生(sheng)存分(fen)布(bu)于(yu)東(dong)亞咸水和淡(dan)水中(zhong),在(zai)中(zhong)國(guo)被譽(yu)為(wei)(wei)美(mei)味。體細(xi)長(chang)(chang)(chang)(chang),似鮭,無鱗(lin)或具細(xi)鱗(lin)。銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)可分(fen)為(wei)(wei)小銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)和大銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu),其(qi)中(zhong)大銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)可長(chang)(chang)(chang)(chang)到長(chang)(chang)(chang)(chang)約七至十厘米,很少長(chang)(chang)(chang)(chang)于(yu)15公分(fen)(6英寸)。口大,牙(ya)大而(er)尖(jian)利,掠食(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)因體長(chang)(chang)(chang)(chang)略圓,細(xi)嫩透明(ming),色澤如銀(yin)(yin)(yin)而(er)得名。其(qi)產(chan)于(yu)長(chang)(chang)(chang)(chang)江口,俗(su)稱(cheng)面(mian)丈魚(yu)(yu)(yu)(yu)、炮仗魚(yu)(yu)(yu)(yu)、帥魚(yu)(yu)(yu)(yu)、面(mian)條魚(yu)(yu)(yu)(yu)、冰魚(yu)(yu)(yu)(yu)、玻璃魚(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)。以瓦埠湖銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)為(wei)(wei)代表(biao),早在(zai)明(ming)代時松江鱸魚(yu)(yu)(yu)(yu)、黃(huang)河鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)、長(chang)(chang)(chang)(chang)江鰣魚(yu)(yu)(yu)(yu),并稱(cheng)中(zhong)國(guo)四大名魚(yu)(yu)(yu)(yu)。
中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)是(shi)世界銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)科Salangidae的(de)(de)(de)簡(jian)稱)的(de)(de)(de)起源(yuan)地和(he)(he)主要(yao)分布區,在中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)東部(bu)近海(包括長江流域)和(he)(he)各大(da)水(shui)系(xi)的(de)(de)(de)河口共分布有世界17種(zhong)(zhong)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)15種(zhong)(zhong),其(qi)中(zhong)(zhong)特(te)(te)有種(zhong)(zhong)6種(zhong)(zhong),例如(ru)鄱(po)(po)陽(yang)湖(hu)(hu)鄱(po)(po)陽(yang)縣境(jing)內(nei)珠(zhu)湖(hu)(hu)部(bu)分的(de)(de)(de)珠(zhu)湖(hu)(hu)小(xiao)(xiao)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu),是(shi)已(yi)知(zhi)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)品種(zhong)(zhong)中(zhong)(zhong)個(ge)體最小(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)品種(zhong)(zhong),但營(ying)養(yang)(yang)質含量比遠比大(da)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)要(yao)高。