1923年5月17日（中(zhong)華(hua)民(min)國十二年），鄒承(cheng)魯出生于山東(dong)省(sheng)青島市(shi)，父(fu)親(qin)鄒東(dong)湖是(shi)鐵(tie)路職員。由于父(fu)親(qin)的工作(zuo)性質，鄒承(cheng)魯常(chang)隨家(jia)搬(ban)遷，小學(xue)期間(jian)在沈陽度過。九一八事變后，全家(jia)遷回(hui)關內，到(dao)達武漢，讀中(zhong)學(xue)。1938年（中(zhong)華(hua)民(min)國二十七年）武漢淪陷，又搬(ban)到(dao)重慶。
1941年(nian)（中(zhong)華民(min)國三十年(nian)），畢業于(yu)南開中(zhong)學高中(zhong)部；同年(nian)，考入設在(zai)昆明的(de)由北京大(da)(da)學、清華大(da)(da)學、南開大(da)(da)學三校聯(lian)合組成的(de)西南聯(lian)合大(da)(da)學，就讀于(yu)化學系，1945年(nian)（中(zhong)華民(min)國三十四(si)年(nian)）西南聯(lian)大(da)(da)化學系畢業。
1946（中(zhong)華民(min)國三十五年）年，鄒承魯在(zai)招考英(ying)(ying)庚款公費出(chu)國留(liu)學生(sheng)(sheng)的(de)考試(shi)中(zhong)，以第一名的(de)優異成績(ji)被錄取。赴英(ying)(ying)后(hou)，師從英(ying)(ying)國劍(jian)橋(qiao)(qiao)大學著名生(sheng)(sheng)物(wu)化學家D 基(ji)林(lin)（Keilin）教授，從事呼吸鏈還原酶(mei)研究。研究生(sheng)(sheng)期間，鄒承魯在(zai)國際上(shang)最早用蛋(dan)白水(shui)解(jie)酶(mei)部分(fen)水(shui)解(jie)方(fang)法研究蛋(dan)白質結構(gou)與(yu)功能(neng)的(de)關系，單獨署(shu)名的(de)論(lun)文(wen)在(zai)英(ying)(ying)國《自然(ran)》雜志(zhi)發表。并發現(xian)細胞色素c純化后(hou)與(yu)線粒體(ti)結合時在(zai)性質上(shang)發生(sheng)(sheng)變(bian)化，證(zheng)明細胞色素b與(yu)琥珀酸脫氫酶(mei)不是同一物(wu)質。1951年，鄒承魯獲英(ying)(ying)國劍(jian)橋(qiao)(qiao)大學生(sheng)(sheng)物(wu)化學博士(shi)學位。
1948年(nian)（中華民(min)國三十七年(nian)），鄒承(cheng)魯與李四光的女兒李林在英國伯恩(en)茂斯海(hai)邊舉(ju)行婚禮。
1951年回(hui)國(guo)(guo)，鄒承魯與王應睞及(ji)汪靜英合(he)作純化(hua)了琥(hu)珀酸脫氫酶，并發現其(qi)輔基為與蛋(dan)白(bai)部分共(gong)價結(jie)合(he)的(de)(de)(de)FAD，這是一個被發現與蛋(dan)白(bai)質共(gong)價結(jie)合(he)的(de)(de)(de)FAD輔基。此外，他(ta)們對呼(hu)吸鏈及(ji)其(qi)他(ta)酶系也進行了一系列工作，為中(zhong)國(guo)(guo)酶學(xue)及(ji)呼(hu)吸鏈的(de)(de)(de)研究奠定了良好基礎。歷任(ren)中(zhong)國(guo)(guo)科學(xue)院(yuan)生物(wu)化(hua)學(xue)研究所(suo)、生物(wu)物(wu)理研究所(suo)副(fu)研究員(yuan)，研究員(yuan)，室主(zhu)任(ren)，生物(wu)物(wu)理所(suo)副(fu)所(suo)長，生物(wu)大分子(zi)國(guo)(guo)家重點實驗室主(zhu)任(ren)等職(zhi)。
1958年(nian)，鄒承(cheng)魯參(can)加發起人(ren)工(gong)(gong)合(he)成(cheng)胰(yi)島素工(gong)(gong)作，并負責胰(yi)島素A和B鏈的拆合(he)。這項工(gong)(gong)作的完成(cheng)確定(ding)了胰(yi)島素全合(he)成(cheng)的路線，為胰(yi)島素的人(ren)工(gong)(gong)合(he)成(cheng)做(zuo)出(chu)了重要貢獻。胰(yi)島素人(ren)工(gong)(gong)合(he)成(cheng)工(gong)(gong)作集體(ti)獲1978年(nian)國家自然(ran)科學獎一等獎和1997年(nian)求是獎。
1979年(nian)，鄒承魯發(fa)現甘(gan)油醛-3-磷酸脫氫酶在(zai)(zai)活性(xing)部位形成(cheng)熒光衍生物的工作在(zai)(zai)英國Nature雜志發(fa)表，這(zhe)是“文(wen)革(ge)”后中國科(ke)學家在(zai)(zai)Nature發(fa)表的第(di)一篇論文(wen)，研究成(cheng)果獲中國科(ke)學院科(ke)技進步獎(jiang)一等獎(jiang)。
1980年，當選為中國科學(xue)院院士（學(xue)部委(wei)員）
1981年，鄒承魯(lu)首次在(zai)科學(xue)界(jie)提出(chu)“科研(yan)道(dao)德(de)”問題。“科學(xue)研(yan)究來不得半點虛假，可是有的人(ren)卻弄(nong)虛作假，用以(yi)追逐名利。個(ge)別人(ren)甚(shen)至不擇手段(duan)剽竊他人(ren)成(cheng)果，就更令人(ren)不能容忍。”
2001年，在(zai)“核(he)酸風波”中，鄒(zou)承魯提(ti)出核(he)酸營養(yang)沒(mei)有任何科學依據，并還公(gong)開指(zhi)責生化學會一位(wei)副秘書長(chang)為(wei)核(he)酸營養(yang)品作商業(ye)宣傳。
