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基本介紹

利(li)川工夫紅茶，湖(hu)北省利(li)川市特(te)產(chan)，中國國家地理標志產(chan)品。

利川工夫紅(hong)茶(cha)，產(chan)自“宜紅(hong)”茶(cha)傳統產(chan)區利川市，有100多年的(de)出口歷史。利川紅(hong)干茶(cha)色(se)澤烏潤，湯色(se)紅(hong)艷(yan)明亮，滋味醇(chun)厚鮮爽，有明顯的(de)冷后渾現(xian)象。

品質特點

利川(chuan)富(fu)硒工夫紅(hong)茶(cha)條索(suo)緊細有金毫，色(se)澤(ze)烏(wu)潤，香(xiang)甜(tian)純高長，味(wei)醇(chun)厚(hou)鮮(xian)爽，湯色(se)紅(hong)亮。茶(cha)湯冷卻后有“冷后渾”現象，是中(zhong)國經典高品質小種工夫紅(hong)茶(cha)代(dai)表。

利川茶葉中有(you)機硒(xi)和其它微量(liang)元(yuan)素含量(liang)豐(feng)富，硒(xi)的含量(liang)穩定在0.25—4毫克(ke)/千克(ke)之間(jian)。

生長環境

利(li)川(chuan)市位于湖北(bei)省最西部(bu)，南鄰(lin)瀟湘、西靠蜀渝、北(bei)依三(san)峽。土家族母(mu)親河——清江，自西向東橫貫(guan)境(jing)內，平川(chuan)大(da)壩與山地丘陵(ling)鑲嵌兩岸，為(wei)有(you)利(li)之川(chuan)，故名“利(li)川(chuan)”。全市平均海拔1100米(mi)，境(jing)內群巒疊(die)嶂，林海莽(mang)莽(mang)，生(sheng)態優美(mei)，夏(xia)無(wu)酷暑，冬無(wu)嚴寒，盛夏(xia)月均氣溫20℃，歷史極端(duan)最高(gao)氣溫35℃，被譽(yu)為(wei)“天然氧吧”、“西部(bu)涼城”。

利川(chuan)交通(tong)條件便利。318國道橫貫全境，宜萬(wan)鐵路和(he)滬蓉西(xi)高速公路都將(jiang)在短期(qi)內建成通(tong)車，渝利鐵路、利萬(wan)高速公路即將(jiang)全面動工，市城(cheng)東距恩施機場、西(xi)距萬(wan)州機場均只有一個多小時的(de)路程。

利川(chuan)自然(ran)資源豐饒。有(you)豐富的(de)(de)煙葉、草場、水(shui)能(neng)、風能(neng)、天然(ran)氣(qi)、礦(kuang)產(chan)等資源，素有(you)“茶(cha)葉之鄉(xiang)”“壩漆之鄉(xiang)”、“黃(huang)連(lian)之鄉(xiang)”、“水(shui)杉之鄉(xiang)”、“莼菜(cai)之鄉(xiang)”、“山藥之鄉(xiang)”的(de)(de)美譽，黃(huang)連(lian)、莼菜(cai)、山藥獲得(de)國家地理標志(zhi)產(chan)品稱號，2012年10月利川(chuan)市毛壩鄉(xiang)被(bei)中(zhong)國茶(cha)葉學會(hui)評(ping)為“中(zhong)國名茶(cha)之鄉(xiang)”。

利川(chuan)富硒紅(hong)茶主要產(chan)自位于利川(chuan)市南部武(wu)陵山(shan)脈深處的毛壩鄉。

毛壩鄉地處(chu)有“華(hua)中第一天然(ran)植(zhi)物園”之稱的(de)(de)星(xing)斗(dou)山國家級自然(ran)保護(hu)區核心帶，是的(de)(de)亞熱帶大(da)陸性季風氣(qi)候(hou)與典型河谷地貌(mao)，因(yin)境內海拔(ba)1751米的(de)(de)最高(gao)峰星(xing)斗(dou)山而聞名(ming)，也被(bei)稱為“星(xing)斗(dou)山河谷”。谷域(yu)內山巒起(qi)伏，溝壑幽深，雨量充沛，春冬云霧繚繞，夏秋日照時間(jian)，晝夜溫差大(da)。32條大(da)小河流(liu)，呈射線(xian)狀(zhuang)向四(si)面奔流(liu)，是郁江(jiang)(jiang)、阿蓬江(jiang)(jiang)的(de)(de)發源地。