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值(zhi)和(he)(he)經濟價(jia)值(zhi)均很高,是(shi)重要(yao)的(de)(de)(de)經濟魚(yu)類。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)生(sheng)(sheng)活(huo)周(zhou)期短、世代離(li)散、生(sheng)(sheng)殖力(li)和(he)(he)定(ding)居能力(li)強。作(zuo)為典型的(de)(de)(de)r-對(dui)策者,銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)對(dui)環(huan)境(jing)變化(hua)敏感且(qie)反應(ying)迅速,種(zhong)(zhong)群消長快,在漫長的(de)(de)(de)進化(hua)過程(cheng)中(zhong)(zhong)形(xing)成(cheng)了(le)其(qi)種(zhong)(zhong)間食(shi)性、生(sheng)(sheng)長和(he)(he)繁殖等生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)學和(he)(he)生(sheng)(sheng)態(tai)學特(te)(te)征的(de)(de)(de)豐富的(de)(de)(de)多(duo)(duo)(duo)樣(yang)(yang)性。然而(er)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)天然資源(yuan)卻因圍(wei)湖(hu)(hu)造(zao)田(tian)、過度捕撈(lao)、環(huan)境(jing)污染和(he)(he)生(sheng)(sheng)境(jing)破碎化(hua)等多(duo)(duo)(duo)種(zhong)(zhong)因素(su)的(de)(de)(de)影響而(er)持(chi)續(xu)衰退,各種(zhong)(zhong)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)的(de)(de)(de)天然資源(yuan)都不同(tong)程(cheng)度地下降,物(wu)(wu)種(zhong)(zhong)分布范圍(wei)顯著縮(suo)小(xiao)(xiao),個(ge)別物(wu)(wu)種(zhong)(zhong)漸危。本文在綜述中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)學、生(sheng)(sheng)態(tai)學和(he)(he)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)多(duo)(duo)(duo)樣(yang)(yang)性研究(jiu)的(de)(de)(de)基礎上(shang),分析(xi)了(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)研究(jiu)及其(qi)物(wu)(wu)種(zhong)(zhong)多(duo)(duo)(duo)樣(yang)(yang)性和(he)(he)種(zhong)(zhong)質資源(yuan)保(bao)護工作(zuo)中(zhong)(zhong)所面臨的(de)(de)(de)問題;呼吁審視銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)移植增殖的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)態(tai)效應(ying),加強銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)的(de)(de)(de)基本生(sheng)(sheng)態(tai)學研究(jiu)和(he)(he)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)多(duo)(duo)(duo)樣(yang)(yang)性保(bao)護,并提出(chu)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)資源(yuan)保(bao)護和(he)(he)可持(chi)續(xu)利(li)用的(de)(de)(de)對(dui)策。
