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《本(ben)草綱目》鴿(ge)肉能解(jie)諸藥毒，調經(jing)益(yi)氣，治(zhi)惡瘡疥癬，風疹瘙癢，白癜風等。現代(dai)醫學認(ren)為：鴿(ge)肉壯(zhuang)體補腎、生機活力、健(jian)腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔(jie)白細嫩，延(yan)年益(yi)壽(shou)。具有滋(zi)腎益(yi)氣；祛風解(jie)毒；調經(jing)止痛的功效(xiao)。《食醫心鏡(jing)》即單用本(ben)品煎(jian)炙含之(zhi)咽汁，治(zhi)消渴飲水不知足。
健脾(pi)、養心、祛濕、養顏
山藥：
《中華本草(cao)》：“歸脾、肺(fei)、腎經。補脾養肺(fei)，固腎益(yi)精，主治脾虛(xu)泄瀉(xie)，食少浮腫，肺(fei)虛(xu)咳喘，消渴，腎虛(xu)尿頻，兼入足少陰經氣分。”
《本草綱目》：補(bu)虛，除寒熱邪氣，補(bu)脾胃(wei)，益(yi)氣力，長肌肉，久服耳聰目明。甄權曰：開達心竅，強記憶(yi)，體虛肌瘦(shou)者，宜加大用(yong)量(liang)。孟詵曰：利男子壯陽(yang)氣。李時珍說：山藥入(ru)手足太陰(yin)二經，補(bu)其不足，清其虛熱，益(yi)腎氣，健脾胃(wei)，化痰，潤皮(pi)毛。
茯苓：
《中華本(ben)草》：“歸(gui)心、脾(pi)、肺、腎經。功能(neng)主(zhu)治：利(li)水滲濕，健脾(pi)和(he)胃(wei)，寧(ning)心安(an)神。用(yong)于(yu)小便不(bu)利(li)，水腫(zhong)脹滿(man)，痰飲咳逆(ni)、嘔吐，脾(pi)虛(xu)食少、泄瀉，心悸不(bu)安(an)，失(shi)眠健忘，遺精白濁。”
《本草(cao)綱目》：“茯苓能補脾胃(wei)，和中補陰益氣(qi)，安胎(tai)，安魂養神(shen)，止健忘，除濕(shi)熱(re)。”
輔(fu)料：女貞子(10克(ke))
調料(liao)：料(liao)酒(10克(ke)) 姜(5克(ke)) 大蔥(cong)(10克(ke))鹽(yan)(3克(ke))味精(2克(ke)) 香油(5克(ke))
制作
1. 乳鴿宰(zai)殺后去毛樁、內臟及爪；
2. 山藥(yao)、茯苓、蓮(lian)子、桂圓(yuan)、芡實、薏米(mi)洗凈，去雜質；
3. 將山藥、茯苓(ling)、蓮子、桂(gui)圓、芡實、薏米、乳鴿、同放燉(dun)鍋(guo)內，加水置旺(wang)火上燒沸(fei)。
4. 用小火煮60分鐘(zhong)，加入鹽調味即可。
