玉(yu)竹百合(he)鵪鶉(chun)湯(tang)是廣(guang)府湯(tang)的一種，具(ju)有潤(run)(run)肺、止咳、補(bu)中、益(yi)(yi)氣(qi)功能。《本草(cao)綱目》記載，鵪鶉(chun)肉能“補(bu)五臟(zang)，益(yi)(yi)中氣(qi)，壯筋(jin)骨，耐寒暑，消結熱”。玉(yu)竹滋陰(yin)潤(run)(run)肺，養胃(wei)生津，長時(shi)間服(fu)用，可去面部雀卵斑，使(shi)面色紅潤(run)(run)。百合(he)養陰(yin)潤(run)(run)肺，清心安神。鵪鶉(chun)洗凈，加姜飛水(shui)。用明(ming)火煲煮30分鐘后，加入藥材，溫和熬(ao)煮3小時(shi)老火靚(jing)湯(tang)。
玉竹(zhu)，潤燥、止咳(ke)(ke)！百合，止咳(ke)(ke)、潤肺！鵪(an)鶉，高(gao)蛋白低脂肪，滋(zi)補杠(gang)杠(gang)！這3種食材一起煲湯，潤肺止咳(ke)(ke)又(you)滋(zi)補。
食材(cai)：玉竹二兩(liang)，百(bai)合二兩(liang)，鵪鶉3-4只，蓮子一(yi)小把。
配料：鹽(yan)、姜片。
步驟：
1、鵪(an)鶉(chun)洗(xi)凈剁塊，放入(ru)熱水鍋中焯3-5分鐘后撈起。
2、玉(yu)竹、百(bai)合以及蓮子洗干凈，姜去皮后切片，放在小(xiao)碗里(li)備用。
3、砂鍋中加入適(shi)量清水，放入玉(yu)竹、百合、鵪鶉(chun)、姜片以及蓮(lian)子，大(da)火(huo)煮(zhu)開(kai)。
4、之后轉慢(man)火(huo)燉2個(ge)小時，最后加(jia)入鹽(yan)調味就(jiu)可以(yi)吃(chi)了。
我(wo)心明亮(liang)
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