生存分布于東亞(ya)咸水和(he)淡水中(zhong),在(zai)中(zhong)國被譽為(wei)美味。體細長(chang)(chang)(chang),似鮭,無鱗或(huo)具細鱗。銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)可(ke)分為(wei)小銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)和(he)大(da)(da)銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),其中(zhong)大(da)(da)銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)可(ke)長(chang)(chang)(chang)到長(chang)(chang)(chang)約七(qi)至十厘米,很少長(chang)(chang)(chang)于15公(gong)分(6英寸)。口大(da)(da),牙大(da)(da)而尖利,掠食(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)因(yin)體長(chang)(chang)(chang)略圓(yuan),細嫩透明,色澤如銀(yin)而得(de)名。其產于長(chang)(chang)(chang)江(jiang)口,俗稱面丈魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、炮仗魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、帥(shuai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、面條魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、冰魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、玻璃魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)。以瓦埠湖銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為(wei)代表,早在(zai)明代時松江(jiang)鱸(lu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、黃河鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、長(chang)(chang)(chang)江(jiang)鰣魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),并(bing)稱中(zhong)國四(si)大(da)(da)名魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。
中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)是(shi)(shi)世界(jie)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)科Salangidae的(de)(de)(de)簡稱(cheng))的(de)(de)(de)起源地和(he)(he)主要分(fen)(fen)布(bu)區(qu),在中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)東部近海(包括長(chang)江(jiang)流域)和(he)(he)各(ge)(ge)大(da)水(shui)系的(de)(de)(de)河口(kou)共(gong)分(fen)(fen)布(bu)有(you)(you)世界(jie)17種(zhong)(zhong)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)15種(zhong)(zhong),其中(zhong)(zhong)(zhong)特有(you)(you)種(zhong)(zhong)6種(zhong)(zhong),例如鄱陽湖鄱陽縣境(jing)內珠(zhu)湖部分(fen)(fen)的(de)(de)(de)珠(zhu)湖小銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),是(shi)(shi)已知銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)品種(zhong)(zhong)中(zhong)(zhong)(zhong)個體最小的(de)(de)(de)品種(zhong)(zhong),但營養質含量比遠比大(da)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)要高(gao)。