2003年，鄒承魯(lu)在中國(guo)(guo)科協年會總(zong)結了中國(guo)(guo)科學(xue)工作者(zhe)違(wei)背學(xue)術(shu)道德的七(qi)宗(zong)罪：偽造學(xue)歷、工作經歷；偽造或(huo)竄改(gai)原始實驗數據；抄(chao)襲、剽竊他人成(cheng)果；貶低(di)前人成(cheng)果，自我(wo)夸張宣傳；一稿兩投(tou)甚至多投(tou)；在自己并無貢獻(xian)的論文上署(shu)名；為商業廣告作不符合實際的宣傳。
2006年11月23日，鄒(zou)承魯(lu)因病醫治無效在京逝世，享(xiang)年83歲。
科學研究
鄒承魯發現純(chun)化(hua)的(de)(de)細胞(bao)色(se)素(su)C與在線粒體結合時(shi)性(xing)質的(de)(de)差異對呼吸鏈(lian)酶(mei)(mei)系的(de)(de)研究(jiu)，為(wei)中國酶(mei)(mei)學(xue)研究(jiu)奠定(ding)了基礎在胰島素(su)人工合成中負責A鏈(lian)及B鏈(lian)的(de)(de)拆合，確(que)定(ding)了合成路(lu)線蛋白(bai)質必需(xu)基團(tuan)的(de)(de)化(hua)學(xue)修飾(shi)和(he)活(huo)性(xing)喪失(shi)的(de)(de)定(ding)量(liang)關(guan)(guan)系公(gong)式(shi)和(he)作(zuo)(zuo)圖(tu)法，被稱(cheng)為(wei)“鄒氏公(gong)式(shi)”和(he)作(zuo)(zuo)圖(tu)法關(guan)(guan)于(yu)酶(mei)(mei)作(zuo)(zuo)用(yong)不可逆(ni)抑制動(dong)力學(xue)理論和(he)反應速度常(chang)數測定(ding)的(de)(de)新方(fang)法，得到國際上廣泛采用(yong)關(guan)(guan)于(yu)細胞(bao)色(se)素(su)b的(de)(de)三相還原(yuan)，胰島素(su)A鏈(lian)及B鏈(lian)本身含有(you)形成完(wan)整分(fen)子(zi)的(de)(de)必要信息，在弱變性(xing)條(tiao)件下(xia)酶(mei)(mei)活(huo)性(xing)喪失(shi)先于(yu)分(fen)子(zi)整體的(de)(de)構象變化(hua)，因此酶(mei)(mei)活(huo)性(xing)部位具(ju)有(you)較高(gao)柔性(xing)并為(wei)酶(mei)(mei)活(huo)性(xing)所必需(xu)等，都是(shi)開創性(xing)工作(zuo)(zuo)。
1992年(nian)獲(huo)(huo)第三世界科(ke)(ke)學(xue)(xue)院生物學(xue)(xue)獎(jiang)，人工合成胰島素(su)，及蛋(dan)白(bai)質必需基團(tuan)(tuan)的(de)化(hua)學(xue)(xue)修飾(shi)和(he)(he)酶(mei)活性喪失的(de)定量關系工作，分(fen)別(bie)獲(huo)(huo)第二(er)次和(he)(he)第三次國(guo)家(jia)自然科(ke)(ke)學(xue)(xue)一(yi)等獎(jiang)，后者還獲(huo)(huo)得1989年(nian)陳嘉庚獎(jiang)。甘油醛(quan)－3－磷酸脫氫酶(mei)活性部位新熒光團(tuan)(tuan)的(de)形成，酶(mei)活性部位的(de)柔(rou)性，和(he)(he)酶(mei)作用不(bu)可逆抑制(zhi)動(dong)力學(xue)(xue)工作，先后三次獲(huo)(huo)中國(guo)科(ke)(ke)學(xue)(xue)院科(ke)(ke)技進步或自然科(ke)(ke)學(xue)(xue)一(yi)等獎(jiang)。
蛋白質結構與功能的關系
20世紀(ji)60年(nian)代以(yi)前，對(dui)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)進行(xing)化學修(xiu)飾(shi)是研究蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)結構功能(neng)關(guan)系的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要方(fang)(fang)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)，但(dan)(dan)累(lei)積(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大量(liang)數(shu)據(ju)在整體上(shang)(shang)還是處于(yu)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)定性(xing)描述狀態。20世紀(ji)60年(nian)代初期鄒(zou)(zou)承魯(lu)基(ji)于(yu)統計學的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)提(ti)出(chu)：如(ru)果在修(xiu)飾(shi)反應(ying)中(zhong)同(tong)時包括i個必需(xu)(xu)基(ji)團(tuan)(tuan)，在修(xiu)飾(shi)過程(cheng)(cheng)中(zhong)保留活性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)(fen)(fen)子(zi)(zi)只(zhi)能(neng)是那些所有(you)必需(xu)(xu)基(ji)團(tuan)(tuan)都未遭(zao)破壞的(de)(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)(fen)(fen)子(zi)(zi)，因此活性(xing)剩余分(fen)(fen)(fen)數(shu)應(ying)為(wei)必需(xu)(xu)基(ji)團(tuan)(tuan)剩余分(fen)(fen)(fen)數(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)i次方(fang)(fang)。