眉豆糕(gao)是(shi)東莞傳統糕(gao)類小吃。眉豆糕(gao)的主料是(shi)糯(nuo)米(mi),但入口之后并沒有(you)普通糯(nuo)米(mi)制品那(nei)種過于粘濡的感(gan)覺,而是(shi)十分適口,一咬即斷,味道則因為眉豆和(he)芝麻的加入而變得很特(te)別。
眉豆(dou)(dou)(dou)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)做(zuo)法非常簡單,是用(yong)新鮮的(de)(de)(de)眉豆(dou)(dou)(dou)加上(shang)糯米粉(fen)和(he)其它香料熬成的(de)(de)(de),上(shang)面還(huan)(huan)撒上(shang)用(yong)香油(you)炒過的(de)(de)(de)芝(zhi)麻(ma),十(shi)分可(ke)口。這道小食還(huan)(huan)被評(ping)為“廣東名小吃”。在(zai)東莞,會(hui)做(zuo)的(de)(de)(de)眉豆(dou)(dou)(dou)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)人家不(bu)(bu)少,農(nong)貿市場上(shang),還(huan)(huan)經(jing)常可(ke)以看到(dao)有(you)眉豆(dou)(dou)(dou)糕(gao)(gao)賣。做(zuo)得好的(de)(de)(de)不(bu)(bu)多(duo),據說(shuo)其中有(you)獨門秘方。眉豆(dou)(dou)(dou)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)主料是糯米,但入口之后并沒有(you)普(pu)通(tong)糯米制品那種過于粘濡的(de)(de)(de)感覺,而是十(shi)分適口,一咬即斷,味道則因為眉豆(dou)(dou)(dou)和(he)芝(zhi)麻(ma)的(de)(de)(de)加入而變得很特別。