銀(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)是(shi)可以生活于近(jin)海的淡(dan)水魚(yu)(yu),具有(you)海洋至(zhi)江河(he)(he)洄(hui)游(you)的習性。分布山(shan)東(dong)(dong)至(zhi)浙江沿(yan)海地(di)區,尤以安徽(hui)(hui)壽縣(xian)瓦埠湖(hu)(hu)(hu)(hu),霍邱縣(xian)城西湖(hu)(hu)(hu)(hu),鄱陽(yang)(yang)湖(hu)(hu)(hu)(hu),巢湖(hu)(hu)(hu)(hu),太湖(hu)(hu)(hu)(hu),安徽(hui)(hui)明(ming)(ming)光市(shi)的女山(shan)湖(hu)(hu)(hu)(hu),安徽(hui)(hui)宿松(song)縣(xian)下倉的大(da)(da)官湖(hu)(hu)(hu)(hu),四(si)川雷波縣(xian)的馬湖(hu)(hu)(hu)(hu)乃至(zhi)長江口的上海崇(chong)明(ming)(ming)等地(di)為(wei)多。我(wo)國的太湖(hu)(hu)(hu)(hu)、西湖(hu)(hu)(hu)(hu)、馬湖(hu)(hu)(hu)(hu)是(shi)三(san)大(da)(da)銀(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)盛(sheng)產湖(hu)(hu)(hu)(hu)。少數種類(lei)分布到朝鮮、日本及俄羅斯遠(yuan)東(dong)(dong)庫(ku)(ku)頁(ye)島(dao)地(di)區。2012年(nian)北方(fang)各(ge)漁業部(bu)門(men)加大(da)(da)對銀(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)的重視,采取(qu)措施從太湖(hu)(hu)(hu)(hu)引(yin)進銀(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)。如(ru)北方(fang)河(he)(he)北各(ge)大(da)(da)水庫(ku)(ku)和(he)大(da)(da)型湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊均有(you),其中(zhong)河(he)(he)北省邯鄲市(shi)磁縣(xian)岳城水庫(ku)(ku),黑龍江省大(da)(da)慶市(shi)杜爾伯特蒙古族自治(zhi)縣(xian)龍虎泡、連環(huan)湖(hu)(hu)(hu)(hu)等均有(you)優質(zhi)銀(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)。南方(fang)銀(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)則以鄱陽(yang)(yang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)珠(zhu)湖(hu)(hu)(hu)(hu)野生銀(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)為(wei)代表,繼續保持(chi)野生收(shou)采。特別是(shi)近(jin)年(nian)鄱陽(yang)(yang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)國家濕地(di)公園的建(jian)設(she),珠(zhu)湖(hu)(hu)(hu)(hu)水域整體劃入公園保護區,銀(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)無序收(shou)采得到了很好(hao)(hao)的控制。珠(zhu)湖(hu)(hu)(hu)(hu)銀(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)的質(zhi)量(liang)有(you)了更好(hao)(hao)的保證。
銀(yin)(yin)魚,體(ti)細(xi)長(chang)。近(jin)圓筒(tong)形(xing),后(hou)(hou)(hou)段略(lve)側扁,體(ti)長(chang)約12厘米。頭部(bu)極扁平。眼大(da),口亦大(da),吻長(chang)而尖,呈三角形(xing)。上(shang)(shang)下(xia)頜(he)等長(chang);前(qian)上(shang)(shang)頜(he)骨(gu)(gu)、上(shang)(shang)頜(he)骨(gu)(gu)、下(xia)頒(ban)骨(gu)(gu)和口蓋上(shang)(shang)都(dou)生有一(yi)排細(xi)齒(chi),下(xia)頜(he)骨(gu)(gu)前(qian)部(bu)具(ju)犬齒(chi)1對(dui)。