梅江區(qu)清涼(liang)山茶,廣東省梅州市梅江區(qu)特產,全國農產品地(di)理(li)標志。
清(qing)涼(liang)山(shan)(shan)(shan)土(tu)質(zhi)屬燕(yan)山(shan)(shan)(shan)期花崗(gang)巖(yan)、石英巖(yan)、紫色砂頁巖(yan)結構,分(fen)布有(you)南方山(shan)(shan)(shan)地草甸(dian)土(tu)、黃壤(rang)(rang)(rang)、紅(hong)壤(rang)(rang)(rang)、赤紅(hong)壤(rang)(rang)(rang)、紫色土(tu)、水稻土(tu)、潮泥(ni)沙土(tu)、菜園土(tu)等土(tu)壤(rang)(rang)(rang)類型,以黃紅(hong)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)為主,偏酸性,土(tu)壤(rang)(rang)(rang)疏松、濕潤(run)、有(you)機質(zhi)含量高,且富含硒,適宜種植茶樹。梅江區(qu)清(qing)涼(liang)山(shan)(shan)(shan)茶條索(suo)緊結彎(wan)曲,灰綠(lv)起霜較(jiao)勻整;炒米(mi)香(xiang)濃郁(yu);湯色黃綠(lv)清(qing)澈;滋味(wei)甘(gan)醇爽(shuang)滑;葉(xie)底(di)黃綠(lv)柔軟。
2014年(nian)8月19日,西陽(yang)清(qing)涼(liang)山茶制作技藝被梅州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)人民政(zheng)府列入梅州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)第(di)六批市(shi)(shi)級非物質文(wen)化(hua)遺產名錄。
2018年2月12日(ri),原(yuan)中華人民共和國(guo)農業部正式批準(zhun)對“梅江區清涼山茶”實施(shi)農產品地理(li)標志登記保(bao)護。2020年5月20日(ri),入選2020年第一批全(quan)國(guo)名特(te)優新農產品名錄。
梅(mei)(mei)江區(qu)(qu)清涼山茶的地理(li)標(biao)志保護(hu)的區(qu)(qu)域范(fan)圍為梅(mei)(mei)州市梅(mei)(mei)江區(qu)(qu)所轄西陽鎮、長沙鎮共計2個(ge)鎮33個(ge)行政村。地理(li)坐標(biao)為東(dong)經116°04′12″-116°20′11″,北緯24°06′40″-24°21′29″。
梅江(jiang)區清涼山(shan)茶(cha)區境內(nei)地(di)勢地(di)形復雜,三面(mian)(mian)環山(shan),一面(mian)(mian)臨水,以低山(shan)、丘陵(ling)為主,地(di)勢東南高(gao),逐漸向(xiang)東北(bei)(bei)、西北(bei)(bei)傾斜,屬蓮花山(shan)系,為鱷魚嶂北(bei)(bei)延支脈,主峰(feng)(揚扇岌)高(gao)898.2米(mi),梓樹坳亦(yi)高(gao)達860米(mi),乳(ru)姑山(shan)海(hai)拔高(gao)883米(mi),相對(dui)高(gao)度300-500米(mi)。
清涼山土(tu)(tu)質屬燕山期花崗巖(yan)、石英巖(yan)、紫(zi)色砂頁巖(yan)結構,分布有南(nan)方山地草甸(dian)土(tu)(tu)、黃(huang)(huang)壤(rang)、紅壤(rang)、赤紅壤(rang)、紫(zi)色土(tu)(tu)、水(shui)稻(dao)土(tu)(tu)、潮泥(ni)沙土(tu)(tu)、菜園土(tu)(tu)等土(tu)(tu)壤(rang)類型,以(yi)黃(huang)(huang)紅土(tu)(tu)壤(rang)為主(zhu),偏酸性,土(tu)(tu)壤(rang)疏松、濕(shi)潤、有機質含(han)量高,且(qie)富含(han)硒。
梅(mei)(mei)江區清涼(liang)山(shan)茶產(chan)區水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)力資(zi)源豐富(fu),溪(xi)流眾多,還有一座以供水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、防洪為(wei)(wei)主,結合灌溉(gai)、發電的調節(jie)中型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)-梅(mei)(mei)州清涼(liang)山(shan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku),集(ji)雨面積(ji)94.1千米(mi),正常蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位(wei)定為(wei)(wei)237.0米(mi),相應(ying)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)設(she)計洪水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位(wei)為(wei)(wei)239.91米(mi),校核洪水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位(wei)為(wei)(wei)239.96米(mi),總(zong)庫(ku)(ku)容3681萬(wan)米(mi)。為(wei)(wei)茶樹(shu)的生(sheng)長提(ti)供了水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源保(bao)障。