基(ji)于(yu)他提(ti)出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)原理(li)(li)，再針對(dui)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)化學修(xiu)飾(shi)反應(ying)中(zhong)常(chang)見(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)些情(qing)況(kuang)，鄒(zou)(zou)承魯(lu)提(ti)出(chu)了必需(xu)(xu)基(ji)團(tuan)(tuan)修(xiu)飾(shi)程(cheng)(cheng)度和活性(xing)喪失(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)定量(liang)關(guan)系式和由此得(de)出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)系列作(zuo)(zuo)圖(tu)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)，以(yi)判(pan)斷必需(xu)(xu)基(ji)團(tuan)(tuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)性(xing)質(zhi)(zhi)(zhi)和必需(xu)(xu)基(ji)團(tuan)(tuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)數(shu)目。這一(yi)(yi)(yi)方(fang)(fang)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)發表后，得(de)到國(guo)際上(shang)(shang)廣(guang)泛采(cai)用，其關(guan)系式和作(zuo)(zuo)圖(tu)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)分(fen)(fen)(fen)別被國(guo)際同(tong)行(xing)稱為(wei)“鄒(zou)(zou)氏(shi)公式”和“鄒(zou)(zou)氏(shi)作(zuo)(zuo)圖(tu)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)”，并已(yi)多次被國(guo)內外的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)些教科(ke)書和專著(zhu)詳細介(jie)紹。鄒(zou)(zou)承魯(lu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)論(lun)文中(zhong)，考慮了對(dui)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)進行(xing)化學修(xiu)飾(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)六種(zhong)可能(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不同(tong)情(qing)況(kuang)，又根據(ju)當時文獻中(zhong)已(yi)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大量(liang)數(shu)據(ju)，針對(dui)各種(zhong)不同(tong)情(qing)況(kuang)逐一(yi)(yi)(yi)進行(xing)了分(fen)(fen)(fen)析(xi)。結果表明(ming)，一(yi)(yi)(yi)個蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)分(fen)(fen)(fen)子(zi)(zi)雖然(ran)常(chang)常(chang)含(han)有(you)多個同(tong)類基(ji)團(tuan)(tuan)，但(dan)(dan)其中(zhong)只(zhi)有(you)少數(shu)是為(wei)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)表現活性(xing)所必需(xu)(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。可見(jian)對(dui)酶(mei)分(fen)(fen)(fen)子(zi)(zi)而言，其活性(xing)部位僅處于(yu)整個酶(mei)分(fen)(fen)(fen)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)很有(you)限(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)局部區域。這一(yi)(yi)(yi)新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)結論(lun)改(gai)變了當時流行(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)理(li)(li)論(lun)，已(yi)為(wei)三十年(nian)來(lai)多方(fang)(fang)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大量(liang)實驗事實所充分(fen)(fen)(fen)證明(ming)，本(ben)項工(gong)作(zuo)(zuo)獲1987年(nian)國(guo)家自然(ran)科(ke)學獎(jiang)一(yi)(yi)(yi)等獎(jiang)。