下(xia)頜(he)前(qian)端沒有聯合(he)前(qian)骨(gu)(gu),但具(ju)一(yi)肉質突起。背鰭(qi)Ⅱ11~13,略(lve)在體(ti)后(hou)(hou)(hou)3/4處。胸鰭(qi)8~9,肌肉基(ji)不(bu)顯著(zhu)。臀(tun)鰭(qi)Ⅲ23~28,與(yu)背鰭(qi)相對(dui);雄魚臀(tun)鰭(qi)基(ji)部(bu)兩(liang)側各(ge)有一(yi)行(xing)(xing)大(da)鱗(lin),一(yi)般為(wei)18~21個。背鰭(qi)和尾鰭(qi)中央有一(yi)透明(ming)小(xiao)(xiao)脂(zhi)鰭(qi)。體(ti)柔(rou)軟(ruan)無鱗(lin),全身透明(ming),死后(hou)(hou)(hou)體(ti)呈乳白(bai)色。市(shi)面(mian)上(shang)(shang)部(bu)分銀(yin)(yin)魚為(wei)保鮮和保色用硫磺熏蒸,靜置后(hou)(hou)(hou)呈土黃(huang)色,應注(zhu)意不(bu)要購買。體(ti)側各(ge)有一(yi)排黑(hei)點(dian)(dian),腹面(mian)自胸部(bu)起經(jing)腹部(bu)至臀(tun)鰭(qi)前(qian)有2行(xing)(xing)平行(xing)(xing)的小(xiao)(xiao)黑(hei)點(dian)(dian),沿臀(tun)鰭(qi)基(ji)左右分開,后(hou)(hou)(hou)端合(he)而為(wei)一(yi),直達尾基(ji)。此(ci)外,在尾鰭(qi)、胸鰭(qi)第一(yi)鰭(qi)條上(shang)(shang)也散布小(xiao)(xiao)黑(hei)點(dian)(dian)。珠湖(hu)銀(yin)(yin)魚因為(wei)個體(ti)較(jiao)小(xiao)(xiao),肉質透明(ming)性較(jiao)好,黑(hei)點(dian)(dian)透射使整體(ti)呈亮(liang)灰(hui)色時(shi)為(wei)上(shang)(shang)品。
在池(chi)(chi)塘(tang)中多(duo)生(sheng)活于中下(xia)層,除(chu)缺氧外,極少(shao)發(fa)現在上層活動,如池(chi)(chi)周、池(chi)(chi)底有(you)水草,往(wang)往(wang)鉆入其(qi)(qi)中。仔幼(you)魚有(you)較強的趨光性,夜晚用燈(deng)光能(neng)將其(qi)(qi)誘集成(cheng)群,因此可用此法來(lai)檢(jian)查(cha)其(qi)(qi)生(sheng)長和攝食情況(kuang),成(cheng)魚無(wu)此特性。
幼(you)魚出膜(mo)后10日齡開食,餌料為(wei)輪蟲。以(yi)后逐(zhu)步選擇較大易得的浮游動(dong)物為(wei)食,順序為(wei)無節幼(you)體、橈足(zu)幼(you)體、枝(zhi)角類(lei)(lei)和橈足(zu)類(lei)(lei)成體。銀魚為(wei)肉食性魚,以(yi)小型的魚蝦為(wei)主食。
在(zai)(zai)(zai)池塘中(zhong),銀魚(yu)能發(fa)育至性(xing)腺(xian)成熟(shu)并自(zi)行產卵(luan)。性(xing)原發(fa)育及產卵(luan)特征與(yu)天(tian)然(ran)水(shui)域基本相同。在(zai)(zai)(zai)長(chang)江中(zhong)下游地區(qu),12月下旬-1月下旬為產卵(luan)高(gao)峰(feng)期。在(zai)(zai)(zai)帶有水(shui)草的硬質底池塘,產卵(luan)較集中(zhong),受精率可達(da)80%- 90%。
材料:
雞蛋四個,銀魚50克。
做法:
(1)將銀魚洗凈(jing)。
(2)雞蛋打散后拌入味精、紹酒、精鹽和(he)銀魚。
(3)取一盤子(zi),淋上熟色(se)拉油,倒入(ru)2中的雞蛋和銀魚,加蓋(gai)高火4分鐘,中途翻拌一次即(ji)可。
材料:
銀魚(yu)適(shi)(shi)量(liang)、雞蛋1個(ge)、干香菇3朵、茭(jiao)白1根(gen)、色拉油(you)、食鹽適(shi)(shi)量(liang)、淀粉、小蔥、黃酒、麻油(you)各適(shi)(shi)量(liang)。
做法:
(1)銀魚(yu)洗凈,選去軟爛的,瀝(li)干水,加(jia)蛋清(qing)、少許(xu)鹽(yan)、黃酒,用手(shou)抓(zhua)勻。
(2)香(xiang)菇提前泡發,切(qie)成(cheng)絲。茭白切(qie)成(cheng)絲。蔥切(qie)5厘米(mi)左右的段。
(3)生粉加(jia)冷(leng)水調(diao)好(不(bu)要太(tai)稀(xi))。
