蛇皮果植(zhi)(zhi)株相對(dui)較小,常雌(ci)雄異(yi)株,植(zhi)(zhi)株叢生,短莖或無莖,有(you)刺;葉羽狀(zhuang)(zhuang)全裂(lie)(lie)(lie),羽片(pian)披針形(xing)或線狀(zhuang)(zhuang)披針形(xing),呈s形(xing)或鐮(lian)刀狀(zhuang)(zhuang);花(hua)(hua)序(xu)(xu)生于葉聞,雌(ci)雄花(hua)(hua)序(xu)(xu)異(yi)型,雄花(hua)(hua)序(xu)(xu)具有(you)分(fen)(fen)枝(zhi),著(zhu)生幾個(ge)(ge)柔荑狀(zhuang)(zhuang)圓柱形(xing)的(de)(de)分(fen)(fen)枝(zhi)花(hua)(hua)序(xu)(xu),總花(hua)(hua)序(xu)(xu)梗及(ji)分(fen)(fen)枝(zhi)被(bei)包(bao)于宿(su)存的(de)(de)佛焰(yan)苞(bao)(bao)內,雄花(hua)(hua)成對(dui)著(zhu)生于小佛焰(yan)苞(bao)(bao)(苞(bao)(bao)片(pian))的(de)(de)腋部(bu),通常伴(ban)隨著(zhu)有(you)毛的(de)(de)小苞(bao)(bao)片(pian);花(hua)(hua)萼(e)和花(hua)(hua)冠管狀(zhuang)(zhuang),3裂(lie)(lie)(lie);雄蕊(rui)6枚,著(zhu)生于花(hua)(hua)冠管口,花(hua)(hua)絲短,基(ji)(ji)部(bu)變寬(kuan);雌(ci)花(hua)(hua)序(xu)(xu)分(fen)(fen)枝(zhi)比雄花(hua)(hua)序(xu)(xu)的(de)(de)少,但較大;雌(ci)花(hua)(hua)成對(dui)著(zhu)生或單生,比雄花(hua)(hua)大;苞(bao)(bao)片(pian)2片(pian);中(zhong)性(xing)花(hua)(hua)伴(ban)隨著(zhu)雌(ci)花(hua)(hua),只(zhi)有(you)1個(ge)(ge)苞(bao)(bao)片(pian);花(hua)(hua)萼(e)基(ji)(ji)部(bu)管狀(zhuang)(zhuang),上(shang)部(bu)3裂(lie)(lie)(lie);花(hua)(hua)冠約與花(hua)(hua)萼(e)等長或稍(shao)長,上(shang)部(bu)3裂(lie)(lie)(lie);退化(hua)雄蕊(rui)6枚;子房3心皮,3胚珠,不完(wan)全3室,被(bei)扁平 光滑或直立的(de)(de)帶刺狀(zhuang)(zhuang)尖的(de)(de)鱗(lin)片(pian),花(hua)(hua)柱短,柱頭3個(ge)(ge)。
果實(shi)球(qiu)形(xing) 陀(tuo)螺(luo)形(xing)或(huo)卵球(qiu)形(xing),頂端具殘(can)留柱頭,外(wai)果皮薄,以(yi)覆瓦狀(zhuang)(zhuang)反折的鱗片,鱗片頂尖(jian)(jian)光滑或(huo)呈刺狀(zhuang)(zhuang)尖(jian)(jian),中果皮薄,內果皮不(bu)明顯;種(zhong)子l~3粒,長圓形(xing) 球(qiu)形(xing)或(huo)鈍三棱形(xing),肉質(zhi)種(zhong)皮厚,味酸(suan)或(huo)甜,胚乳均(jun)勻 堅硬,具有從頂端孔穴(xue),深侵(qin)入的種(zhong)皮,胚基生。
泰國蛇皮果
還有一(yi)種(zhong)是泰國的(de)(de)蛇(she)(she)皮果(guo)(guo),是比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)長身一(yi)點(dian)(dian),果(guo)(guo)肉外表有點(dian)(dian)像榴(liu)蓮(lian),核比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)大一(yi)點(dian)(dian),但(dan)味道(dao)(dao)也(ye)很(hen)(hen)不錯(cuo),偶然可以(yi)(yi)在生果(guo)(guo)店看到,但(dan)價錢并不便(bian)宜。注意,蛇(she)(she)皮果(guo)(guo)外殼(ke)很(hen)(hen)堅硬但(dan)是很(hen)(hen)薄,剝的(de)(de)時候(hou)一(yi)定要小(xiao)心,很(hen)(hen)容(rong)易劃破手指頭!蛇(she)(she)皮果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉脆,成熟的(de)(de)比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)甜,果(guo)(guo)肉黃色(se)和(he)榴(liu)蓮(lian)類似,有點(dian)(dian)酸(suan)(suan)臭的(de)(de)味道(dao)(dao),就像酒糟的(de)(de)味道(dao)(dao),不過很(hen)(hen)好吃。沒有成熟的(de)(de)果(guo)(guo)肉比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)白,酸(suan)(suan)甜適口。具(ju)體(ti)的(de)(de)味道(dao)(dao)買家要自己嘗試了,可以(yi)(yi)說難以(yi)(yi)形容(rong)比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)特別!一(yi)斤數量在8個左右!