“文化大革命(ming)”結束后恢復(fu)工作，鄒(zou)承魯研究發現甘油醛-3-磷酸脫(tuo)氫酶(mei)在(zai)活性部位(wei)能(neng)形成熒光衍(yan)生物，論文1979年在(zai)英國(guo)《Nature》雜志發表，本項工作獲國(guo)家(jia)自然科學獎三等獎。
細胞色素與呼吸鏈酶系
在細胞色(se)素c在細胞內結合在線粒體上，鄒(zou)承(cheng)魯發(fa)現(xian)經純化后其(qi)配(pei)體結合性(xing)質(zhi)(zhi)發(fa)生(sheng)了(le)明顯變化，這是(shi)純化蛋白質(zhi)(zhi)與(yu)(yu)在體內時性(xing)質(zhi)(zhi)差異的(de)首次報道(dao)。20世紀40年(nian)代(dai)普遍認為細胞色(se)素b就是(shi)琥(hu)珀酸(suan)脫(tuo)氫酶(mei)，鄒(zou)承(cheng)魯證明了(le)它們(men)是(shi)完全不同(tong)的(de)兩(liang)個物質(zhi)(zhi)。回國(guo)后與(yu)(yu)王應(ying)睞等合作純化了(le)琥(hu)珀酸(suan)脫(tuo)氫酶(mei)，充(chong)分證明其(qi)與(yu)(yu)細胞色(se)素b無關(guan)，并(bing)發(fa)現(xian)其(qi)輔基是(shi)與(yu)(yu)蛋白分子(zi)共(gong)價(jia)結合的(de)FAD，這是(shi)第一個被發(fa)現(xian)與(yu)(yu)蛋白質(zhi)(zhi)共(gong)價(jia)結合的(de)FAD輔基。
胰島素分子A鏈和B鏈的拆合
1958年，鄒承(cheng)魯參加(jia)發起人(ren)工(gong)合(he)(he)(he)(he)(he)(he)成(cheng)(cheng)胰(yi)島(dao)(dao)(dao)素(su)(su)工(gong)作，并(bing)負責胰(yi)島(dao)(dao)(dao)素(su)(su)分(fen)子A鏈(lian)(lian)和(he)B鏈(lian)(lian)的(de)(de)拆合(he)(he)(he)(he)(he)(he)。胰(yi)島(dao)(dao)(dao)素(su)(su)是(shi)由兩條肽鏈(lian)(lian)通過兩對二(er)硫(liu)鍵(jian)(jian)(jian)聯(lian)結而(er)(er)成(cheng)(cheng)，此外在A鏈(lian)(lian)上(shang)還(huan)有一(yi)對鏈(lian)(lian)內(nei)二(er)硫(liu)鍵(jian)(jian)(jian)。在考(kao)慮到(dao)的(de)(de)各種合(he)(he)(he)(he)(he)(he)成(cheng)(cheng)方案中，最為簡便易行的(de)(de)是(shi)分(fen)別(bie)合(he)(he)(he)(he)(he)(he)成(cheng)(cheng)A鏈(lian)(lian)和(he)B鏈(lian)(lian)，然后通過巰基的(de)(de)氧(yang)化使兩條鏈(lian)(lian)正(zheng)確組(zu)合(he)(he)(he)(he)(he)(he)，但關鍵(jian)(jian)(jian)問題(ti)是(shi)還(huan)原的(de)(de)A鏈(lian)(lian)和(he)B鏈(lian)(lian)是(shi)否能通過氧(yang)化而(er)(er)形成(cheng)(cheng)天然的(de)(de)胰(yi)島(dao)(dao)(dao)素(su)(su)分(fen)子，國(guo)(guo)外許多人(ren)對此做(zuo)的(de)(de)嘗(chang)試都以(yi)失敗告(gao)終。除了像催產素(su)(su)那(nei)樣的(de)(de)小肽以(yi)外，當時(shi)還(huan)沒有一(yi)個(ge)含二(er)硫(liu)鍵(jian)(jian)(jian)的(de)(de)蛋(dan)白能在還(huan)原后通過氧(yang)化而(er)(er)成(cheng)(cheng)功(gong)地再生。這(zhe)個(ge)決定合(he)(he)(he)(he)(he)(he)成(cheng)(cheng)路(lu)線(xian)的(de)(de)前提問題(ti)恰(qia)恰(qia)是(shi)一(yi)個(ge)尚(shang)無先例的(de)(de)未知問題(ti)。胰(yi)島(dao)(dao)(dao)素(su)(su)拆合(he)(he)(he)(he)(he)(he)工(gong)作的(de)(de)成(cheng)(cheng)功(gong)立刻確定了先分(fen)別(bie)合(he)(he)(he)(he)(he)(he)成(cheng)(cheng)A鏈(lian)(lian)和(he)B鏈(lian)(lian)，然后將A鏈(lian)(lian)和(he)B鏈(lian)(lian)再組(zu)合(he)(he)(he)(he)(he)(he)而(er)(er)生成(cheng)(cheng)活性胰(yi)島(dao)(dao)(dao)素(su)(su)的(de)(de)合(he)(he)(he)(he)(he)(he)成(cheng)(cheng)路(lu)線(xian)，為完成(cheng)(cheng)國(guo)(guo)際上(shang)第一(yi)個(ge)蛋(dan)白質-胰(yi)島(dao)(dao)(dao)素(su)(su)的(de)(de)人(ren)工(gong)合(he)(he)(he)(he)(he)(he)成(cheng)(cheng)做(zuo)出(chu)了重要貢獻(xian)。胰(yi)島(dao)(dao)(dao)素(su)(su)人(ren)工(gong)合(he)(he)(he)(he)(he)(he)成(cheng)(cheng)工(gong)作集體獲1981年國(guo)(guo)家自然科學獎一(yi)等獎。 ?