(4)坐鍋熱油,把香菇絲、茭白絲快速煸炒下,加清水煮。
(5)鍋中水煮(zhu)開(kai)后加調好(hao)的銀魚,湯再次煮(zhu)開(kai),放調好(hao)的生粉(fen),用筷(kuai)子快速攪拌均(jun)勻(yun)。
(6)加鹽,撒上香蔥段、麻(ma)油,出鍋。
材料:
雞蛋3個、銀魚100克、食鹽、姜(jiang)、料酒、小蔥各適量。
做法:
(1)銀魚洗凈,加入料酒(jiu)、姜,腌一下(xia),去腥味。
(2)雞蛋打入碗中,打散,加入溫水,水是(shi)雞蛋的兩倍,和(he)鹽攪打均勻。
(3)用(yong)篩子過濾一下雞蛋液(ye),去掉泡沫,加入蔥花。
(4)蓋上(shang)保鮮膜,中火蒸3分鐘,至雞蛋半凝固。
(5)把銀魚擺放在(zai)雞蛋羹上(shang),再蒸兩分鐘即可。
材料:
干(gan)銀魚50克(ke)、雞(ji)脯肉200克(ke)、雞(ji)蛋(dan)1個、生姜1小塊、淀(dian)粉適(shi)量(liang)、醬油1小匙(chi)、高湯(tang)15大匙(chi)、料(liao)酒1/2大匙(chi)、胡椒粉1小匙(chi)、精鹽2小匙(chi)。
做法:
(1)干銀魚泡(pao)軟洗凈(jing);雞脯肉去筋,洗凈(jing)切細絲,用雞蛋清、淀粉、精鹽、醬油腌漬;生姜洗凈(jing)切末(mo)。
(2)炒鍋(guo)內放(fang)入高湯、料酒(jiu)、精鹽,下銀魚燒開,撈(lao)出瀝干裝入砂鍋(guo)內。
(3)炒(chao)鍋(guo)內添加高(gao)湯(tang),下入雞絲(si),煮(zhu)至雞肉成白色時取出倒入砂鍋(guo)中。
(4)砂鍋(guo)內加精鹽燒開,撇(pie)去(qu)浮沫(mo),撒上生姜(jiang)末、胡(hu)椒粉即可。
材料:
銀魚干,香(xiang)炸花生(sheng)米,蒜頭,醋,糖,醬(jiang)油(you)、
做法:
(1)將(jiang)銀魚在鍋中炸(zha)酥(su)脆,撈(lao)起(qi)瀝(li)干。
(2)另(ling)起(qi)油鍋加(jia)熱,將花椒(jiao)在(zai)鍋中(zhong)炸香.
(3)再放入蒜片,爆香。
(4)放(fang)入干辣椒(jiao),爆香。
(5)翻炒(chao)均(jun)勻。
(6)倒(dao)(dao)入醬油,醋,糖,見融化稍滾即可關火倒(dao)(dao)入炸好的銀魚干和(he)香炸花生(sheng)即可。
材料:
銀魚(yu)仔(zi),苦瓜,鹽。
做法:
(1)銀魚仔洗凈晾干水(shui)份(fen)。
(2)苦瓜(gua)洗凈去囊切片,用鹽腌一下。
(3)銀魚仔用(yong)油泡(pao)過(guo)盛起,再起鑊放如(ru)苦瓜炒(chao)熟,放鹽調味,最后(hou)混入銀魚仔便成。
材料:
銀魚(yu)、米(mi)飯(fan)、豌豆(dou)、雞蛋、生抽、鹽、胡椒粉、姜(jiang)片、料酒(jiu)
做法:
(1)準備(bei)好(hao)所需食材。將豌豆洗凈放入開水中焯熟(shu)備(bei)用(yong)。
(2)將銀魚放(fang)入沸水中,加入姜(jiang)片(pian)、料酒焯熟撈出。
(3)另起鍋燒熱放(fang)油,倒入雞(ji)蛋(dan)液,炒至凝固(gu)時撒入蔥花(hua)。
(4)放(fang)入豌(wan)豆(dou)、銀魚和(he)米飯炒(chao)勻。
(5)加少許生抽、鹽、胡(hu)椒粉翻炒入味即可。
銀魚是中國名貴水產(chan)品(pin)(pin)之一,被視為席上珍品(pin)(pin),在國內外久負盛名。水產(chan)科研部門(men)在研究大水面養殖銀魚成功的基礎(chu)上,又探索(suo)出銀魚池塘(tang)養殖技術(shu)。
選擇老口池(chi)(chi)塘,要求水(shui)質清新、無污染(ran)、避風(feng)向陽(yang)、進排水(shui)方便。單池(chi)(chi)面(mian)0.2公(gong)頃(qing)(qing)-0.3公(gong)頃(qing)(qing)(1公(gong)頃(qing)(qing)即15畝),套(tao)養池(chi)(chi)面(mian)0.3公(gong)頃(qing)(qing)-0.6公(gong)頃(qing)(qing),池(chi)(chi)深2米以上,底泥(ni)厚(hou)0.2米,池(chi)(chi)周有適量水(shui)草(cao)。
注意:勿(wu)與(yu)動物食性(xing)(xing)和(he)雜(za)食性(xing)(xing)魚類混養。
1.準(zhun)備(bei)種(zhong)苗放(fang)養(yang)池(chi)。將(jiang)飼養(yang)家魚的肥水池(chi)拉網,適當翻動(dong)底(di)泥表層后(hou),將(jiang)此池(chi)水灌入經(jing)清淤除害后(hou)的放(fang)養(yang)池(chi)中。?
