蛇皮果植株相對(dui)較(jiao)小(xiao),常雌(ci)雄(xiong)異(yi)株,植株叢生(sheng),短(duan)莖或(huo)(huo)無莖,有(you)(you)刺(ci);葉(xie)羽(yu)狀(zhuang)全(quan)裂,羽(yu)片披針形(xing)或(huo)(huo)線狀(zhuang)披針形(xing),呈s形(xing)或(huo)(huo)鐮刀狀(zhuang);花(hua)(hua)(hua)(hua)序生(sheng)于葉(xie)聞(wen),雌(ci)雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)序異(yi)型,雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)序具有(you)(you)分(fen)枝(zhi)(zhi),著(zhu)(zhu)生(sheng)幾個柔(rou)荑狀(zhuang)圓(yuan)柱形(xing)的(de)(de)分(fen)枝(zhi)(zhi)花(hua)(hua)(hua)(hua)序,總花(hua)(hua)(hua)(hua)序梗及分(fen)枝(zhi)(zhi)被包于宿(su)存的(de)(de)佛焰苞(bao)內,雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)成(cheng)對(dui)著(zhu)(zhu)生(sheng)于小(xiao)佛焰苞(bao)(苞(bao)片)的(de)(de)腋部(bu),通常伴隨(sui)著(zhu)(zhu)有(you)(you)毛的(de)(de)小(xiao)苞(bao)片;花(hua)(hua)(hua)(hua)萼(e)和花(hua)(hua)(hua)(hua)冠(guan)管狀(zhuang),3裂;雄(xiong)蕊(rui)(rui)6枚(mei),著(zhu)(zhu)生(sheng)于花(hua)(hua)(hua)(hua)冠(guan)管口(kou),花(hua)(hua)(hua)(hua)絲(si)短(duan),基部(bu)變寬;雌(ci)花(hua)(hua)(hua)(hua)序分(fen)枝(zhi)(zhi)比(bi)(bi)雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)序的(de)(de)少(shao),但較(jiao)大(da);雌(ci)花(hua)(hua)(hua)(hua)成(cheng)對(dui)著(zhu)(zhu)生(sheng)或(huo)(huo)單生(sheng),比(bi)(bi)雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)大(da);苞(bao)片2片;中性花(hua)(hua)(hua)(hua)伴隨(sui)著(zhu)(zhu)雌(ci)花(hua)(hua)(hua)(hua),只有(you)(you)1個苞(bao)片;花(hua)(hua)(hua)(hua)萼(e)基部(bu)管狀(zhuang),上部(bu)3裂;花(hua)(hua)(hua)(hua)冠(guan)約(yue)與花(hua)(hua)(hua)(hua)萼(e)等長或(huo)(huo)稍長,上部(bu)3裂;退(tui)化雄(xiong)蕊(rui)(rui)6枚(mei);子房3心皮,3胚珠,不完全(quan)3室(shi),被扁平 光滑或(huo)(huo)直立的(de)(de)帶刺(ci)狀(zhuang)尖的(de)(de)鱗片,花(hua)(hua)(hua)(hua)柱短(duan),柱頭3個。
果實球形 陀螺(luo)形或(huo)卵(luan)球形,頂(ding)端(duan)具殘留柱頭,外果皮(pi)(pi)薄(bo),以覆(fu)瓦狀反折的鱗片,鱗片頂(ding)尖光滑或(huo)呈(cheng)刺狀尖,中(zhong)果皮(pi)(pi)薄(bo),內果皮(pi)(pi)不明顯(xian);種(zhong)子l~3粒,長圓形 球形或(huo)鈍三(san)棱形,肉質種(zhong)皮(pi)(pi)厚(hou),味酸或(huo)甜,胚乳均勻 堅(jian)硬,具有從頂(ding)端(duan)孔(kong)穴,深侵入的種(zhong)皮(pi)(pi),胚基生。