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)營養價值和(he)(he)經濟(ji)價值均很(hen)高(gao),是(shi)(shi)重要的(de)(de)(de)經濟(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)活周期短(duan)、世代離散、生(sheng)殖力和(he)(he)定居能力強。作為典型的(de)(de)(de)r-對策者,銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)對環境(jing)變化敏感且反應(ying)迅(xun)速(su),種(zhong)(zhong)群消長(chang)快,在漫長(chang)的(de)(de)(de)進(jin)化過程(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)形成(cheng)了(le)其種(zhong)(zhong)間食性(xing)(xing)(xing)、生(sheng)長(chang)和(he)(he)繁(fan)殖等(deng)生(sheng)物學(xue)(xue)和(he)(he)生(sheng)態(tai)學(xue)(xue)特征的(de)(de)(de)豐富(fu)的(de)(de)(de)多(duo)樣(yang)性(xing)(xing)(xing)。然(ran)而(er)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)天然(ran)資(zi)源卻因圍湖造田、過度捕撈、環境(jing)污染和(he)(he)生(sheng)境(jing)破(po)碎化等(deng)多(duo)種(zhong)(zhong)因素的(de)(de)(de)影響(xiang)而(er)持(chi)續衰(shuai)退,各(ge)(ge)種(zhong)(zhong)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)天然(ran)資(zi)源都不同程(cheng)度地下降,物種(zhong)(zhong)分(fen)(fen)布(bu)范圍顯著縮小,個別物種(zhong)(zhong)漸危。本文在綜述中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)物學(xue)(xue)、生(sheng)態(tai)學(xue)(xue)和(he)(he)生(sheng)物多(duo)樣(yang)性(xing)(xing)(xing)研究(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)基礎上,分(fen)(fen)析了(le)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)研究(jiu)(jiu)及其物種(zhong)(zhong)多(duo)樣(yang)性(xing)(xing)(xing)和(he)(he)種(zhong)(zhong)質資(zi)源保(bao)護工作中(zhong)(zhong)(zhong)所面臨的(de)(de)(de)問(wen)題;呼吁(yu)審視銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)移植增殖的(de)(de)(de)生(sheng)態(tai)效(xiao)應(ying),加強銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)基本生(sheng)態(tai)學(xue)(xue)研究(jiu)(jiu)和(he)(he)生(sheng)物多(duo)樣(yang)性(xing)(xing)(xing)保(bao)護,并提出中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)資(zi)源保(bao)護和(he)(he)可持(chi)續利用的(de)(de)(de)對策。
銀(yin)(yin)(yin)魚是可以生(sheng)活于(yu)近(jin)海的(de)(de)(de)淡水(shui)魚,具(ju)有(you)海洋至(zhi)(zhi)江(jiang)河洄游的(de)(de)(de)習性。分布(bu)山東至(zhi)(zhi)浙(zhe)江(jiang)沿海地(di)區,尤以安(an)徽(hui)壽縣(xian)瓦埠湖(hu)(hu)(hu)(hu),霍(huo)邱縣(xian)城(cheng)(cheng)西湖(hu)(hu)(hu)(hu),鄱(po)陽湖(hu)(hu)(hu)(hu),巢湖(hu)(hu)(hu)(hu),太湖(hu)(hu)(hu)(hu),安(an)徽(hui)明光市(shi)的(de)(de)(de)女山湖(hu)(hu)(hu)(hu),安(an)徽(hui)宿(su)松縣(xian)下倉的(de)(de)(de)大(da)官(guan)湖(hu)(hu)(hu)(hu),四川雷波縣(xian)的(de)(de)(de)馬(ma)湖(hu)(hu)(hu)(hu)乃(nai)至(zhi)(zhi)長江(jiang)口的(de)(de)(de)上海崇(chong)明等(deng)地(di)為(wei)多。