玄米茶,英文名Brown Rice Green Tea或Genmaicha,日文名げんまいちゃ。玄米茶是一種日韓風味綠茶飲品,它以糙米為原料,經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與日式煎茶拼配而成。外觀勻整,黃綠相間,湯色黃綠(lv)明亮(liang),既(ji)(ji)保持(chi)有(you)茶(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)自然香(xiang)氣,又(you)(you)增添了(le)炒(chao)米的(de)(de)(de)芳香(xiang),滋味鮮醇(chun)、適口,使茶(cha)(cha)葉中(zhong)的(de)(de)(de)苦澀(se)大(da)(da)大(da)(da)降低,而且茶(cha)(cha)湯更(geng)香(xiang)濃,不傷(shang)腸(chang)胃。深受年輕人士的(de)(de)(de)歡(huan)迎(ying)。茶(cha)(cha)米的(de)(de)(de)香(xiang)氣有(you)機交(jiao)融(rong),無論是滋味、香(xiang)氣,還是營養價(jia)值都極(ji)大(da)(da)地(di)超越了(le)傳統綠(lv)茶(cha)(cha)飲料。它既(ji)(ji)有(you)日本(ben)傳統綠(lv)茶(cha)(cha)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)幽香(xiang),又(you)(you)蘊含特制的(de)(de)(de)烘(hong)炒(chao)米香(xiang)。恬靜而淡(dan)雅,溫馨又(you)(you)醇(chun)和。正因此,在高速運行的(de)(de)(de)現代生活中(zhong),玄米茶(cha)(cha)在日本(ben)和韓國極(ji)受上班族的(de)(de)(de)青睞。
玄米(mi)(mi)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)極(ji)具特色的(de)一(yi)(yi)種茶(cha)(cha)葉,與其(qi)他任(ren)何茶(cha)(cha)類都(dou)無任(ren)何相似之處。它(ta)的(de)香氣極(ji)具特色,它(ta)不僅蘊含普通綠茶(cha)(cha)的(de)芳香,而(er)(er)且又有沁人心脾的(de)米(mi)(mi)香。從(cong)口感和嗅覺沖擊力(li)上看(kan)(kan),玄米(mi)(mi)茶(cha)(cha)都(dou)極(ji)具競(jing)爭(zheng)力(li)。而(er)(er)對于品(pin)茶(cha)(cha)而(er)(er)言,喝茶(cha)(cha)只是(shi)(shi)其(qi)中一(yi)(yi)個組成(cheng)部分,但并不是(shi)(shi)全部,看(kan)(kan)和聞也是(shi)(shi)品(pin)茶(cha)(cha)的(de)重要步驟。
玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)分為顆(ke)粒玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)和碎(sui)(sui)玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)。顆(ke)粒玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)完整的顆(ke)粒玄(xuan)米(mi)和日本煎茶(cha)(cha)的條(tiao)茶(cha)(cha)拼(pin)配而(er)成的,可(ke)以直(zhi)接(jie)沖(chong)泡飲(yin)用。而(er)碎(sui)(sui)玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)碎(sui)(sui)玄(xuan)米(mi)和日本綠茶(cha)(cha)的片茶(cha)(cha)拼(pin)配而(er)成的,并不適合直(zhi)接(jie)沖(chong)泡,需(xu)制成袋泡茶(cha)(cha)后才可(ke)飲(yin)用。
