玉(yu)竹百合鵪鶉(chun)湯(tang)是廣(guang)府(fu)湯(tang)的一(yi)種，具有潤(run)(run)肺(fei)、止(zhi)咳、補中、益氣(qi)功能。《本草綱目》記(ji)載(zai)，鵪鶉(chun)肉能“補五臟，益中氣(qi)，壯筋骨，耐寒暑，消結熱”。玉(yu)竹滋陰潤(run)(run)肺(fei)，養胃生津，長時(shi)間服(fu)用(yong)，可去面部雀卵(luan)斑，使面色紅(hong)潤(run)(run)。百合養陰潤(run)(run)肺(fei)，清心安神(shen)。鵪鶉(chun)洗凈，加(jia)姜飛水。用(yong)明火煲煮30分(fen)鐘(zhong)后，加(jia)入藥材(cai)，溫和熬煮3小時(shi)老火靚(jing)湯(tang)。
玉竹(zhu)，潤燥、止(zhi)咳！百(bai)合，止(zhi)咳、潤肺！鵪鶉，高蛋白(bai)低脂肪，滋補(bu)杠杠！這(zhe)3種(zhong)食材一起煲湯，潤肺止(zhi)咳又(you)滋補(bu)。
食材：玉竹二兩，百合二兩，鵪鶉3-4只(zhi)，蓮子一小把。
配料：鹽、姜片。
步驟：
1、鵪(an)鶉洗凈剁塊，放入熱水鍋中焯3-5分鐘后撈起。
2、玉(yu)竹(zhu)、百合以及蓮子洗干(gan)凈，姜去(qu)皮(pi)后切片，放在小碗里備用。
3、砂(sha)鍋中加入適量清水(shui)，放(fang)入玉竹、百合、鵪鶉、姜片以及蓮子，大火(huo)煮開。
4、之后(hou)轉慢火燉2個(ge)小時(shi)，最后(hou)加入鹽調味就可以(yi)吃了。
我心明亮(liang)
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