因銀魚開食時氣溫低(di),池塘水質難于培育,尤其(qi)是輪蟲密度低(di),使用家(jia)魚池肥水,并輸入輪蟲休眠卵呆迅(xun)速(su)提(ti)高放(fang)養池餌(er)料密度。此(ci)項工(gong)作應在放(fang)養前(qian)兩周(zhou)完成,放(fang)養前(qian)池水深0.6米。
2.種苗來源。首次飼養(yang)所(suo)需的(de)種苗,可在(zai)天(tian)然水域中采集成熟親體,現場(chang)(chang)進行了人(ren)工受精(jing)(jing)(jing)成熟親體,現場(chang)(chang)進行了人(ren)工授(shou)精(jing)(jing)(jing)而獲得受精(jing)(jing)(jing)卵(魚種場(chang)(chang)有(you)受精(jing)(jing)(jing)卵出(chu)售)。受精(jing)(jing)(jing)卵可在(zai)室內靜水孵化(hua),在(zai)當水溫保(bao)持在(zai)4℃-6℃時,30天(tian)-40天(tian)出(chu)膜(mo),孵化(hua)率較(jiao)高(gao),放養(yang)效果(guo)較(jiao)好。2月底以后出(chu)膜(mo),較(jiao)容(rong)易獲得開食餌料,有(you)利于提高(gao)幼苗成活(huo)率。
3.放(fang)(fang)養(yang)方法。在卵胚(pei)胎期放(fang)(fang)養(yang)效果比(bi)魚苗好,出膜前1周放(fang)(fang)入池(chi)(chi)中孵化。每(mei)667平方米(mi)(mi)(1畝)放(fang)(fang)2萬粒受精(jing)卵,9月(yue)-10月(yue)可(ke)捕(bu)獲大銀魚30公(gong)斤。如放(fang)(fang)養(yang)量太大,會造成仔幼苗餌料不(bu)足(zu)。池(chi)(chi)水深(shen)以1米(mi)(mi)-1.5米(mi)(mi)為宜(yi)。
4.培育(yu)(yu)技術。仔(zi)魚(yu)以(yi)輪(lun)(lun)蟲和無節幼(you)體(ti)為食。孵出10天(tian)開(kai)(kai)食,開(kai)(kai)食后(hou)3天(tian),若無餌料(liao)(liao)便會死亡,因(yin)此(ci)放養(yang)池要提(ti)前施(shi)(shi)(shi)足(zu)(zu)肥(fei)(fei),保證開(kai)(kai)食時有(you)足(zu)(zu)夠的餌料(liao)(liao)。培育(yu)(yu)餌料(liao)(liao)施(shi)(shi)(shi)用充分發酵(jiao)的糞(fen)肥(fei)(fei),并適當施(shi)(shi)(shi)用石灰水(shui),經(jing)10天(tian)-15天(tian),水(shui)爭轉濃,輪(lun)(lun)蟲就能(neng)達到(dao)相當密度。銀魚(yu)幼(you)魚(yu)期可勤施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei),施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)量(liang)根(gen)據水(shui)色(se)和水(shui)溫控制,盡量(liang)使池水(shui)透明(ming)度達到(dao)40厘米(mi)以(yi)上,水(shui)深保持2米(mi)。