玄米茶以大(da)(da)米為(wei)原料,經浸泡、蒸熟(shu)、滾炒等工藝制(zhi)成(cheng)的(de)玄米與綠茶拼配而(er)成(cheng)的(de)添(tian)香(xiang)(xiang)保健茶。外觀勻整,黃(huang)綠相間,湯色黃(huang)綠明亮,既(ji)保持(chi)有茶葉的(de)自然香(xiang)(xiang)氣,又增添(tian)了炒米的(de)芳香(xiang)(xiang),滋味鮮醇(chun)、適口(kou),兼具茶葉的(de)保健功(gong)能與大(da)(da)米的(de)營養價(jia)值(zhi)。
玄米(mi)茶是由炒(chao)至足火(huo)香的小麥與烘青茶坯拼和而成。吃起來既有炒(chao)麥粒的焦糖香又有綠(lv)茶的特殊清(qing)香,兩(liang)者交織在一起,確是別(bie)有風(feng)味。在日(ri)本和韓國,愛喝飲玄米(mi)茶的人(ren)很多(duo)。
制這種茶(cha)的關鍵是炒(chao)小麥(mai)這道工序。如麥(mai)粒(li)(li)炒(chao)得不透(tou),香味較差;炒(chao)至(zhi)(zhi)過(guo)老(lao),麥(mai)粒(li)(li)炭化,產生焦氣(qi)。因此,對麥(mai)粒(li)(li)透(tou)香程度一定要恰(qia)到(dao)好處。炒(chao)前先(xian)將小麥(mai)淘凈(jing)瀝干,然(ran)后(hou)放在(zai)鍋(guo)里(li)炒(chao)至(zhi)(zhi)呈棕褐(he),并散發(fa)出(chu)濃郁的足火香時(shi)即可出(chu)鍋(guo),稍經攤涼后(hou)裝罐密(mi)封防潮。玄米茶(cha)的拼(pin)配比例,按重計(ji)算,在(zai)每百克(ke)茶(cha)葉中(zhong)加(jia)入35~40克(ke)炒(chao)麥(mai)粒(li)(li)即成。如果需包(bao)制袋泡茶(cha),還應將茶(cha)葉和炒(chao)麥(mai)粉碎至(zhi)(zhi)16孔左(zuo)右的碎末才能包(bao)制。
將直接購買的玄米(mi)茶放入杯中,用(yong)沸騰的水,或者冷開水蓋蓋子泡15分鐘,隨(sui)時(shi)飲(yin)用(yong)。一天(tian)保持最(zui)少8杯,可反(fan)復沖泡。2--3周后,就會在玄米(mi)茶的香氛中慢(man)(man)慢(man)(man)痩下來。
材料:玄米茶1袋(dai),水8杯(bei)。
做法:在鍋(guo)里加水(shui),燒開后放(fang)入玄米茶煮5分鐘即可(ke)。
吃法:一天的(de)量,可熱飲(yin),也可冷飲(yin)。
效果(guo):玄米茶中的綠茶清油去膩,玄米暖胃,兩者相配,3--4周,減肥效果(guo)顯(xian)著
1、熱泡玄(xuan)米茶:以1湯匙(chi)玄(xuan)米茶(約(yue)3g),加入(ru)95-100℃熱水約(yue)200ml,浸泡約(yue)1分鐘,即可飲(yin)用。
2、冰涼玄米(mi)茶:以3湯(tang)匙玄米(mi)茶(約(yue)(yue)10g),加(jia)入95-100℃熱水約(yue)(yue)200ml,浸(jin)泡(pao)約(yue)(yue)1分鐘后,再加(jia)入約(yue)(yue)800ml冷開水,放(fang)入冰箱冷藏室約(yue)(yue)1小時即可飲用(這是韓國人(ren)的(de)喝法)。
⒈有機(ji)玄米(mi)茶兼具了茶葉的(de)保(bao)健功能(neng)與大米(mi)的(de)營養價值,可以(yi)消除(chu)壓力,使(shi)人放松心情;
⒉更(geng)可調和(he)體(ti)質;能夠促進(jin)血液循環,增(zeng)強腸道蠕動,潤腸通便(bian);
⒊在治療(liao)消(xiao)化(hua)不良,食(shi)欲(yu)不振等癥狀有消(xiao)食(shi)導滯,健脾開胃的功效;
⒋同時也(ye)是高血壓(ya)、高血脂的人的理想飲品;
⒌而且它具有(you)獨特的(de)暖(nuan)胃功(gong)能,即使腸胃不好的(de)人也可以放心(xin)飲(yin)用(yong);
⒍玄米可(ke)以祛(qu)濕氣(qi),對需要除濕的人有效果;
玄(xuan)米其(qi)中富含氨基酸(suan)和維生(sheng)素有美(mei)顏瘦身的功效,特(te)別適(shi)合女士。
茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯香濃,而且不傷腸胃(wei)。在(zai)味(wei)千拉(la)面,仙(xian)蹤(zong)林(lin)及一些日(ri)本料理(li)店中廣(guang)泛(fan)使用。客人(ren)上座時,服(fu)務員(yuan)會泡上一杯濃香四(si)溢的玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯入口一般淡淡的清香沁人(ren)心脾。在(zai)中國(guo)的北京(jing)、上海等(deng)城市玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)也(ye)逐漸(jian)流行起來了,玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在(zai)日(ri)本、韓(han)國(guo)多年來一直高居辦(ban)公茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)排行榜第(di)一位。當你(ni)覺得(de)疲勞、倦怠(dai)時,玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是能夠幫助身(shen)心徹底放松(song)。
玄米(mi)茶(cha)將炒過的(de)(de)(de)玄米(mi)混入抹茶(cha)和綠(lv)(lv)茶(cha)中,沖入熱(re)水就散發出(chu)獨特的(de)(de)(de)香(xiang)味(wei),玄米(mi)茶(cha)的(de)(de)(de)香(xiang)氣(qi)具有(you)緩和情緒(xu)的(de)(de)(de)功效,它(ta)還含(han)有(you)大量(liang)維(wei)生素(su)B及維(wei)生素(su)E,綠(lv)(lv)茶(cha)具有(you)良好的(de)(de)(de)抗氧化(hua)和鎮(zhen)靜(jing)作用(yong),可減輕(qing)疲勞,它(ta)含(han)有(you)兒茶(cha)素(su)、葉(xie)綠(lv)(lv)素(su)、茶(cha)皂素(su),氨基酸,纖維(wei)素(su)、咖啡堿、維(wei)生素(su)C、E、B1、B2、PP、B6、肌醇(chun)、葉(xie)酸、黃(huang)酮類化(hua)合物、胡蘿卜素(su)及微量(liang)元(yuan)素(su)鉀、鈣、鎂、鐵、氟等(deng),其(qi)中的(de)(de)(de)類黃(huang)酮更(geng)能增(zeng)強(qiang)維(wei)生素(su)C的(de)(de)(de)抗氧化(hua)問題作用(yong)。
玄米茶芳香濃(nong)郁(yu),既(ji)有(you)綠茶的(de)色澤美麗,又有(you)玄米和綠茶的(de)雙(shuang)重(zhong)營養,很(hen)受日本人的(de)喜愛。玄米就是糙(cao)米,富(fu)含(han)纖(xian)維、利于腸(chang)胃,很(hen)受現代人歡迎。
在日本(ben),玄米除(chu)了被做成茶喝(he)之外,還被當作有效的減(jian)肥飲(yin)品,更(geng)受年輕女性的喜(xi)愛。
綠茶因為含豐富(fu)的單寧,具(ju)有抗氧(yang)化、抗菌的作用,被日本人(ren)認為可以防止動脈硬化、美容(rong)等。
所以(yi),將養胃利腸(chang)的(de)玄(xuan)米和減肥(fei)美(mei)容的(de)綠茶結合(he)而成的(de)玄(xuan)米茶就(jiu)更(geng)是物美(mei)價廉的(de)“健(jian)康飲料”了(le)。
據說,日本人(ren)喝玄米(mi)茶始于第二次世界大戰之前。當(dang)時日本人(ren)在慶祝(zhu)活動時都(dou)要敲碎米(mi)餅(bing)以示慶祝(zhu),可儀式結(jie)束(shu)后這(zhe)些米(mi)餅(bing)就沒(mei)用(yong)了(le)。一(yi)名茶商覺得(de)可惜,就將這(zhe)些米(mi)餅(bing)炒熟(shu)之后混在茶葉中(zhong)飲用(yong),這(zhe)就是玄米(mi)茶的由來。