“文(wen)革”結束恢復工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)后(hou)，鄒承魯發現甘油醛-3-磷酸脫氫酶在(zai)活性部位能形成(cheng)熒光衍生物，論文(wen)也在(zai)英國(guo)(guo)《自然(ran)》雜志發表，工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)獲中國(guo)(guo)科(ke)學(xue)院科(ke)技進步(bu)獎(jiang)一等(deng)獎(jiang)和國(guo)(guo)家(jia)自然(ran)科(ke)學(xue)獎(jiang)三等(deng)獎(jiang)。作(zuo)(zuo)為人工(gong)(gong)(gong)合(he)(he)成(cheng)胰(yi)島(dao)(dao)素(su)(su)的(de)(de)后(hou)續(xu)研究，證明(ming)了(le)(le)胰(yi)島(dao)(dao)素(su)(su)A鏈和B鏈本身已具有一定的(de)(de)空間結構，并(bing)含有形成(cheng)天然(ran)胰(yi)島(dao)(dao)素(su)(su)分子正(zheng)確結構的(de)(de)全(quan)部信息，在(zai)溶液(ye)中能正(zheng)確相互配(pei)對。此項工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)闡明(ming)了(le)(le)人工(gong)(gong)(gong)合(he)(he)成(cheng)胰(yi)島(dao)(dao)素(su)(su)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)中A和B鏈拆合(he)(he)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)成(cheng)功的(de)(de)理論基礎(chu)，糾正(zheng)了(le)(le)國(guo)(guo)外一些教科(ke)書中有關從胰(yi)島(dao)(dao)素(su)(su)A和B鏈重(zhong)新合(he)(he)成(cheng)胰(yi)島(dao)(dao)素(su)(su)的(de)(de)錯誤提法(fa)。此項研究于(yu)1995年獲國(guo)(guo)家(jia)自然(ran)科(ke)學(xue)獎(jiang)二等(deng)獎(jiang)。
酶活性不可逆抑制動力學
酶(mei)(mei)活性(xing)抑(yi)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)研究(jiu)(jiu)對于酶(mei)(mei)作用機制(zhi)研究(jiu)(jiu)和藥物設(she)計(ji)十分重要。在當(dang)時(shi)的(de)(de)(de)(de)酶(mei)(mei)學(xue)教(jiao)科書中通常僅對酶(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)逆抑(yi)制(zhi)動(dong)力學(xue)有所論述。1965年(nian)，鄒承魯最(zui)早(zao)系統(tong)地提(ti)出(chu)了(le)酶(mei)(mei)學(xue)的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)逆與不(bu)可(ke)(ke)逆抑(yi)制(zhi)統(tong)一的(de)(de)(de)(de)動(dong)力學(xue)理論，并提(ti)出(chu)不(bu)可(ke)(ke)逆抑(yi)制(zhi)反應速度常數的(de)(de)(de)(de)測定方法。經(jing)過鄒承魯和王(wang)志新等多(duo)年(nian)來理論上的(de)(de)(de)(de)發展和實驗(yan)上的(de)(de)(de)(de)驗(yan)證，他的(de)(de)(de)(de)理論和方法現在都已經(jing)為國際普遍接受并得到廣(guang)泛(fan)的(de)(de)(de)(de)采用，此項工作獲國家自然(ran)科學(xue)獎二等獎。
酶活性部位的柔性
1984年(nian)，鄒(zou)承魯(lu)(lu)用自(zi)(zi)己創立的(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)力(li)學(xue)方法，從變(bian)性(xing)平(ping)衡態和(he)變(bian)性(xing)動(dong)力(li)學(xue)兩方面比較研(yan)(yan)(yan)究(jiu)了多種不同類型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)酶(mei)(mei)(mei)(mei)在(zai)變(bian)性(xing)過程中(zhong)(zhong)構(gou)象和(he)活(huo)力(li)變(bian)化的(de)(de)(de)(de)(de)關系，發(fa)現(xian)變(bian)性(xing)時(shi)酶(mei)(mei)(mei)(mei)活(huo)性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)喪(sang)失(shi)先于可察覺(jue)的(de)(de)(de)(de)(de)構(gou)象變(bian)化。在(zai)進(jin)一步(bu)大(da)量實驗的(de)(de)(de)(de)(de)基礎上提(ti)(ti)出(chu)了“酶(mei)(mei)(mei)(mei)活(huo)性(xing)部(bu)位處(chu)于分(fen)(fen)子的(de)(de)(de)(de)(de)局(ju)部(bu)區域(yu)并(bing)柔(rou)(rou)性(xing)較高(gao)”的(de)(de)(de)(de)(de)假說。