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基本介紹

梅江(jiang)區(qu)清涼山茶，廣東省梅州(zhou)市梅江(jiang)區(qu)特產(chan)，全(quan)國(guo)農產(chan)品地理標(biao)志。

清涼(liang)(liang)山(shan)土(tu)質屬燕山(shan)期(qi)花(hua)崗巖(yan)、石(shi)英(ying)巖(yan)、紫色(se)砂頁巖(yan)結(jie)構，分布有(you)南方山(shan)地草甸土(tu)、黃壤(rang)、紅(hong)壤(rang)、赤紅(hong)壤(rang)、紫色(se)土(tu)、水稻土(tu)、潮(chao)泥(ni)沙(sha)土(tu)、菜園(yuan)土(tu)等(deng)土(tu)壤(rang)類型，以(yi)黃紅(hong)土(tu)壤(rang)為主，偏酸性，土(tu)壤(rang)疏松、濕(shi)潤、有(you)機質含量高，且(qie)富含硒(xi)，適宜種植茶(cha)樹。梅江區清涼(liang)(liang)山(shan)茶(cha)條(tiao)索緊(jin)結(jie)彎曲，灰綠起霜(shuang)較勻整；炒(chao)米香濃郁；湯色(se)黃綠清澈；滋(zi)味甘醇爽滑；葉底黃綠柔軟。

2014年8月19日，西陽清涼山茶制作(zuo)技藝被梅州市人民政府列入(ru)梅州市第六(liu)批市級非物(wu)質文化遺產名(ming)錄。

2018年(nian)2月(yue)12日，原中華人民共和國農業部正(zheng)式批準對(dui)“梅江區清涼山茶”實施農產(chan)品地(di)理標志登記保護。2020年(nian)5月(yue)20日，入選(xuan)2020年(nian)第一(yi)批全國名特優新農產(chan)品名錄(lu)。

地域產地

梅(mei)江區清涼山(shan)茶的地理(li)標志保護(hu)的區域范(fan)圍為梅(mei)州市(shi)梅(mei)江區所轄西陽鎮、長沙鎮共計(ji)2個(ge)鎮33個(ge)行(xing)政村。地理(li)坐(zuo)標為東經116°04′12″-116°20′11″，北(bei)緯24°06′40″-24°21′29″。

地形地貌

梅(mei)江區(qu)清(qing)涼(liang)山茶區(qu)境內地(di)(di)勢地(di)(di)形復(fu)雜(za)，三(san)面環山，一面臨水，以低山、丘陵為主(zhu)，地(di)(di)勢東南(nan)高(gao)，逐漸(jian)向東北、西北傾斜，屬蓮花山系，為鱷魚嶂北延(yan)支(zhi)脈，主(zhu)峰（揚扇岌）高(gao)898.2米，梓樹(shu)坳亦高(gao)達860米，乳(ru)姑山海拔高(gao)883米，相對(dui)高(gao)度(du)300-500米。

土壤條件

清涼山(shan)土(tu)(tu)質屬(shu)燕(yan)山(shan)期花(hua)崗巖、石(shi)英巖、紫色砂頁巖結構，分布有南方山(shan)地草甸(dian)土(tu)(tu)、黃壤(rang)(rang)、紅壤(rang)(rang)、赤(chi)紅壤(rang)(rang)、紫色土(tu)(tu)、水稻土(tu)(tu)、潮泥沙土(tu)(tu)、菜園土(tu)(tu)等土(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型，以黃紅土(tu)(tu)壤(rang)(rang)為主，偏(pian)酸性(xing)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)疏松、濕潤、有機質含(han)量高，且富(fu)含(han)硒。

水文情況

梅江(jiang)區(qu)清涼山茶產區(qu)水(shui)(shui)(shui)力資源(yuan)豐(feng)富，溪流眾多，還有一(yi)座以供水(shui)(shui)(shui)、防洪為主，結合灌溉、發電的(de)調(diao)節中(zhong)型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)-梅州(zhou)清涼山水(shui)(shui)(shui)庫(ku)，集雨面積94.1千(qian)米(mi)，正常蓄水(shui)(shui)(shui)位(wei)定(ding)為237.0米(mi)，相(xiang)應水(shui)(shui)(shui)庫(ku)設計洪水(shui)(shui)(shui)位(wei)為239.91米(mi)，校(xiao)核洪水(shui)(shui)(shui)位(wei)為239.96米(mi)，總庫(ku)容3681萬(wan)米(mi)。為茶樹(shu)的(de)生長提供了(le)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)保障。