我國的(de)(de)(de)太湖(hu)(hu)(hu)(hu)、西湖(hu)(hu)(hu)(hu)、馬(ma)湖(hu)(hu)(hu)(hu)是三大(da)銀(yin)(yin)(yin)魚盛產湖(hu)(hu)(hu)(hu)。少數種類分布(bu)到朝鮮、日本及俄羅斯遠東庫頁島地(di)區。2012年(nian)北方(fang)(fang)各漁業部門加大(da)對(dui)銀(yin)(yin)(yin)魚的(de)(de)(de)重視(shi),采取措施從太湖(hu)(hu)(hu)(hu)引進(jin)銀(yin)(yin)(yin)魚。如北方(fang)(fang)河北各大(da)水(shui)庫和大(da)型湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊均有(you),其(qi)中河北省(sheng)邯鄲市(shi)磁(ci)縣(xian)岳(yue)城(cheng)(cheng)水(shui)庫,黑龍江(jiang)省(sheng)大(da)慶市(shi)杜爾伯特蒙古族自(zi)治縣(xian)龍虎泡、連環湖(hu)(hu)(hu)(hu)等(deng)均有(you)優質銀(yin)(yin)(yin)魚。南方(fang)(fang)銀(yin)(yin)(yin)魚則以鄱(po)陽湖(hu)(hu)(hu)(hu)珠湖(hu)(hu)(hu)(hu)野生(sheng)銀(yin)(yin)(yin)魚為(wei)代表(biao),繼續保(bao)(bao)持野生(sheng)收(shou)采。特別是近(jin)年(nian)鄱(po)陽湖(hu)(hu)(hu)(hu)國家濕地(di)公(gong)園的(de)(de)(de)建設,珠湖(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)域(yu)整體劃入公(gong)園保(bao)(bao)護區,銀(yin)(yin)(yin)魚無序收(shou)采得到了(le)(le)很(hen)好的(de)(de)(de)控制。珠湖(hu)(hu)(hu)(hu)銀(yin)(yin)(yin)魚的(de)(de)(de)質量有(you)了(le)(le)更好的(de)(de)(de)保(bao)(bao)證。
銀(yin)(yin)魚(yu),體(ti)(ti)細(xi)長(chang)(chang)。近圓筒形(xing)(xing),后段略(lve)側扁,體(ti)(ti)長(chang)(chang)約12厘米。頭部(bu)(bu)極扁平(ping)。眼大(da)(da),口亦大(da)(da),吻長(chang)(chang)而尖,呈(cheng)三(san)角形(xing)(xing)。上(shang)下(xia)頜(he)等長(chang)(chang);前(qian)上(shang)頜(he)骨(gu)、上(shang)頜(he)骨(gu)、下(xia)頒骨(gu)和口蓋上(shang)都生有一排細(xi)齒(chi)(chi),下(xia)頜(he)骨(gu)前(qian)部(bu)(bu)具(ju)(ju)犬齒(chi)(chi)1對。下(xia)頜(he)前(qian)端沒有聯合前(qian)骨(gu),但具(ju)(ju)一肉(rou)質(zhi)突起。背(bei)鰭(qi)(qi)Ⅱ11~13,略(lve)在體(ti)(ti)后3/4處。胸鰭(qi)(qi)8~9,肌肉(rou)基不顯著(zhu)。臀(tun)鰭(qi)(qi)Ⅲ23~28,與(yu)背(bei)鰭(qi)(qi)相對;雄魚(yu)臀(tun)鰭(qi)(qi)基部(bu)(bu)兩(liang)側各有一行(xing)大(da)(da)鱗(lin)(lin),一般為(wei)18~21個。背(bei)鰭(qi)(qi)和尾(wei)鰭(qi)(qi)中央有一透(tou)明(ming)(ming)小脂鰭(qi)(qi)。體(ti)(ti)柔(rou)軟無鱗(lin)(lin),全身透(tou)明(ming)(ming),死后體(ti)(ti)呈(cheng)乳白(bai)色。市(shi)面(mian)上(shang)部(bu)(bu)分銀(yin)(yin)魚(yu)為(wei)保(bao)鮮和保(bao)色用硫磺(huang)熏蒸,靜置后呈(cheng)土黃(huang)色,應注(zhu)意不要購(gou)買。體(ti)(ti)側各有一排黑(hei)點(dian)(dian),腹面(mian)自(zi)胸部(bu)(bu)起經腹部(bu)(bu)至臀(tun)鰭(qi)(qi)前(qian)有2行(xing)平(ping)行(xing)的(de)小黑(hei)點(dian)(dian),沿臀(tun)鰭(qi)(qi)基左右分開(kai),后端合而為(wei)一,直達尾(wei)基。此外(wai),在尾(wei)鰭(qi)(qi)、胸鰭(qi)(qi)第一鰭(qi)(qi)條上(shang)也(ye)散(san)布小黑(hei)點(dian)(dian)。珠湖銀(yin)(yin)魚(yu)因為(wei)個體(ti)(ti)較(jiao)小,肉(rou)質(zhi)透(tou)明(ming)(ming)性較(jiao)好,黑(hei)點(dian)(dian)透(tou)射使整體(ti)(ti)呈(cheng)亮(liang)灰色時為(wei)上(shang)品。
