野生羊(yang)肚(du)(du)菌(jun)(jun)類在迭部有(you)以下(xia)幾種:1.半開放羊(yang)肚(du)(du)菌(jun)(jun),又稱離柄(bing)羊(yang)肚(du)(du)菌(jun)(jun),分布在尼(ni)傲(ao)鄉尖尼(ni)溝海拔2500米的混(hun)交(jiao)林(lin)(lin)平臺地(di)腐質(zhi)土(tu)層。2.黑脈羊(yang)肚(du)(du)菌(jun)(jun),全縣均有(you),多(duo)(duo)分布在針闊(kuo)(kuo)葉混(hun)交(jiao)林(lin)(lin)內的腐質(zhi)土(tu)地(di)上(shang)。3.粗柄(bing)羊(yang)肚(du)(du)菌(jun)(jun),全縣均有(you),多(duo)(duo)分布在櫟(li)、樺(hua)、楊等(deng)闊(kuo)(kuo)葉混(hun)交(jiao)林(lin)(lin)的腐質(zhi)土(tu)地(di)上(shang)。4.小羊(yang)肚(du)(du)菌(jun)(jun),全縣均有(you),多(duo)(duo)生于針闊(kuo)(kuo)葉混(hun)交(jiao)林(lin)(lin)內的腐質(zhi)土(tu)地(di)上(shang)。5.白(bai)羊(yang)肚(du)(du)菌(jun)(jun),多(duo)(duo)生于向(xiang)(xiang)陽的草山坡及向(xiang)(xiang)陽的樺(hua)、楊林(lin)(lin)內的腐質(zhi)土(tu)地(di)上(shang)。
迭部(bu)羊肚菌菌蓋卵型(xing)、頂端鈍圓,長(chang)4-5cm,表(biao)面有許(xu)多小凹(ao)(ao)坑,小凹(ao)(ao)坑多呈(cheng)不規則形,略呈(cheng)縱向狹長(chang),蛋(dan)殼色(se)或淺黃(huang)褐色(se),干后變為褐色(se)或灰黑(hei)色(se),棱紋顏色(se)較淺,縱橫(heng)交(jiao)叉,呈(cheng)不規則的(de)近(jin)圓形的(de)網眼狀,由(you)于(yu)菌蓋表(biao)面凹(ao)(ao)凸不平(ping),狀如羊肚,故名羊肚菌。菌柄粗壯,近(jin)白色(se),基部(bu)稍膨大且(qie)有不規則凹(ao)(ao)槽、中空,長(chang)4-6cm,粗2.0-3.5cm。
迭部(bu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肚菌(jun)(jun)(jun)一般單(dan)個或成片生(sheng)長在海拔2300-3000米之間,以櫟、樺為(wei)主并夾有(you)松樹的(de)(de)(de)闊葉(xie)林(lin)中,下(xia)層多為(wei)薔薇科小(xiao)灌木及(ji)草本植物(wu),林(lin)下(xia)落(luo)葉(xie)層厚(hou)達10~14厘(li)米,落(luo)葉(xie)層下(xia)腐殖層達10~30厘(li)米,有(you)森林(lin)腐殖質土(tu)(tu)、森林(lin)褐土(tu)(tu)、森林(lin)棕土(tu)(tu)的(de)(de)(de)冷溫(wen)(wen)地帶,三分陽(yang)光(guang)、七分陰影的(de)(de)(de)二陰山地帶更宜生(sheng)長,微弱散射光(guang)的(de)(de)(de)刺激對(dui)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肚菌(jun)(jun)(jun)子實體(ti)的(de)(de)(de)生(sheng)長發育特別有(you)利。強(qiang)烈的(de)(de)(de)直射光(guang)對(dui)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肚菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)(de)生(sheng)長發育有(you)不良(liang)影響,但在向陽(yang)的(de)(de)(de)草山坡及(ji)向陽(yang)的(de)(de)(de)樺、楊林(lin)內(nei)的(de)(de)(de)腐質土(tu)(tu)地上,適宜生(sheng)長白羊(yang)(yang)(yang)(yang)肚菌(jun)(jun)(jun)。4-6月份,森林(lin)間空氣相對(dui)濕度(du)(du)為(wei)59%-53%、林(lin)地落(luo)葉(xie)層日平均溫(wen)(wen)度(du)(du)12℃左右,降水(shui)量(liang)在31.5-47.5毫(hao)米、土(tu)(tu)壤含(han)水(shui)量(liang)一般在40%~50%之間時,是迭部(bu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肚菌(jun)(jun)(jun)盛產(chan)期(qi)。
1.按地(di)理位置界定(ding):迭(die)部蕨麻(ma)豬主要(yao)分布在甘南藏自治州迭(die)部縣境內,東(dong)經102o55'~104o04',北(bei)緯33o39'~34o20'的青藏高原東(dong)緣(yuan),海(hai)拔(ba)2000米(mi)至4000米(mi)之間(jian)。
