芒果视频下载

基本介紹

牛尾湯又稱黃精枸杞牛尾湯，是(shi)廣東省傳(chuan)統的(de)地方(fang)名(ming)肴，屬(shu)于(yu)粵(yue)菜廣府(fu)湯。

牛(niu)(niu)尾既有(you)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)補中益(yi)氣之功，又有(you)牛(niu)(niu)髓(sui)填精(jing)補髓(sui)之效(xiao)。《本草(cao)綱目》：“牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)具有(you)補中益(yi)氣，健(jian)脾益(yi)胃(wei)的(de)作用。牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)可(ke)以補氣，功效(xiao)同黃芪(qi)。牛(niu)(niu)髓(sui)具有(you)補中，填精(jing)補髓(sui)的(de)作用，久服可(ke)延年益(yi)壽。李時(shi)珍說：牛(niu)(niu)髓(sui)能潤(run)肺(fei)補腎(shen)，澤肌(ji)悅面。治(zhi)理骨折，擦損傷痛，有(you)很奇妙的(de)效(xiao)果。”

食用價值

補腎、滋陰、益(yi)精、健骨

制作方法

材料：

番茄(qie)500克、薯仔(zi)（土豆）400克、雞蛋2只(zhi)、金華火腿50克、生(sheng)姜3片、牛尾1條、鹽少許

做法：

1、牛尾斬(zhan)件(jian)，放入開水中煮10分鐘左右

2、牛尾撈(lao)起，用清水洗凈，待用

3、番茄去皮，切大塊備用

4、薯仔（土(tu)豆(dou)）去皮(pi)洗凈(jing)，切厚片待用，為使土(tu)豆(dou)不變色，浸泡在清水中

5、雞蛋(dan)煮(zhu)熟（開水下雞蛋(dan)，煮(zhu)7、8分鐘）

6、雞(ji)蛋去殼(ke)，切片備(bei)用

牛尾湯特寫

牛尾湯特寫(10張)

7、金華火腿洗凈切粒備用

8、瓦煲內注入適(shi)量(liang)清水(shui)(shui)，放入牛尾(wei)、火腿丁、生姜，猛火至水(shui)(shui)開(kai)轉小(xiao)火煲4小(xiao)時

4小時(shi)后。。。。。。

9、放入(ru)薯仔（土豆）片，煲10分鐘(zhong)

10、放入番茄

雞蛋，煲20分鐘，用鹽調味即可