在池(chi)塘(tang)中多生活于中下(xia)層,除缺氧外(wai),極(ji)少發現在上層活動,如池(chi)周、池(chi)底有(you)水草(cao),往往鉆入(ru)其(qi)(qi)中。仔幼魚(yu)有(you)較強的趨光(guang)性,夜晚用(yong)燈光(guang)能(neng)將其(qi)(qi)誘集成(cheng)群,因此(ci)可用(yong)此(ci)法來檢(jian)查其(qi)(qi)生長和攝(she)食情況(kuang),成(cheng)魚(yu)無此(ci)特(te)性。
幼(you)魚出(chu)膜后10日齡開食(shi),餌料為(wei)輪蟲。以(yi)后逐步(bu)選(xuan)擇較大易得(de)的浮游動(dong)物為(wei)食(shi),順序為(wei)無節(jie)幼(you)體、橈足幼(you)體、枝角類(lei)(lei)和橈足類(lei)(lei)成體。銀魚為(wei)肉食(shi)性魚,以(yi)小型的魚蝦為(wei)主食(shi)。
在(zai)池(chi)塘(tang)中(zhong),銀(yin)魚能發育至性腺(xian)成熟(shu)并(bing)自(zi)行產(chan)(chan)卵。性原發育及產(chan)(chan)卵特征與天然水(shui)域基(ji)本相同(tong)。在(zai)長(chang)江中(zhong)下游(you)地區(qu),12月下旬-1月下旬為產(chan)(chan)卵高峰期。在(zai)帶有水(shui)草的硬質底(di)池(chi)塘(tang),產(chan)(chan)卵較(jiao)集中(zhong),受精率可(ke)達80%- 90%。
材料:
雞蛋四(si)個,銀魚50克。
做法:
(1)將銀魚洗凈(jing)。
(2)雞(ji)蛋打散后拌入味精、紹(shao)酒、精鹽和銀魚。
(3)取一盤子,淋上熟色(se)拉油(you),倒入2中(zhong)的(de)雞蛋和(he)銀魚,加蓋高火4分鐘,中(zhong)途翻拌一次(ci)即可(ke)。
材料:
銀魚適(shi)量、雞蛋1個、干香菇3朵、茭(jiao)白1根(gen)、色拉油、食鹽(yan)適(shi)量、淀粉、小蔥、黃酒、麻(ma)油各(ge)適(shi)量。
做法:
(1)銀魚洗凈,選去軟(ruan)爛的,瀝干(gan)水,加蛋清、少許鹽、黃酒(jiu),用手抓(zhua)勻。
(2)香菇提(ti)前泡發,切(qie)成絲(si)。茭白切(qie)成絲(si)。蔥切(qie)5厘米(mi)左(zuo)右(you)的段。
(3)生粉加冷(leng)水調(diao)好(hao)(不要太(tai)稀(xi))。
(4)坐(zuo)鍋熱(re)油,把香菇絲(si)、茭白絲(si)快速煸炒下(xia),加清水煮。
(5)鍋中水(shui)煮(zhu)開后加調好(hao)的銀魚,湯再次煮(zhu)開,放(fang)調好(hao)的生粉,用筷子快速攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻。
(6)加(jia)鹽,撒(sa)上(shang)香蔥段、麻油,出(chu)鍋(guo)。
材料:
雞(ji)蛋3個、銀(yin)魚100克、食鹽、姜、料酒(jiu)、小蔥(cong)各適量。
做法:
(1)銀魚洗(xi)凈,加(jia)入料酒、姜(jiang),腌(a)一下(xia),去腥味。
(2)雞蛋打入碗中,打散,加(jia)入溫水,水是(shi)雞蛋的兩(liang)倍,和鹽攪打均(jun)勻。
(3)用篩子(zi)過濾一下雞蛋液,去掉泡沫,加入蔥(cong)花(hua)。
(4)蓋上保(bao)鮮膜,中(zhong)火蒸3分鐘,至(zhi)雞蛋半凝固。
(5)把銀魚擺(bai)放(fang)在雞蛋羹上,再蒸兩分鐘即可。
材料:
干銀魚50克(ke)、雞脯(fu)肉200克(ke)、雞蛋1個、生姜1小塊、淀粉適(shi)量、醬油(you)1小匙、高湯15大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精(jing)鹽2小匙。
做法:
(1)干銀(yin)魚泡軟洗(xi)凈;雞(ji)脯肉去筋,洗(xi)凈切(qie)細絲,用雞(ji)蛋清、淀粉、精(jing)鹽(yan)、醬油腌漬(zi);生姜洗(xi)凈切(qie)末。
(2)炒(chao)鍋(guo)內放入(ru)高(gao)湯、料酒(jiu)、精鹽,下銀(yin)魚燒開,撈出瀝干裝入(ru)砂鍋(guo)內。
(3)炒鍋內添加高湯,下入(ru)雞(ji)絲,煮至雞(ji)肉成(cheng)白(bai)色時取出倒入(ru)砂鍋中。
(4)砂(sha)鍋內加精鹽燒(shao)開,撇去浮沫(mo),撒上生姜末、胡椒粉(fen)即可(ke)。
材料:
銀魚干,香炸(zha)花生米,蒜(suan)頭,醋,糖,醬油(you)、
做法:
(1)將(jiang)銀魚(yu)在鍋中炸酥脆,撈(lao)起瀝干。
(2)另起油鍋(guo)加熱,將花椒在鍋(guo)中炸香.