2.按行(xing)政(zheng)區(qu)劃界定:甘肅省甘南藏族自治(zhi)州迭(die)部縣境內的益哇鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、電尕鎮、卡壩鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、達拉鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、尼傲鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、旺藏鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、花園工作站、阿夏鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、多(duo)兒鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、洛大鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、桑(sang)壩鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、臘子口鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等12個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮52個(ge)行(xing)政(zheng)村。
羊(yang)(yang)肚(du)(du)菌(jun)以其(qi)(qi)菌(jun)蓋(gai)表面(mian)生(sheng)有(you)(you)許(xu)多(duo)小凹坑,子實(shi)體(ti)(ti)(ti)(ti)圓(yuan)錐形(xing)(xing)(xing),卵形(xing)(xing)(xing)或近球形(xing)(xing)(xing);有(you)(you)褐(he)色、淺(qian)褐(he)色、黃色、白色;菌(jun)柄(bing)近柱形(xing)(xing)(xing),白色, 內部空(kong)心,全曲,富有(you)(you)彈性(xing)。外觀極似羊(yang)(yang)肚(du)(du)而(er)得名(ming)。它是子囊菌(jun)中(zhong)一(yi)種(zhong)野生(sheng)名(ming)貴食( 藥)用(yong)菌(jun),也是世界(jie)上(shang)最珍貴的(de)稀(xi)(xi)有(you)(you)食(藥)用(yong)真菌(jun)之(zhi)一(yi)。在(zai)國際上(shang)被(bei)譽為“植(zhi)物(wu)蛋白的(de)頂峰”、“無公害的(de)綠色食品”、“自然食品”。其(qi)(qi)肉質鮮嫩,香甜可口,屬于高級營養滋補品,含有(you)(you)豐富的(de)蛋白質,碳水化合物(wu),多(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)(su)及18 種(zhong)氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)和其(qi)(qi)他的(de)一(yi)些化學元素(su)(su)。每(mei)100g干(gan)樣中(zhong)氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)達19.57 %,為各(ge)種(zhong)食用(yong)菌(jun)之(zhi)首,人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)必需(xu)的(de)8種(zhong)氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)齊全,占氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)的(de)47.47%。人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)必需(xu)的(de)鉀、磷、鈣、鈉(na)等元素(su)(su)含量(liang)(liang)(liang)很高。人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)必需(xu)的(de)微量(liang)(liang)(liang)元素(su)(su)鋅、鐵、錳等含量(liang)(liang)(liang)也較豐富,每(mei)100g羊(yang)(yang)肚(du)(du)菌(jun)干(gan)品中(zhong)含維(wei)生(sheng)素(su)(su)B13.92mg、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B224.6mg、煙酸(suan)(suan)(suan)82.0mg、泛酸(suan)(suan)(suan)8.27 mg、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B120.0036mg、毗哆醇5.8mg、生(sheng)物(wu)素(su)(su)0.75mg、葉酸(suan)(suan)(suan)3.48mg。特別是有(you)(you)機鍺的(de)含量(liang)(liang)(liang)很高,而(er)且值得一(yi)提的(de)是由于羊(yang)(yang)肚(du)(du)菌(jun)含有(you)(you)順—3—氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan),α—氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)異(yi)丁酸(suan)(suan)(suan),2,4 —二氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)異(yi)丁酸(suan)(suan)(suan)等稀(xi)(xi)有(you)(you)氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan),使其(qi)(qi)具有(you)(you)獨(du)特的(de)風(feng)味;羊(yang)(yang)肚(du)(du)菌(jun)能改善人(ren)類的(de)膳食和營養結構,對提高人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)免疫功能有(you)(you)重要的(de)作用(yong)。