針對國際上一些不同的(de)(de)(de)(de)(de)意見，排除了變(bian)性(xing)劑(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)抑制和(he)寡(gua)聚酶(mei)(mei)(mei)(mei)解(jie)聚等(deng)可能性(xing)，以(yi)充分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)論(lun)據(ju)論(lun)證(zheng)了酶(mei)(mei)(mei)(mei)活(huo)性(xing)部(bu)位柔(rou)(rou)性(xing)學(xue)說的(de)(de)(de)(de)(de)正確(que)性(xing)。鄒(zou)承魯(lu)(lu)隨后用熒(ying)光及自(zi)(zi)旋試劑(ji)進(jin)行探(tan)測直(zhi)接(jie)證(zheng)實了酶(mei)(mei)(mei)(mei)活(huo)性(xing)部(bu)位構(gou)象變(bian)化確(que)實發(fa)生在(zai)整(zheng)體構(gou)象變(bian)化之前(qian)并(bing)與活(huo)性(xing)喪(sang)失(shi)同步(bu)。進(jin)一步(bu)用蛋白酶(mei)(mei)(mei)(mei)部(bu)分(fen)(fen)水(shui)解(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)結(jie)果也(ye)說明在(zai)變(bian)性(xing)過程中(zhong)(zhong)，酶(mei)(mei)(mei)(mei)分(fen)(fen)子整(zheng)體構(gou)象尚未發(fa)生變(bian)化之前(qian)，活(huo)性(xing)部(bu)位構(gou)象已開始松散，因而較易受到蛋白水(shui)解(jie)酶(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)作用。接(jie)著又(you)根據(ju)某些酶(mei)(mei)(mei)(mei)在(zai)特(te)定條件下被激活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)，發(fa)現(xian)酶(mei)(mei)(mei)(mei)在(zai)活(huo)化時(shi)活(huo)性(xing)部(bu)位柔(rou)(rou)性(xing)增加；而限制酶(mei)(mei)(mei)(mei)活(huo)性(xing)部(bu)位的(de)(de)(de)(de)(de)柔(rou)(rou)性(xing)則可以(yi)導(dao)致酶(mei)(mei)(mei)(mei)活(huo)性(xing)下降。根據(ju)這(zhe)些新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)結(jie)果，鄒(zou)承魯(lu)(lu)又(you)提(ti)(ti)出(chu)“酶(mei)(mei)(mei)(mei)活(huo)性(xing)部(bu)位柔(rou)(rou)性(xing)為酶(mei)(mei)(mei)(mei)充分(fen)(fen)表現(xian)活(huo)性(xing)所必需”。這(zhe)些研(yan)(yan)(yan)究(jiu)結(jie)果是(shi)自(zi)(zi)19世(shi)紀Fischer提(ti)(ti)出(chu)酶(mei)(mei)(mei)(mei)作用的(de)(de)(de)(de)(de)“鎖鑰學(xue)說”和(he)上世(shi)紀50年(nian)代Koshland的(de)(de)(de)(de)(de)“誘導(dao)契合學(xue)說”以(yi)來酶(mei)(mei)(mei)(mei)作用機制研(yan)(yan)(yan)究(jiu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)又(you)一重大(da)進(jin)展；同時(shi)也(ye)把蛋白質變(bian)性(xing)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)從單純的(de)(de)(de)(de)(de)結(jie)構(gou)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)提(ti)(ti)高(gao)到與功能密切結(jie)合的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)水(shui)平(ping)。此項工作獲1998年(nian)國家(jia)自(zi)(zi)然科學(xue)獎二等(deng)獎。
新生肽鏈的折疊與分子伴侶
鄒承魯(lu)根據文(wen)獻中的(de)(de)報(bao)道和自己(ji)的(de)(de)研究結果(guo)(guo)，提(ti)出(chu)了關于新(xin)生(sheng)肽(tai)鏈折(zhe)疊(die)的(de)(de)新(xin)的(de)(de)觀點。他認為(wei)，新(xin)生(sheng)肽(tai)鏈卷曲折(zhe)疊(die)既與(yu)合(he)成(cheng)(cheng)同(tong)步進行(xing)，又(you)在(zai)合(he)成(cheng)(cheng)過程中不(bu)斷調整，并在(zai)合(he)成(cheng)(cheng)完成(cheng)(cheng)后(hou)經(jing)最后(hou)調整修正而完成(cheng)(cheng)。他用(yong)模型實(shi)驗(yan)方法予以驗(yan)證(zheng)，這一看法也(ye)已越來(lai)越多(duo)地為(wei)國(guo)際科學(xue)界(jie)所接(jie)受(shou)。