特殊的地理環(huan)境(jing)與小(xiao)區(qu)域氣候，給星斗山河谷帶(dai)來80.42%的多種系原生(sheng)態植被覆蓋率，其中國家(jia)一、二級(ji)重點保護(hu)植物水杉、紅豆(dou)杉、南(nan)方紅豆(dou)杉、銀(yin)杏等(deng)珍(zhen)稀瀕危(wei)植物58種，珍(zhen)貴的花卉植物有蘭草、凌(ling)霄(xiao)花、峨(e)嵋含笑(xiao)等(deng)100余種。多樣原生(sheng)態植被為河谷表面(mian)沉淀了豐富(fu)的有機質，微(wei)酸性富(fu)硒黃土(tu)壤成為高品質茶(cha)樹生(sheng)長的溫床，潤養(yang)毛壩百年核(he)心茶(cha)區(qu)。

利川境(jing)內由富(fu)(fu)(fu)硒(xi)土壤、富(fu)(fu)(fu)硒(xi)山泉水、富(fu)(fu)(fu)硒(xi)動(dong)植物(wu)資源聚集(ji)形成獨(du)特的(de)天然富(fu)(fu)(fu)硒(xi)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)圈，海拔在(zai)800—1000米左右(you)的(de)土壤是(shi)富(fu)(fu)(fu)硒(xi)土壤，茶(cha)葉(xie)生(sheng)(sheng)(sheng)長周(zhou)期較長，茶(cha)葉(xie)中有機硒(xi)和其它微量(liang)元素含量(liang)豐富(fu)(fu)(fu)，硒(xi)的(de)含量(liang)穩定在(zai)0.25—4毫克(ke)/千克(ke)之間。富(fu)(fu)(fu)硒(xi)茶(cha)的(de)營養保健作用已(yi)越來越受到消費(fei)者的(de)關注，除了(le)茶(cha)葉(xie)本身的(de)降血脂(zhi)、清熱解(jie)毒、強心(xin)利尿(niao)、提神(shen)醒(xing)腦功能外，再加上硒(xi)的(de)抗氧化、抗癌(ai)變(bian)、防輻(fu)射(she)、抗衰(shuai)老、解(jie)毒素、提高免疫功能等作用，從而(er)使茶(cha)葉(xie)品質優良，硒(xi)元素與(yu)原生(sheng)(sheng)(sheng)態茶(cha)葉(xie)珠(zhu)聯壁合、優勢互(hu)補，是(shi)人體安全、有效、不間斷(duan)攝取(qu)硒(xi)的(de)最佳(jia)選擇。

1981年利川境(jing)內的(de)星(xing)斗(dou)山區(qu)域被(bei)恩(en)施(shi)地區(qu)公署列為自然(ran)保(bao)(bao)(bao)(bao)護(hu)區(qu)，2003年6月6日，國(guo)務院辦公廳發專文，將星(xing)斗(dou)山自然(ran)保(bao)(bao)(bao)(bao)護(hu)區(qu)晉(jin)升為國(guo)家級自然(ran)保(bao)(bao)(bao)(bao)護(hu)區(qu)。國(guo)家級自然(ran)保(bao)(bao)(bao)(bao)護(hu)區(qu)的(de)成立大(da)大(da)提(ti)高了利川生態環境(jing)保(bao)(bao)(bao)(bao)護(hu)工作的(de)地位，也(ye)為利川富曬紅茶的(de)品質保(bao)(bao)(bao)(bao)證提(ti)供了優越的(de)生態環境(jing)。