泰國蛇皮果
還有一(yi)種是泰國的蛇皮(pi)果(guo)(guo),是比(bi)(bi)(bi)較長身一(yi)點(dian),果(guo)(guo)肉外表(biao)有點(dian)像(xiang)(xiang)榴蓮,核比(bi)(bi)(bi)較大一(yi)點(dian),但味道(dao)也很(hen)(hen)(hen)不錯,偶(ou)然(ran)可以在生果(guo)(guo)店看到,但價錢并(bing)不便宜。注(zhu)意,蛇皮(pi)果(guo)(guo)外殼(ke)很(hen)(hen)(hen)堅硬(ying)但是很(hen)(hen)(hen)薄,剝的時候一(yi)定要小(xiao)心(xin),很(hen)(hen)(hen)容易劃破手指頭!蛇皮(pi)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉脆,成(cheng)(cheng)熟(shu)的比(bi)(bi)(bi)較甜(tian),果(guo)(guo)肉黃色和榴蓮類(lei)似,有點(dian)酸(suan)臭的味道(dao),就像(xiang)(xiang)酒(jiu)糟(zao)的味道(dao),不過很(hen)(hen)(hen)好吃。沒有成(cheng)(cheng)熟(shu)的果(guo)(guo)肉比(bi)(bi)(bi)較白,酸(suan)甜(tian)適口。具(ju)體的味道(dao)買家要自己嘗試了,可以說(shuo)難以形(xing)容比(bi)(bi)(bi)較特別!一(yi)斤數(shu)量在8個左(zuo)右!
蛇皮果喜熱帶濕(shi)潤氣(qi)候,高(gao)溫(wen)高(gao)濕(shi)是其(qi)生長發育(yu)的重要(yao)條(tiao)件(jian)。生長最適宜條(tiao)件(jian)是,年(nian)均氣(qi)溫(wen)高(gao)于22℃,最冷月平(ping)均氣(qi)溫(wen)18℃以(yi)上,相(xiang)對(dui)濕(shi)度在(zai)85%以(yi)上。
全球(qiu)約14種(zhong),分布于(yu)印度(du)、中南半島至(zhi)馬來群島等亞洲(zhou)熱帶地(di)區(qu)。印度(du)尼西亞是蛇皮果種(zhong)質(zhi)資(zi)源、栽培技術和本土市場開發最成功的(de)國(guo)家。我國(guo)分布于(yu)云(yun)南省(sheng)西部,在華南各地(di)零星引(yin)進(jin)種(zhong)植蛇皮果已有50多年(nian)的(de)歷史。
食用方法
1.很普通的就是我們直接生吃了。果(guo)肉中(zhong)含有(you)大量的不可食用的種子。有(you)點像菠蘿的酸甜的味(wei)道。需(xu)要(yao)特別注意(yi),蛇皮(pi)果(guo)的果(guo)皮(pi)較(jiao)為鋒利,剝皮(pi)時需(xu)小(xiao)心,以防傷到手。
2.蜜餞,腌制,罐頭,發酵成酒(jiu)。
3.做成菜肴類。
4.孕婦等群體不(bu)宜多吃。
營養成分
蛇皮(pi)果非常美味(wei)(wei),口味(wei)(wei)清甜,爽口。蛇皮(pi)果所含(han)熱(re)量較高(gao),每100 g蛇皮(pi)果含(han)熱(re)量321.97J、蛋(dan)白質0.5 g、碳水(shui)化(hua)合物20.9 g、鈣(gai)28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素(su)(B1)0.04 mg和(he)維生素(su)(C2)mg。
功效
蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)肉(rou)是白中帶黃色,咬下去是很爽脆的(de)感覺,而肉(rou)質很乾硬(ying),非常(chang)的(de)酸澀。蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉(rou)含(han)對(dui)人(ren)體皮(pi)膚有益(yi)成分,印尼本地姑娘經常(chang)將它(ta)作為美(mei)容水(shui)果(guo)(guo)食用。 它(ta)是水(shui)果(guo)(guo)中鉀含(han)量最(zui)高的(de)品種之一(yi),果(guo)(guo)膠含(han)量也(ye)很豐富,對(dui)人(ren)腦(nao)十分有益(yi),有“記憶之果(guo)(guo)”的(de)美(mei)譽(yu)。
育苗
蛇(she)皮(pi)果育苗(miao)方法有萌(meng)蘗條(tiao)育苗(miao)和種(zhong)子育苗(miao)兩種(zhong)。萌(meng)蘗條(tiao)育苗(miao)即在母(mu)株萌(meng)發的(de)(de)多條(tiao)萌(meng)蘗條(tiao)中(zhong)選擇(ze)粗壯的(de)(de)萌(meng)蘗條(tiao),從頂部往下(xia)套(tao)進塑料容(rong)器,裝上(shang)土(tu)壤(rang)或(huo)稻糠,經過2個月后待萌(meng)蘗條(tiao)長出更多的(de)(de)根時將(jiang)其切離(li),將(jiang)其移(yi)植(zhi)(zhi)到竹(zhu)編容(rong)器內繼續培(pei)育。移(yi)植(zhi)(zhi)時將(jiang)萌(meng)蘗條(tiao)的(de)(de)葉片剪掉一半,用(yong)尼龍繩或(huo)竹(zhu)蔑條(tiao)捆(kun)緊,放在竹(zhu)編容(rong)器后澆(jiao)上(shang)稀泥,置于遮陽(yang)網下(xia)繼續培(pei)育。
種(zhong)(zhong)子(zi)育(yu)(yu)苗既可(ke)(ke)將種(zhong)(zhong)子(zi)播種(zhong)(zhong)到(dao)沙床上,待(dai)其出芽后(hou)移植到(dao)聚乙烯容器內;也可(ke)(ke)將種(zhong)(zhong)子(zi)直接點播在聚乙烯容器上,通過常規育(yu)(yu)苗方法育(yu)(yu)出苗木。種(zhong)(zhong)子(zi)育(yu)(yu)苗方法由于(yu)不能(neng)確(que)定育(yu)(yu)出苗木的(de)性(xing)別,多用于(yu)雌雄同株的(de)蛇皮果品種(zhong)(zhong)。
造林
1 林地選擇
選(xuan)擇新造林(lin)地需要(yao)(yao)考慮海拔、水分(fen)(fen)和(he)透(tou)(tou)光度。蛇皮果(guo)可(ke)種植于海拔300~600 m的(de)土(tu)地上,但最(zui)合適的(de)是(shi)在400~600 m。蛇皮果(guo)對水分(fen)(fen)要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)較高(gao),要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)全年濕潤(run)。新造林(lin)分(fen)(fen)要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)遮蔭,因此可(ke)種植于現有(you)林(lin)分(fen)(fen)下,對于林(lin)分(fen)(fen)的(de)樹(shu)種組成沒有(you)限制,針葉樹(shu)和(he)闊(kuo)葉樹(shu)都可(ke)以(yi),但要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)林(lin)冠層(ceng)需要(yao)(yao)20%~30%的(de)透(tou)(tou)光度。種植2~3 a后可(ke)以(yi)承受全光照。
2 株行距
株行距有多種,有的(de)1.5 m×1.5 m、1.5 m×2.0 m、2.0 m×2.O m和2.5 mX3.0 m。
3 整地