傳統的(de)玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)(mi)(mi)茶(cha)是(shi)茶(cha)葉和(he)玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)(mi)(mi)各一(yi)半。市場上,除了需自己泡制的(de)玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)(mi)(mi)茶(cha)之外,現成的(de)瓶裝飲料也隨處可(ke)見。據《醫學健康情報》網站報道,玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)(mi)(mi)茶(cha)可(ke)以抑制興(xing)奮,有利于緩(huan)解精神壓(ya)力,所以在治療失眠,改(gai)善精神癥(zheng)狀等方面受到重視。此外玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)(mi)(mi)茶(cha)還具(ju)有降壓(ya)降脂的(de)作(zuo)用,并能促進(jin)新(xin)陳代謝,所以被認(ren)為可(ke)以作(zuo)為改(gai)善生活習慣病(bing)的(de)一(yi)種食品,受到矚目。
但是,更(geng)重(zhong)要的還是由于玄(xuan)米(mi)茶的卡路里很低(di),且含有豐富的維生素C、B2、B6等,更(geng)多的女性將(jiang)其視(shi)為最佳(jia)的減肥(fei)食品。
精米
玄(xuan)米茶(cha)與(yu)精米相(xiang)比,維生素B1、維生素E含(han)量在5倍以(yi)上,食(shi)物纖維含(han)量在6倍以(yi)上,富含(han)鉀、鈣、鎂、鐵(tie)、鋅(xin)等微量元素。玄(xuan)米中大量的食(shi)物纖維100%助你節食(shi),消食(shi)。由于玄(xuan)米中
富含維(wei)他命E和膠原蛋白,使您(nin)的(de)(de)(de)(de)肌(ji)膚更(geng)富彈性。綠茶(cha)(cha)中的(de)(de)(de)(de)咖啡(fei)堿(jian),肌(ji)醇、葉酸(suan)、泛酸(suan)和芳香(xiang)類(lei)物質(zhi)(zhi)等多(duo)種化(hua)合物,能(neng)(neng)調節脂肪(fang)代(dai)謝(xie)(xie),對蛋白質(zhi)(zhi)和脂肪(fang)具(ju)有(you)(you)很(hen)(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)分解作用(yong)(yong),茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)和維(wei)生素(su)C能(neng)(neng)降低膽固醇和血脂。玄米(mi)茶(cha)(cha)含有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)鎂(mei)及(ji)鋅等礦(kuang)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong),能(neng)(neng)夠輔(fu)助人(ren)體內酵素(su)作用(yong)(yong)。酵素(su)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)活潑化(hua),具(ju)有(you)(you)促進(jin)新陳(chen)代(dai)謝(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)效果。鎂(mei)是(shi)構成(cheng)牙(ya)齒和骨骼(ge)的(de)(de)(de)(de)成(cheng)分,并且參與(yu)糖類(lei)的(de)(de)(de)(de)代(dai)謝(xie)(xie),與(yu)鈉、鉀、鈣含有(you)(you)共同維(wei)持(chi)心(xin)臟、肌(ji)肉及(ji)神(shen)經等正常(chang)功能(neng)(neng)。一提起對骨骼(ge)有(you)(you)益(yi)的(de)(de)(de)(de)成(cheng)分,大家都會想到鈣質(zhi)(zhi),但(dan)是(shi)只攝取鈣質(zhi)(zhi)而鎂(mei)不足的(de)(de)(de)(de)話,反而可能(neng)(neng)有(you)(you)疏松的(de)(de)(de)(de)問題,因此,鈣質(zhi)(zhi)與(yu)鎂(mei)攝取量(liang)(liang)必需(xu)保持(chi)平衡(heng)。所以,玄米(mi)茶(cha)(cha)是(shi)愛美(mei)女士的(de)(de)(de)(de)理想選擇。注:沖泡后的(de)(de)(de)(de)玄米(mi)熱(re)量(liang)(liang)很(hen)(hen)低,僅約0.3卡,請(qing)放心(xin)飲用(yong)(yong).