生產情況

2012年，利川市有(you)大小茶(cha)葉加工企(qi)業(ye)(ye)121家(jia)(jia)，其(qi)中(zhong)規模以上(shang)企(qi)業(ye)(ye)11家(jia)(jia)，省級農業(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)化龍頭企(qi)業(ye)(ye)1家(jia)(jia)，州級龍頭企(qi)業(ye)(ye)3家(jia)(jia)，獲得(de)(de)綠色食品(pin)認證和產(chan)品(pin)自由出口貿易權的(de)企(qi)業(ye)(ye)3家(jia)(jia)，獲得(de)(de)ISO9001國(guo)際質(zhi)量管理體系認證的(de)2家(jia)(jia)，獲得(de)(de)QS質(zhi)量安全認證的(de)8家(jia)(jia)，年生產(chan)能力10000噸，其(qi)中(zhong)名優茶(cha)生產(chan)2900噸。產(chan)品(pin)有(you)紅茶(cha)、烘青茶(cha)、蒸青茶(cha)、炒青茶(cha)、珠茶(cha)等(deng)。注(zhu)冊商(shang)標14個。

2017年，利川(chuan)市(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉種植重點(dian)(dian)分布在毛(mao)(mao)壩(ba)、忠路(lu)、沙溪、文斗、柏楊五個鄉鎮。全(quan)(quan)市(shi)種茶(cha)(cha)(cha)(cha)涉及7萬(wan)(wan)多農(nong)(nong)戶，20余萬(wan)(wan)農(nong)(nong)業(ye)(ye)人(ren)口(kou)，占農(nong)(nong)業(ye)(ye)總(zong)人(ren)口(kou)的近(jin)(jin)30%。主要品(pin)(pin)種有(you)(you)中茶(cha)(cha)(cha)(cha)108、楚香(xiang)1號、鄂茶(cha)(cha)(cha)(cha)1號、鄂茶(cha)(cha)(cha)(cha)10號、櫧(zhu)葉齊(qi)等，冷(leng)后渾、忠路(lu)小葉種、楚香(xiang)1號為地(di)方特色品(pin)(pin)種。全(quan)(quan)市(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉面積(ji)達23.2萬(wan)(wan)畝，采摘面積(ji)近(jin)(jin)18萬(wan)(wan)畝，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉產(chan)(chan)量1.8萬(wan)(wan)噸，產(chan)(chan)值(zhi)8億元，綜合產(chan)(chan)值(zhi)15億元以上，其中出口(kou)創匯500多萬(wan)(wan)美元。其中適(shi)宜制作紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)面積(ji)15萬(wan)(wan)畝，年產(chan)(chan)量1.1萬(wan)(wan)噸，占全(quan)(quan)市(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉總(zong)產(chan)(chan)量的60%，年產(chan)(chan)值(zhi)3.2億元。全(quan)(quan)市(shi)共(gong)有(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉企業(ye)(ye)187家(jia)(jia)(jia)，其中規模茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉企業(ye)(ye)15家(jia)(jia)(jia)，農(nong)(nong)業(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)化重點(dian)(dian)龍(long)頭企業(ye)(ye)15家(jia)(jia)(jia)（省(sheng)級(ji)龍(long)頭企業(ye)(ye)3家(jia)(jia)(jia)，州(zhou)級(ji)龍(long)頭企業(ye)(ye)5家(jia)(jia)(jia)，市(shi)級(ji)龍(long)頭企業(ye)(ye)7家(jia)(jia)(jia)），外貿出口(kou)企業(ye)(ye)4家(jia)(jia)(jia)。全(quan)(quan)市(shi)加工(gong)(gong)廠面積(ji)近(jin)(jin)30萬(wan)(wan)平(ping)方米，有(you)(you)各類加工(gong)(gong)機械設(she)備4000余臺（套），年加工(gong)(gong)能力達2萬(wan)(wan)噸，從事茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉加工(gong)(gong)人(ren)數達3500余人(ren)。建成(cheng)全(quan)(quan)國無公(gong)害(hai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)基地(di)1個（毛(mao)(mao)壩(ba)無公(gong)害(hai)生態茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉基地(di)），成(cheng)功(gong)續(xu)建10萬(wan)(wan)畝國家(jia)(jia)(jia)級(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉綠色食品(pin)(pin)原料(liao)基地(di)，新增10萬(wan)(wan)畝省(sheng)級(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉綠色食品(pin)(pin)原料(liao)標準基地(di)。

榮譽認證

利川工夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)被農(nong)業部(bu)評為“全國名特優(you)新”農(nong)產品。“星斗山(shan)”、“星斗綠嶼”、“富硒”成為湖北省著(zhu)名商標，紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)系列產品多次榮獲鄂茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)、中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)、國飲杯(bei)評比金(jin)獎(jiang)和一(yi)等獎(jiang)。