鄒承魯(lu)與(yu)王(wang)志(zhi)新(xin)一起，進入分(fen)子(zi)伴侶(lv)（在(zai)新(xin)生(sheng)肽(tai)鏈折(zhe)疊(die)過程中起幫助作用(yong)的(de)(de)一類蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質）的(de)(de)研究領域，提(ti)出(chu)了蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質二硫(liu)鍵(jian)異構酶既是(shi)酶又(you)是(shi)分(fen)子(zi)伴侶(lv)的(de)(de)假設，打破了與(yu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質折(zhe)疊(die)密切相(xiang)關的(de)(de)酶和分(fen)子(zi)伴侶(lv)兩大(da)類蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)之間的(de)(de)界(jie)限。這一設想(xiang)得到世(shi)界(jie)上許多(duo)實(shi)驗(yan)室(shi)體內外(wai)實(shi)驗(yan)結果(guo)(guo)的(de)(de)證(zheng)實(shi)，并逐漸為(wei)國(guo)際科學(xue)界(jie)所接(jie)受(shou)。國(guo)際人類基因(yin)組測(ce)序(xu)(xu)工作約10萬個蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質序(xu)(xu)列為(wei)已知，這些蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質的(de)(de)功能與(yu)其結構密切相(xiang)關。此項工作獲2002年國(guo)家(jia)自然(ran)科學(xue)獎二等獎。
人才培養
鄒承魯為中(zhong)國生物學(xue)界培(pei)養(yang)了一大批(pi)人才，其中(zhong)不少現在(zai)已(yi)經是國內外知(zhi)名(ming)的科學(xue)家，有的已(yi)成為中(zhong)國科學(xue)院(yuan)院(yuan)士(shi)(shi)。自建立博士(shi)(shi)后(hou)和學(xue)位制度以來，他(ta)已(yi)培(pei)養(yang)了博士(shi)(shi)后(hou)12名(ming)，其中(zhong)包括美國和德國的各1名(ming)；博士(shi)(shi)生35名(ming)，碩士(shi)(shi)生22名(ming)。
主要作品
鄒承魯(lu)40多(duo)年來，在國內外重要(yao)雜(za)志(zhi)(zhi)發(fa)表科(ke)學論文200余(yu)(yu)篇(pian)，其中被Science（美(mei)國《科(ke)學》雜(za)志(zhi)(zhi)）收錄(lu)98篇(pian)，引用次(ci)數3200余(yu)(yu)次(ci)。基本情況如(ru)下 ：
1、C L Tsou，Cytochrome c Modified By Digestion with Pepsin，Nature，1949，164 ：1134.
2、C L Tsou，Exogenous and Endogenous Cytochrome c，J Biochem.，1952，50： 493～499.
3、T Y Wang，C L Tsou,Y L Wang，Studies on Succinic Dehydrogenase， I Isolation，Purification and Properties，Sci Sin，1956，5：73～90.
4、C L Tsou，Reaction between Modification of Functional Groups of Proteins and Their Biological Activity，I A Graphical Method for the Determination of the Number and Type of Essential Groups，Sci Sin ，1962，11：1535～1558.
5、許根(gen)俊、鄒(zou)承魯，蛋(dan)白質功能基(ji)團的改變與其生(sheng)物活力(li)的關系，Ⅱ，胰蛋(dan)白酶的必(bi)需硫硫鍵數目，生(sheng)物化(hua)學與生(sheng)物物理(li)學報，1963，3(2)：163～168。
6、鈕經義、鄒承魯、汪猷、邢其(qi)毅，從(cong)胰(yi)島素A及B鏈重合(he)成胰(yi)島素以及A及B鏈肽段的(de)合(he)成， 科學通(tong)報，1964，943～962。
7、鄒承魯，酶活性不可逆改變的動力(li)學，Ⅰ，底物(wu)影響(xiang)酶與抑制劑結(jie)合(he)速度(du)的動力(li)學方程， 生物(wu)化學與生物(wu)物(wu)理學報，1965，5(4)：398～408。
8、鄒(zou)承魯，酶活性不可逆改變的(de)動(dong)力學，Ⅱ，酶性改變過程中的(de)底(di)物反(fan)應，生(sheng)物化學與(yu)生(sheng)物 物理學報，1965，5(4)：409～417。
9、Y S Ho，C L Tsou，Formation of a New Fluorophore on Irradiation of Carboxymethylated D glyceraldehyde 3 phosphate Dehydrogenase，Nature,1979， 277：245～246.
10、W X Tian，C L Tsou，Determination of the Rate Constant of Enzyme Modification by Measuring the Substrate Reaction in the Presence of the Modifier，Biochemistry,1982，21：1028～1032.
11、C L Tsou，G Q Xu,J M Zhou，K Y Zhao，A New Fluorescent Probe for the Study of the Allosteric Properties of D Glyceraldehyde 3 Phosphate Dehydrogenase，Biochem Soc Trans ，1983，11：425～429.