它不僅富含(han)(han)蛋白質、維生素,而且含(han)(han)有生理(li)(li)活性物(wu)質,是(shi)食(shi)品工業和醫(yi)藥保健工業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要原料,對(dui)改善人(ren)類(lei)食(shi)物(wu)結構、促進(jin)人(ren)類(lei)健康有著(zhu)巨(ju)大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)應用(yong)前景(jing)。從藥理(li)(li)上說,羊肚菌(jun)(jun)“性平、味甘,具(ju)有益腸胃、消(xiao)化(hua)助食(shi)、化(hua)痰(tan)理(li)(li)氣(qi)、補(bu)腎、補(bu)腦、提神之(zhi)功能,對(dui)脾胃虛弱、消(xiao)化(hua)不良(liang)、痰(tan)多(duo)氣(qi)短、頭暈失眠有良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)治療作(zuo)(zuo)用(yong)。更為重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)羊肚菌(jun)(jun)含(han)(han)抑制腫(zhong)瘤的(de)(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)糖,抗(kang)菌(jun)(jun)、抗(kang)病毒(du)(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)活性成分,具(ju)有增強機體(ti)免疫力、抗(kang)疲(pi)勞、抗(kang)病毒(du)(du)、抑制腫(zhong)瘤等諸(zhu)多(duo)作(zuo)(zuo)用(yong)。羊肚菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥物(wu)性能有其(qi)獨(du)特之(zhi)處(chu),是(shi)化(hua)學合成藥物(wu)所無(wu)法替代的(de)(de)(de)(de)(de)(de),它們是(shi)一種很好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)免疫調節劑,可以從根本上達到(dao)提高人(ren)體(ti)免疫功能,起到(dao)扶正(zheng)固本、強身保健的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。
迭(die)(die)部(bu)羊肚(du)菌(jun)(jun)(jun)產區地(di)處秦(qin)嶺以西延岷(min)山(shan)(shan)、迭(die)(die)山(shan)(shan)之(zhi)間的(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)峽谷(gu)之(zhi)中(zhong)(zhong),位于甘肅(su)省南(nan)部(bu)甘川交界處,是青藏(zang)高(gao)(gao)(gao)(gao)原(yuan)(yuan)、黃(huang)土(tu)高(gao)(gao)(gao)(gao)原(yuan)(yuan)和隴南(nan)山(shan)(shan)地(di)的(de)(de)(de)(de)過渡(du)地(di)帶,東(dong)(dong)經102o55'~104o04',北(bei)緯33o39'~34o20'之(zhi)間,東(dong)(dong)西長(chang)110公里(li)、南(nan)北(bei)寬75公里(li),海拔高(gao)(gao)(gao)(gao)度1600—4900米。年(nian)均(jun)降水(shui)量625.5毫(hao)米,地(di)表水(shui)資源(yuan)十分豐富,白龍江自(zi)西向東(dong)(dong)經高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)峽谷(gu)流(liu)過。達(da)拉、多(duo)兒、阿夏、臘子河等20余條支流(liu),從南(nan)北(bei)兩(liang)側匯人(ren)(ren)白龍江。動植物(wu)資源(yuan)豐富,是迄今為(wei)(wei)止甘川地(di)區保(bao)存(cun)最好的(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)始森林(lin)(lin)區和長(chang)江上游(you)的(de)(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)點水(shui)源(yuan)涵(han)養(yang)林(lin)(lin)區和青藏(zang)高(gao)(gao)(gao)(gao)原(yuan)(yuan)東(dong)(dong)部(bu)重(zhong)(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)綠(lv)色生(sheng)態屏(ping)障。也是甘肅(su)省最大的(de)(de)(de)(de)天(tian)然林(lin)(lin)保(bao)護區之(zhi)一(yi),縣域內有(you)多(duo)爾(er)國家(jia)級自(zi)然保(bao)護區,美(mei)籍奧地(di)利探險家(jia)約瑟(se)夫·洛克(ke)在(zai)日記中(zhong)(zhong)寫道(dao):“這里(li)的(de)(de)(de)(de)峽谷(gu)由千(qian)百條重(zhong)(zhong)重(zhong)(zhong)疊疊的(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)谷(gu)組成。