氣候情況

梅(mei)江區清涼山(shan)茶產區屬南亞熱帶(dai)(dai)與中亞熱帶(dai)(dai)的(de)(de)過渡(du)帶(dai)(dai)，具有亞熱帶(dai)(dai)季(ji)(ji)風氣(qi)(qi)(qi)(qi)候的(de)(de)特征(zheng)，地處(chu)低緯度(du)，靠近北回歸(gui)線，山(shan)高云霧(wu)(wu)多(duo)，終年云霧(wu)(wu)繚繞，晝(zhou)夜溫(wen)差大，漫射光強，相對濕度(du)大。秋(qiu)、冬、春多(duo)霧(wu)(wu)（全年各(ge)月(yue)相對濕度(du)變化小，僅±5%）；光照(zhao)(zhao)時(shi)間(jian)長(chang)，年平均日(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)數為2009.9小時(shi)，太(tai)陽直射光多(duo)，紅橙光強，全年無霜期一般(ban)為304天(tian)，氣(qi)(qi)(qi)(qi)候溫(wen)和，夏長(chang)冬短，年平均氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)為21.2℃，夏暑期間(jian)，氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)較高，極端最(zui)高氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)39℃，春季(ji)(ji)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)在12℃-23℃之間(jian)，秋(qiu)冬季(ji)(ji)晝(zhou)夜溫(wen)差大12℃，氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)由(you)低至高逐漸回升，期間(jian)時(shi)有北方冷空(kong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)入侵，呈(cheng)陰(yin)雨(yu)(yu)潮濕天(tian)氣(qi)(qi)(qi)(qi)；雨(yu)(yu)量充(chong)沛(pei)，年平均降雨(yu)(yu)量1479.9毫米，雨(yu)(yu)日(ri)146.9天(tian)，雨(yu)(yu)、旱(han)季(ji)(ji)明(ming)顯，季(ji)(ji)節分布不均，其(qi)中4-9月(yue)占全年降雨(yu)(yu)量70%左右。

品質特點

品質特性

梅(mei)江區清涼山(shan)茶條索緊結(jie)彎(wan)曲，灰綠(lv)起霜較(jiao)勻(yun)整；炒米(mi)香濃郁；湯(tang)色黃綠(lv)清澈；滋味甘醇爽滑；葉底黃綠(lv)柔軟。

營養價值

營養豐富，含(han)有大量(liang)人體(ti)必須的礦物質和氨基酸(suan)，經檢測，水(shui)分含(han)量(liang)2.78%-4.73%，灰分4.3%-4.8%，粗(cu)纖維含(han)量(liang)8.80%-10.00%，水(shui)浸出物38.0%-42.0%，咖啡堿3.3%-3.5%，游離氨基酸(suan)2.80%-3.90%，硒含(han)量(liang)0.018-0.066毫克/千克。

生產情況

2017年(nian)，梅(mei)江區(qu)清涼(liang)山茶保(bao)護(hu)面積(ji)是36726公頃，種(zhong)植面積(ji)約1200公頃，年(nian)總(zong)產(chan)量(liang)約1106噸。

2018年(nian)，梅(mei)江區清涼村的茶園面積(ji)約6000多畝，總產量約20萬斤。

榮譽認證

2018年(nian)2月12日，原中(zhong)華人民共和國(guo)農業部(bu)正式批準(zhun)對“梅江區清涼(liang)山茶”實(shi)施(shi)農產品地理(li)標志(zhi)登記保(bao)護(hu)。

2020年5月20日(ri)，入選2020年第一批(pi)全國名特優(you)新農產品名錄。

歷史起源

清涼(liang)山茶(cha)(cha)是梅州地方歷史“九大名茶(cha)(cha)”之一(yi)。據史籍記(ji)載(zai)，清涼(liang)山茶(cha)(cha)為梅江區特產，栽種歷史已有(you)四五百年，并有(you)“嘉應三月有(you)春茶(cha)(cha)，只(zhi)惜(xi)茶(cha)(cha)時不在家，但意(yi)今(jin)朝(chao)宮(gong)閣里，一(yi)甌(ou)新水浸云花(hua)”的(de)茶(cha)(cha)詩(shi)記(ji)載(zai)。

清(qing)朝咸豐十年(nian)（1860年(nian)），汕頭開埠(bu)后(hou)，清(qing)涼山茶由(you)此(ci)轉銷東南亞。

2014年，清涼山(shan)傳統(tong)制茶工藝入選(xuan)梅州市(shi)非物質文(wen)化遺產，清涼山(shan)相繼獲得“廣東(dong)十大茶鄉”“梅州十大茶山(shan)”稱號。