蛇皮果(guo)喜(xi)熱帶(dai)濕潤氣(qi)候,高溫(wen)(wen)高濕是(shi)其生長(chang)發育的重(zhong)要條(tiao)件。生長(chang)最適(shi)宜(yi)條(tiao)件是(shi),年均氣(qi)溫(wen)(wen)高于(yu)22℃,最冷月平均氣(qi)溫(wen)(wen)18℃以(yi)上,相(xiang)對濕度在85%以(yi)上。
全球(qiu)約14種,分(fen)(fen)布(bu)(bu)于印度、中南(nan)(nan)半島至(zhi)馬來群島等(deng)亞(ya)洲熱(re)帶地區。印度尼西(xi)亞(ya)是(shi)蛇皮果種質(zhi)資源、栽(zai)培技術和本土市場開發最成功的國(guo)家(jia)。我國(guo)分(fen)(fen)布(bu)(bu)于云南(nan)(nan)省(sheng)西(xi)部,在華(hua)南(nan)(nan)各地零星引進種植蛇皮果已有(you)50多年的歷史。
食用方法
1.很普通(tong)的(de)(de)就是我(wo)們直接生吃了。果肉中含有大量的(de)(de)不(bu)可食用的(de)(de)種子。有點像菠蘿的(de)(de)酸甜的(de)(de)味道。需要特別(bie)注意,蛇(she)皮果的(de)(de)果皮較為鋒利,剝皮時需小心(xin),以防傷到手。
2.蜜餞,腌制,罐頭,發(fa)酵成酒。
3.做(zuo)成(cheng)菜肴類(lei)。
4.孕婦(fu)等群體不宜多(duo)吃。
營養成分
蛇(she)皮果非常(chang)美味(wei),口味(wei)清(qing)甜(tian),爽口。蛇(she)皮果所含熱(re)量較高,每100 g蛇(she)皮果含熱(re)量321.97J、蛋白(bai)質0.5 g、碳水化合物(wu)20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素(B1)0.04 mg和(he)維生素(C2)mg。
功效
蛇皮(pi)果(guo)的果(guo)肉是白中帶黃色,咬下(xia)去是很(hen)爽脆(cui)的感覺,而肉質(zhi)很(hen)乾硬,非常的酸澀。蛇皮(pi)果(guo)果(guo)肉含對(dui)人(ren)體皮(pi)膚(fu)有益成分,印尼(ni)本地姑(gu)娘經常將它作為美容水(shui)果(guo)食用(yong)。 它是水(shui)果(guo)中鉀含量最高的品(pin)種之(zhi)一,果(guo)膠含量也(ye)很(hen)豐(feng)富,對(dui)人(ren)腦(nao)十分有益,有“記憶之(zhi)果(guo)”的美譽。
育苗
蛇皮果育苗(miao)方(fang)法有萌蘗(bo)(bo)(bo)條(tiao)育苗(miao)和(he)種(zhong)(zhong)子育苗(miao)兩種(zhong)(zhong)。萌蘗(bo)(bo)(bo)條(tiao)育苗(miao)即在母株萌發的(de)(de)多條(tiao)萌蘗(bo)(bo)(bo)條(tiao)中選擇粗壯的(de)(de)萌蘗(bo)(bo)(bo)條(tiao),從頂部往下套進塑料(liao)容器,裝(zhuang)上土壤或稻(dao)糠,經過2個(ge)月后待萌蘗(bo)(bo)(bo)條(tiao)長出更多的(de)(de)根時(shi)將其切離,將其移植到竹編(bian)容器內繼續培育。移植時(shi)將萌蘗(bo)(bo)(bo)條(tiao)的(de)(de)葉片(pian)剪掉一半,用尼(ni)龍繩或竹蔑條(tiao)捆(kun)緊,放在竹編(bian)容器后澆上稀(xi)泥,置于遮陽(yang)網(wang)下繼續培育。
種子育(yu)(yu)苗既可將種子播種到沙(sha)床上(shang),待其出(chu)芽(ya)后移(yi)植(zhi)到聚(ju)(ju)乙(yi)烯容(rong)器內;也可將種子直接點(dian)播在聚(ju)(ju)乙(yi)烯容(rong)器上(shang),通過(guo)常規育(yu)(yu)苗方(fang)法(fa)育(yu)(yu)出(chu)苗木(mu)(mu)。種子育(yu)(yu)苗方(fang)法(fa)由于(yu)不能確定育(yu)(yu)出(chu)苗木(mu)(mu)的性別,多(duo)用(yong)于(yu)雌(ci)雄同株的蛇皮果品種。
造林
1 林地選擇