大麥茶
玄(xuan)米(mi)(mi)茶(cha)(cha)(cha)和(he)大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)茶(cha)(cha)(cha)都是(shi)日本茶(cha)(cha)(cha),但(dan)是(shi)他們(men)是(shi)完全不一樣的。玄(xuan)米(mi)(mi)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)日本綠茶(cha)(cha)(cha)(生茶(cha)(cha)(cha),或者叫煎(jian)茶(cha)(cha)(cha)或蒸青茶(cha)(cha)(cha))和(he)玄(xuan)米(mi)(mi)的有機融(rong)合,而大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)沒有茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的,其實就是(shi)單純(chun)的焙大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)。我(wo)們(men)去餐(can)館能夠(gou)經常喝到大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)茶(cha)(cha)(cha),卻很少能喝到玄(xuan)米(mi)(mi)茶(cha)(cha)(cha),主要是(shi)因為價格,因為大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)茶(cha)(cha)(cha)非常便宜。而從口味上(shang)看,玄(xuan)米(mi)(mi)茶(cha)(cha)(cha)則(ze)遠(yuan)優于大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)茶(cha)(cha)(cha)。玄(xuan)米(mi)(mi)茶(cha)(cha)(cha)在味千(qian)拉面、仙蹤林、料(liao)理店中廣泛使用。
在中國
玄米(mi)茶起源(yuan)于日(ri)本和(he)韓國(guo),然后擴散到中國(guo)香港、臺灣以及東亞其他(ta)地區。所以玄米(mi)茶在日(ri)韓早已風靡,在港臺也都是風行多年(nian),而中國(guo)大陸也開始漸漸流行起來。
其實,玄(xuan)米(mi)(mi)(mi)茶(cha)(cha)在(zai)(zai)中國(guo)(guo)(guo)大陸早有(you)生產(chan),不過那個時候生產(chan)基本上(shang)都是(shi)出口(kou)日(ri)(ri)(ri)本的(de)(de)。中日(ri)(ri)(ri)合(he)資浙江三明茶(cha)(cha)業有(you)限(xian)公司是(shi)中國(guo)(guo)(guo)最早生產(chan)玄(xuan)米(mi)(mi)(mi)茶(cha)(cha)的(de)(de)公司,其于1986年就(jiu)開始(shi)生產(chan)玄(xuan)米(mi)(mi)(mi)茶(cha)(cha),全部出口(kou)。作為日(ri)(ri)(ri)本茶(cha)(cha),作為一種時尚(shang)消費飲料,在(zai)(zai)并不開放的(de)(de)80年代和走向開放的(de)(de)90年代,甚(shen)至是(shi)前幾年,玄(xuan)米(mi)(mi)(mi)茶(cha)(cha)一直(zhi)默(mo)默(mo)無聞。隨著中國(guo)(guo)(guo)加(jia)入WTO,隨著中國(guo)(guo)(guo)零售(shou)餐飲業的(de)(de)完全開放,另外(wai)加(jia)上(shang)這幾年日(ri)(ri)(ri)劇和韓劇的(de)(de)持續發酵,玄(xuan)米(mi)(mi)(mi)茶(cha)(cha)在(zai)(zai)中國(guo)(guo)(guo)大陸才開始(shi)慢慢為國(guo)(guo)(guo)人所認知,并獲得部分追求時尚(shang)的(de)(de)消費者的(de)(de)認可。直(zhi)到2007年春,玄(xuan)米(mi)(mi)(mi)茶(cha)(cha)在(zai)(zai)網絡上(shang)開始(shi)風靡,一時間(jian),網絡上(shang)到處有(you)人在(zai)(zai)問哪里可以(yi)買到玄(xuan)米(mi)(mi)(mi)茶(cha)(cha)。
減肥
⒈簡單玄(xuan)(xuan)米減(jian)肥茶(cha):將直接購買的(de)玄(xuan)(xuan)米茶(cha)放入杯(bei)中,用沸騰的(de)水,或者(zhe)冷開水蓋蓋子泡15分(fen)鐘,隨時飲用.一天保(bao)持(chi)最少8杯(bei),可反復沖泡.2--3周后(hou),就就會(hui)在玄(xuan)(xuan)米茶(cha)的(de)香氛中慢(man)慢(man)痩下來。
⒉玄(xuan)米煮(zhu)茶材料:玄(xuan)米茶1袋(dai),水8杯
做(zuo)法:在(zai)鍋(guo)里(li)加水,燒開后放入(ru)玄米茶煮5分鐘即可.
吃法(fa):一天的量,可(ke)熱飲(yin),也可(ke)冷飲(yin).
