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名字由來

1793年，一(yi)位名(ming)叫威(wei)廉的(de)將(jiang)(jiang)軍將(jiang)(jiang)這(zhe)種植物(wu)移植到牙(ya)買加，作為奴隸的(de)日常食物(wu)。西非荔枝果(guo)(guo)(guo)開花結果(guo)(guo)(guo)時，果(guo)(guo)(guo)樹(shu)吸引(yin)來很多蜜蜂，因此牙(ya)買加人給它取名(ming)“阿基”果(guo)(guo)(guo)。“阿基”是(shi)瑪雅語，意為“蜜果(guo)(guo)(guo)”。

形態

現在(zai)，非洲(zhou)、拉丁(ding)美洲(zhou)、亞洲(zhou)及南歐(ou)等氣候濕熱的地區都有阿(a)基(ji)(ji)果(guo)(guo)，人(ren)們大(da)多將(jiang)它視為觀(guan)賞(shang)植物(wu)。阿(a)基(ji)(ji)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)殼在(zai)陽光(guang)照(zhao)射(she)下(xia)裂開，露(lu)出3個(ge)分(fen)別連著柔(rou)軟的奶黃(huang)色果(guo)(guo)肉的黑色大(da)種子，好像(xiang)人(ren)咧著嘴打哈欠(qian)露(lu)著牙似得；阿(a)基(ji)(ji)果(guo)(guo)果(guo)(guo)樹(shu)高10米—12米，灰(hui)色的樹(shu)干十分(fen)光(guang)滑，樹(shu)冠茂密伸展，樹(shu)葉(xie)寬大(da)有光(guang)澤。

采摘方法

每年1月至3月和6月至8月，當(dang)一(yi)串(chuan)串(chuan)淡黃(huang)色的(de)(de)(de)(de)(de)阿基(ji)(ji)果(guo)(guo)(guo)變成(cheng)迷人的(de)(de)(de)(de)(de)鮮紅色時(shi)(shi)，人們便知道收獲(huo)阿基(ji)(ji)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)到(dao)了(le)。采摘阿基(ji)(ji)果(guo)(guo)(guo)大(da)(da)有講究，時(shi)(shi)間既不(bu)(bu)能早也不(bu)(bu)能晚。當(dang)地人形(xing)容說：“當(dang)阿基(ji)(ji)果(guo)(guo)(guo)‘打哈(ha)欠’時(shi)(shi)，就可以摘了(le)。”阿基(ji)(ji)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)殼在陽(yang)光照(zhao)射下裂開，露出3個(ge)分別連(lian)著柔(rou)軟的(de)(de)(de)(de)(de)奶黃(huang)色果(guo)(guo)(guo)肉的(de)(de)(de)(de)(de)黑色大(da)(da)種子(zi)，好像人咧著嘴打哈(ha)欠露著牙似的(de)(de)(de)(de)(de)。

注意事項

沒(mei)有裂開(kai)的阿(a)基(ji)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉(rou)中含有有毒的次甘氨酸，人誤食(shi)后(hou)，會出現(xian)劇(ju)烈嘔吐(tu)、昏(hun)睡(shui)、抽搐、昏(hun)迷(mi)等癥狀，嚴重的會一命嗚呼(hu)。2001年(nian)，海地災民爭食(shi)阿(a)基(ji)果(guo)(guo)充饑，導致50名災民因誤食(shi)未成熟的阿(a)基(ji)果(guo)(guo)而(er)中毒死亡。

食用方法

紅(hong)色(se)的(de)(de)果實(shi)形似梅子，不可生食，必(bi)須(xu)煮熟才能吃(chi)。果實(shi)的(de)(de)口感如同(tong)鮮嫩的(de)(de)蘑(mo)菇，味道醇美。阿基果像河(he)豚(tun)一樣(yang)含有毒素，若(ruo)食用不得當，吃(chi)的(de)(de)人可能連命都保不住。

美國邁阿密大(da)學的愛德華博士研究發(fa)現，裂開的阿基(ji)果(guo)果(guo)肉的毒素含(han)量，約是未裂開的果(guo)肉的1/12，已經(jing)微(wei)乎(hu)其(qi)微(wei)，人們(men)可(ke)以放心大(da)膽(dan)地享用，不會中毒。

烹飪

阿基(ji)果(guo)有毒，很多國家都(dou)對(dui)(dui)它(ta)敬(jing)而(er)遠(yuan)之。但是，牙(ya)買加人對(dui)(dui)阿基(ji)果(guo)的(de)鐘愛已到了無以復(fu)加的(de)地(di)步(bu)。阿基(ji)果(guo)和鱈魚烹制成的(de)菜肴，是牙(ya)買加的(de)一道國菜，當地(di)人用它(ta)招待來自世(shi)界各地(di)的(de)游客。在牙(ya)買加的(de)旅游指南(nan)廣(guang)告詞(ci)中寫道：“這道菜您(nin)在牙(ya)買加以外(wai)的(de)任何地(di)方(fang)絕(jue)對(dui)(dui)享受不到，珍惜這次機會吧。”

美國(guo)禁止進口阿(a)基(ji)果，美國(guo)游客到牙買加旅游時，大多(duo)要品嘗(chang)(chang)阿(a)基(ji)果美食。瓊尼姑(gu)娘便是(shi)其中(zhong)之一。她說：“當(dang)地人先用鹽水或牛奶(nai)將阿(a)基(ji)果煮得半熟，然后用黃(huang)油稍微煎一下，再加入(ru)鱈魚、洋蔥(cong)、西紅柿等調料一同煮，味道嘗(chang)(chang)起來(lai)是(shi)好極(ji)了。”

用途

阿(a)基(ji)(ji)(ji)果(guo)除了可食用(yong)外，還(huan)有(you)許(xu)多功用(yong)，如阿(a)基(ji)(ji)(ji)果(guo)花可提(ti)煉古龍香水(shui)；阿(a)基(ji)(ji)(ji)果(guo)樹是(shi)堅硬(ying)的(de)木材(cai)，是(shi)蓋房(fang)子、打地基(ji)(ji)(ji)、做(zuo)鐵(tie)軌枕木和船(chuan)槳的(de)材(cai)料；新(xin)鮮的(de)阿(a)基(ji)(ji)(ji)果(guo)樹葉(xie)碾碎后可治(zhi)療頭痛、潰瘍，可用(yong)來(lai)提(ti)煉眼藥水(shui)；阿(a)基(ji)(ji)(ji)果(guo)的(de)種子與外殼中(zhong)的(de)油分，可以制肥皂。