12、Q Z Yao，M Tian，C L Tsou，A Comparison of the Rates of Inactivation and Conformationalnal Changes of Creatine Kinase during Urea Denaturation， Biochemistry，1984，23：2740～2744.
13、C C Wang，C L Tsou，The Interaction and Reconstitution of C Terminal Shortened B Chains with the Intact A Chain of Insulin，Biochemistry，1986，25： 5336～5340.
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29、S Zhang，J Li，C C Wang，C L Tsou，Metal Regulation of Metallothionein Participation in the Redox Reactions，FEBS Lett，1999，462：383～386.
科學
? 2003 ? ?何梁何利基金科(ke)學(xue)與(yu)技(ji)術進步(bu)獎(jiang) ? ?（獲獎(jiang)） ? ?
? 2002 ? ?國(guo)家自(zi)然(ran)科學獎(jiang)二(er)等獎(jiang) ? ?國(guo)際人(ren)類(lei)基因組測序工作約10萬個蛋白質(zhi)序列為已(yi)知，這些蛋白質(zhi)的功能與(yu)其結(jie)構密(mi)切(qie)相(xiang)關(guan) ? ?（獲獎(jiang)） ? ?
? 1998 ? ?國(guo)家自(zi)然科學獎(jiang)二等獎(jiang) ? ?酶活性部(bu)位的(de)柔性，和(he)酶作用(yong)不可逆抑制動力學工作 ? ?（獲獎(jiang)） ? ?
? 1997 ? ?求是獎 ? ? （獲獎） ? ?
? 1995 ? ?國家自然(ran)科學獎二(er)等(deng)獎 ? ? （獲(huo)獎） ? ?
? 1993 ? ?國家自然科學獎(jiang)(jiang)二等(deng)獎(jiang)(jiang) ? ?（獲獎(jiang)(jiang)） ? ?
? 1992 ? ?第三世界科學院(yuan)生物學獎(jiang) ? ? （獲獎(jiang)） ? ?
? 1989 ? ?陳嘉庚獎(jiang) ? ?（獲(huo)獎(jiang)） ? ?
? 1987 ? ?國(guo)家自(zi)然科學獎一等獎 ? ?蛋白質功能基團的修飾及其生物活性(xing)之間的定量(liang)關系 ? ?（獲獎） ? ?
? 1983 ? ?國家自然科學(xue)獎一等獎 ? ? （獲獎） ? ?
? 1982 ? ?國家自然科學一(yi)等獎 ? ? 人工全(quan)合成牛胰島素研(yan)究 ? ?（獲獎） ? ?
? 1979 ? ?中國科學(xue)院科技(ji)進步獎(jiang)一等獎(jiang) ? ?（獲(huo)獎(jiang)） ? ?
? 1979 ? ?國家自(zi)然科學(xue)獎三等獎 ? ? （獲獎） ? ?
? 1978 ? ?國家自然科(ke)學獎一等(deng)獎 ? ?（獲獎） ? ?
鄒承魯歷任(ren)中國科學院生(sheng)(sheng)(sheng)物化(hua)學研究所(suo)(suo)(suo)(suo)、生(sheng)(sheng)(sheng)物物理(li)研究所(suo)(suo)(suo)(suo)副研究員(yuan)(yuan)、研究員(yuan)(yuan)、室主任(ren)，生(sheng)(sheng)(sheng)物物理(li)所(suo)(suo)(suo)(suo)副所(suo)(suo)(suo)(suo)長(chang)，生(sheng)(sheng)(sheng)物大分子國家重(zhong)點實(shi)驗室主任(ren)，中國科學院學部主席團委(wei)員(yuan)(yuan)，生(sheng)(sheng)(sheng)物學部主任(ren)，美(mei)國生(sheng)(sheng)(sheng)物化(hua)學與(yu)分子生(sheng)(sheng)(sheng)物學會榮譽會員(yuan)(yuan)等職。1978年至(zhi)1997年，任(ren)全國政協第五、六、七屆(jie)委(wei)員(yuan)(yuan)，第八屆(jie)常委(wei)；1981年至(zhi)1982年擔(dan)任(ren)美(mei)國哈佛大學訪問(wen)教授(shou)；1986年至(zhi)1990年間應邀分期任(ren)美(mei)國國立健康(kang)研究所(suo)(suo)(suo)(suo)高級研究員(yuan)(yuan)(Fogarty Scholar in Residence)。
鄒承魯曾任(ren)一些重(zhong)要(yao)科學期刊編委(wei)，包括《中國(guo)科學》和《科學通報》副主(zhu)編，AnalyticalBiochemistry（美(mei)國(guo)）及BiochimicaetBiophysicaActa（荷(he)蘭(lan)）編委(wei)、FASEBJournal（美(mei)國(guo)）及Biochemistry（美(mei)國(guo)）顧問編委(wei)等(deng)。
