一(yi)般用餅(bing)夾著吃美(mei)味無比，直到今天，街邊賣(mai)的(de)大餅(bing)夾卷圈仍是天津人常(chang)吃的(de)早點之一(yi)。
卷圈(quan)曾(ceng)經(jing)是過去賣(mai)豆漿的(de)(de)(de)早點鋪豆漿長時間熬(ao)煮起的(de)(de)(de)油皮，揭起后晾干，裹住調(diao)好的(de)(de)(de)雜菜制作的(de)(de)(de)副產品，久而(er)久之成(cheng)為(wei)了天津(jin)特色(se)之一。
1、做(zuo)餡料(liao)：豆(dou)芽菜、香(xiang)菜、胡(hu)蘿卜絲，用調料(liao)香(xiang)油、味精、鹽、腐(fu)乳拌勻。
2、用面(mian)皮（類似春卷皮），放入(ru)適(shi)量餡料卷好，切成約兩寸長，接(jie)口處及兩端用面(mian)糊封口。
3、鍋內放油，油溫六七成熱，放入卷(juan)圈，炸至(zhi)金(jin)黃色(se)撈(lao)出。
歲月靜好
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