封開杏花雞(ji)活體雞(ji)：體質結(jie)實勻(yun)稱(cheng)，頭(tou)細(xi)、腳細(xi)、羽黃、腳黃、喙黃、頸短、體短、腳短。白(bai)條雞(ji)：皮膚(fu)淺黃，光滑滋潤，肌肉(rou)(rou)豐滿有(you)彈性。表皮和肌肉(rou)(rou)切面有(you)光澤。理化指(zhi)標：粗蛋白(bai)≥20%，粗脂肪≤7%，氨(an)基酸≥20.5%。
清朝，封開杏(xing)花雞被列(lie)為向朝廷進(jin)貢的貢品。
2000年，封開縣在杏(xing)花鎮成立了杏(xing)花雞繁(fan)育中心。
封(feng)(feng)開縣地處亞熱帶季(ji)風氣(qi)候區內，全年(nian)氣(qi)候溫(wen)暖(nuan)，光照充(chong)足，水(shui)資(zi)源(yuan)豐(feng)富(fu)，雨(yu)量充(chong)沛(pei)。年(nian)平均降(jiang)雨(yu)量為(wei)1480.0毫米。封(feng)(feng)開縣是八山一水(shui)一分田(tian)的山區縣，林(lin)(lin)業用地311.8萬畝，有林(lin)(lin)面積297.3萬畝，綠化率(lv)95.3%，森林(lin)(lin)活立木總蓄積904萬立方米，適宜封(feng)(feng)開杏花雞的養殖(zhi)。
截至(zhi)2017年，封開縣有500多戶杏花雞養殖(zhi)大戶，年飼養量(liang)超過2000多萬只(zhi)，產值(zhi)3.16億元。
2018年3月，封(feng)開杏花雞成功獲批國家地(di)理(li)標志保護產品稱(cheng)號。
地域保護范圍
封開杏(xing)花(hua)(hua)雞產地(di)范圍為廣東省肇慶市封開縣長崗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平鳳鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、江川鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、江口(kou)(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、羅董鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、杏(xing)花(hua)(hua)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、漁澇鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、河兒口(kou)(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、白垢鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蓮(lian)都(dou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、都(dou)平鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)玉口(kou)(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南豐鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、金裝鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長安鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等16個封開縣轄行政區(qu)域。
海拔400米以(yi)下林木與飼(si)草豐富，水(shui)源優良，光照充沛的松山(shan)草地或園。
雞種(zhong)來源(yuan)：來自保護區(qu)內的杏花雞。
飼養(yang)方式：舍(she)飼和(he)放(fang)(fang)養(yang)相結合(he),冬(dong)季40日齡、夏季30日齡前(qian)舍(she)飼飼養(yang)，之后放(fang)(fang)養(yang)。
飼養(yang)密度：舍(she)飼條件(jian)下，7日(ri)齡前40羽(yu)(yu)/平方米；8至(zhi)14日(ri)齡35羽(yu)(yu)/平方米；15至(zhi)30日(ri)齡30羽(yu)(yu)/平方米。
飼料(liao)要(yao)求：舍飼時(shi)飼喂(wei)封(feng)開(kai)杏(xing)花雞(ji)雛雞(ji)專用配合飼料(liao)，放(fang)養時(shi)采(cai)食粗糧、五谷雜糧、青料(liao)、野果、昆蟲等。
出欄：公雞體重≥1.5千(qian)克，母雞體重≥1.2千(qian)克。
環境、安全要(yao)求：飼養環境、疫情疫病(bing)的(de)防治與控制(zhi)必(bi)須執行國家相關規(gui)定。
屠宰加工
宰前斷食24小時，自由飲水。
封(feng)開(kai)杏(xing)(xing)花(hua)(hua)雞產(chan)地(di)范圍內的(de)生產(chan)者，可向廣東(dong)省(sheng)封(feng)開(kai)縣市場監督(du)管理局(ju)(ju)提出(chu)使用(yong)“地(di)理標志(zhi)產(chan)品專用(yong)標志(zhi)”的(de)申請，經廣東(dong)省(sheng)質量技術(shu)監督(du)局(ju)(ju)審核，報質檢總局(ju)(ju)核準后予以(yi)公告。封(feng)開(kai)杏(xing)(xing)花(hua)(hua)雞的(de)檢測機構由廣東(dong)省(sheng)質量技術(shu)監督(du)局(ju)(ju)在符(fu)合資(zi)質要求(qiu)的(de)檢測機構中(zhong)選定(ding)。
我心明亮 
