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基本介紹

施(shi)甸水蛭產(chan)地范圍內的(de)(de)生產(chan)者(zhe)，可向施(shi)甸縣市場(chang)監督(du)管(guan)理(li)(li)局(ju)提(ti)出使用“地理(li)(li)標志產(chan)品專(zhuan)用標志”的(de)(de)申請(qing)，經云(yun)南省質(zhi)(zhi)量(liang)技術監督(du)局(ju)審核，報質(zhi)(zhi)檢總局(ju)核準后予以公告(gao)。施(shi)甸水蛭的(de)(de)檢測機(ji)(ji)構由南省質(zhi)(zhi)量(liang)技術監督(du)局(ju)在(zai)符合資(zi)質(zhi)(zhi)要求的(de)(de)檢測機(ji)(ji)構中選定。

地域產地

施甸水蛭產(chan)地范圍為(wei)云南(nan)省保山市(shi)施甸縣(xian)由旺鎮(zhen)、仁和鎮(zhen)、甸陽鎮(zhen)現(xian)轄行政(zheng)區域(yu)。

品質特點

長橢圓形，長條形，柳葉狀，扁平(ping)或扭曲，長4～13cm，寬0.3～1.2cm，背部黑(hei)褐色(se)(se)或黑(hei)棕色(se)(se)，有少許環節突起；腹部黑(hei)色(se)(se)，較光滑。前(qian)段略尖，后(hou)端鈍圓，兩端各具1吸(xi)盤。前(qian)吸(xi)盤不顯(xian)著，后(hou)吸(xi)盤較大(da)。質(zhi)脆，易(yi)折斷，斷面膠質(zhi)狀，黑(hei)色(se)(se)。氣(qi)微(wei)腥，味咸。

制作方法

一、品種

菲牛蛭

二、生長環境

環境安靜、水(shui)(shui)(shui)源(yuan)充足、排灌方(fang)便，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)清新無污染，呈(cheng)中性(xing)或弱酸性(xing)，符(fu)(fu)合國家漁業水(shui)(shui)(shui)質(zhi)標(biao)準(zhun)要(yao)求。土(tu)壤質(zhi)量應符(fu)(fu)合GB15618二級(ji)土(tu)壤的要(yao)求，土(tu)壤濕(shi)度(du)(du)60%左右，含腐殖(zhi)(zhi)質(zhi)程度(du)(du)低(di)(di)，透氣性(xing)良(liang)好。以500lx的光(guang)照強度(du)(du)為(wei)宜(yi)(yi)。夏季養殖(zhi)(zhi)水(shui)(shui)(shui)體溫(wen)度(du)(du)不高于(yu)32℃，冬(dong)季養殖(zhi)(zhi)水(shui)(shui)(shui)體溫(wen)度(du)(du)不低(di)(di)于(yu)10℃，年(nian)平(ping)均溫(wen)度(du)(du)均在20℃以上。養殖(zhi)(zhi)區(qu)選擇海拔(ba)在1400米—1500米為(wei)宜(yi)(yi)。

三、養殖管理

1．養(yang)殖(zhi)模式：池塘網箱養(yang)殖(zhi)、生態養(yang)殖(zhi)。

2．養殖密(mi)度：商品蛭每(mei)平方米(mi)水(shui)(shui)面(mian)放(fang)養苗種(zhong)200條(tiao)(tiao)一400條(tiao)(tiao);種(zhong)蛭每(mei)平方米(mi)水(shui)(shui)面(mian)放(fang)養大規(gui)格(ge)蛭種(zhong)70條(tiao)(tiao)-150條(tiao)(tiao)。

3．飼(si)料投(tou)喂：投(tou)喂施甸水(shui)蛭(zhi)專(zhuan)用飼(si)料、血(xue)漿液等。

4．環(huan)境(jing)(jing)、安全要求：飼養(yang)環(huan)境(jing)(jing)，疫情(qing)疫病(bing)的防治與控(kong)制(zhi)必須執行國家相(xiang)關(guan)規定(ding)，不得污(wu)染環(huan)境(jing)(jing)。

四、采收、加工

1．采收(shou)：當養殖(zhi)個體(ti)(ti)體(ti)(ti)重達10g以上即可采收(shou)。

2．加工：把(ba)采收的活體水(shui)蛭(zhi)清洗(xi)干(gan)凈，用(yong)70℃—80℃的熱水(shui)燙死，用(yong)鐵絲逐條穿成串，在太(tai)陽光下晾曬。氣溫在25℃—30℃時晾曬3天—5天（如遇陰雨天，則將晾曬的水(shui)蛭(zhi)放(fang)入通(tong)風(feng)的房間，保持環(huan)境溫度10℃—15℃），至水(shui)分含量小于(yu)等于(yu)15%。