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剔骨(gu)鴨(ya)(ya)出產于貴州(zhou)歷史悠久(jiu)的(de)(de)文化古鎮(zhen)--敖溪鎮(zhen)，那里山明水秀(xiu)，鳥語花香(xiang)，人們對于吃鴨(ya)(ya)也是(shi)有著特(te)別(bie)的(de)(de)喜愛。剔骨(gu)鴨(ya)(ya)，滿足市民口(kou)味(wei)，挑選美味(wei)鴨(ya)(ya)肉作(zuo)為地方特(te)色佳肴，鮮香(xiang)味(wei)美，適宜(yi)滋補。
《本草綱目》記載：“鴨(ya)肉特有補(bu)虛、除熱、調和臟腑之功”。
蔥姜蒜辣椒爆炒出香(xiang)，將原材(cai)料倒(dao)入(ru)煸炒，少許豆(dou)瓣醬，雞精、料酒、白(bai)(bai)砂糖、鹽少許，生抽(chou)、用干鍋的(de)做法即可(ke)，把事(shi)先準(zhun)備好的(de)鴨(ya)肉放入(ru)即可(ke)。經剔骨成片，用秘制佐料精致而(er)成。該菜主要(yao)是(shi)干鍋類型，香(xiang)味濃郁，無腥味。“低脂(zhi)高蛋白(bai)(bai)，食(shi)(shi)指不上(shang)火”是(shi)理想的(de)保健食(shi)(shi)物。特色火鍋！
