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品質特點

金堂(tang)羊肚菌，鮮品：形態完整，大(da)小(xiao)均(jun)勻。菌蓋(gai)長、菌肉厚，頂(ding)稍尖；菌蓋(gai)淡黃(huang)褐(he)色(se)(se)，表(biao)面(mian)凹坑縱向排(pai)(pai)列，由(you)橫(heng)脈(mo)相連(lian)。菌柄(bing)(bing)粗短、中空，近白(bai)色(se)(se)；干品：形態完整，大(da)小(xiao)均(jun)勻。菌蓋(gai)長、菌香濃(nong)，頂(ding)稍尖；菌蓋(gai)褐(he)色(se)(se)，表(biao)面(mian)凹坑縱向排(pai)(pai)列，由(you)橫(heng)脈(mo)相連(lian)。菌柄(bing)(bing)粗短、中空，黃(huang)白(bai)色(se)(se)。

生長環境

金(jin)堂羊肚菌產自四川(chuan)省(sheng)成都(dou)市金(jin)堂縣(xian)，金(jin)堂縣(xian)縣(xian)境地(di)(di)處四川(chuan)盆地(di)(di)西(xi)(xi)部，跨(kua)盆中(zhong)(zhong)和盆西(xi)(xi)兩(liang)大褶皺帶，成都(dou)平(ping)(ping)原(yuan)東沿，川(chuan)中(zhong)(zhong)丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)(ling)西(xi)(xi)緣，龍(long)泉山(shan)脈中(zhong)(zhong)段由東北(bei)轉(zhuan)向西(xi)(xi)南橫(heng)臥縣(xian)域(yu)中(zhong)(zhong)部，形成西(xi)(xi)北(bei)高逐漸向東南降低(di)的地(di)(di)勢。縣(xian)域(yu)位于成都(dou)平(ping)(ping)原(yuan)與川(chuan)中(zhong)(zhong)丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)(ling)接壤地(di)(di)帶。地(di)(di)域(yu)由平(ping)(ping)壩、丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)(ling)、低(di)山(shan)組(zu)成，西(xi)(xi)北(bei)部屬川(chuan)西(xi)(xi)平(ping)(ping)原(yuan)，沖積平(ping)(ping)壩與淺丘(qiu)(qiu)(qiu)占(zhan)幅(fu)員(yuan)面積的14.7%；東南部屬川(chuan)中(zhong)(zhong)丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)(ling)區，丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)(ling)占(zhan)74%；中(zhong)(zhong)部低(di)山(shan)11.3%。地(di)(di)勢最(zui)高峰在棲(qi)賢鄉尖山(shan)村老牛(niu)坡，海拔(ba)1048.7米；最(zui)低(di)處在云合鎮(zhen)江龍(long)橋村，海拔(ba)386米。

金堂縣屬(shu)亞熱帶季風氣候(hou)(hou)區，氣候(hou)(hou)溫和，四季分明，雨(yu)量充沛，濕度(du)大，云霧多，乏日照，平(ping)均(jun)風速(su)小，無(wu)霜期長(chang)，大陸性季風氣候(hou)(hou)顯著，具有春來較(jiao)早(zao)、夏長(chang)、秋冬短的特點，適宜種植(zhi)羊肚菌。

生產情況

截至2017年底(di)，四(si)川省成(cheng)都市金(jin)堂(tang)縣金(jin)堂(tang)羊肚(du)菌(jun)種植面積有12000余(yu)畝(mu)；年穩定畝(mu)產(chan)(chan)300余(yu)斤，每(mei)畝(mu)產(chan)(chan)值2萬余(yu)元(yuan)，2018年金(jin)堂(tang)縣羊肚(du)菌(jun)預計實(shi)現產(chan)(chan)值2.5億(yi)元(yuan)。

榮譽認證

2017年(nian)11月，原國家質檢總局批準(zhun)對(dui)“金堂羊肚菌”實施地理標志產(chan)品保護。

歷史起源

20世紀70年代末，金堂縣就有(you)菌農自發試種羊肚(du)菌。

20世紀80年代后期，金堂縣加大對羊肚菌菌種(zhong)和種(zhong)植技術的研究，金堂縣食(shi)用(yong)菌協會(hui)組織專家和種(zhong)植能手(shou)試種(zhong)羊肚菌并獲得成功。

2012年，金堂(tang)縣與四川農業(ye)科學院開展院縣合作，實現(xian)了羊肚菌(jun)商品化栽培(pei)。