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簡介

當雄牦牛終身(shen)無勞役(yi)，逐水(shui)草(cao)而居(ju)的半野生放養(yang)方式、原(yuan)始(shi)自然的生長過程(cheng)，一(yi)生中(zhong)攝入大量的蟲草(cao)、貝母等(deng)名貴中(zhong)草(cao)藥，使牦牛肉(rou)質細嫩，味(wei)道鮮(xian)美。

而水草(cao)豐(feng)美(mei)阿熱濕地(di)造(zao)就(jiu)了這里(li)的牦牛(niu)(niu)肉比其他地(di)方更加(jia)細(xi)膩(ni)、更加(jia)鮮美(mei)。因牦牛(niu)(niu)生(sheng)長在海拔4200米無污染(ran)的高(gao)寒(han)地(di)帶，生(sheng)長條(tiao)件完(wan)全符合綠(lv)色食品(pin)的要求。牦牛(niu)(niu)肉營養極為豐(feng)富(fu)，含(han)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)24.69%，礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)1.33%，其紅血(xue)球、血(xue)紅蛋(dan)白比黃牛(niu)(niu)高(gao)50-100%。其營養價值高(gao)于(yu)黃牛(niu)(niu)，僅血(xue)紅蛋(dan)白質(zhi)(zhi)就(jiu)高(gao)于(yu)普通黃牛(niu)(niu)50%。

2016年12月，當(dang)雄牦(mao)牛(niu)(niu)成為最(zui)新(xin)的國(guo)家地理標志保(bao)護產(chan)品之(zhi)一，而(er)當(dang)雄牦(mao)牛(niu)(niu)更在近日登陸中央(yang)電視臺農業(ye)(ye)頻道，西(xi)藏的新(xin)農牧業(ye)(ye)成功引起了全國(guo)的關注(zhu)。當(dang)雄縣(xian)(xian)縣(xian)(xian)長其美次仁(ren)介紹(shao)，當(dang)雄牦(mao)牛(niu)(niu)作為當(dang)雄縣(xian)(xian)三大(da)產(chan)業(ye)(ye)凈(jing)土健康(kang)產(chan)業(ye)(ye)的主要(yao)產(chan)品，不僅政(zheng)府支持力度大(da)，而(er)且當(dang)雄牦(mao)牛(niu)(niu)之(zhi)所(suo)以(yi)發展如此迅猛(meng)，還有著它本(ben)身(shen)獨特的優勢(shi)。

當(dang)雄縣(xian)(xian)一直以來就有天然(ran)牧(mu)場(chang)之稱。“從(cong)地(di)(di)理位(wei)置(zhi)上來說，當(dang)雄縣(xian)(xian)位(wei)于藏(zang)南與(yu)藏(zang)北的(de)(de)交(jiao)界地(di)(di)帶，距(ju)拉薩(sa)市170公里，平均海拔在4200米(mi)以上。作為(wei)拉薩(sa)市純(chun)(chun)牧(mu)業縣(xian)(xian)，當(dang)雄縣(xian)(xian)以飼養(yang)牦牛、綿羊(yang)、山羊(yang)、馬為(wei)主，擁(yong)有著(zhu)納木措景區、念青(qing)唐(tang)古拉山、唐(tang)濱(bin)湖、阿熱濕地(di)(di)、藏(zang)北八塔、羊(yang)八井地(di)(di)熱溫泉等自(zi)然(ran)資源和人文景觀。當(dang)雄境內地(di)(di)勢平緩，有桑曲(qu)河(he)(he)、拉曲(qu)河(he)(he)、布曲(qu)河(he)(he)、當(dang)曲(qu)河(he)(he)等主要(yao)河(he)(he)流，是拉薩(sa)河(he)(he)支流的(de)(de)主要(yao)發源地(di)(di)。境內草場(chang)廣闊，優質(zhi)草場(chang)占可(ke)利用草場(chang)的(de)(de)68%，空氣純(chun)(chun)凈，水質(zhi)無任何污染，是得天獨(du)厚的(de)(de)天然(ran)牧(mu)場(chang)。”

在如此美(mei)麗的(de)(de)草原(yuan)上(shang)生長的(de)(de)牦(mao)牛能不好嗎？肉質(zhi)更是有(you)保障。其美(mei)次仁介紹，當雄(xiong)牦(mao)牛終身無勞役(yi)，以半野生放養的(de)(de)方(fang)式逐水草而居，保持原(yuan)始自(zi)然的(de)(de)生長過程(cheng)，一生中攝入大量的(de)(de)蟲草、貝母等名貴中草藥(yao)，使(shi)牦(mao)牛肉質(zhi)細嫩，味道鮮美(mei)。

同時，當雄縣政府在(zai)每頭(tou)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)耳內植入芯片，建(jian)立起“一畜一檔”的牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)免疫(yi)卡和牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)數據資源(yuan)庫(ku)，既(ji)能追溯到(dao)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)生長地，又能監(jian)控(kong)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)生活動態，確保牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)產自當雄。2000多天的等(deng)待，高原(yuan)之(zhi)舟，自然之(zhi)味。