(畝)≤7000株。
3.施肥(fei):以(yi)有(you)機肥(fei)為主,基肥(fei)每(mei)年每(mei)667㎡(畝)≥300公(gong)斤;追肥(fei)每(mei)年不少于3次,每(mei)667㎡(畝)≥100公(gong)斤。
4.環(huan)境(jing)、安全要(yao)求:農藥、化肥(fei)等的使用(yong)必須符合(he)國(guo)家(jia)的相關規定,不得污染環(huan)境(jing)。
四、鮮葉采摘
每(mei)年只采(cai)春茶一(yi)季,時(shi)間為(wei)每(mei)年3月(yue)初(chu)至5月(yue)中旬(xun)。采(cai)一(yi)芽(ya)一(yi)葉,一(yi)芽(ya)二(er)葉的鮮葉。
五、加工
1.工藝流程:攤青→殺青→揉捻→干(gan)燥→揀剔和復火。
2.工藝要求:
(1)當地攤放。攤放鮮葉厚度(du)≤10cm,攤放時間≤6h。
(2)殺青。溫(wen)度220℃至260℃,炒(chao)至“無(wu)青草氣有(you)芳香,葉色呈暗綠色,葉質變軟,有(you)彈性”時出鍋。
(3)揉捻(nian)。揉捻(nian)至成(cheng)條率≥70%。
(4)干燥。溫度(du)120℃至150℃,炒至九成干。
六、質量特色
1.感官(guan)特色:七(qi)畬徑茶(cha)外(wai)觀條索(suo)細嫩、均(jun)勻(yun)緊(jin)結、色澤(ze)深灰(hui)綠潤,茶(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)后,茶(cha)湯(tang)深綠明(ming)亮(liang),帶特有的咖啡香氣,香氣持(chi)久,滋(zi)味醇(chun)厚、甘爽(shuang),耐沖(chong)(chong)泡(pao),飲后回甘持(chi)久。
2017年12月(yue)29日,原國家(jia)質檢總局批準對(dui)“七畬徑(jing)茶”實(shi)施(shi)地理(li)標志產品保(bao)護。