這些橫向的(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)谷(gu),孕育著(zhu)無人(ren)(ren)知曉(xiao)的(de)(de)(de)(de)廣(guang)袤森林(lin)(lin),就像伊甸園(yuan)一(yi)樣,我平(ping)生(sheng)未(wei)見過如此絢麗的(de)(de)(de)(de)景色。如果(guo)《創世(shi)紀(ji)》的(de)(de)(de)(de)作者看見迭(die)(die)部(bu)的(de)(de)(de)(de)美(mei)景,就會把亞當和夏娃(wa)的(de)(de)(de)(de)誕生(sheng)地(di)放在(zai)這里(li)……”全縣林(lin)(lin)地(di)面積(ji)281451.8公頃,森林(lin)(lin)覆蓋率為(wei)(wei)68%,植被覆蓋率達(da)88%,木本植物(wu)種類(lei)(lei)有(you)60科、123屬、314種,以喬、灌木種為(wei)(wei)主(zhu)。野(ye)生(sheng)經濟(ji)植物(wu)和菌(jun)(jun)(jun)類(lei)(lei)資源(yuan)種類(lei)(lei)多(duo)、儲量大、分布廣(guang)。據(ju)縣志記載(zai),野(ye)生(sheng)使用(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)類(lei)(lei)全縣有(you)2綱,8目,23科,53屬,131種,其中(zhong)(zhong)兼藥用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)共有(you)88種,經濟(ji)價(jia)值高(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)食用(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)類(lei)(lei)主(zhu)要(yao)有(you):羊肚(du)菌(jun)(jun)(jun)、珊(shan)瑚菌(jun)(jun)(jun)、雪山(shan)(shan)老(lao)人(ren)(ren)頭菌(jun)(jun)(jun)等,不僅高(gao)(gao)(gao)(gao)檔宴席上的(de)(de)(de)(de)美(mei)味(wei)佳肴,更是保(bao)健品市(shi)場上的(de)(de)(de)(de)“佼佼者”,其中(zhong)(zhong)羊肚(du)菌(jun)(jun)(jun)、雪山(shan)(shan)老(lao)人(ren)(ren)頭菌(jun)(jun)(jun)、松茸(rong)等已遠(yuan)銷歐(ou)洲(zhou)、韓(han)國等地(di)。區域內無工業企(qi)業,空氣(qi)、水(shui)、土(tu)壤均(jun)未(wei)受到化學污染(ran),而且(qie)土(tu)壤中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)金屬遠(yuan)低(di)于國家(jia)規定范圍,為(wei)(wei)天(tian)然綠(lv)色食品生(sheng)產最佳區。
迭(die)部(bu)地(di)處祖(zu)國腹地(di),古稱“疊州”,藏語的(de)意(yi)思是“大拇指”,被稱為山(shan)神“摁”開的(de)地(di)方。古為華夏邊陲深山(shan)一隔(ge),歷屬(shu)少數(shu)民(min)族(zu)聚居區,又是藏漢(han)人民(min)山(shan)水(shui)相連(lian)、習俗相近的(de)毗鄰之(zhi)地(di)。在(zai)這塊歷史悠久的(de)沃(wo)土上,從發掘的(de)石器、陶器等諸多“馬家窯(yao)”、“寺洼”等古文化遺存(cun)證明,早在(zai)三(san)、四千年的(de)新石器時期有人類(lei)繁衍、生(sheng)息。并由游(you)牧生(sheng)活(huo)轉向(xiang)定(ding)居、開墾、種植的(de)生(sheng)活(huo)。迭(die)部(bu)獨特的(de)地(di)理(li)位置和良(liang)好的(de)生(sheng)態(tai)植被,不僅養育了(le)數(shu)萬迭(die)部(bu)人,也(ye)孕育了(le)天(tian)然(ran)山(shan)珍(zhen)羊(yang)肚菌(jun)。自古以來,當(dang)地(di)藏族(zu)先民(min)以游(you)牧為生(sheng),喜采食林(lin)間野(ye)果、野(ye)菜和野(ye)蘑菇,而迭(die)部(bu)又是中國主要(yao)的(de)野(ye)生(sheng)羊(yang)肚菌(jun)產(chan)(chan)地(di),約占全(quan)國的(de)40%,在(zai)生(sheng)態(tai)資源沒有遭到破壞以前,產(chan)(chan)量可能更(geng)高(gao),可見,迭(die)部(bu)先民(min)早就有食用(yong)野(ye)生(sheng)羊(yang)肚菌(jun)的(de)習慣(guan)。
據當地(di)老者陳(chen)述:解放(fang)前,迭(die)部屬(shu)卓(zhuo)尼(ni)楊土(tu)司管轄范圍,轄屬(shu)的上迭(die)六“旗”和下迭(die)八“旗”每年給土(tu)司進貢(gong)的貢(gong)品里就(jiu)有羊肚菌、白蕨菜等(deng)珍貴土(tu)特產(chan)。另(ling)據古(gu)(gu)藏文中記(ji)載,羊肚菌在吐(tu)蕃王(wang)朝時就(jiu)是古(gu)(gu)代藏族蕃王(wang)及(ji)土(tu)司等(deng)王(wang)室貴族享用的貢(gong)品。