一般采(cai)用全墾,種植穴的(de)規格(ge)一般為50 cmX50 cmX50 cm。
水熱管理
印(yin)尼水熱(re)條(tiao)件好(hao),在(zai)海拔600 m以下(xia)基(ji)本上(shang)不需要灌溉,且(qie)無低溫凍害問題。
養分管理
一般每(mei)(mei)年施(shi)肥(fei)(fei)兩次,每(mei)(mei)次每(mei)(mei)株1~2 kg,分別在旱季(3-8月)和雨季施(shi)放。肥(fei)(fei)料采用大量(liang)元素的(de)復合肥(fei)(fei),如N:P:K比例為1:1:1的(de)復合肥(fei)(fei),沒有施(shi)用微量(liang)元素的(de)肥(fei)(fei)料。
葉數控制
蛇皮(pi)果的(de)(de)葉(xie)(xie)數(shu)需要適當(dang)控制(zhi),“Pondoh"品種(zhong)的(de)(de)葉(xie)(xie)片數(shu)一(yi)般(ban)控制(zhi)在每株(zhu)7~8片,“Bali"品種(zhong)的(de)(de)葉(xie)(xie)片數(shu)一(yi)般(ban)控制(zhi)在14~16片。不(bu)(bu)論葉(xie)(xie)片是否枯死都可以(yi)將(jiang)其(qi)砍掉,但應保(bao)留果實下方的(de)(de)那(nei)片葉(xie)(xie)用于支撐果實。砍掉的(de)(de)葉(xie)(xie)子一(yi)般(ban)不(bu)(bu)移走(zou),而將(jiang)其(qi)覆(fu)蓋在地面,減少(shao)水土流失和(he)增加營養。
雌雄株比例
對"Pondoh"品種來說,雌雄(xiong)(xiong)株(zhu)(zhu)(zhu)比例為50:1,即每(mei)50株(zhu)(zhu)(zhu)雌株(zhu)(zhu)(zhu)配(pei)1株(zhu)(zhu)(zhu)雄(xiong)(xiong)株(zhu)(zhu)(zhu),雄(xiong)(xiong)株(zhu)(zhu)(zhu)每(mei)個(ge)(ge)花(hua)序有4~5個(ge)(ge)分(fen)枝(zhi)花(hua)序,每(mei)個(ge)(ge)分(fen)枝(zhi)花(hua)序用于10株(zhu)(zhu)(zhu)左右(you)的雌株(zhu)(zhu)(zhu)授粉。也(ye)有雌雄(xiong)(xiong)比例為20:1,即每(mei)20株(zhu)(zhu)(zhu)雌株(zhu)(zhu)(zhu)配(pei)1株(zhu)(zhu)(zhu)雄(xiong)(xiong)株(zhu)(zhu)(zhu)。
人工授粉
對"Pondoh"來說(shuo),需要人(ren)工(gong)輔助授粉(fen)。
每個(ge)(ge)花(hua)(hua)序(xu)人工(gong)輔(fu)助授粉(fen)進行2次(ci),相(xiang)隔3~4 d。即將雄株花(hua)(hua)序(xu)采下,在每個(ge)(ge)開放的(de)(de)(de)雌花(hua)(hua)序(xu)上輕敲雄花(hua)(hua)序(xu),使其花(hua)(hua)粉(fen)撒落(luo)在雌花(hua)(hua)上,然后在授粉(fen)過的(de)(de)(de)雌花(hua)(hua)序(xu)上方(fang)加(jia)個(ge)(ge)防(fang)護(hu)(hu)(hu)罩,防(fang)止雨水的(de)(de)(de)沖刷。防(fang)護(hu)(hu)(hu)罩可以采用(yong)塑(su)料(liao)薄(bo)膜,也可以用(yong)蛇皮果的(de)(de)(de)葉,但塑(su)料(liao)制作(zuo)的(de)(de)(de)防(fang)護(hu)(hu)(hu)罩防(fang)護(hu)(hu)(hu)效果更好。
蛇皮(pi)果人工林病蟲(chong)害(hai)較少,比較嚴重的蟲(chong)害(hai)是一種(zhong)甲蟲(chong),主要(yao)以根部為食,可(ke)導致植株死亡(wang)。可(ke)以采用兔(tu)子尿進行防治。