(3)再放入(ru)蒜片,爆(bao)香。
(4)放入干辣(la)椒,爆(bao)香。
(5)翻炒均勻。
(6)倒(dao)入醬油,醋,糖,見(jian)融化稍(shao)滾即(ji)可(ke)關(guan)火倒(dao)入炸好的銀魚干和香炸花(hua)生(sheng)即(ji)可(ke)。
材料:
銀魚仔,苦瓜,鹽。
做法:
(1)銀(yin)魚仔洗凈(jing)晾干水份(fen)。
(2)苦瓜洗凈去囊切片,用(yong)鹽腌一下。
(3)銀魚仔(zi)用(yong)油(you)泡(pao)過盛起,再起鑊放如(ru)苦瓜炒熟,放鹽調味,最后(hou)混入銀魚仔(zi)便成(cheng)。
材料:
銀魚、米飯、豌(wan)豆(dou)、雞蛋、生抽、鹽、胡椒粉、姜片(pian)、料酒
做法:
(1)準備好所(suo)需食材。將豌豆洗凈放(fang)入開水中焯熟備用。
(2)將銀魚放入沸水中,加入姜片、料酒焯熟(shu)撈出(chu)。
(3)另起鍋燒熱放油,倒入雞蛋液,炒(chao)至凝固時(shi)撒入蔥花。
(4)放入(ru)豌豆、銀魚和(he)米飯炒(chao)勻。
(5)加少許生抽、鹽(yan)、胡(hu)椒粉翻(fan)炒入味(wei)即可。
銀(yin)魚是中國名貴水(shui)產品(pin)之(zhi)一(yi),被視為(wei)席上珍(zhen)品(pin),在國內(nei)外久(jiu)負盛名。水(shui)產科研部門(men)在研究大水(shui)面(mian)養殖(zhi)銀(yin)魚成功的基礎(chu)上,又探(tan)索出銀(yin)魚池塘(tang)養殖(zhi)技術。
選擇老口池塘(tang),要求水質(zhi)清新、無污染、避風向陽、進(jin)排水方(fang)便。單(dan)池面(mian)0.2公頃(qing)(qing)-0.3公頃(qing)(qing)(1公頃(qing)(qing)即(ji)15畝(mu)),套養池面(mian)0.3公頃(qing)(qing)-0.6公頃(qing)(qing),池深2米以上,底泥厚0.2米,池周有(you)適量水草(cao)。
注意:勿與動(dong)物食(shi)性(xing)和(he)雜食(shi)性(xing)魚類混(hun)養。
1.準(zhun)備種苗放養(yang)(yang)池(chi)。將飼養(yang)(yang)家魚的肥水池(chi)拉(la)網,適(shi)當翻動底泥表層(ceng)后,將此池(chi)水灌入(ru)經清淤除害后的放養(yang)(yang)池(chi)中(zhong)。?
因銀魚開(kai)食時氣溫低(di)(di),池(chi)塘水(shui)質難(nan)于培育,尤其是輪(lun)蟲密(mi)度低(di)(di),使(shi)用家魚池(chi)肥(fei)水(shui),并輸入輪(lun)蟲休眠卵呆迅速提高放(fang)(fang)養池(chi)餌料(liao)密(mi)度。此項工(gong)作應在放(fang)(fang)養前(qian)兩周(zhou)完成,放(fang)(fang)養前(qian)池(chi)水(shui)深0.6米。
2.種苗(miao)(miao)來源。首次飼養(yang)(yang)所需的種苗(miao)(miao),可在(zai)天(tian)然水(shui)(shui)域中采集(ji)成熟親(qin)體,現(xian)場(chang)進(jin)行(xing)了人工(gong)受(shou)精(jing)(jing)成熟親(qin)體,現(xian)場(chang)進(jin)行(xing)了人工(gong)授精(jing)(jing)而獲得受(shou)精(jing)(jing)卵(魚(yu)種場(chang)有受(shou)精(jing)(jing)卵出(chu)(chu)售)。受(shou)精(jing)(jing)卵可在(zai)室內靜水(shui)(shui)孵化,在(zai)當(dang)水(shui)(shui)溫保(bao)持在(zai)4℃-6℃時,30天(tian)-40天(tian)出(chu)(chu)膜,孵化率較高,放養(yang)(yang)效果較好。2月底以后(hou)出(chu)(chu)膜,較容(rong)易獲得開食餌料,有利于提高幼苗(miao)(miao)成活率。