選(xuan)擇新(xin)(xin)造(zao)林地需(xu)要(yao)考慮海拔(ba)、水(shui)分(fen)(fen)和透光度。蛇(she)皮果可種(zhong)植(zhi)于海拔(ba)300~600 m的(de)(de)土(tu)地上,但(dan)最(zui)合(he)適的(de)(de)是在400~600 m。蛇(she)皮果對(dui)水(shui)分(fen)(fen)要(yao)求(qiu)(qiu)較高,要(yao)求(qiu)(qiu)全年濕(shi)潤。新(xin)(xin)造(zao)林分(fen)(fen)要(yao)求(qiu)(qiu)遮蔭,因(yin)此可種(zhong)植(zhi)于現有(you)林分(fen)(fen)下,對(dui)于林分(fen)(fen)的(de)(de)樹種(zhong)組(zu)成沒有(you)限制(zhi),針葉(xie)樹和闊葉(xie)樹都可以,但(dan)要(yao)求(qiu)(qiu)林冠層(ceng)需(xu)要(yao)20%~30%的(de)(de)透光度。種(zhong)植(zhi)2~3 a后可以承受(shou)全光照(zhao)。
2 株行距
株行(xing)距有多種(zhong),有的(de)1.5 m×1.5 m、1.5 m×2.0 m、2.0 m×2.O m和2.5 mX3.0 m。
3 整地
一(yi)般采用全墾,種植穴(xue)的(de)規格一(yi)般為50 cmX50 cmX50 cm。
水熱管理
印尼水熱條件好,在海(hai)拔(ba)600 m以下基(ji)本上不需(xu)要灌溉,且無低溫凍(dong)害問題(ti)。
養分管理
一般每(mei)年施(shi)肥(fei)兩(liang)次,每(mei)次每(mei)株1~2 kg,分別(bie)在旱季(3-8月)和雨季施(shi)放。肥(fei)料采用大(da)量(liang)元(yuan)素的(de)復合肥(fei),如N:P:K比(bi)例為(wei)1:1:1的(de)復合肥(fei),沒有(you)施(shi)用微量(liang)元(yuan)素的(de)肥(fei)料。
葉數控制
蛇皮果(guo)的(de)(de)葉數需要適當(dang)控(kong)制,“Pondoh"品種的(de)(de)葉片數一(yi)般控(kong)制在每株7~8片,“Bali"品種的(de)(de)葉片數一(yi)般控(kong)制在14~16片。不(bu)論葉片是否(fou)枯死都可以將(jiang)其(qi)砍掉,但(dan)應保留(liu)果(guo)實下(xia)方的(de)(de)那片葉用于(yu)支撐果(guo)實。砍掉的(de)(de)葉子一(yi)般不(bu)移走,而將(jiang)其(qi)覆蓋在地面,減(jian)少水土流失(shi)和增加營養(yang)。
雌雄株比例
對"Pondoh"品種來說,雌(ci)雄株(zhu)(zhu)(zhu)比例為50:1,即每(mei)50株(zhu)(zhu)(zhu)雌(ci)株(zhu)(zhu)(zhu)配1株(zhu)(zhu)(zhu)雄株(zhu)(zhu)(zhu),雄株(zhu)(zhu)(zhu)每(mei)個(ge)花序(xu)(xu)(xu)有(you)(you)4~5個(ge)分枝(zhi)花序(xu)(xu)(xu),每(mei)個(ge)分枝(zhi)花序(xu)(xu)(xu)用于10株(zhu)(zhu)(zhu)左右的雌(ci)株(zhu)(zhu)(zhu)授(shou)粉。也有(you)(you)雌(ci)雄比例為20:1,即每(mei)20株(zhu)(zhu)(zhu)雌(ci)株(zhu)(zhu)(zhu)配1株(zhu)(zhu)(zhu)雄株(zhu)(zhu)(zhu)。
人工授粉
對"Pondoh"來說,需要人工輔助授粉。
每個(ge)花(hua)序(xu)(xu)人工(gong)輔助授粉進行2次,相隔3~4 d。即將雄(xiong)株花(hua)序(xu)(xu)采(cai)下,在每個(ge)開放的雌花(hua)序(xu)(xu)上輕敲(qiao)雄(xiong)花(hua)序(xu)(xu),使其花(hua)粉撒落(luo)在雌花(hua)上,然后在授粉過的雌花(hua)序(xu)(xu)上方(fang)加個(ge)防護(hu)(hu)罩,防止雨水(shui)的沖刷。防護(hu)(hu)罩可以(yi)采(cai)用塑料(liao)(liao)薄膜,也(ye)可以(yi)用蛇皮果的葉,但(dan)塑料(liao)(liao)制作的防護(hu)(hu)罩防護(hu)(hu)效果更(geng)好(hao)。
蛇皮果人工(gong)林(lin)病(bing)蟲(chong)害較少,比較嚴重的蟲(chong)害是一種甲蟲(chong),主要以根部為食,可(ke)導致植株死亡。可(ke)以采用兔子(zi)尿進行防治。