蛇皮果植株(zhu)相對較小,常雌雄(xiong)異(yi)株(zhu),植株(zhu)叢(cong)生(sheng),短(duan)莖或無莖,有(you)刺;葉羽狀(zhuang)全(quan)裂,羽片(pian)(pian)披(pi)針形或線狀(zhuang)披(pi)針形,呈s形或鐮刀狀(zhuang);花(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)生(sheng)于(yu)(yu)葉聞(wen),雌雄(xiong)花(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)異(yi)型,雄(xiong)花(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)具有(you)分枝,著(zhu)生(sheng)幾個(ge)(ge)柔荑狀(zhuang)圓柱形的(de)分枝花(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu),總(zong)花(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)梗及分枝被包于(yu)(yu)宿(su)存的(de)佛焰(yan)苞(bao)內,雄(xiong)花(hua)(hua)成(cheng)對著(zhu)生(sheng)于(yu)(yu)小佛焰(yan)苞(bao)(苞(bao)片(pian)(pian))的(de)腋部(bu),通常伴(ban)隨(sui)著(zhu)有(you)毛的(de)小苞(bao)片(pian)(pian);花(hua)(hua)萼和花(hua)(hua)冠(guan)管(guan)狀(zhuang),3裂;雄(xiong)蕊6枚,著(zhu)生(sheng)于(yu)(yu)花(hua)(hua)冠(guan)管(guan)口,花(hua)(hua)絲短(duan),基部(bu)變寬;雌花(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)分枝比雄(xiong)花(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)的(de)少,但較大(da)(da);雌花(hua)(hua)成(cheng)對著(zhu)生(sheng)或單生(sheng),比雄(xiong)花(hua)(hua)大(da)(da);苞(bao)片(pian)(pian)2片(pian)(pian);中性花(hua)(hua)伴(ban)隨(sui)著(zhu)雌花(hua)(hua),只有(you)1個(ge)(ge)苞(bao)片(pian)(pian);花(hua)(hua)萼基部(bu)管(guan)狀(zhuang),上(shang)(shang)部(bu)3裂;花(hua)(hua)冠(guan)約與花(hua)(hua)萼等長或稍長,上(shang)(shang)部(bu)3裂;退化雄(xiong)蕊6枚;子房3心(xin)皮,3胚珠,不完(wan)全(quan)3室,被扁平 光滑或直立的(de)帶(dai)刺狀(zhuang)尖的(de)鱗片(pian)(pian),花(hua)(hua)柱短(duan),柱頭3個(ge)(ge)。
果(guo)實球(qiu)形(xing)(xing) 陀螺形(xing)(xing)或卵球(qiu)形(xing)(xing),頂(ding)端具殘留柱頭,外果(guo)皮(pi)薄,以覆瓦狀(zhuang)反折的(de)鱗(lin)片,鱗(lin)片頂(ding)尖光滑或呈刺狀(zhuang)尖,中果(guo)皮(pi)薄,內(nei)果(guo)皮(pi)不明顯;種子l~3粒(li),長圓(yuan)形(xing)(xing) 球(qiu)形(xing)(xing)或鈍三棱形(xing)(xing),肉(rou)質(zhi)種皮(pi)厚,味酸或甜,胚乳均勻 堅硬(ying),具有從頂(ding)端孔(kong)穴,深侵入的(de)種皮(pi),胚基生。
泰國蛇皮果
還有(you)(you)一(yi)(yi)種是(shi)泰國(guo)的(de)(de)蛇(she)皮(pi)果(guo),是(shi)比(bi)(bi)較長身一(yi)(yi)點(dian),果(guo)肉(rou)外(wai)表有(you)(you)點(dian)像榴(liu)蓮(lian),核比(bi)(bi)較大一(yi)(yi)點(dian),但(dan)(dan)味道(dao)(dao)也很(hen)不(bu)錯,偶然可以(yi)在生果(guo)店看到,但(dan)(dan)價(jia)錢(qian)并不(bu)便宜。注意,蛇(she)皮(pi)果(guo)外(wai)殼很(hen)堅硬但(dan)(dan)是(shi)很(hen)薄,剝的(de)(de)時候一(yi)(yi)定(ding)要小心,很(hen)容易劃破手指頭!蛇(she)皮(pi)果(guo)果(guo)肉(rou)脆,成熟(shu)的(de)(de)比(bi)(bi)較甜(tian),果(guo)肉(rou)黃色和榴(liu)蓮(lian)類似,有(you)(you)點(dian)酸臭(chou)的(de)(de)味道(dao)(dao),就像酒糟的(de)(de)味道(dao)(dao),不(bu)過很(hen)好吃。沒有(you)(you)成熟(shu)的(de)(de)果(guo)肉(rou)比(bi)(bi)較白,酸甜(tian)適口。具體的(de)(de)味道(dao)(dao)買家(jia)要自己(ji)嘗試了(le),可以(yi)說(shuo)難以(yi)形容比(bi)(bi)較特(te)別!一(yi)(yi)斤(jin)數(shu)量在8個左右!