2017年，利川工夫紅茶獲得2017“荊楚優品(pin)”稱號。

2018年4月28日，國家主席習(xi)近平與印度總理莫(mo)迪在(zai)武(wu)漢非正式會晤期間(jian)(jian)品嘗了(le)(le)(le)“利川紅”。央視一臺新聞聯播作了(le)(le)(le)報(bao)道(dao)，新華社(she)客(ke)戶端以人間(jian)(jian)至(zhi)味“冷(leng)后渾”為題進行了(le)(le)(le)編報(bao)。

2017年11月(yue)15日，原國家(jia)質(zhi)檢總局批準對“利川工夫紅(hong)茶”實施地理標志產品保護。

歷史起源

利(li)川(chuan)種(zhong)茶制茶已有2800多年(nian)歷史(shi)，據《利(li)川(chuan)縣志》記載，利(li)川(chuan)種(zhong)茶自西周(zhou)始，明朝初期為世人所知，清道光年(nian)間漸盛。

19世紀中葉，利川茶(cha)農(nong)開始為英資(zi)買辦商人(ren)加工出口紅(hong)(hong)茶(cha)，清光(guang)緒二年（1876年），隨著宜(yi)昌被列為對(dui)外通(tong)商口岸，鄂西(xi)地區大量(liang)加工紅(hong)(hong)茶(cha)外銷，利川茶(cha)區家家種茶(cha)樹、戶戶制(zhi)宜(yi)紅(hong)(hong)，利川毛壩成(cheng)為出口宜(yi)紅(hong)(hong)工夫紅(hong)(hong)茶(cha)的核心產區之一(yi)。

在毛壩民(min)間流(liu)傳(chuan)著一種茶葉孝(xiao)文化，據考證，在清未(wei)年間，每(mei)逢春(chun)節(jie)晚上(shang)都(dou)要(yao)在自(zi)家神龕上(shang)為祖先供奉兩杯茶水(shui)，大(da)年初一起來如(ru)果發(fa)現茶水(shui)變渾就(jiu)證明逝去的祖先用(yong)過，預示著子孫孝(xiao)道，來年一帆風順，反(fan)之則(ze)提(ti)醒子孫后(hou)代要(yao)反(fan)省自(zi)己，盡好孝(xiao)心，努力發(fa)家致富。

新(xin)中國建立(li)后，1951年，利川被國家列(lie)為宜紅工夫紅茶的主(zhu)要(yao)產區。

利川(chuan)市聘請茶葉(xie)專家組(zu)建專業技(ji)術團隊，開(kai)展(zhan)轄區茶葉(xie)優(you)質資源(yuan)普查和遴選，在夾(jia)壁村(cun)發現(xian)了(le)一株制作紅(hong)(hong)(hong)茶后產生“冷(leng)后渾”現(xian)象(xiang)的(de)(de)(de)優(you)良(liang)茶樹，通過(guo)多(duo)年(nian)的(de)(de)(de)努力(li)成(cheng)功(gong)培育了(le)“毛(mao)壩(ba)(ba)早一”、“冷(leng)后渾”、“黃(huang)金葉(xie)”、紅(hong)(hong)(hong)杜鵑、恩(en)茶紅(hong)(hong)(hong)等五大優(you)質種群。特別是(shi)采用(yong)毛(mao)壩(ba)(ba)鄉獨特的(de)(de)(de)茶樹品種“冷(leng)后渾”一芽一葉(xie)加工制作的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)(hong)茶，其(qi)湯色紅(hong)(hong)(hong)艷(yan)起金圈、滋味醇厚甘(gan)爽、香(xiang)氣(qi)濃郁(yu)，茶湯冷(leng)卻后湯色變渾，加熱又恢復(fu)紅(hong)(hong)(hong)艷(yan)明亮(liang)，國際(ji)著名茶葉(xie)學(xue)者、臺灣“中央研究院(yuan)”院(yuan)士林仁混(hun)教授(shou)品嘗后稱(cheng)之(zhi)為不(bu)可多(duo)得的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)(hong)茶極品，并(bing)欣然題詞(ci)：“毛(mao)壩(ba)(ba)紅(hong)(hong)(hong)茶，功(gong)夫天下”。