南京十大最有名的糕點

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糕團小(xiao)點

糕團小點是南京的傳統小吃，南京人吃甜食講究甜而不膩，糯而不粘，方稱為甜品之上乘。此外，光口味好還不行，造型色澤還要出眾，故而南京的糕團大多玲瓏小巧、色彩繽紛，入口香甜松軟、清香滿腔。糕團小點包含千層糕、卷心糕、如意糕、青米糕、馬蹄糕、豆沙米糕等。夫子廟有一家特產小吃甜食店——蓮湖糕團店，以蘇式甜點出名，桂花夾心小元宵和五色糕團還曾被南京秦淮區風味小吃研究會評為小吃“秦淮八絕”。

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南京梅花糕

梅花糕，是南京、蘇州、無錫等江南地區著名的風味特色小吃，在明清時期就已經是江南著名的傳統糕點，與桂花糖芋苗、桂花蜜汁藕、赤豆元宵一同被譽為金陵四大最有人情味街頭小食，也是來南京必吃的特色美食之一。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，品嘗后甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。據MaiGoo小編了解，南京梅花糕尤其以左師傅梅花糕、孫氏梅花糕、朱師傅梅花糕比較有名。

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鴨油(you)酥(su)燒餅

鴨油酥燒餅是南京的傳統小吃，是南京夫子廟的傳統名點，是金陵秦淮八絕之一。南京人愛吃鴨，連鴨油都不放過，鴨油酥燒餅選料、制作、火功、質量均很講究，燒餅層次分明，入口又香又酥，余味久存。燒餅外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，一咬下去酥松得不得了，每一口都嘗得到鴨油的香味！來到南京，有機會一定要嘗一嘗鴨油燒餅，其他地方還真的吃不到。

南京桂花糕

桂花糕是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點，美味爽口，是南京著名的特色糕點之一。南京的桂花糕不僅式樣漂亮、口感酥軟，而且透著一股特別的清香，即使吃完了，香氣還經久不散。南京桂花糕種類很多，其中以桂花拉糕最為著名，其做法是將白糖用熱水溶化，放入中調制成糊狀，倒入涂過油的盤內，上籠蒸熟，冷卻后撒上白糖、桂花，切成小塊即成。此糕色澤玉白，香甜糯滑。南京桂花糕尤其以蓮湖糕團店、陶氏桂花糕和南京大牌檔比較有名。

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南京蟹殼黃燒餅

蟹殼黃燒餅是江浙一帶的面點，因烤后外觀呈金黃色的殼，猶如煮熟的蟹殼而得名。南京蟹殼黃燒餅與上海蟹殼黃，南京蟹殼黃都不一樣，是以上等霉干菜和鮮肥肉丁作餡，經炭火從特制的烤爐中慢慢地烤炙而成，是南京美食中理想的茶點和早點。南京蟹殼黃燒餅尤其以永和園的蟹殼黃燒餅和民國紅公館的蟹殼黃燒餅比較有名，燒餅形如螃蟹，色如煮熟的蟹殼，豬油蔥花夾心，入口酥香，回味悠長。

南(nan)京海棠糕

海棠糕是江南傳統糕類小吃，創制于清代，因糕形似海棠花、色澤紫紅、香甜且軟，在南京的大街小巷都能看到海棠糕的身影。海棠糕以花生為制作主料，烹飪技巧以烘烤法為主，口味屬于甜味。剛出爐的海棠糕，表面撒著飴糖，呈咖啡色，吃起來分外香甜。

南(nan)京青(qing)團

青團是江南地區的傳統特色小吃，是用艾草的汁拌進糯米粉，再以豆沙為餡而成，是江浙一帶清明節吃的一道傳統點心，廣泛流傳于江蘇、浙江一帶。南京的青團主要是用青艾汁制作的，主要分為艾草青團、鼠曲草青團和麥青青團，青團碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細膩，清香爽口。南京青團尤以許阿姨糕團店、蓮湖糕團店、芳婆糕團店、元祖、綠柳居等比較有名，尤其是許阿姨糕團店的青團，有黑芝麻、紅豆沙和蛋黃肉松三種口味，很受南京人喜愛。

南京茶(cha)糕

南京茶糕，又叫小籠茶糕，是江蘇省南京著名的地方風味小吃，是南京每年端午節吃的時令糕點。南京茶糕是用糯米、大米、芝麻、紅絲綠絲等做成的，因老南京人常喜歡邊品茗邊吃糕點，故名茶糕。南京茶糕以歷史悠久、選料考究、味道鮮美著稱，其外形四四方方，呈半透明狀，具有松香鮮三大特色，綿軟適口，甜中帶有桂花清香，在當地小有名氣。南京茶糕尤以芳婆糕團店制作的茶糕比較有名。

南(nan)京綠豆糕

綠豆糕是一款廣泛流傳全國的傳統糕點，其口味有南、北之分，而南京綠豆糕屬于蘇式，味道柔軟和細膩，松軟可口，吃起來非常清甜。南京的綠豆糕始于清朝，以綠豆粉、糯米粉、白糖、植物油揉合成糕粉，餡料為玫瑰豆沙，上籠蒸熟即成。南京綠豆糕尤以其元祖、唐餅家、維利康、冠生園制作的綠豆糕比較有名。

洪藍玉帶糕

洪藍玉帶糕，又叫“御帶糕”，是南京溧水的傳統特色糕類小吃。相傳，乾隆六下江南之時，曾游歷到無想寺，當地僧人以洪藍地方特產糕點招待這位皇帝時，乾隆見其外形長長方方，其色潔白如玉，入口綿軟細膩，品后齒頰留香，后逐漸成為當地頗負盛名的糕點。洪藍玉帶糕根據所用餡料的不同，又可分為豆沙糕、芝麻（麻玉）糕、桂花糕、桃仁糕等品種。MaiGoo美食小編推薦南京其他有名糕點：南京千層糕、如意糕、涼糕、棗泥拉糕、蘿卜糕、馬拉糕、雙色糕、麻團等等。

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