眉豆糕(gao)是東莞(guan)傳統糕(gao)類(lei)小(xiao)吃。眉豆糕(gao)的主(zhu)料是糯米,但入口(kou)(kou)之后并沒有普通糯米制品那種過于粘濡的感覺,而(er)(er)是十(shi)分(fen)適(shi)口(kou)(kou),一咬(yao)即(ji)斷,味道則因為眉豆和芝麻的加入而(er)(er)變得很特別。
眉豆(dou)糕的做法非常簡單,是(shi)用(yong)(yong)新(xin)鮮的眉豆(dou)加(jia)上(shang)糯米粉和(he)其它香料熬(ao)成的,上(shang)面還撒上(shang)用(yong)(yong)香油炒過的芝(zhi)麻(ma),十(shi)分可(ke)口。這道小食還被(bei)評為“廣東名(ming)小吃”。在東莞,會(hui)做的眉豆(dou)糕的人家不少,農(nong)貿市場上(shang),還經常可(ke)以看(kan)到有眉豆(dou)糕賣(mai)。做得(de)好的不多(duo),據說其中有獨門秘(mi)方。眉豆(dou)糕的主料是(shi)糯米,但入口之(zhi)后并沒(mei)有普通(tong)糯米制品那種過于粘濡(ru)的感(gan)覺,而是(shi)十(shi)分適(shi)口,一(yi)咬即斷,味道則因(yin)為眉豆(dou)和(he)芝(zhi)麻(ma)的加(jia)入而變得(de)很(hen)特別(bie)。