3.放(fang)(fang)(fang)養(yang)方(fang)法(fa)。在卵胚胎期放(fang)(fang)(fang)養(yang)效果比(bi)魚苗好,出膜前1周放(fang)(fang)(fang)入(ru)池(chi)中孵(fu)化(hua)。每667平方(fang)米(1畝)放(fang)(fang)(fang)2萬粒受精卵,9月-10月可捕獲大銀魚30公斤(jin)。如放(fang)(fang)(fang)養(yang)量太大,會(hui)造(zao)成仔幼(you)苗餌料(liao)不足。池(chi)水深以(yi)1米-1.5米為(wei)宜。
4.培育(yu)技術。仔魚以輪(lun)蟲和無節幼體為食。孵出10天開食,開食后3天,若(ruo)無餌料(liao)便會死亡,因此(ci)放養池要提前施足(zu)肥(fei),保(bao)證開食時有足(zu)夠的(de)餌料(liao)。培育(yu)餌料(liao)施用充分發酵的(de)糞肥(fei),并適當施用石灰(hui)水,經10天-15天,水爭轉濃,輪(lun)蟲就(jiu)能(neng)達到(dao)相(xiang)當密度(du)。銀(yin)魚幼魚期可勤施肥(fei),施肥(fei)量根據水色和水溫(wen)控制,盡量使池水透明度(du)達到(dao)40厘(li)米以上,水深保(bao)持2米。
1.供給充足餌(er)料。成魚期(全(quan)長(chang)40毫米(mi)以上)攝(she)食量(liang)大,生(sheng)(sheng)長(chang)速度顯著加快(kuai),必須(xu)勤施(shi)肥(fei)以維持浮游生(sheng)(sheng)物的密度施(shi)肥(fei)時應施(shi)腐熟發酵肥(fei),也可少量(liang)潑(po)灑豆漿,每天每667平(ping)方米(mi)水(shui)面用(yong)250-500克黃豆,根(gen)據水(shui)質情(qing)況靈活掌握。
2.嚴防浮頭。銀魚對(dui)溶氧(yang)量(liang)要(yao)求比普通魚類高,混養時總(zong)是(shi)首先浮頭。水溫(wen)20℃時,就出現浮頭,如不立即采取(qu)急救(jiu)措施(shi),即可能發生大(da)批死亡。預防浮頭方法是(shi)減(jian)少施(shi)肥量(liang),不使(shi)餌(er)料生物過(guo)量(liang)繁殖。如水過(guo)肥,應盡快(kuai)更換新(xin)鮮水,必要(yao)時可使(shi)用增氧(yang)機或增氧(yang)劑(ji)增氧(yang)。
3.注(zhu)意食性轉(zhuan)化(hua)。銀魚(yu)食性有(you)一個轉(zhuan)化(hua)期,從攝食枝(zhi)角類和橈足逐步向肉食性轉(zhuan)化(hua)。發現(xian)體長(chang)(chang)接近80毫米的(de)(de)銀魚(yu)腸管(guan)內有(you)魚(yu)、蝦(xia)(xia)時,說明食性正在轉(zhuan)化(hua),應(ying)及(ji)時引入(ru)小型(xing)魚(yu)蝦(xia)(xia),并保持一定的(de)(de)密度,以促進大銀魚(yu)生長(chang)(chang)。長(chang)(chang)江流域5月間可引入(ru)適理(li)抱卵青蝦(xia)(xia),孵出的(de)(de)仔(zi)蝦(xia)(xia)正好供大銀魚(yu)轉(zhuan)食期食用。
4.防止高(gao)溫。高(gao)溫季節應使池水保(bao)持在深2.5米以(yi)上,必要時采(cai)用遮(zhe)蔭措施,以(yi)防止高(gao)溫危害。
銀魚是名貴的(de)小型經濟魚類,適合在(zai)較大水(shui)域生(sheng)長,近幾(ji)年北方的(de)大中型水(shui)庫養殖不少。它冬(dong)季產卵,適宜水(shui)溫為0℃~8℃。其(qi)人工孵化技術如下:
準備50毫(hao)升(sheng)、200毫(hao)升(sheng)量杯各2個,200毫(hao)升(sheng)、500毫(hao)升(sheng)量筒各3個,滴定管(guan)、吸球各5個,鑷(nie)子、剪刀各5把,溫度計2支,托盤4個,天平1臺,孔(kong)雀石綠50克,食鹽(yan)20千克。140厘米(mi)×20厘米(mi)受精(jing)袋(dai)若干,材料用(yong)6絲聚乙烯(xi)薄(bo)膜。建(jian)造(zao)規(gui)模為1.2米(mi)×2米(mi)×0.2米(mi)孵化池若干個,用(yong)磚砌(qi)成,然后鋪上聚乙烯(xi)薄(bo)膜,用(yong)濃(nong)度為15%的食鹽(yan)水消毒。