1.供給充足餌料(liao)。成魚期(qi)(全長(chang)40毫(hao)米(mi)以(yi)(yi)上)攝食量(liang)大,生長(chang)速度顯(xian)著加快,必須(xu)勤(qin)施(shi)肥(fei)以(yi)(yi)維持浮游生物的密(mi)度施(shi)肥(fei)時(shi)應施(shi)腐熟發酵肥(fei),也可(ke)少量(liang)潑灑豆(dou)漿,每天每667平方米(mi)水(shui)面用250-500克(ke)黃豆(dou),根據(ju)水(shui)質情況靈活掌(zhang)握。
2.嚴防浮頭(tou)。銀魚(yu)對溶氧(yang)量(liang)要求比普通魚(yu)類高(gao),混養時總是首先(xian)浮頭(tou)。水(shui)溫20℃時,就出現(xian)浮頭(tou),如不(bu)(bu)立即(ji)采(cai)取急(ji)救措施,即(ji)可能發生大批死(si)亡(wang)。預防浮頭(tou)方(fang)法(fa)是減(jian)少(shao)施肥量(liang),不(bu)(bu)使餌(er)料生物過量(liang)繁(fan)殖。如水(shui)過肥,應(ying)盡(jin)快更換新鮮(xian)水(shui),必要時可使用增(zeng)(zeng)氧(yang)機或(huo)增(zeng)(zeng)氧(yang)劑增(zeng)(zeng)氧(yang)。
3.注意食(shi)(shi)(shi)性(xing)轉(zhuan)(zhuan)化(hua)。銀(yin)魚(yu)(yu)食(shi)(shi)(shi)性(xing)有一(yi)個轉(zhuan)(zhuan)化(hua)期,從攝(she)食(shi)(shi)(shi)枝角類和橈足逐(zhu)步向肉食(shi)(shi)(shi)性(xing)轉(zhuan)(zhuan)化(hua)。發現(xian)體長(chang)(chang)接近80毫(hao)米的銀(yin)魚(yu)(yu)腸(chang)管內有魚(yu)(yu)、蝦時(shi),說明食(shi)(shi)(shi)性(xing)正在轉(zhuan)(zhuan)化(hua),應及時(shi)引(yin)入(ru)小型魚(yu)(yu)蝦,并(bing)保持一(yi)定的密度,以促進大(da)銀(yin)魚(yu)(yu)生長(chang)(chang)。長(chang)(chang)江(jiang)流域5月間可引(yin)入(ru)適理抱卵青蝦,孵出的仔蝦正好(hao)供大(da)銀(yin)魚(yu)(yu)轉(zhuan)(zhuan)食(shi)(shi)(shi)期食(shi)(shi)(shi)用。
4.防止高(gao)溫(wen)。高(gao)溫(wen)季節應使池水保持在深2.5米以(yi)上,必要時(shi)采(cai)用遮蔭措施,以(yi)防止高(gao)溫(wen)危害。
銀魚是名貴的(de)小型經濟魚類,適(shi)合(he)在較大水(shui)域生(sheng)長,近幾年北方(fang)的(de)大中(zhong)型水(shui)庫養殖不(bu)少。它冬季產卵,適(shi)宜水(shui)溫為0℃~8℃。其人工孵化技術如下(xia):
準備50毫升、200毫升量杯各2個,200毫升、500毫升量筒(tong)各3個,滴定管、吸球各5個,鑷子、剪刀(dao)各5把,溫度(du)計2支,托盤(pan)4個,天平1臺,孔雀石綠50克,食鹽(yan)20千克。140厘米×20厘米受精(jing)袋若(ruo)干,材料用6絲聚(ju)乙烯薄(bo)膜(mo)。建造規(gui)模為(wei)1.2米×2米×0.2米孵化池若(ruo)干個,用磚(zhuan)砌(qi)成,然后鋪上聚(ju)乙烯薄(bo)膜(mo),用濃度(du)為(wei)15%的食鹽(yan)水消毒。