蛇皮果喜熱帶(dai)濕潤氣(qi)候,高溫(wen)高濕是其生長發育(yu)的重(zhong)要條件。生長最適宜條件是,年均氣(qi)溫(wen)高于22℃,最冷(leng)月(yue)平均氣(qi)溫(wen)18℃以上(shang),相(xiang)對濕度(du)在(zai)85%以上(shang)。
全球約14種,分布于印度(du)、中南(nan)半島(dao)至馬來群(qun)島(dao)等亞洲熱帶地區。印度(du)尼西亞是(shi)蛇皮果種質資源、栽(zai)培技術和本(ben)土市場開(kai)發最成功的(de)國家。我國分布于云南(nan)省西部(bu),在華南(nan)各地零星引進種植蛇皮果已有(you)50多年的(de)歷(li)史。
食用方法
1.很普(pu)通的(de)就是我們直接生吃了(le)。果肉中含有大量的(de)不可(ke)食(shi)用的(de)種子。有點像菠蘿的(de)酸甜的(de)味(wei)道。需(xu)要特別注意,蛇(she)皮果的(de)果皮較為鋒(feng)利,剝(bo)皮時需(xu)小(xiao)心,以防(fang)傷到(dao)手(shou)。
2.蜜餞,腌(a)制,罐頭,發酵成酒(jiu)。
3.做成菜肴類。
4.孕婦等群體(ti)不宜多吃。
營養成分
蛇(she)皮(pi)(pi)(pi)果(guo)非常美味,口味清甜(tian),爽(shuang)口。蛇(she)皮(pi)(pi)(pi)果(guo)所(suo)含(han)(han)熱(re)量較高,每100 g蛇(she)皮(pi)(pi)(pi)果(guo)含(han)(han)熱(re)量321.97J、蛋(dan)白質(zhi)0.5 g、碳水化合(he)物20.9 g、鈣28 mg、脂肪(fang)18 mg、鐵4.2 mg、維生素(B1)0.04 mg和維生素(C2)mg。
功效
蛇皮果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)是白中帶黃色,咬下(xia)去(qu)是很爽脆的(de)感覺,而(er)肉(rou)(rou)質很乾硬,非常的(de)酸(suan)澀。蛇皮果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)含(han)對人體皮膚(fu)有益成分,印尼本(ben)地姑娘經(jing)常將它(ta)作為(wei)美容水果(guo)(guo)(guo)(guo)食用。 它(ta)是水果(guo)(guo)(guo)(guo)中鉀含(han)量最高的(de)品(pin)種之(zhi)一,果(guo)(guo)(guo)(guo)膠含(han)量也很豐富,對人腦十分有益,有“記(ji)憶之(zhi)果(guo)(guo)(guo)(guo)”的(de)美譽。
育苗
蛇(she)皮果育(yu)苗(miao)方(fang)法有萌(meng)(meng)蘗(bo)(bo)(bo)條(tiao)育(yu)苗(miao)和種子育(yu)苗(miao)兩種。萌(meng)(meng)蘗(bo)(bo)(bo)條(tiao)育(yu)苗(miao)即在母株萌(meng)(meng)發的(de)多(duo)條(tiao)萌(meng)(meng)蘗(bo)(bo)(bo)條(tiao)中選擇粗壯的(de)萌(meng)(meng)蘗(bo)(bo)(bo)條(tiao),從頂(ding)部往下套進塑料容(rong)器(qi),裝上土(tu)壤或(huo)稻(dao)糠,經過(guo)2個月后待萌(meng)(meng)蘗(bo)(bo)(bo)條(tiao)長出更多(duo)的(de)根時(shi)將其切離,將其移(yi)植(zhi)到竹編容(rong)器(qi)內繼(ji)續(xu)培(pei)育(yu)。移(yi)植(zhi)時(shi)將萌(meng)(meng)蘗(bo)(bo)(bo)條(tiao)的(de)葉(xie)片(pian)剪掉一半,用尼龍繩或(huo)竹蔑條(tiao)捆(kun)緊,放在竹編容(rong)器(qi)后澆上稀(xi)泥,置于遮陽(yang)網下繼(ji)續(xu)培(pei)育(yu)。
種(zhong)子育苗(miao)(miao)(miao)(miao)既可將種(zhong)子播(bo)種(zhong)到(dao)沙床上,待其出芽后移植到(dao)聚乙烯容(rong)器內;也(ye)可將種(zhong)子直(zhi)接點播(bo)在(zai)聚乙烯容(rong)器上,通過常(chang)規育苗(miao)(miao)(miao)(miao)方(fang)法育出苗(miao)(miao)(miao)(miao)木。種(zhong)子育苗(miao)(miao)(miao)(miao)方(fang)法由于不能(neng)確定育出苗(miao)(miao)(miao)(miao)木的(de)性別,多用于雌雄同株的(de)蛇皮果品種(zhong)。