梅江區(qu)清涼山(shan)茶產區(qu)屬(shu)南(nan)亞熱(re)帶(dai)與中亞熱(re)帶(dai)的過渡(du)帶(dai),具有亞熱(re)帶(dai)季(ji)風氣(qi)(qi)候的特(te)征,地處(chu)低緯度(du),靠近北回歸(gui)線,山(shan)高云(yun)霧(wu)(wu)多,終年(nian)(nian)(nian)(nian)云(yun)霧(wu)(wu)繚繞,晝(zhou)(zhou)夜溫差大(da)(da),漫射光(guang)強,相(xiang)對濕(shi)度(du)大(da)(da)。秋、冬、春多霧(wu)(wu)(全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)各月相(xiang)對濕(shi)度(du)變(bian)化小(xiao),僅(jin)±5%);光(guang)照時(shi)間長,年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均日照時(shi)數為2009.9小(xiao)時(shi),太陽直射光(guang)多,紅橙光(guang)強,全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)無霜期(qi)一般為304天,氣(qi)(qi)候溫和,夏長冬短(duan),年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫為21.2℃,夏暑(shu)期(qi)間,氣(qi)(qi)溫較高,極端最高氣(qi)(qi)溫39℃,春季(ji)氣(qi)(qi)溫在(zai)12℃-23℃之間,秋冬季(ji)晝(zhou)(zhou)夜溫差大(da)(da)12℃,氣(qi)(qi)溫由低至高逐漸回升,期(qi)間時(shi)有北方冷空氣(qi)(qi)入(ru)侵,呈陰雨潮(chao)濕(shi)天氣(qi)(qi);雨量(liang)充沛,年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均降(jiang)雨量(liang)1479.9毫米,雨日146.9天,雨、旱季(ji)明顯(xian),季(ji)節(jie)分(fen)布不(bu)均,其(qi)中4-9月占全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)降(jiang)雨量(liang)70%左右(you)。
梅(mei)江區(qu)清涼山茶條(tiao)索緊結彎曲,灰綠起霜較勻整;炒米香濃郁;湯色黃綠清澈;滋(zi)味甘醇爽滑;葉底黃綠柔軟(ruan)。
營養豐富(fu),含(han)有(you)大量(liang)(liang)人體(ti)必須的礦(kuang)物(wu)質和氨(an)基(ji)酸,經檢測,水分(fen)含(han)量(liang)(liang)2.78%-4.73%,灰(hui)分(fen)4.3%-4.8%,粗纖維含(han)量(liang)(liang)8.80%-10.00%,水浸出物(wu)38.0%-42.0%,咖啡堿(jian)3.3%-3.5%,游離氨(an)基(ji)酸2.80%-3.90%,硒含(han)量(liang)(liang)0.018-0.066毫克(ke)/千克(ke)。
2017年(nian),梅江區清涼山茶(cha)保護面積(ji)是36726公頃(qing),種植面積(ji)約1200公頃(qing),年(nian)總產量約1106噸。
2018年,梅(mei)江區清涼村的(de)茶園面(mian)積(ji)約(yue)6000多畝,總(zong)產(chan)量約(yue)20萬(wan)斤。
2018年2月(yue)12日,原中(zhong)華人(ren)民共和(he)國農業部(bu)正式批準對“梅江區清(qing)涼山(shan)茶”實施農產品地理標志登(deng)記(ji)保護。
2020年5月20日,入選2020年第(di)一(yi)批(pi)全國名特優新農產品(pin)名錄。
清涼(liang)山茶(cha)是梅(mei)州地(di)方(fang)歷史“九大名(ming)茶(cha)”之一。據史籍記(ji)載,清涼(liang)山茶(cha)為梅(mei)江區(qu)特產(chan),栽種(zhong)歷史已有四五(wu)百(bai)年,并(bing)有“嘉(jia)應三月有春(chun)茶(cha),只惜茶(cha)時不在家,但意(yi)今(jin)朝宮閣里,一甌新水浸云花”的(de)茶(cha)詩記(ji)載。
清朝(chao)咸(xian)豐十年(1860年),汕(shan)頭開埠后(hou),清涼山茶由此轉銷東南(nan)亞。
2014年,清(qing)涼(liang)山(shan)(shan)傳統制茶(cha)工藝入選梅(mei)州市非物(wu)質(zhi)文化遺產(chan),清(qing)涼(liang)山(shan)(shan)相繼獲得“廣東十(shi)(shi)大茶(cha)鄉”“梅(mei)州十(shi)(shi)大茶(cha)山(shan)(shan)”稱號(hao)。