銀魚(yu)在北(bei)方地(di)(di)區(qu)一(yi)般12月中(zhong)下旬性成熟(shu),當成熟(shu)個(ge)體(ti)達(da)到(dao)30%時(shi)開始人工受(shou)精。捕(bu)撈(lao)(lao)親(qin)魚(yu),用網(wang)目1.8厘米~2.2厘米的(de)刺網(wang)。捕(bu)撈(lao)(lao)區(qu)域一(yi)般在水深2米左右,底質為(wei)沙礫的(de)地(di)(di)方。
(1)親魚雌雄鑒(jian)別。
雌魚,透過其透明的(de)腹部可見成熟的(de)卵粒排列于腹腔。腹部膨大,輕按腹部,卵粒外流。雄性(xing)鰭條較粗大,精(jing)巢只有(you)一個且較小,近泄(xie)殖腔處(chu)有(you)白色輸(shu)精(jing)管。成熟好的(de)雄性(xing),心臟處(chu)呈紅色。
(2)人工(gong)授精。
用(yong)(yong)干毛巾(jin)將(jiang)親(qin)魚(yu)擦干,放(fang)(fang)入托盤。取(qu)受精(jing)(jing)(jing)袋,折(zhe)成筒狀,用(yong)(yong)左手(shou)(shou)的中指、無名指、小指夾住受精(jing)(jing)(jing)袋,然(ran)后取(qu)雌(ci)魚(yu),拎起頭部(bu),右(you)手(shou)(shou)拇(mu)(mu)指和(he)其余四指合攏(long),拇(mu)(mu)指輕按雌(ci)魚(yu)腹部(bu),把卵(luan)擠入受精(jing)(jing)(jing)袋。再用(yong)(yong)右(you)手(shou)(shou)倒拿雄魚(yu),魚(yu)頭指向(xiang)手(shou)(shou)臂,臀(tun)鰭離開魚(yu)卵(luan)1厘米(mi),將(jiang)精(jing)(jing)(jing)液擠出(chu),把雄魚(yu)體放(fang)(fang)在(zai)魚(yu)卵(luan)上(shang)。在(zai)受精(jing)(jing)(jing)袋中加(jia)入30毫升0.7%生(sheng)理(li)鹽水(shui),抓住袋口(kou)上(shang)下搖動(dong)使其充分混合。將(jiang)受精(jing)(jing)(jing)袋充滿空氣,再用(yong)(yong)橡(xiang)皮筋扎好口(kou),靜放(fang)(fang)30分鐘。然(ran)后取(qu)出(chu)受精(jing)(jing)(jing)袋內(nei)的雄魚(yu),再加(jia)入過(guo)濾后的河水(shui)100毫升,靜置等待放(fang)(fang)入孵化池。
(1)在孵(fu)化池(chi)(chi)內加入過濾后的水至水深5厘米(mi)~7厘米(mi),剔除(chu)受(shou)精袋(dai)中不成熟的卵塊和雜質(zhi),然后把受(shou)精卵放(fang)入孵(fu)化池(chi)(chi)內,密度為(wei)50萬粒(li)/平方米(mi)。
(2)每(mei)天早晨用吸管剔(ti)除未受(shou)精的死卵。
(3)每天換(huan)過(guo)濾后的水(shui)1/2~1/3,水(shui)溫差不超過(guo)1℃。
(4)兩天后(hou),用濃度為0.1×10—6的孔雀石綠藥浴(yu)魚卵(luan)半小時。未受精卵(luan)泛(fan)白漂浮上層,受精卵(luan)下沉快,透明晶亮,在下層。一般(ban)6天~8天完成(cheng)孵化。