銀魚在(zai)(zai)北(bei)方(fang)地區一般(ban)12月中下旬性成(cheng)熟,當成(cheng)熟個體達(da)到30%時開始人(ren)工受精(jing)。捕(bu)撈親魚,用網(wang)目1.8厘(li)米(mi)~2.2厘(li)米(mi)的刺網(wang)。捕(bu)撈區域一般(ban)在(zai)(zai)水深2米(mi)左右,底質為沙礫的地方(fang)。
(1)親魚雌雄鑒別(bie)。
雌魚,透(tou)過其透(tou)明的(de)腹部(bu)可見(jian)成熟的(de)卵粒(li)排列于腹腔(qiang)。腹部(bu)膨大,輕按(an)腹部(bu),卵粒(li)外流。雄(xiong)性(xing)鰭條較(jiao)粗(cu)大,精巢(chao)只有一(yi)個且(qie)較(jiao)小,近(jin)泄殖腔(qiang)處(chu)有白色輸精管。成熟好(hao)的(de)雄(xiong)性(xing),心(xin)臟處(chu)呈紅色。
(2)人工授精(jing)。
用(yong)干(gan)(gan)毛巾(jin)將親魚(yu)(yu)擦干(gan)(gan),放入托(tuo)盤。取(qu)受(shou)(shou)精(jing)(jing)袋(dai)(dai),折成筒狀,用(yong)左手(shou)的中指(zhi)、無名指(zhi)、小指(zhi)夾住受(shou)(shou)精(jing)(jing)袋(dai)(dai),然后(hou)(hou)取(qu)雌(ci)魚(yu)(yu),拎起頭部(bu),右(you)手(shou)拇指(zhi)和其(qi)余(yu)四指(zhi)合(he)攏,拇指(zhi)輕按雌(ci)魚(yu)(yu)腹(fu)部(bu),把(ba)卵(luan)擠(ji)入受(shou)(shou)精(jing)(jing)袋(dai)(dai)。再用(yong)右(you)手(shou)倒拿(na)雄(xiong)魚(yu)(yu),魚(yu)(yu)頭指(zhi)向手(shou)臂,臀鰭離開魚(yu)(yu)卵(luan)1厘米,將精(jing)(jing)液擠(ji)出,把(ba)雄(xiong)魚(yu)(yu)體放在魚(yu)(yu)卵(luan)上(shang)。在受(shou)(shou)精(jing)(jing)袋(dai)(dai)中加入30毫升(sheng)0.7%生理鹽水(shui),抓住袋(dai)(dai)口上(shang)下搖(yao)動使其(qi)充分混合(he)。將受(shou)(shou)精(jing)(jing)袋(dai)(dai)充滿空氣,再用(yong)橡(xiang)皮筋扎好口,靜放30分鐘(zhong)。然后(hou)(hou)取(qu)出受(shou)(shou)精(jing)(jing)袋(dai)(dai)內的雄(xiong)魚(yu)(yu),再加入過濾后(hou)(hou)的河水(shui)100毫升(sheng),靜置等待(dai)放入孵化池。
(1)在孵(fu)(fu)化池(chi)內加(jia)入過(guo)濾后的(de)水至水深5厘(li)米(mi)~7厘(li)米(mi),剔(ti)除受(shou)精袋中(zhong)不成熟(shu)的(de)卵塊(kuai)和雜質(zhi),然后把受(shou)精卵放入孵(fu)(fu)化池(chi)內,密度為(wei)50萬粒/平方米(mi)。
(2)每天早晨用(yong)吸管剔除(chu)未受精的死卵。
(3)每天(tian)換過(guo)濾后的水1/2~1/3,水溫差不超過(guo)1℃。
(4)兩天(tian)后,用濃度為0.1×10—6的(de)孔雀石(shi)綠(lv)藥浴魚卵半小時(shi)。未受精(jing)卵泛白漂浮上(shang)層,受精(jing)卵下(xia)沉快,透明晶(jing)亮,在下(xia)層。一般(ban)6天(tian)~8天(tian)完成孵化(hua)。