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食材

主料

小麥粉250g

輔料

油適量、鹽適量、酵母粉適量

步驟

1.小麥粉(fen)放盆里(li)，加適量酵(jiao)母粉(fen)、鹽。

2.和成面(mian)團，靜(jing)置30分鐘。

3.將大面(mian)團(tuan)做(zuo)成大小(xiao)適中的小(xiao)面(mian)團(tuan)。

4.搟成長方形。

5.用(yong)刀劃幾(ji)道口，果(guo)頭兒坯就做好了。

6.起油(you)鍋，多加油(you)，將(jiang)果頭兒坯入油(you)鍋。入鍋時，要(yao)將(jiang)果頭兒坯抻開。

7.果頭兒坯入油鍋(guo)炸。

8.要適時將(jiang)果頭(tou)兒翻身，還(huan)要掌握好油溫，炸至(zhi)面熟(shu)，果頭(tou)兒金黃即可(ke)出鍋(guo)，瀝油后享用。

小貼士

1.面團靜置的(de)時間長些，做果(guo)子(zi)坯時更容易，果(guo)子(zi)的(de)口(kou)感更好。

2.加少酵母粉(fen)，果子的口感(gan)更(geng)好。

3.果子的大(da)小依據炸(zha)鍋(guo)的大(da)小，果頭兒要厚些。