效果:玄米茶(cha)中的(de)綠茶(cha)清油去膩(ni),玄米暖胃,兩(liang)者相配,3--4周,減肥效果顯著
說明:
玄米(mi)茶(cha)是在蒸青(qing)綠茶(cha)中(zhong)加入了玄米(mi),不僅(jin)含葉綠素、丹寧及氨基酸、而且玄米(mi)含豐(feng)富的維(wei)他命B,常飲(yin)不但有助降血壓及減低膽固醇,更(geng)可健脾(pi)、消脂及滋潤皮膚(fu),起到美(mei)容(rong)減肥的功(gong)效。
其(qi)實(shi),不管什(shen)么減肥方法,都貴在堅持(chi)!!!而(er)且要(yao)想有(you)好的效(xiao)果(guo)還要(yao)注意飲食(shi)哦。
假貨
2007年玄(xuan)米(mi)茶(cha)開(kai)始(shi)風行中國,到(dao)處都(dou)在問(wen)哪里(li)可(ke)以購買到(dao)玄(xuan)米(mi)茶(cha)。而就在此時,眾(zhong)多(duo)的商家開(kai)始(shi)大張旗(qi)鼓地(di)銷(xiao)售玄(xuan)米(mi)茶(cha)。但是,這(zhe)中間卻出現了一些不好(hao)、不負責任的現象。
首先(xian),網絡(luo)上有(you)些(xie)對玄(xuan)(xuan)米(mi)(mi)茶的(de)(de)介紹是(shi)(shi)完全錯(cuo)誤的(de)(de)。有(you)些(xie)商家(jia)甚至用中國(guo)的(de)(de)龍井綠茶和(he)炒米(mi)(mi)混(hun)合(he),以為這(zhe)也(ye)是(shi)(shi)玄(xuan)(xuan)米(mi)(mi)茶,貽(yi)笑(xiao)大方,簡直就是(shi)(shi)開玩(wan)笑(xiao)。有(you)些(xie)網友誤以為玄(xuan)(xuan)米(mi)(mi)茶就是(shi)(shi)大麥茶,這(zhe)又(you)是(shi)(shi)開玩(wan)笑(xiao)。玄(xuan)(xuan)米(mi)(mi)茶和(he)大麥茶都是(shi)(shi)日(ri)本茶,不過是(shi)(shi)兩種(zhong)不同的(de)(de)日(ri)本茶。
玄米(mi)茶(cha)是(shi)(shi)一(yi)種日本茶(cha),簡單(dan)地講就是(shi)(shi)日本綠(lv)茶(cha)和炒米(mi)的(de)混合(he)物。而大(da)麥茶(cha)則是(shi)(shi)純(chun)粹的(de)焙大(da)麥。其次,玄米(mi)茶(cha)生產過程卻不(bu)是(shi)(shi)有些商(shang)家想象的(de)那(nei)么簡單(dan)。作為直接面對個(ge)體(ti)消費者的(de)玄米(mi)茶(cha)的(de)選(xuan)料是(shi)(shi)不(bu)能(neng)馬虎(hu)的(de)。有些商(shang)家為了降低成(cheng)本,一(yi)味選(xuan)用(yong)質次價低的(de)日本綠(lv)茶(cha)(也(ye)就是(shi)(shi)煎茶(cha))來(lai)制作玄米(mi)茶(cha)。這(zhe)樣差的(de)原料會嚴重影響(xiang)玄米(mi)茶(cha)里綠(lv)茶(cha)的(de)芳香,而且上等(deng)日本綠(lv)茶(cha)的(de)綠(lv)葉綠(lv)湯也(ye)無(wu)從顯(xian)現。這(zhe)樣的(de)做法嚴重敗壞了玄米(mi)茶(cha)在消費者心中的(de)印象。
再次(ci),有些商家工藝落后或者(zhe)不(bu)懂(dong)玄(xuan)米(mi),使用了不(bu)夠香的(de)玄(xuan)米(mi)來制作(zuo)玄(xuan)米(mi)茶。與中國(guo)茗(ming)茶相(xiang)比,玄(xuan)米(mi)茶的(de)首要優勢在(zai)于(yu)(yu)其特(te)(te)色,這個特(te)(te)色一是由(you)于(yu)(yu)選用日(ri)本綠茶,二是由(you)于(yu)(yu)香氣(qi)襲(xi)人的(de)烘焙(bei)玄(xuan)米(mi)。成(cheng)(cheng)品上等玄(xuan)米(mi)的(de)價格(ge)(ge)幾乎是普通玄(xuan)米(mi)價格(ge)(ge)的(de)2倍(bei)。說到(dao)底,還(huan)是成(cheng)(cheng)本在(zai)作(zuo)祟。但是,這不(bu)能成(cheng)(cheng)為(wei)對消費(fei)者(zhe)不(bu)負責任的(de)借口。