造林
1 林地選擇
選(xuan)擇新(xin)造(zao)林(lin)地(di)需要考慮海拔(ba)、水分和(he)透(tou)光(guang)(guang)度。蛇皮果可種植于(yu)(yu)海拔(ba)300~600 m的(de)土地(di)上(shang),但最合適(shi)的(de)是(shi)在(zai)400~600 m。蛇皮果對水分要求(qiu)較高(gao),要求(qiu)全年濕潤。新(xin)造(zao)林(lin)分要求(qiu)遮蔭,因此可種植于(yu)(yu)現有(you)林(lin)分下(xia),對于(yu)(yu)林(lin)分的(de)樹(shu)種組成沒(mei)有(you)限制,針葉樹(shu)和(he)闊葉樹(shu)都可以(yi),但要求(qiu)林(lin)冠層需要20%~30%的(de)透(tou)光(guang)(guang)度。種植2~3 a后可以(yi)承(cheng)受全光(guang)(guang)照。
2 株行距
株行距有多種(zhong),有的1.5 m×1.5 m、1.5 m×2.0 m、2.0 m×2.O m和2.5 mX3.0 m。
3 整地
一(yi)般采用(yong)全墾,種植(zhi)穴的規格一(yi)般為50 cmX50 cmX50 cm。
水熱管理
印尼(ni)水熱條件(jian)好,在海(hai)拔600 m以(yi)下基本上不需要灌(guan)溉,且無低溫凍害問題。
養分管理
一般每年施(shi)肥(fei)兩次,每次每株1~2 kg,分別在旱季(3-8月)和雨季施(shi)放。肥(fei)料采用(yong)大量元(yuan)素(su)的復合肥(fei),如N:P:K比(bi)例為1:1:1的復合肥(fei),沒有施(shi)用(yong)微量元(yuan)素(su)的肥(fei)料。
葉數控制
蛇皮果的(de)葉(xie)數需要適當控制(zhi)(zhi)(zhi),“Pondoh"品種(zhong)的(de)葉(xie)片(pian)(pian)數一般控制(zhi)(zhi)(zhi)在(zai)每株7~8片(pian)(pian),“Bali"品種(zhong)的(de)葉(xie)片(pian)(pian)數一般控制(zhi)(zhi)(zhi)在(zai)14~16片(pian)(pian)。不(bu)論葉(xie)片(pian)(pian)是否(fou)枯死都(dou)可以將其(qi)砍掉,但應保留果實下方的(de)那片(pian)(pian)葉(xie)用(yong)于支撐(cheng)果實。砍掉的(de)葉(xie)子(zi)一般不(bu)移走(zou),而將其(qi)覆(fu)蓋在(zai)地面,減少水土流失(shi)和增加營養。
雌雄株比例
對(dui)"Pondoh"品種來說,雌(ci)(ci)(ci)雄(xiong)株比例(li)為(wei)50:1,即每50株雌(ci)(ci)(ci)株配1株雄(xiong)株,雄(xiong)株每個花序(xu)有4~5個分枝花序(xu),每個分枝花序(xu)用于10株左(zuo)右的(de)雌(ci)(ci)(ci)株授粉。也有雌(ci)(ci)(ci)雄(xiong)比例(li)為(wei)20:1,即每20株雌(ci)(ci)(ci)株配1株雄(xiong)株。
人工授粉
對"Pondoh"來說,需要人工輔助(zhu)授(shou)粉。
每個花序人工輔(fu)助授粉(fen)(fen)進行2次(ci),相隔3~4 d。即將(jiang)雄株花序采下,在每個開放的(de)(de)雌(ci)花序上輕(qing)敲雄花序,使(shi)其(qi)花粉(fen)(fen)撒落在雌(ci)花上,然后在授粉(fen)(fen)過的(de)(de)雌(ci)花序上方(fang)加(jia)個防(fang)(fang)護罩(zhao)(zhao),防(fang)(fang)止雨(yu)水的(de)(de)沖刷。防(fang)(fang)護罩(zhao)(zhao)可(ke)以(yi)采用塑料(liao)薄膜,也可(ke)以(yi)用蛇皮果的(de)(de)葉,但塑料(liao)制作的(de)(de)防(fang)(fang)護罩(zhao)(zhao)防(fang)(fang)護效果更好(hao)。
蛇皮果(guo)人(ren)工林病蟲(chong)害較少,比較嚴重的蟲(chong)害是一種甲蟲(chong),主要以(yi)根部(bu)為食,可導致植(zhi)株死(si)亡。可以(yi)采(cai)用兔子尿進行防治(zhi)。